WDR 2 Einfach Gote!

WDR 2 Einfach Gote!

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Tipps für einfach genussvolles Essen: Einfach Gote bei WDR 2.

Episodes

Einfach Gote - Bayerische Fleischpflanzerl  

Frikadelle, Bulette, Fleischküchle, oder eben - auf bayerisch - Fleischpflanzerl. So unterschiedlich die Bezeichnungen, je nach Region, so groß die Beliebtheit. Vor dem Braten muss der Fleischteig aber kräftig gewürzt werden und gut durchziehen, meint WDR 2 Chefkoch Hemut Gote. Autor: Helmut Gote.

Rhabarber-Schorle  

Rhabarber - ist das eigentlich Obst oder Gemüse? Völlig egal, mit Zucker und Erdbeeren aufkochen, und schon haben wir die Grundlage für eine erfrischende Schorle. Der Sommer kann kommen! Autor: Helmut Gote.

Algensalat  

Auch, wenn das Wetter noch nicht so will, bereitet WDR 2 Koch Helmut Gote jetzt doch mal langsam aber sicher den Frühsommer kulinarisch vor - nämlich mit einem Algensalat. Dafür muss man erstmal in den Asialaden. Autor: MS-ADMIN.

Eier-Kroketten  

Ostern ist vorüber - und natürlich sind wieder viele, bunte, hartgekochte Eier übrig geblieben. WDR 2 Koch Helmut Gote verrät uns, wie man mit wenig Zutaten sehr schmackhafte Kroketten daraus zubereiten kann. Autor: Helmut Gote.

Osterbrötchen Toskana  

Ostern ist in ganz Europa traditionell die Zeit des Hefe-Rosine-Süßgebäcks. Deshalb hat WDR 2 Koch Helmut Gote dieses Jahr mal in die Toskana geschaut und uns ein Rezept mitgebracht.

Grüner Spargel mit weichen Eiern und Pinienkernen  

Endlich wieder Spargelzeit! Aber WDR 2 Koch Helmut Gote kommt nicht mit dem klassischen weißen Spargel um die Ecke. Er bietet grünen Spargel mit weichen Eiern, Pinienkernen und Vinaigrette an. Autor: Gote Helmut.

Würziges Lammragout mit neuen Kartoffeln  

Keine Zeit zum Kochen? Kein Problem, dieses Gericht lässt sich super vorbereiten: Helmut Gotes würziges Lammragout mit neuen Kartoffeln, Chili und frischen Kräutern. Dazu schmeckt Fladenbrot. Autor: Helmut Gote.

Fischfilets mit Bärlauch-Basilikum-Sauce  

Es ist wieder soweit - der Bärlauch wächst! Die Pflanze wird wegen ihres scharfen, pikanten Geschmacks auch wilder Knoblauch genannt. WDR 2 Koch Helmut Gote legt Fischfilets in die Bärlauch-Basilikum-Sauce. Autor: Helmut Gote.

Scharfer Salat mit Staudensellerie und Cashew  

Leichte Kost für den Frühling: Staudensellerie wird hierzulande immer noch unterschätzt, findet Helmut Gote. Er serviert ihn als Salat mit Cashewkernen, Chili und Frühlingszwiebeln. Autor: Helmut Gote.

Marokkanischer Couscous  

Ob als Süßspeise, Salat, Beilage oder Hauptgericht - Couscous kann alles. Zur marokkanischen Variante gehören auf alle Fälle Rosinen, Mandeln und die Gewürzmischung Ras el-Hanoud. Bei der aromatischen Abstimmung ist allerdings Fingerspitzengefühl gefragt. Autor: Helmut Gote.

Hühnerkeulen mit Oregano und Champignons  

Frühling draußen, Frühling im Schmortopf. WDR 2 Radiokoch Helmut Gote brät die Bio-Hühnerkeulen scharf an und dazu passt die Soße mit Weißwein, Champignons und Schalotten genau so gut wie zu den breiten Tagliatelle. Autor: Helmut Gote.

Spargel-Tipps  

Im nordrhein-westfälischen Walbeck ist der Startschuss zur Spargelernte schon gefallen, rund vier Wochen vor dem traditionellen Anstichtermin. WDR 2 Koch Helmut Gote gibt Tipps rund um das Edelgemüse. Autor: Helmut Gote.

Frühlingsgratin mit neuen Kartoffeln  

Zum Saisonstart zaubert WDR 2 ein Frühlingsgratin. Wichtig für eine schmackhafte Zubereitung sind die Schnittgrößen der Zutaten und die Kochreihenfolge. Zum Zerkleinern sollte man unbedingt den guten alten Kartoffelstampfer nehmen. Autor: Helmut Gote.

Rote Muscheln  

Miesmuscheln nach Helmut Gote - das heißt vor allem auch Muscheln mit viel Gemüse. Und dieses sollte lange köcheln und zwischendurch auch mal abkühlen, bevor man es mit den Muscheln nochmals kocht. Autor: Helmut Gote.

Rote Bete mit Fenchel und Tahine  

Dieser Salat von WDR 2 Koch Helmut Gote passt zum Frühling, aber auch zur Fastenzeit. Er besteht aus der ungewöhnlichen Kombination von Fenchel und roter Bete. Hinzu kommt die etwas exotische Zutat Tahine.

Trenette al Pesto  

Ein schönes grünes Nudelgericht, das Lust macht auf den Frühling: Helmut Gote kombiniert Pasta mit Kartoffeln, grünen Bohnen und selbstgemachtem Pesto mit Basilikum und Petersilie. Autor: Helmut Gote.

Petersilienrisotto  

Ein ernstzunehmender Risotto ist eine Kunst. Eine Kunst, die Helmut Gote selbstverständlich beherrscht. In seinen Risotto kommt neben dem richtigen Reis und Parmesan auch ein schöner Strauß Petersilie. Und die Bratwurst nicht vergessen... Autor: MS-ADMIN.

Konter-Makrele mit Radieschen und Senf  

Geht schnell und hilft wieder auf die Beine: Helmut Gotes Konter-Makrele ist eine gute Idee für Aschermittwoch. Am besten mit kernigem Landbrot und Butter genießen.

Spanisch Fricco  

Der Karneval steuert auf seinen Höhepunkt zu. Und weil die fünfte Jahreszeit auch an den Kräften zehren kann, stellt Helmut Gote ein Gericht vor, das eine phantastische Grundlage für fröhliches Feiern bildet.

Gefüllte Yufkablätter mit Pastirma (Pacanga Böregi)  

An Karneval sind Kölsch und Kamellen nicht alles. Zwischendurch muss es auch mal was Herzhaftes sein. WDR 2 Koch Helmut Gote schlägt ein türkisches Gericht vor, das es in sich hat. Autor: Helmut Gote.

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