Jonas Dahlbom Podcasts
-
Hon har jobbat som kock i snart 40 år och drivit flera egna restauranger. Skrivit kokböcker med Leif Mannerström, vunnit par-matlagnings-tävling med Jonas Dahlbom och suttit i Juryn för Ostron-EM.
Välkommen att sitta ned till ett inspirerande och helt underbart 11-kaffe med fantastiska Katja Palmdahl.
Vi pratar bla om de blomstrande åren på 80- och 90-talet när restaurangbranschen låg på topp och arrangerade stora, dyra företags-representationer, mkt festande och roliga utlandsjobb.
Men också om att vara kvinna i en tuff, mansnominerad bransch "mig rörde man bara en gång" och om hur det varit att jobba så mycket, inte minst alla storhelger, iväg från familj och barn. Har det varit värt uppoffringarna och hur har hon och maken gjort för att få pusslet att gå ihop? Trots att "vänskapskretsen drabbades av skilsmässo-smitta".....
Katja svarar också på frågan om hur det kom sig att hon käkat middag med Maria Montazami, Ulf Elwing och Ernst Kirchsteiger till bordet.....
Trevlig lyssning!
