Episoder
-
① Lin Restaurant 取名過程有多糾結
② 法式料理小知識（北法 vs. 南法 / 傳統 vs. 現代）與其精髓
③ 選酒堅持純法國酒不自然？與清酒迸發有趣火花
④ 最新春季菜單發想：從生活汲取靈感的雙主軸意象，當主廚 Lin 打開了牢籠⋯ 別具意義、為不能吃黃豆的客人製作海膽豆腐
⑤ Lin 過往經歷分享：會計系出身從洗碗開始，還有一個電影夢！不靠天份靠比別人投入更多努力，人生沒有白走的路
⑥ 私心推薦點點名：【Lin】半島牛肉麵 / 台中山河魯肉飯 / 碼頭老火鍋 / 鮨崤 / Burger & Co；【Andrew】老楊在二樓 / 元味料理 / 天橋下豆江之家 / 柳家涼麵
⑦ 欣賞的的主廚＆夢想中的餐廳：【Lin】鮨崤 Jed 蔡承恩師傅 / Louis XV - Alain Ducasse；【Andrew】M&CO 主廚 宮澤知敬
⑧ Lin Restaurant 的經營理念與對未來的期許，賭上一切的在乎
✎ 本集特別來賓 ─ Lin Restaurant 主廚 Lin 蔡凱霖 / 主理人 Andrew
【Lin Restaurant】
☑︎ 台灣台北市大安區仁愛路4段300巷25弄6號
☑︎ Tue - Sat 6am~10:30pm / Closed on Sun, Mon
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#當主廚打開了牢籠 #貼近客人需求同時互相尊重 #最好的料理款待最重要的人
宇宙接線生：美美＆蘭斯
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 大福利排骨大王 公館店：又油又厚又大，碳水的快樂！學生族群最愛的高CP值排骨飯
② 台北東一排骨總店：排骨飯的歌廳秀♫ 配菜和排骨一樣美味！留住台灣早年繁華的老店
③ 清香排骨王：特色一排兩吃！飽含美美年輕時回憶的眼淚
④ 一級排骨：號稱台北最強排骨飯！搭配酸菜的平衡鹹香
⑤ 蔡家排骨飯：傳統市場裡的古早味，先炸後滷、無需用牙的軟糯糯
⑥ 珍蜜咖啡坊、金園排骨、錢櫃排骨飯、君悅排骨⋯ 更多店家等大家推薦
【大福利排骨大王 公館店】
☑︎ 台灣台北市中正區羅斯福路三段286巷12號
☑︎ 11am~8:30pm
【台北東一排骨總店】
☑︎ 台灣台北市中正區延平南路61號 百樂大廈2樓
☑︎ 10am~8pm / Closed on Mon
【清香排骨王】
☑︎ 台灣台北市信義區光復南路473巷7號
☑︎ 11am~2pm, 5pm~8pm / Closed on Sat, Sun
【一級排骨】
☑︎ 台灣台北市萬華區成都路27巷11號地下一樓
☑︎ 12pm~9pm
【蔡家排骨飯】
☑︎ 台灣新北市板橋區福德街30號
☑︎ 10:30am~7:30pm / Closed on Mon
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#台灣必吃 #變化萬千 #不會真的要推薦錢櫃排骨飯吧
宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
Manglende episoder?
-
① Toriiki とり粋 簡介（環境氛圍 / 訂位方式）
② 菜色分享：單純風味麻香山椒鍋 / 京野菜 / 燒鳥
③ 一起來了解日本從古至今應用得淋漓盡致的重要辛香料 ─ 山椒（木之芽 / 綠色or褐色 / 幫助食物保存 / 從果實到樹皮）
【Toriiki とり粋 梅小路本店】
☑︎ 日本京都府京都市下京区花屋町通櫛笥西入薬園町165 島原会館1F
☑︎ 4pm~11pm / Closed on Tue
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#Ｍ屬性必吃 #京都鍋 #過度開胃注意
宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① Lin Restaurant 簡介（主廚背景 / 店名由來 / 座位＆環境 / 訂位方式 / 消費模式＆價位）
② 開季菜單分享：麻雀雖小五臟俱全的小點 / 只能在特定地區用特定方式生產的康提起司 / 細膩美麗番茄澄清湯 / 美美最愛緊實如小鮮肉般的⋯蝦 / 乳鴿與鹿肉、馬肉等野味經驗 / 營養豐富歐防風 / 甜點、起司與麵包的多樣選擇［✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同］
③ 餐桌小宇宙在東京唱Ｋ的荒唐事兒
【Lin Restaurant】
☑︎ 台灣台北市大安區仁愛路四段300巷25弄6號
☑︎ Tue - Sat 6am~10:30pm / Closed on Sun, Mon
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#在摘星的路上 #我要點屏東乳鴿 #熱騰騰分享
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 美美最愛的古老山城、托斯塔尼的皇冠 ─ 聖吉米尼亞諾San Gimignano，美味的普切塔Bruschetta餐廳
② 前景看好的在地白葡萄品種 ─ 維那夏Vernaccia
③ 永恆之城羅馬 ─ 隨時散步到梵蒂岡，優質但會溢水的飯店分享
④ 四種義大利麵推薦 ─ 黑胡椒起司義大利麵cacio e pepe、卡波納拉義大利麵carbonara、醃豬頰肉起司義大利麵gricia、醃豬頰肉番茄義大利麵amatriciana
⑤ 世界最古老葡萄酒家族之一，參觀傳統結合創新的安蒂諾里家族Antinori酒莊
⑥ 超級托斯卡尼 ─ 叛逆釀酒師引領的風格，著名的Sassicaia&Tignanello
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#美美最愛的小山城 #超級托斯卡尼 #出去玩開心最重要
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦🤣
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 輪到你了！餐桌小宇宙繞口令挑戰
② 台灣難波萬的小吃 ─ 滷肉飯的各種流派，大家心目中的那一味
③ 那些散發萬丈光芒的配菜（皮蛋豆腐 / 滷豆腐 / 湯品 / 滷蛋 / 荷包蛋 / 醃漬蘿蔔）
④ 「美美的難波萬」今大滷肉飯 ─ 各方面都平衡的清透質感，咕狗1萬5千評的實力派
⑤ 五燈獎豬腳飯 ─ 又黏又爽的醬香膠質，豬腳有夠讚
⑥ 「蘭斯的難波萬」阿英滷肉飯 ─ 貼心的荷包蛋配置，好吃到快中瘋
⑦ 香滿園、My灶⋯更多店家等大家留言推薦
【今大滷肉飯】
☑︎ 台灣新北市三重區大仁街40號
☑︎ 6:30am~9pm / Closed on Thu
【五燈獎豬腳飯】
☑︎ 台灣新北市三重區正義北路38號
☑︎ 9:30am~9pm
【阿英滷肉飯】
☑︎ 台灣台北市大安區溫州街74巷5弄1號
☑︎ 11:30am~1pm, 5pm~7pm / Closed on Sat
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#台灣必吃 #變化萬千 #滷汁加倍謝謝
宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 2024年新春第一錄！新年快樂！香檳開場！
② BEAU怎麼唸？從事時裝設計的Jas如何誤入酒途？漂亮又天才，八字帶食神！
③ 獨一無二、中西融合的香港菜：為什麼叉燒不能用牛肉做？因為想念而重現的咖哩魚蛋、酪梨皮蛋尬一起、豆豉當黑橄欖用、臭豆腐變成sauce、蠔油和奶油竟是絕配！
④ Jas的選酒秘方：酒標要好看！超搭中菜的橘酒與無設限自然酒，沒有什麼是一杯shot不能解決！
⑤ 聊台灣原住民小米酒，森林芬多精讓你變身人體濾芯不是夢？
⑥ Jas推薦點點名：黃金麵線 / 草頭西 / Lin Restaurant / 傷心酒店 / 梁湯良湯港式煲湯
⑦ 香港人喝湯不吃料，好喝又喝功效！台北的全酒湯 ─ 運鈍根湯 / 福慧根湯
✎ 本集特別來賓 ─ Jasmine 抱囍食聚 BEAU Gather 主理人
【抱囍食聚 BEAU Gather】
☑︎ 台灣台北市大安區延吉街233巷11號
☑︎ Tue - Sat am11:30~pm2:30, pm5:30~pm10 / Mon am11:30~pm2:30 / Closed on Sun
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#漂亮又天才 #中西融合 #牛肉叉燒與咖哩魚蛋
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 台灣啤酒界代表臺虎精釀在東京神樂坂的Beer Hall
② 又chill又台，把台灣熱炒店直接複製貼上到東京
③ 那些超台的菜色和酒精推薦（魯肉飯 / 香腸 / 鹽酥雞 / 蒜蓉炒豆苗 / 櫻花蝦炸馬鈴薯 / 臺虎生啤酒 / 神秘嘉檳 / 9.99系列）
【Taihu Tokyo タイフートーキョー】
☑︎ 日本東京都新宿区神楽坂4-4河庄ビル
☑︎ Mon - Fri 5pm~11pm / Sat - Sun 3pm~11pm
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#台灣啤酒界代表 #神樂坂的大人時間 #台灣熱炒店複製貼上
宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 日本神奈川縣「大矢孝酒造」介紹：百年歷史的前武士家族，全純米酒系傳統本格日本酒，逐漸展露頭角的新銳酒造
② 銘柄「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」，讓蘭斯與美美咕嘟咕嘟停不下來的適口性
③ 「殘草蓬萊 特別純米 冷卸」&「昇龍蓬萊 生酛 純米吟醸 山田錦60 冷卸」規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議
④ 日本酒硬知識：速釀系 / 生酛系 / 冷卸 / 白麴與黃麴仕入 / 協會7號酵母 / 德島山田錦 / 日本酒度與酸度 / 芳醇旨口 / 槽場直詰 / 無濾過生原酒
⑤ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB
殘草蓬萊 特別純米 冷卸
大矢孝酒造 OYATAKASHI SHUZO
產地：日本 神奈川縣 Kanagawa, Japan
酒米：國產米 100%
類型：特別純米
香氣：蒸米 / 穀物 / 芭蕉
風味：清爽透明 / 質地滑順 / 酸度輕透 / 收尾輕微的澀度
酒體：●●●○○
酸度：●●●○○
甜度：●●○○○
酒精度：15%
搭餐建議：鍋物 / 握壽司 / 烤魚 / 菇類 / 野菜 / 台菜
推薦原因：
◆ 極易搭餐，經典的餐中酒代表
◆ 品飲溫度範圍廣，冷飲、常溫、熱飲表現俱佳
購買地點：請洽酒樂藏小編
昇龍蓬萊 生酛 純米吟醸 山田錦60 冷卸
大矢孝酒造 OYATAKASHI SHUZO
產地：日本 神奈川縣 Kanagawa, Japan
酒米：德島縣産 山田錦 100%
類型：純米吟醸
香氣：香蕉 / 蘋果 / 水梨
風味：酒質柔軟 / 酸度明亮飽滿 / 旨味優柔 / 尾韻悠長圓潤 / 偏辛口
酒體：●●●●○
酸度：●●●●○
甜度：●●●○○
酒精度：15%
搭餐建議：鍋物 / 亮皮魚握壽司 / 烤秋刀魚 / 串燒 / 牛排 / 中菜
推薦原因：
◆ 酸度與旨味明亮，適宜搭配秋天油脂豐富海鮮與肉類
◆ 品飲溫度範圍廣，冷飲、常溫、熱飲表現俱佳
購買地點：請洽酒樂藏小編
✎ 【大矢孝酒造】
☑︎ 日本神奈川縣愛甲郡愛川町田代521
✎ 本集乾爹 ─ 【酒樂藏】
以成為日本酒品飲文化領導者為公司願景，透過文化、分享、連結的核心價值，結合日本歷史與飲食文化底蘊，推廣日本酒海外市場。
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#酒造巡禮 #全量純米藏 #食中酒
宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 美麗的水都威尼斯：如何像個義大利人一樣喝Espresso？過了早上就拒絕喝加牛奶的咖啡？
② Ombre&Cicchetti的立食餐酒文化和餐前酒Spritz讓美美欲罷不能，必吃Gelato怎麼挑！
③ 藝術之都佛羅倫斯、愛馬仕橘的城市波隆那、帕馬火腿的著名產地帕爾馬
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#餐桌小義大利 #義大利人的堅持 #餐酒文化
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦🤣
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 咪編帶家人玩築地場外市場、蘭斯急需助眠撇步、美美被運動改變一生的浮誇勵志故事
② 「彎不過去我就會死！」美美從滑雪體會相信自己的重要性
③ 唯一可以和喝酒完美結合的運動，蘭斯打高爾夫球訓練精神力
④ 聊酒囉！蘭斯推薦銘柄 ─ 「日本刀」＆「紀土」
⑤ 美美想去和歌山員工旅遊
⑥ 新年快樂！餐桌小宇宙新年新希望
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#聊聊天 #美美如何克服心魔 #蘭斯如何把球從沙坑救出來
宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 來自義大利西西里島，風靡幾世紀的加烈葡萄酒 ─ 瑪莎拉酒（類型 / 風味 / 品飲方式）
② 西西里島原生葡萄品種介紹，白葡萄Grillo格里洛與紅葡萄Nero d'Avola黑達沃拉
③ Donnafugata La Bella Sedara 娜佳塔酒莊 美人施達拉 紅葡萄酒
④ 懸崖峭壁上的美景，盛產檸檬的古老海洋共和國 ─ 阿瑪菲海岸、阿瑪菲主教座堂
⑤ 世界上最貴的酒竟是阿瑪菲海岸的檸檬利口酒？
⑥ 蘭斯獨家推薦景點 ─ 五漁村
⑦ 美美與蘭斯扒手經歷分享，怕爆！
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#餐桌小義大利 #一次買十支 #檸檬跟文旦一樣大
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 隆重介紹餐桌小宇宙全新節目企劃 ─ 乾爹請坐！
② 日本神奈川縣「瀨戶酒造店」介紹：停止自釀38年，歷史悠久卻面臨經營困難，如何於地區創生與振興計畫中再生，開創獲獎無數的品牌實力
③ 三大銘柄「酒田錦」、「セトイチ」與「あしがり郷」
④ 和餐桌小宇宙一起喝！「セトイチ 月が綺麗ですね 今晚夜色很美 純米吟釀 生貯藏」告白酒由來 / 規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議
⑤ 日本酒硬知識：生貯藏 / 協會10號酵母 / 日本酒度與酸度 / 薰爽醇熟四大分類
⑥ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB
セトイチ 月が綺麗ですね 今晚夜色很美 純米吟釀 生貯藏
瀬戸酒造店 SETO SHUZO
產地：日本 神奈川縣 Kanagawa, Japan
酒米：山田錦 100%
類型：純米吟醸 生貯蔵
香氣：香蕉飴 / 蘋果 / 哈密瓜
風味：微碳酸感 / 酸甜平衡 / 絲滑
酒體：●●●●○
酸度：●●●○○
甜度：●●●○○
酒精度：16%
搭餐建議：：白肉魚生魚片 / 生甜蝦 / 越南生牛肉河粉 / 生吻仔魚丼
推薦原因：
◆ 香氣撲鼻，酒質絲滑
◆ 單飲搭餐皆宜
◆ 冰飲與溫飲各有風情
購買地點：請洽酒樂藏小編
✎ 【瀨戶酒造店】
☑︎ 〒258-0028神奈川県足柄上郡開成町金井島17
✎ 本集乾爹 ─ 【酒樂藏】
以成為日本酒品飲文化領導者為公司願景，透過文化、分享、連結的核心價值，結合日本歷史與飲食文化底蘊，推廣日本酒海外市場。
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#酒造巡禮 #餐桌小宇宙推薦酒款 #溫柔而堅定
宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 跪著錄音！美美和蘭斯的「One of The最受教」日本酒學恩師Alex降臨餐桌小宇宙！
② Alex斜槓教學的契機，啟蒙對日本酒愛好的那個著名銘柄
③ 全台瘋日本旅遊，伴手日本酒買哪支？不踩雷關鍵字？在居酒屋喝什麼？Alex必點無濾過生原酒
④ 超實際！日本機場免稅店必買與絕對不要買的日本酒款
⑤ 台雲酒造旅行團：日本島根縣酒造巡禮、佐香神社日本酒祭典、島根地酒博覽會in松江城
⑥ 絕妙的日本酒搭餐經驗 ─ 侍酒師千葉麻里繪的魔法
⑦ Alex不藏私Sake Bar&居酒屋推薦清單
⑧ 和餐桌小宇宙一起喝！綿屋 特別純米 川口納豆原酒
✎ 本集特別來賓 ─ 人氣日本酒學講師 Alex Hsu 徐威峰
日本SSI協會 國際酒匠 / 國際唎酒師 / 國際燒酎唎酒師 / 日本酒品質鑑定士 / 潛水玩家
✎ Alex不藏私Sake Bar&居酒屋推薦清單
✦ 台北
- 知心寮 清酒燒酎專賣 Sake Bar
- 漾波酒食処 RippleSake
- 濪 Ｍizuiro Sake Bar
- NIHONSHU Sake Space 台北清酒吧
- Shochu sake bar 小酒
- 花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
- 先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar
- 心白 Shinpaku bistro & bar
- Hana Bi 日式居酒屋 釜飯專門店
✦ 桃園
- 鳥久居酒屋
✦ 新竹
- ラーメン涼太
- Nomou 飲もう日本酒吧 新竹店
✦ 台中
- 醴云 SAKE LA VIE
- 將軍府日式居酒屋
✎【日本酒評價SAKETIME】
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#江湖流傳我老師徐威峰 #島根縣日本酒旅行團
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 今天沒有魔性蘭斯只有磁性蘭斯！
② 台灣曾經紅極一時的蒙古烤肉，對照日本北海道的鄉土料理成吉思汗燒肉
③ 餐廳介紹 / 訂位方式 / 用餐體驗 / 嚴選食材 ─ 稀少的日本國產羔羊肉
④ 羔羊？成羊？不同年齡羊肉的特色與差異，蘭斯和美美就愛羊羶這一味？
⑤ 貼心再推薦！桌上就有酒嘴可以拉！美美也心動的 highball 喝到飽
【北海道ジンギスカン 良夢】
☑︎ 〒101-0032日本東京都千代田区岩本町3-10-12 岩本町駅前ビル1F
☑︎ Mon - Fri 5pm~11pm(L.O 10pm) / Sat 5pm~10pm(L.O 9pm) / Closed on Sun
【大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん】
☑︎ 御徒町店：〒110-0005 東京都台東区上野5-20-15 第二御徒町橋高架A
☑︎ 有楽町店：〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-6-15
☑︎ 浅草橋店：〒101-0031 東京都千代田区東神田3-7-20
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#北海道鄉土料理 #日本國產羔羊肉 #電話訂位
宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 土耳其馬爾馬里斯港盛行的觀光旅遊產業與知名的皮件工藝
② 不愧是動物友善！貓咪撸不完！
③ 土耳其咖啡的沖泡原理與品嚐方式，在傳統婚禮習俗中的特別角色
④ 烤肉、青辣椒、捲餅！人氣土耳其啤酒 Efes Pilsen 與口感獨特的國民飲料 Ayran (Butter milk)
⑤ 同樣是伊斯蘭教國家，為什麼土耳其沒有禁止飲酒？
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#餐桌小中東 #動物友善 #土耳其咖啡
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 蘭斯其實不想講的私藏店家，食べログ2023燒鳥EAST百名店，網路就能輕鬆訂！
② 消費模式、特色料理（麝香葡萄白和 / 糯米椒 / 京都七谷鴨半敲燒）
③ 選用日本三大地雞之一比內地雞的燒鳥串（雞皮 / 雞腿 / 雞心 / 雞肝）
④ 坐在師傅正前方搖滾區，眼睛也能享受俐落的備長炭燒烤手法
⑤ 美美最在意日本酒選擇多不多
【焼き鳥 峠】
☑︎ 〒162-0838日本東京都新宿区細工町3-5荘1F
☑︎ Tue - Fri 5pm~10:30pm / Sat 4pm~10:30pm / Closed on Sun, Mon
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#隠れ家 #燒鳥百名店 #比內地雞
宇宙接線生：蘭斯＆美美＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 荷槍實彈的軍人、耶路撒冷石建造的城市，以色列人導遊述說的團結與愛國心
② 以色列經典觀光路線：耶路撒冷苦路14處、哭牆
③ 意料之外的探訪：相傳為耶穌出生地的巴勒斯坦聖誕教堂
④ 絕對不要穿短褲去！壯觀的巴哈伊空中花園
⑤ 以色列多元的飲食文化與葡萄酒產區、品種介紹
⑥ 符合猶太教飲食規定的葡萄酒 ─ Kosher Wine
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#餐桌小中東 #信仰 #世界和平
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 冠軍侍酒師Xavier最有興趣的產區？走訪波爾多和布根地酒莊，到城堡吃飯其實炸累？
② 台灣小吃與葡萄酒的搭配撇步，大神也會去超市買酒？
③ 文公館的Pairing有多難！層層疊疊的甘味素難怪大家都喝威士忌
④ 眾所期待！Xavier的下一步，酒吧、中西餐、咖啡廳、夜店、住宿，24H全日包？
⑤ 從侍酒師的觀點看台灣北中南差異，服務業的察言觀色心法
⑥ 握瓶底的凹槽就是帥！Xavier告訴你倒酒時正確的酒瓶握法
⑦ 和Xavier一起喝Buçaco Reserva White聊Pairing：麻辣鍋配高粱、生蠔配貴腐酒就像搧巴掌，總有人喜歡！
⑧ 全世界都熱門的粉紅酒，為什麼在台灣紅不起來？粉紅94娘？
⑨ 年輕一代都是台灣餐飲界的未來
✎本集特別來賓 ─ Xavier Tzeng 曾孟翊 第一屆台灣最佳法國酒侍酒師冠軍 / 第三屆台灣侍酒師協會理事長 / FReNCHIE FReNCHIE & 文公館 營運總監 / 富王大飯店餐飲部經理
【FReNCHIE FReNCHIE】
☑︎ 台灣台中市西屯區文心路二段636號1樓
☑︎ Restaurant / Lunch: Wed - Sun 12pm~2pm(L.O 1pm) / Dinner: Wed - Sat 6pm~2am, Sun 6pm~1am(L.O 8pm) / Closed on Mon, Tue
☑︎ Bar / Tue - Sat 6pm~2am, Sun 6pm~1am / Closed on Mon
【文公館La Maison de Win】
☑︎ 台灣台中市西屯區文心路二段636號
☑︎ Wed - Sun 12pm~2pm, 6pm~10pm / Closed on Mon, Tue
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#米其林一星 #新中餐 #侍酒師觀點
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting -
① 特別來賓介紹 ─ Xavier Tzeng 曾孟翊 第一屆台灣最佳法國酒侍酒師冠軍 / 第三屆台灣侍酒師協會理事長 / FReNCHIE FReNCHIE & 文公館 營運總監 / 富王大飯店餐飲部經理
② 台中最潮餐廳 FReNCHIE FReNCHIE，夢幻團隊打造Bistronomy經營概念，體驗輕鬆氛圍與精緻餐酒
③ 米其林一星的新中餐 文公館，中西雙主廚的創意激盪來自執行上的各種妥協，耗時超過一年打造第一季菜單，中餐與葡萄酒的Pairing其實超難！
④ 亞洲與台灣侍酒師今年在世界大賽上抵達的全新高度
⑤ 侍酒師和餐廳經理一樣重要！如何讓客人願意開酒？情人節等四大節日最容易殺球？香檳真的這麼好賣？
⑥ 早期波爾多紅酒成為台灣葡萄酒敲門磚的歷史源由，只喝五大酒莊的輝煌年代
⑦ 美美的私慾還是聽眾福利：布根地葡萄酒會不會再漲？用侍酒師的精準眼光預測下一個有潛力的新星？
⑧ 超狂超難的侍酒師比賽！雪茄和茶葉都是考試範圍？除了考盲飲還有酒單改錯？
⑨ 也想成為侍酒師嗎？侍酒師需要的特質、背景與熱情！讓所有人都動搖的能力！
【FReNCHIE FReNCHIE】
☑︎ 台灣台中市西屯區文心路二段636號1樓
☑︎ Restaurant / Lunch: Wed - Sun 12pm~2pm(L.O 1pm) / Dinner: Wed - Sat 6pm~2am, Sun 6pm~1am(L.O 8pm) / Closed on Mon, Tue
☑︎ Bar / Tue - Sat 6pm~2am, Sun 6pm~1am / Closed on Mon
【文公館La Maison de Win】
☑︎ 台灣台中市西屯區文心路二段636號
☑︎ Wed - Sun 12pm~2pm, 6pm~10pm / Closed on Mon, Tue
更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#台中最潮 #Bistronomy概念 #侍酒師的魅力
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
★
Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos.
Instagram | de3cosmos
Email | [email protected]
支持餐桌小宇宙～小額贊助！賞杯酒交朋友！呼搭啦?
理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障
Powered by Firstory Hosting - Vis mere
