Search

Vad måste finnas på ett julbord?  

Hur ser julborden ut på restaurang? Har det skett några förändringar de senaste åren? Och vad menar man med orden som står i nästan alla annonser: traditionellt julbord? Patrik Sewerin på Gunnebo slott i Mölndal har bestämt sig för att inte servera julbord. Istället blir det en femrätters julmiddag. Med massor med grönt!– Man ger sig ut på hal is om man ska göra ett riktigt julbord, säger Patrik. Folk har så bestämda uppfattningar om hur det ska smaka och vad som ska vara med.– För mig är sillen absolut viktigast, säger Ulf Wagner på Sjömagasinet i Göteborg. Men prinskorv gillar jag inte.– Personligen har jag svårt för sill, säger Krister Dahl på Gothia Towers i Göteborg. Det är nåt med konsistensen.Är det någon som kräver grisfötter och tunga på dagens julbord? Och hur står sig syltan egentligen? Och är inte lutfisken på väg bort?Hur har julborden på restaurang förändrats? Och hur mycket grönt har lyckats ta sig in?Och vilken rätt är kockarna fullkomligt ense om är den allra godaste?

Meny i P1 0

Kändissalami och Galna pastorer  

Teo öppnar med odlat kött producerat av kändisars vävnad, vill man ens smaka? Peter fortsätter med möjligheten till liv på andra planeter. Vad är sannolikheten? Det finns en ekvation som beräknar detta och svaret finner ni hos oss! Vi snackar pinsamma minnen och befinner oss på tåg både i Sverige och forna DDR. Dessutom, en inblick i vad tokiga predikanter gör på Periscope, ingen vacker syn. Ja, och så Julbockarna i Gävle då, ska den gävlen brinna varje år?

Pokémon Go – eller NO? Mens-o-meter-träna  

Nu är det dags att reda ut några saker en gång för alla! Som varför kramar kan vara så svårtolkade till exempel? Vi frågar den allvetande mens-o-metern vilken träning vi ska satsa på när. Och kollar vad den senaste forskningen säger om Pokémon Go? (Blir det GO eller NO!?) Och så fortsätter vi smaka på superfood, den här gången fördjupar vi oss i superbärets superbär – aronia. (Det går hem hos ca 50 procent av oss, resten tycker sådär.) Kram!

Avsnitt 52 Ove Rytter  

Mitt i stöket med norra europas största träningsmässa Fitnessfestivalen tog han sig tid. Den genomhärlige Ove Rytter. (foto: Per Bernal) Det blev en hel del prat om hur träningsverige ser ut och hur Oves egen träning ser ut. Pysselträning ...smaka på det.. Fitnessfestivalen hittar ni här www.fitnessfestivalen.se Vi ses väl där! (rösta på mig i Guldhjärtat) HA det bra!

Chiapudding yao, fredagsquiz och kärringjogg med Ina Lundström  

Martina, David och Hanna drar igång fredagen med att göra något som Hanna lovat för ett par veckor sen...nämligen äta chiapudding. David har aldrig testat och får smaka på Hannas hemmagjorda vilket leder till ett litet yao! Det är dags för ännu en spännande upplaga av Morgonpassets fredagsquiz med quizmaster Balle Kerg och mitt in i smeten fredagshänger trion med vår kompis, matskribenten Ina Lundström, som ger oss tips på hur man ska ta sig an träning om man verkligen hatar det och bjussar lite randomly på fröets historia.

P3 Spel siktar mot stjärnorna  

P3 Spel trotsar tyngdlagen, lägger sig i omloppsbana och landar på mars - det handlar om rymdresor! Varför älskar vi rymden, vilka är de fetaste rymdskeppen och när blir själva resan målet? Spel som No Man’s Sky har låtit oss smaka på rymdens oändlighet, Mass Effect har allierat oss med märkliga rymdvarelser och Kerbal Space Program har lärt oss allt vi någonsin behöver veta om gravitation. Det är ju vi gejmers som är framtidens astronauter! I panelen hörs Susanne Möller och Victor Leijonhufvud, och vi gästas dessutom av rymdresefantasten och spelskribenten Mats Nylund som berättar om en episk månlandning. Det blir betyg till Paper Mario: Color Splash, intryck från Mafia 3, Gears of War 4 och rykande färska åsikter om Playstation VR. I veckans krönika hörs Effie Karabuda och det blir dessutom senaste nytt från spelvärlden. Du hör P3 Spel med Angelica Norgren lördag 18.03 i P3.

P3 Spel 0

Smaken som får det att vattnas i munnen  

Om svenska superbär och andra sura smaker. Surt – en komplicerad och svårdefinierad grundsmak. Grundsmakerna är sött, salt, surt, beskt och umami. Tidig höst innebär massor av färska svenska bär. Surt!– Havtorn och rönnbär är de suraste bären, säger Kimmo Rumpunen, forskare och växtförädlare på Sveriges lantbruksuniversitet i Balsgård i Skåne. Han jobbar just nu med att få vinbär och havtorn att bli ännu godare. Dvs mindre sura.– Hur vi uppfattar ett bär handlar om balansen mellan socker och syra. Ett bär med lägre syra kommer att uppfattas sötare trots att sockermängden är densamma.Rönnbär, rosenkvitten, blåbär, krusbär, björnbär – det finns massor med sura bär.Olika bär har också olika syror.Äppelsyra, citronsyra, askorbinsyra, vinsyra, kinasyra och ellagsyra. I annan mat finns andra syror, som ättikssyra, smörsyra och propionsyra.– I livsmedel handlar det om organiska syror, säger Gunnar Hall, till skillnad från saltsyra, svavelsyra och fosforsyra som är exempel på mineralsyror.Gunnar är forskare på SP food & bioscience, Sveriges tekniska forskningsinstitut, avdelningen för sensorik och arom, hur vi med våra sinnen upplever maten.– Syrasmak är mycket mer komplicerat än att det bara smakar surt.Det sura mäts i PH-värde. Andelen vätejoner i en lösning.– Det är inte bara vätejonen vi känner när vi smakar en syra, utan det är en massa andra stimuleringar, smaker och dofter som blir vår upplevelse.Citronjuice och Coca-cola har t ex samma PH-värde. – Syrasmakerna är väldigt komplexa, säger Gunnar Hall. De kan till och med få det att smaka strävt och kärvt.Därtill påverkar syran andra smaker, så att de smakar mer eller mindre. Och syra används även som konserveringsmetod och som tillagning. Syran tillför mycket positivt till vår mat. Och ändå snörper vi instinktivt ihop ansiktet när vi smakar på det.– De är sura för att vi inte ska äta dem, säger Kimmo.

Meny i P1 0

E.C. Dahls Bryggeri  

Ölpodden har varit i vårt kära grannland Norge för att undersöka den norska ölscenen. I andra avsnittet av tre besöker programledaren CC premiärkvällen av nya E.C. Dahls Bryggeri! Avsnittet är fullspäckat av gäster, och CC slår sig ned med bryggeriambassadören Kristian Berger och får smaka deras Bolt IPA. Han samtalar även med Joakim Losin som bland annat är initiativtagare till Nya Carnegiebryggeriet och får höra om E.C. Dahls prototypöl. På plats är dessutom Eric Ottoway CEO på Brooklyn Brewery som berättar hur deras logga blev till. Avslutningsvis blir det ett härligt samtal med Finn Olufsen, distriktschef för Ringnes E.C. Dahls Bryggeri, och Ben Hudson som arbetar med Brooklyns marknadsföring. Mycket nöje

Ölpodden 0

Frida Ronge om galamaten och nya Tak  

itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&mt=2 R&S träffar Frida Ronge strax efter att en liten kärntrupp kring galan haft nöjet att smaka oss igenom menyn som ska serveras den 17 oktober. Frida Ronge aktuell med att vara kock på Restauranggalan 2016 samt planeringen av Restaurang Tak, Stockholm som öppnar i mars 2017, där hon är kökschef för fyraenheter och en restaurangyta på 1000 kvadrat.

Prata Mat 0

DIFpodden #88.1 – Sommarsummering  

ÄNTLIGEN är DIFpodden tillbaka, efter ett långt sommaruppehåll. Har ni saknat oss? Det har hunnit hända massor i Djurgården Fotboll under poddens frånvaro, och det finns också massor att prata om. Ny tränare, nya förvärv, spelarförsäljningar, och tyvärr en hel del fortsatt haltande prestationer. Panelen försöker reda ut vad som har hänt och varför, samt hur det här kommer att påverka DIF Fotbolls framfart resten av den här säsongen, och på sikt. NOTERA: Det här avsnittet kan låta lite annorlunda eftersom att ordinarie producent och tekniker inte var närvarande vid vare sig inspelningen eller vid redigeringen. STORT TACK till Christoffer Rahmner som hoppade in och klippte i avsnittet i Olofs frånvaro. Hoppas att lyssningen skall smaka - Här kommer den första delen av ett tvådelat mastodontavsnitt som skall summera vad som har hänt under sommarfönstret. Programledare: Olle Wessel Gäster: Magnus Bäckström, Robin Fredriksson Redigering: Christoffer Rahmner

DIFpodden 0

Han gjorde en rabatt i smyg  

- Vi fick mycket beröm, säger parkarbetaren Tord Nilsson, som går i pension efter 40 år som parkarbetare i Skövde. Ylva Carlqvist Warnborg intervjuar och får proffstips för perennrabatter. Maj-Lis, Gustaf och Ulla är på kolonilotten. Maj-Lis svarar på frågor från lyssnare, bl a om tomater och äpplen. De skördar squash. Här är en squashsoppa Maj-Lis brukar laga:Soppa med squash och purjo4 port600-700 g squash1 liten purjolöksmör eller margarin till stekning2 msk vetemjöl1 liter vatten2 grönsaksbuljongtärningar1 äggula1 del grädde1,5 dl riven, lagrad ost(salt, peppar)Skär squashen i 0,5 cm stora bitar. Snitta, skölj och skiva purjon, även det gröna.Fräs grönsakerna i fettet i en gryta, utan att det tar färg. Strö över mjöl och rör om. Tillsätt vatten och smulade buljongtärningar. Koka upp och koka tills grönsakerna är nätt och jämnt mjuka, 5 - 7 minuter. Ta grytan från värmen. Mosa gärna grönsakerna med mixerstav eller matberedare.Blanda äggula och grädde, rör ner det och den rivna osten i soppan. Låt den sjuda, men inte koka. Smaka av med lite salt och nymalen svartpeppar.

P3 Humor presenterar: Elisabet Höglund  

Elisabet Höglund vet att man kommer långt med en positiv attityd. Hon säger JA till det mesta och hennes agent Isak gör sitt bästa för att hålla henne kvar i kändissvängen. Men efter en rad minst sagt udda uppdrag som dessutom slutar med ofrivillig semester i en sjukhussäng är det dags för Elisabet att smaka på ett nej. Eller gör hon det?Agneta Nilson vill däremot gärna understryka vikten av att kunna säga nej i olika sammanhang. Medlemmarna i MaskinGuns oroar sig mest över Curfews konspirationsteorier som får allt större konsekvenser i hans vardagliga liv.

Kalvkött med couscous och melonsallad  

Sätt på vatten till couscous. Skölj alla grönsaker.
Tillaga couscousen enligt anvisningarna på påsen.

Halvera melonen, skala och kärna ur den. Tärna melonköttet. Dela gurkan och skär den i diagonala skivor. Skala löken och skär den i så tunna skivor som möjligt. Hacka persiljan grovt. 

Blanda melon, gurka och lök. Smaka av med salt, peppar, olivolja och vinäger.

Rör runt i couscousen så att den luckras upp en smula och smaka av med olivolja, salt och lite vinäger. Vänd ner all den grovhackade persiljan.  

Stek köttet på hög värme till det får en gyllenbrun färg och är rosastekt i mitten. Ca 2-3 min. Krydda med salt.  

Servera kalvtärningarna med couscous och melonsallad.

16. Blåsningen!  

Vad hände i Sandhamn den där kvällen -81? En svettig sanning avslöjas i dagboks-rouletten. Vi pratar även om maniska samlare, mobbning och hur fel det är att sätta folk i ett fack. Och i veckans blåsning är det Richard Sjöberg som får smaka på en ny karaktär av Niclas.

Jonatan vill slå ihjäl Victor och vi battlar svart mot vitt  

Diskussionen om slavjägare fortsätter och vem av programledarna skulle egentligen smaka bäst i en gryta? Om du hamnar på en öde ö, vem slår du ihjäl först?

Om resursförsvar - "Släpp den"!  

Hundar försvarar saker de tycker är viktiga att få behålla, det är ett medfött och säkrar möjligheterna till överlevnad. VBV-gänget pratar om träningen och hur man ska förhålla sig. Programledarna Maria Hedqvist, Gurgin och poddens hundpsykolog Eva Bodfäldt pratar om varför hundar kan vakta allt från sin plats i soffan till godbitar. En undersökning från Sveriges Lantbruksuniversitetet (SLU) visar att nästan 80 procent av de tillfrågade hundägarna har upplevt någon form av resursförsvar och det vanligaste försvarsbeteendet i studien var att hunden morrat.- Alla arter resursförsvarar, det har i grund och botten att göra med överlevnad. En vanlig situation är att hunden hittar något ute på promenaden som den vill äta eller smaka på, att försöka ta den maten från hunden kommer att skapa en jakt på resurser utomhus och i sin tur skapa en stress i kommunikationen där hunden hela tiden letar efter någonting, säger Eva Bodfäldt.

Ta bild och maten smakar bättre!  

Skäms inte för att du tar bild på maten – det får den att smaka bättre. Veckans Meny är en pyttipanna med nyheter från matens och dryckens värld. Och några uppföljningar på på saker som vi gjort program om tidigare.Undersökningar visar att maten smakar bättre om du fotograferar den och lägger upp på nätet. Eller om du skapar någon annan ritual som fördröjer intagandet av maten. Men det är viktigt att det blir en ritual.Hur vet man om avokadon är mogen? Uppenbarligen finns det ett sätt att ta reda på, eftersom vissa märks som "mogen avokado". Varför är inte alla avokado mogna? Vi ger er den definitiva guiden till avokado. Och vi berättar om två tusen år gammalt smör som nyligen hittats på Irland. Som fortfarande går att äta.I vintras berättade vi om att man kan göra maränger på spadet från kikärtor på burk. Nu har spadet fått ett namn, och det finns t ex kommersiella produkter som bygger på det.Och nu finns det fler ölbryggerier än någonsin i USA. Men hur är läget i Sverige?Gillar du beska smaker? Då kanske du ska tala tyst om det. En undersökning visar nämligen att människor som gillar beskt och bittert – som t ex Menyredaktionen – i själva verket är ganska otrevliga typer. Har du hört talas om Carbonaragate, pastabråket mellan Frankrike och Italien? Italien upprörs och en italiensk pastatillverkare fick krypa till korset. Men vad var det fransmännen gjorde egentligen?

Meny i P1 0

S02E05: Future technology, Prince (såklart) och artistpelaren på Ullevi.  

Förlåt så jävla mycket! Livspusslet, osv. Bla bla ont om tid ah men ni fattar… Hur som helst så har vi inte lagt ner och vi kommer inte göra det anytime soon! Det vi däremot kommer göra är att summera och prata om allt spännande som har hänt sen senast vi hördes. LÅT ÖRONEN SMAKA!

Inlägget S02E05: Future technology, Prince (såklart) och artistpelaren på Ullevi. dök först upp på Superlife II.

Marko fick smaka sin egen medicin  

Fick handsvett av Lailas minut.

0:00/0:00
Video player is in betaClose