Med eller utan is?

Med eller utan is?

Sweden

En podcast om barliv & cocktails. Med Jonatan Östblom Smedje Av Jonatan Östblom Smedje & David Holm Grafik : Erik Lindahl medellerutanis@gmail.com

Episodes

Avsnitt #50 - Tjoget & Linje Tio med Jimmie Hulth & Ludde Grenmo  

Hornsbruksgatan 24. Jonatan träffar Jimmie & Ludde på Hornstulls Bodega och får veta historien bakom Tjoget/Linje Tio. Det blir dock direkt en avstickare på träning, gains och rawballs. Sedan glider samtalet in på 50 best bars, vad innebär det att få utmärkelsen värdens 25e bästa bar? Förväntad cocktailturism? Hur jobbar man fram drinklistan? Vi får mycket bra internationella bartips, take notes. Samt övrigt bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #49 - Tranbär i Umeå med Robin Abrahamsson  

Med skum och utan is denna gång. Jonatan har kört upp till Umeå för att träffa Robin Abrahamsson som är barchef för Rex i Umeå. Tre olika cocktails, fokus på tranbär, sockerlag på hårdost det blir även en kort backstory på Rex och lite övrigt om Umeås kulturidentitet. Det och mycket mer. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #48 - World Class Special med Johan Evers  

Äntligen är Johan Evers tillbaka som gäst och med en riktigt bra story, det blir ett samtal om en av världens största drinktävlingar ’World Class 2016’ som i år hölls på 1-Hotel South Beach Miami där Johan lyckades att placera sig i Top 10. Allt om World Class, produktionen, förberedelsen, uttagningsprocessen osv. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #47 - Om Bartenders' Choice Awards med Jakob Sundin & Mikael Bergström  

Inför prestigefyllda Bartenders’ Choice Awards har Jonatan fått tillfälle att möta upp Jakob "Jacke" Sundin & Mikael "M2" Bergström. Det blir ett ingående samtal om hur BCA startade, kulturen och reformen kring craft-cocktails, teknik, tidiga koncept och barer i Stockholm som drivit utvecklingen av cocktails osv. Vi får även äntligen veta vem som introducerade begreppet ”cocktail lane”. Stort tack för att ni lyssnar. På bilden fr. vänster: Jakob Sundin, Andreas Näslund, Mikael Bergström & Joel Katzenstein Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #46 - Specialserveringar på Hantverket med Jonathan Sammons & Anton Wallin  

Tillbaka efter säsongsuppehållet refreshed med nya gäster stories, statistik, & teorier. Vi får följa med till resturang Hantverket på Sturegatan 15 där Jonathan Sammons & Anton Wallin visar upp sann skaparglädje och bjuder på på tre stycken specialserveringar. Det blir även anekdoter från Åre, en explosiv juicesifon, råvaruhantering mm.”. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #45 - Faux Negroni med Linus Morgan  

Kungsholmen och Tap Room! Podden har gått varvet runt och landar åter i Negroni knappt ett år efter första avsnittet. Jonatan träffar upp Linus Morgan som berättar hur man lyckas göra en alkoholfri Negroni och bjuder även på en lerkrus-lagrad Negroni. Vi får även veta storyn om Tap Room samt hur man på bästa sätt blandar cocktails i TV, samt som vanligt övrigt bra snack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #44 - Fortaleza Tequila med Guillermo Erickson Sauza  

Allt om tequila! Jonatan har det stora nöjet att få sätta sig ner och prata tequila med mästaren Guillermo Erickson Sauza på Bar101 i Stockholm. Guillermo berättar storyn bakom Fortaleza Tequila och ger även en ingående och otroligt intressant redogörelse om hur tequila framställs, dryckens historia samt mycket mer bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl http://tequilafortaleza.com https://www.facebook.com/guillermo.e.sauza

Avsnitt #43 - Brandy Crusta Med Ola Carlsson  

Äntligen dags igen för cocktail historia och bar-anekdoter! I en studio på Slussplan träffar Jonatan upp Ola Carlsson som är barchef på Bar Hommage, podden tar sin början med att vi får lära oss the origin story bakom veckans cocktal ’Brandy Crusta’ senare beger vi oss till Bar Hommage där Ola blandar veckans cocktail och sedan hoppar vi åter till studion för smarriga anekdoter och övrigt snack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klipp : David Holm Grafik : Erik Lindahl Foto : Hampus Danielsson

Avsnitt #42 - 20hundra5  

Sankt Eriksgatan 102! Jonatan träffar Strumpan, Jens & Valpen, trion bakom 20hundra5 som berättar om barens historia och hur det är att starta och driva en egen bar och restaurang. Det blir en ingående avsmakning av drinkmenyn med bland annat Tom-Tom’s Margerita, Lakrits-mescal, Dirty Jeans, La Chausette med mera sen blir det som vanligt övrigt blandat barsnack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Av Jonatan Östblom Smedje & David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #41 - The Milkman Cocktail Med Oskar Johansson  

Denna vecka träffar Jonatan upp Oskar Johansson som är barchef på Corner Club i Stockholm som bjuder på sin prisvinnande tävlingscocktail 'The Milkman Cocktail', vi får höra storyn bakom den och får även bra tips på hur man ska tänka när man bygger sin egen drink eller cocktail. Det blir även prat om brynt smör, vaporiserad ananas samt att det som vanligt blir övrigt blandat snack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klippning : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #40 - Whiskey-Special Med Olof Noreus  

Whiskey-special! Jonatan träffar denna vecka Olof Noreus på ett sorligt Gondolen i Stockholm, det blir ett härligt långt, lärorikt och mycket genomgående samtal om skotsk och irländsk whiskey. Plus en massa övrigt bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klippning: David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #39 - Öl på Kosta Boda Art Hotel Med Niklas Karlsson  

Vecka 11 / Vårkänsla! Mellan Kalmar & Växjö! Jonatan sätter sig ned med Niklas Karlsson på Kosta Boda Art Hotel och pratar öl & bourbon. Det blir mycket prat om ljus öl, cykler kring "klubb-öl" och något av en genomgång av populära ölers nutidshistoria i restaurang och bar-sammanhang. Plus att det som vanligt blir en massa övrigt bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klippning : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #38 - Southside Med Danne Westman  

Happy fredag! Jonatan träffar upp Danne Westman på Farang i Stockholm och pratar drinkhistoria, Chicago, den amerikanska prohibition-eran och landar i drinken "Southside". Det blir tips om hur man behandlar mynta samt övrigt bra snack. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Klippning : David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #37 - Strawberry Daquiri Med Danil Nevsky  

Fredag! Det blir festligt barhäng i högt tempo när Jonatan får ryskt besök av Danil Nevsky från Amsterdam's 'Tales & Spirit', Danil och Jonatan tar ut våren i förskott och pratar, provar och gör den omåttligt populära Strawberry Daquiri. Givetvis blir det snack om skillnaden mellan vilda och genmoddade-jordgubbar, vikten av rätt rom, plus att det som vanligt blir övrigt blandat snack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Av Jonatan Östblom Smedje & David Holm Grafik : Erik Lindahl Foto: Hampus Danielsson

Avsnitt #36 - Oslo Barguide Med Evan Rage  

Hej Norge! Jonatan är i Oslo och träffar Evan Rage som är Barchef på Hotel Bristol. I en som vanligt lagom livlig barmiljö klingas det i glas medan vi får en härlig genomgång av Oslo's barliv, cocktail-trender, gin, pre-batch, skillnader mellan svensk och norsk barkultur. Jonatan briljerar även med sin språkkunskap och lyckas fånga den där bekanta multi-lingvistiska Skavlan-studionkänslan. Plus att det som vanligt blir övrigt blandat snack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Av Jonatan Östblom Smedje & David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #35 - Bourbon - Special Med Jane Bowie  

Hej Kentucky! Jonatan träffar Jane Bowie som är 'Destillery Maturation Specialist' på Makers Mark. Det blir ett mycket initierat och intressant snack om bourbon, industri, lagring, årgång, process, smak, logistik etc. Stort tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Av Jonatan Östblom Smedje & David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #34 - Alla Hjärtans Dag - Special Med Anton Schneider  

Alla Hjärtans Dag-special! Blir det automatiskt succé med rosa champagne-drinkar? Jonatan har löst ett tredje samtal med favoriten Anton Schneider och slagit sig ned på Farang. On topic Valentines blir det historia, tips på aktivitet, present, upplägg. Samt den romantiska legacyn kring bord 73 och övrigt bra snack. Hoppas ni får en trevig helg och lyckad allahjärtans, stort tack för att ni lyssnar.

Avsnitt #33 - Bourbon i New Orleans med Linus Johansson  

Podden fortsätter sin resa genom USA. Det är morgon i French Quarter i New Orleans, Jonatan och Linus Johansson som är dryckesansvarig på ”The Barn” i Göteborg har slagit sig ner för att prata om utmärkelsen ”årets spritkrog”, destilleri-besök, bourbon & bourbon-cocktails. Plus att det som vanligt blir övrigt blandat snack. Tack för att ni lyssnar. Med Jonatan Östblom Smedje Av Jonatan Östblom Smedje & David Holm Grafik : Erik Lindahl

Avsnitt #32 - NYC Barguide Med Madeleine Solo Rapp (del 2)  

Vi är kvar denna vecka i New York. Madeleine guidar runt på ett helt utomordentligt sätt, Jonatan och vi lyssnare får följa med ut på en sorlig och mycket lärorik barrunda till Dead Rabbit och senare Attaboy, det pratas Irish Coffe, Champagne, tap rooms, cane syrup, bitters, punsch, Ramos Gin fizz och mycket mycket mer. Stort tack för att ni lyssnar. (Del 2)

Avsnitt #31 - NYC Barguide Med Madeleine Solo Rapp (del 1)  

Äntligen tillbaka! Fresh out 2016! Jonatan har varit på genomresa genom USA och bland annat passat på att träffa upp favoriten och numera New York-bon Madeleine Solo Rapp som summerar vad som hänt sedan sist hon var med i podden. Jonatan och Madeleine pratar boendesituationen i New York, lite barhistoria, New York-barer, lyssnarfrågor, dive-bars och mycket mer. Sedan får vi följa med till finance district och Madeleines arbetsplats Dead Rabbit som även är plats 2 på ”Worlds Best Bars” (Del 1). Stort tack för att ni lyssnar.

0:00/0:00
Video player is in betaClose