Med eller utan is?

Med eller utan is?

Sweden

En podcast om barliv & cocktails. Med Jonatan Östblom Smedje Av Jonatan Östblom Smedje & David Holm Grafik : Erik Lindahl medellerutanis@gmail.com

Episodes

#57 Stranger GBG med Leo Lahti  

Allt om den nyliga vinnaren av BCA barflugan dvs Stranger. Härlig stämning, Jonatan träffar Leo Lahti och blir bjuden på fyra stycken bourbon cocktails av Nathan. Finns det en skillnad mellan en bar i Stockholm och en bar i Göteborg? Allmän namedropping, Makers46, ljus eller mörk öl? rye eller bourbon? vi får även i förbifarten norska bartips. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

#56 Oslo Bar Show with Chris Grøtvedt  

Trevlig helg! Jonatan is back in Oslo and get the pleasure to catch up with The Thief bar manager & Oslo Bar Show founder Chris Grøtvedt. Chris breaks down the Oslo bar scene, general guidelines how behave as a professional hockey player off ice, the history behind the bar show samt övrigt bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

#55 - Swedish Brewing Company med Viggo Engström  

Trevlig helg! Regeringsgatan 71, Swedish Brewing Company & Viggo Engström. Denna vecka blir det äntligen öl, stickers, fest, produktionstips, printers, artwork och bra stämning . Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

#54 - Penny & Bill med Mattias Borg, Josefine Sondlo & Johan Evers  

Trevlig helg! Jonatan träffar Matte, Johan & Josefine på nyöppnade Penny & Bill på Grev Turegatan 30 och pratar food pairing med cocktails. Hur man blandar man sin egen whiskey och rom? Vi får även mer tips och tekniker från några av Sveriges absolut bästa bartenders. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Med Eller Utan Is #53 - The Gonzo Cocktail with Kaitlin Wilkes  

Äntligen! Säsongspremiär för Season 2. Jonatan catch up with Corner Club bar manager & Bacardi Legacy finalist Kaitlin Wilkes who breaks down the Gonzo Cocktail. Kaitlin also tells the story on how she ended up in old town Stockholm, the expectations on the Bacardi Legacy global final in Berlin this april, samt övrigt bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avnsitt #52 - Nyårs-special med Patrik Tapper  

Sista dagen 2016/Nyår i shakern! Det blir ett kärt återseende, Jonatan träffar Patrik Tapper som tar ett helhetsgrepp, snackar, moped, korv, drinkfilmer, och summerar givetvis baråret 2016 genom en klassisk tiopunkts-lista. Stort tack för att ni lyssnar och gott nytt år. Besök gärna caliroots.se ange rabattkoden: medellerutanis för 20% Off. Stort tack till Caliroots Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avnsitt #51 - Moscow Mule med Mattias Skoog  

Bar Cental, rostfritt, pluse och sorl. För det sista avsnittet 2016 träffar Jonatan upp Mattias Skoog, årets bartender 2014, igenkänd från bland annat Linje Tio/Tjoget osv. Avsnittets drink blir välkända Moscow Mule. Det blir ett härligt samtal om ginger beer, ljumna blindprovningar, modern Stockholmsk barhistoria, Bacardi Legacy, BCA, service samt mycket mycket mer. Stort tack för att ni lyssnar. Note: Special/Julbonus: Besök gärna caliroots.se ange rabattkoden: medellerutanis för 20% Off. Stort tack till Caliroots Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #50 - Tjoget & Linje Tio med Jimmie Hulth & Ludde Grenmo  

Hornsbruksgatan 24. Jonatan träffar Jimmie & Ludde på Hornstulls Bodega och får veta historien bakom Tjoget/Linje Tio. Det blir dock direkt en avstickare på träning, gains och rawballs. Sedan glider samtalet in på 50 best bars, vad innebär det att få utmärkelsen värdens 25e bästa bar? Förväntad cocktailturism? Hur jobbar man fram drinklistan? Vi får mycket bra internationella bartips, take notes. Samt övrigt bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #49 - Tranbär i Umeå med Robin Abrahamsson  

Med skum och utan is denna gång. Jonatan har kört upp till Umeå för att träffa Robin Abrahamsson som är barchef för Rex i Umeå. Tre olika cocktails, fokus på tranbär, sockerlag på hårdost det blir även en kort backstory på Rex och lite övrigt om Umeås kulturidentitet. Det och mycket mer. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #48 - World Class Special med Johan Evers  

Äntligen är Johan Evers tillbaka som gäst och med en riktigt bra story, det blir ett samtal om en av världens största drinktävlingar ’World Class 2016’ som i år hölls på 1-Hotel South Beach Miami där Johan lyckades att placera sig i Top 10. Allt om World Class, produktionen, förberedelsen, uttagningsprocessen osv. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #47 - Om Bartenders' Choice Awards med Jakob Sundin & Mikael Bergström  

Inför prestigefyllda Bartenders’ Choice Awards har Jonatan fått tillfälle att möta upp Jakob "Jacke" Sundin & Mikael "M2" Bergström. Det blir ett ingående samtal om hur BCA startade, kulturen och reformen kring craft-cocktails, teknik, tidiga koncept och barer i Stockholm som drivit utvecklingen av cocktails osv. Vi får även äntligen veta vem som introducerade begreppet ”cocktail lane”. Stort tack för att ni lyssnar. På bilden fr. vänster: Jakob Sundin, Andreas Näslund, Mikael Bergström & Joel Katzenstein Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #46 - Specialserveringar på Hantverket med Jonathan Sammons & Anton Wallin  

Tillbaka efter säsongsuppehållet refreshed med nya gäster stories, statistik, & teorier. Vi får följa med till resturang Hantverket på Sturegatan 15 där Jonathan Sammons & Anton Wallin visar upp sann skaparglädje och bjuder på på tre stycken specialserveringar. Det blir även anekdoter från Åre, en explosiv juicesifon, råvaruhantering mm.”. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #45 - Faux Negroni med Linus Morgan  

Kungsholmen och Tap Room! Podden har gått varvet runt och landar åter i Negroni knappt ett år efter första avsnittet. Jonatan träffar upp Linus Morgan som berättar hur man lyckas göra en alkoholfri Negroni och bjuder även på en lerkrus-lagrad Negroni. Vi får även veta storyn om Tap Room samt hur man på bästa sätt blandar cocktails i TV, samt som vanligt övrigt bra snack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #44 - Fortaleza Tequila med Guillermo Erickson Sauza  

Allt om tequila! Jonatan har det stora nöjet att få sätta sig ner och prata tequila med mästaren Guillermo Erickson Sauza på Bar101 i Stockholm. Guillermo berättar storyn bakom Fortaleza Tequila och ger även en ingående och otroligt intressant redogörelse om hur tequila framställs, dryckens historia samt mycket mer bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl http://tequilafortaleza.com https://www.facebook.com/guillermo.e.sauza

Avsnitt #43 - Brandy Crusta Med Ola Carlsson  

Äntligen dags igen för cocktail historia och bar-anekdoter! I en studio på Slussplan träffar Jonatan upp Ola Carlsson som är barchef på Bar Hommage, podden tar sin början med att vi får lära oss the origin story bakom veckans cocktal ’Brandy Crusta’ senare beger vi oss till Bar Hommage där Ola blandar veckans cocktail och sedan hoppar vi åter till studion för smarriga anekdoter och övrigt snack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl Foto : Hampus Danielsson

Avsnitt #42 - 20hundra5  

Sankt Eriksgatan 102! Jonatan träffar Strumpan, Jens & Valpen, trion bakom 20hundra5 som berättar om barens historia och hur det är att starta och driva en egen bar och restaurang. Det blir en ingående avsmakning av drinkmenyn med bland annat Tom-Tom’s Margerita, Lakrits-mescal, Dirty Jeans, La Chausette med mera sen blir det som vanligt övrigt blandat barsnack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Av Jonatan Östblom Smedje & David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #41 - The Milkman Cocktail Med Oskar Johansson  

Denna vecka träffar Jonatan upp Oskar Johansson som är barchef på Corner Club i Stockholm som bjuder på sin prisvinnande tävlingscocktail 'The Milkman Cocktail', vi får höra storyn bakom den och får även bra tips på hur man ska tänka när man bygger sin egen drink eller cocktail. Det blir även prat om brynt smör, vaporiserad ananas samt att det som vanligt blir övrigt blandat snack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klippning : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #40 - Whiskey-Special Med Olof Noreus  

Whiskey-special! Jonatan träffar denna vecka Olof Noreus på ett sorligt Gondolen i Stockholm, det blir ett härligt långt, lärorikt och mycket genomgående samtal om skotsk och irländsk whiskey. Plus en massa övrigt bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klippning: David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #39 - Öl på Kosta Boda Art Hotel Med Niklas Karlsson  

Vecka 11 / Vårkänsla! Mellan Kalmar & Växjö! Jonatan sätter sig ned med Niklas Karlsson på Kosta Boda Art Hotel och pratar öl & bourbon. Det blir mycket prat om ljus öl, cykler kring "klubb-öl" och något av en genomgång av populära ölers nutidshistoria i restaurang och bar-sammanhang. Plus att det som vanligt blir en massa övrigt bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klippning : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #38 - Southside Med Danne Westman  

Happy fredag! Jonatan träffar upp Danne Westman på Farang i Stockholm och pratar drinkhistoria, Chicago, den amerikanska prohibition-eran och landar i drinken "Southside". Det blir tips om hur man behandlar mynta samt övrigt bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klippning : David Holm Grafik : Erik Lindahl

0:00/0:00
Video player is in betaClose