WDR 5 Alles in Butter

WDR 5 Alles in Butter

Germany

Zwei Menschen, zwei Perspektiven: Gastgeberin Elif Senel - Liebhaberin nicht nur der türkischen Küche, dazu der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.

Episodes

Spekulatius und Adventsgenuss  

Der zweite Advent und Nikolaus stehen vor der Tür, da wird es nun endgültig Zeit, die Vorweihnachts-Teller zu füllen. Da gehört natürlich auch immer Spekulatius dazu. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Düsseldorf kulinarisch  

Bei Düsseldorf denkt man zunächst einmal an Altbier und Löwensenf, dann folgt lange nichts. Es sei denn, man macht sich schlauer. Helmut Gote hat es eifrig und erfolgreich versucht. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Alles in Butter - Fleisch essen? Gutes Fleisch essen!  

Die Massentierhaltung schreckt viele Menschen ab. Doch trotz einer wachsenden Zahl von Vegetarierinnen und Vegetariern ist - statistisch gesehen - die Leidenschaft der Deutschen für Fleisch ungebrochen. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Selber Brot backen  

Es ist November, fieses Wetter und da steigt bei vielen der Spaß daran, selber etwas zu backen. Die Königsdisziplin des Backens ist sicher das Brot und gleichzeitig eine besonderes schwierige. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Butter im Test  

Eigentlich war es nur eine Frage der Zeit, dass die Butter bei Alles in Butter nicht nur als Namens-Patron vorkommen würde sondern auch in der Sendung selbst. Heute ist es also soweit. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Kochbücher für Anfänger  

- Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Ein Wundergerät? Thermomix im Test  

Der Thermomix macht Furore, liegt im Trend und der Hersteller macht damit einen Milliardenumsatz. Was ist dran an dieser Küchenmaschine? - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Currywurst und Sitzenküche - Berlin  

Erbspüree, Berliner Leber, Currywurst - kann alles sehr lecker sein. Aber Berlin ist mittlerweile natürlich sehr viel mehr: Weinbars, vegetarische Spitzenküche und philosophisch unterfütterte Puristen-Restaurants. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Faszinierende Vielfalt - Riesling von der Mosel  

Fast senkrechte Steillagen mit Terrassen-Struktur, malerische Flusskurven und rund 5000 Hektar zusammen hängende Riesling-Anbaufläche. Das sind die weltweit berühmten Markenzeichen der Weinbauregion Mosel. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Göttertrank und Götterspeise - Gin und Tonic im Test  

Lange, lange galt es als allenfalls "very british", wenn jemand Gin Tonic zum Aperitif bestellte. Das hat sich grundlegend geändert, seit Tonic nicht nur bitter schmeckt und der Gin wieder in Mode ist. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Wein aus Rheinhessen  

Rheinhessen feiert in diesem Jahr sein 200jähriges Jubiläum und damit auch die Weinbau der Region. Womit feiert man am besten? Mit einem Glas guten Weins, wie er in diesem Landstrich leicht zu bekommen ist. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

"Koch Dich türkisch"  

Döner, Kebap, Köfte, türkische Pizza und das süße Baklava sind wohl die bekanntesten türkischen Spezialitäten, die landauf landab in den türkischen Imbissbuden und Schnell-Restaurants angeboten werden. Doch das ist nur ein kleiner Teil der traditionellen türkischen Küche, die sich über Jahrhunderte und unter Einflüssen aus dem gesamten arabischen Raum im Lauf der Jahrhunderte zu einer außergewöhnlich reichhaltigen und vor allem auch vielfältigen Esskultur entwickelt hat. In Düsseldorf haben - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Zwetschgen, Pflaumen und Konsorten  

Nach einer Reihe schönster spätsommerlicher Tage zeigen Äpfel, Birnen, Mirabellen, Pflaumen in den Obstständen auf dem Markt nun unübersehbar, dass es kulinarisch in Richtung Herbst geht. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Was sind gute Pommes?  

Erfunden wurden sie in Belgien, gleichmäßig beliebt sind sie in der ganzen Welt: die Pommes frites. Ob dünn und lang, kurz und dick, Hand geschnitzt oder maschinell vorgebacken, das Kartoffel-Fastfood ist seit Jahrzehnten der Hit aller Imbisstuben. Und von kaum einem Kindergeburtstag wegzudenken. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Zum 70. Geburtstag - Kulinarische Spitzen aus NRW  

Das Bindestrichland NRW wird 70. Gelegenheit für Genussexperte Helmut Gote, die Regionen des Landes kulinarisch unter die Lupe zu nehmen. Mit vielen angenehmen Überraschungen. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Alles in Butter: Auberginen  

Heute gehört die Aubergine so zum täglichen Angebot im Gemüseladen, dass man glauben könnte, sie sei schon ein in Deutschland einheimisches Gemüse. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Jetzt! Gurken und Zucchini  

Journalisten nennen den Sommer manchmal "Sauere-Gurken-Zeit", weil dann oft wenig interessante Nachrichten auf dem Markt sind. Dabei müsste man nur auf eine schauen: Jetzt sind die Gurken besonders lecker. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Alles Quark!  

Quark. Kaum einer, der nicht fast täglich mit diesem Lebensmittel mit dem etwas skurrilen Namen zu tun hätte, ob als feine Unterlage für die Marmelade, herzhaft mit Kräutern versetzt oder im klassischen Käsekuchen. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Die "Genießerhauptstadt" - München  

Weißwurst und Leberkäse, Brezn, Radi und Bier – das sind nur einige der Spezialitäten, die vermutlich allen als erstes einfallen, wenn sie über Essen und Trinken in München nachdenken. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Ein "Kneipier" aus Köln - Vincent Moissonnier  

Genau war es der 10. April 1987, als Vincent und Liliane Moissonnier ihr Kölner Bistro öffneten: Ein junges französisches Paar, das seine Vorstellungen von einer typischen Pariser Vinothek umsetzen wollte. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

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