Episodit
-
Det fanns en tid i historien dĂ„ vi började hĂ„lla höns inne i burar för att försörja Sverige med Ă€gg, det var enkelt och effektivt sĂ„. Det fanns samtidigt mĂ€nniskor som ville vara en motpol till det genom att slĂ€ppa hönsen fria och Peter Fransson var en sĂ„dan person. Han har vĂ€xt upp i en familj som drev hönseri och nĂ€r han sjĂ€lv blev vuxen sĂ„ valde han att gĂ„ samma vĂ€g till mötes men med en klar ledstjĂ€rna att inga höns skulle leva i burar. Den gĂ„ngen Peter startade sin verksamhet 1994 sĂ„ var det inte sĂ„ vanligt. Vi hör Peters fru Anna-Lena berĂ€tta om hur Ăggaboden gick frĂ„n att vara enbart ett hönseri till att idag vara ett av Blekinges mest populĂ€ra besöksmĂ„l. Vi talar om hĂ„llbarhet och om hur alla aktörer i en nĂ€ringskedja mĂ„ste fĂ„ rĂ€tt betalt för att initiativ ska vara meningsfulla. Vi talar om hur det Ă€r att arbeta med den man Ă€lskar och om hur kunder över tid blir till vĂ€nner. Linjerna mellan privatliv och jobb suddas ut och jag tycker det finns nĂ„got vackert i det. HĂ„ll till godo med detta strĂ„lande avsnitt om en magisk plats i Blekinges kustlandskap.
-
Likt som Christines man en dag kom hem med en present som Ă€ndrade riktningen pĂ„ hennes liv kom min man sedan hem med en present som öppnade upp en helt ny vĂ€rld för mig. Men det var Christine som presenterade mig för min livs första egna stenkvarn och för det Ă€r jag henne evigt tacksam. Jag hoppas detta avsnitt ska leda dig till att ta aktion till att vĂ€lja bra mjöl. Bröd kan vara sĂ„ mycket mer Ă€n enbart ett fyllnadsmaterial om vi vĂ€ljer att baka det pĂ„ fullkorn och Christine har skrivit en bok om just det. Industriella mjöl Ă€r ofta âdopadeâ med konstigheter för att vi ska fĂ„ ett bĂ€ttre resultat nĂ€r vi bakar sĂ„ om vi ska ta ett steg tillbaka och baka pĂ„ mjöl av kvalitet behöver vi lĂ€ra oss att baka pĂ„ nytt. Hos Christine kan vi lĂ€ra oss det. Detta avsnitt kommer introducera dig till hur du kan mala ditt eget mjöl, hur du kan njuta av ett nyttigt bröd och sĂ„ bjuder Christine med oss pĂ„ sin egen entreprenöriska resa. En resa som baseras pĂ„ passion och frihet och dĂ€r grĂ€nsen mellan privatliv och jobb har suddats ut - det Ă€r kul hela tiden.
-
Puuttuva jakso?
-
Ett samtal som inte kommer lĂ€mna dig oberörd. Vi talar om ett liv som baseras pĂ„ Ă€ventyret, att röra sig till den plats som Ă€r bördig och om att inte slĂ„ ner sina tĂ€ltpinnar för hĂ„rt - den underliggande kĂ€nslan av frihet som vi alla borde kĂ€nna i vĂ„ra liv. Vi möter Anders & Lena Nordström grundarna bakom Folke & Company. Ett bolag som Ă€r skapat utifrĂ„n filosofin att det Ă€r vĂ„rt âbehovâ som ska styra vĂ„r konsumtion inte vĂ„rt âbegĂ€râ. Vi talar om att vĂ€nta pĂ„ konsumtion och om att tĂ€nka efter innan vi köper nĂ„got. Folke & Company Ă€r ett bolag som tar ansvar pĂ„ riktigt, ja pĂ„ riktigt! Deras modell Ă€r radikal i jĂ€mförelse med den vi ser andra bolag anvĂ€nda idag, dĂ€r allt fler bidrar till överkonsumtion med stora klĂ€dberg som resultat. Det blir helt enkelt ett samtal om âkvalitetâ och âbehovâ framför âslit & slĂ€ngâ och âbegĂ€râ. Vi talar ocksĂ„ om den mĂ€nskliga foten, om att finna svar i naturen och lĂ„ta viktiga saker fĂ„ ta tid. Kan vi möjligtvis förenkla vĂ„ra liv och komma nĂ€rmare vĂ„rt ursprung. Kan vi slĂ€ppa vĂ„ra fötter fria genom att sparka av oss vĂ„ra skor. Detta Ă€r ett av de bĂ€sta avsnitt jag slĂ€ppt i podden, just för att det Ă€r relevant för oss alla och det öppnade mina nĂ„got stĂ€nga ögon pĂ„ vid gavel.
-
Vi möter Hampus Skoglund pĂ„ hans otroligt fina gĂ„rd i Ăsterlens bokskogar. Det blir ett samtal om sjĂ€lvhushĂ„llning, permakultur, agroforestry, naturdammar och biologisk mĂ„ngfald. Hampus bjuder oss in pĂ„ livet och berĂ€ttar hur han tagit tjĂ€nstledigt frĂ„n sitt jobb för att pĂ„ heltid, med all sin kraft bygga upp sin gĂ„rd tillsammans med sin fru Emelie som ocksĂ„ jobbar nere hos Mandelmanns. Familjen Skoglund lever i mina ögon ett rikt liv - dom lever mycket av lite. Det krĂ€ver mod att stega ivĂ€g frĂ„n en karriĂ€r i stan och det krĂ€ver ett annat mindset att arbeta pĂ„ det hĂ€r viset. Familjen har bara bott pĂ„ gĂ„rden i ett Ă„r nĂ€r jag kommer pĂ„ besök men det har hĂ€nt otroligt mycket och just nu byggs det pĂ„ ett nytt utedass och ett attefallshus för att kunna ta emot gĂ€ster pĂ„ gĂ„rden. Hampus hĂ„ller ocksĂ„ i olika typer av kurser, vilket inte överraskar mig för man förstĂ„r snabbt att kunskap Ă€r centralt i hans liv. Du fĂ„r ett viktigt avsnitt om mod, om aktion och om att leva lite annorlunda Ă€n mĂ„nga andra. Jag hoppas denna historia ska inspirera dig som lyssnar till att i större grad kanske hushĂ„lla dig sjĂ€lv.
-
I hjÀrtat av à ngermanland arbetar varsamma hÀnder hÄrt för att förÀdla hundratals liter handplockade smÄ bÀr till magnifika kvalitetsprodukter. Vi möter Rasmus Johansson frÄn KvarnÄ HantverksvinÀger som berÀttar hur smÄ röda och blÄa pÀrlor formar grunden till den fina vinÀger dom producerar idag. Rasmus Àr vinÀgermakare till yrket men ocksÄ utbildad kulturgeograf som innefattar att man studerar mÀnniskans hÀndelser i sin omgivelse frÄn ett geografiskt perspektiv. Detta gör att jag inte blir helt överraskad nÀr Rasmus berÀttar att de fokuserar pÄ att utveckla en besöksplats pÄ gÄrden. Han grÀver dÀr han stÄr och hans lokalpatriotiska sinne vill lyfta fram den plats han verkar pÄ. Han vill att vi ska komma nÀrmare produktionen och lÄta oss smaka pÄ den plats vi besöker. Detta tycker jag Àr sÄ otroligt viktigt. Njut av denna fina historia.
-
I detta avsnitt hör du HÄkan Rasmusson berÀtta om sin unika verksamhet pÄ RinnebÀcks GÄrd i VÀrpinge strax utanför Lund. HÄkan ger sin syn pÄ Sveriges livsmedelsproduktion som idag Àr starkt grundad i centralisering, specialisering och en allt ökande kontrollgrad. Han talar om hur utlÀmnad bÄde konsument och producent Àr i ett sÄdant system. Han ger sin bild av att ett decentraliserat system hade varit mer fördelaktigt. Ett sÄdant system hade i större utstrÀckning behövt fler mÀnniskor, fler smÄskaliga producenter och en ökad diversifiering i distributionssÀtt. Han menar pÄ att man som smÄskalig producent drar nytta av att komma ur rÄvarutrÀsket, dÀr mÄnga Àr fullstÀndigt utbytbara, till att i högre grad förÀdla sin rÄvara och helt enkelt ladda sin produkt med fler unika vÀrden. HÄkan imponerar enormt pÄ mig, pÄ det vis att han Àr otroligt belÀst, han har en utforskande personlighet som gillar att söka svar, men för den delen behöver dom inte vara nya, utan HÄkan menar att vi behöver se bÄde framÄt och bakÄt för att finna lösningar. Han Àr öppen för mÄnga sanningar och Àr kritisk i sitt kunskapssökande. HÄkan odlar ekologiskt och hans produkter Àr KRAV certifierade. Han menar att om man kÀnner sig vilsen som konsument nÀr man ska vÀlja produkter sÄ kommer man lÄngt med att vÀlja lokalt och ekologiskt odlat. PÄ RinnebÀcks GÄrd Àr man specialiserad pÄ att inte specialisera sig!
-
Ett hantverk som fÀrdats genom tiden och nu nÄtt rakt in i framtiden pÄ det vackraste av vis. Vi möter Johanna Hildingsson frÄn Forsa GÄrdsmejeri - till mÄngt och mycket en enormt skicklig mathantverkare men ocksÄ en skarp affÀrskvinna. Johanna har vuxit upp pÄ Sörhoga LantgÄrd i HÀlsingland, som funnits i hennes familj i 16 generationer och har anno 1526. Johanna har tagit över det mejeri hennes mormor och morfar startade som sedan drevs vidare av hennes mamma.
Vi talar om hantverket, kvalitet, utvecklingsresan och naturligtvis om Forsa GÄrdsmejeri otroligt populÀra HÀlsingeostkaka som görs efter ett urÄldrigt familjerecept. Den Àr flerfaldigt belönad vid SM i Mathantverk och detta Är producerar Johanna hela 1 ton till julbord runtomkring. Mjölken kom historisk sett frÄn den egna gÄrden men idag fÄr Johanna den frÄn smÄ, kvalitativa bestÄnd runt om mejeriet. Denna historia Àr sÄ otroligt viktig, mycket för att Johanna idag lever pÄ sitt mathantverk och har en finansiellt hÄllbar verksamhet som kan bidra till att bÄde bevara och vidareutveckla Svensk ostkultur lÄngt in i framtiden.
-
I detta avsnitt hör vi Carolina Pojmark frÄn BjÀre Kanin berÀtta hur hon pÄ ett smÄskaligt, miljövÀnligt och etiskt vis producerar kött av hög kvalitet. Carolina hade ingen tidigare erfarenhet av lantbruk innan hon började pÄ naturbruksgymnasiet och allt eftersom vÀxte sig ett intresse för djur fram. Lite visste hon kanske dÄ att hon skulle gifta sig, flytta in pÄ mannens familjegÄrd och starta en kaninuppfödning. Carolina har för ambition att kontrollera hela vÀrdekedjan pÄ den egna gÄrden. Familjen producerar idag majoriteten av fodret kaninerna Àter och halmen kommer frÄn nÀrliggande gÄrdar. NÀsta steg Àr att bygga ett slakteri pÄ gÄrden, för att undvika att transportera kaninerna. Jag tycker detta tillsammans med den fina produktionsmiljö hon skapat visar den omsorg jag kÀnner finns för djuren hÀr. Detta avsnitt skildrar en person som har höga ambitioner samtidigt som hon Àr i en uppbyggnadsfas vilket betyder att hon inte sitter med alla svar, nÄgot jag tror kan inspirera dig som lyssnar.
-
Vi hör familjen Callenbring berĂ€tta om sin ganska ovanliga fruktodling. Den sticker ut pĂ„ det vis att hĂ€r samodlas all frukt. ĂppeltrĂ€d, pĂ€rontrĂ€d och plommontrĂ€d stĂ„r stĂ„ndaktiga sida vid sida med havtorn, hallon och blĂ„bĂ€rsbuskar och allt detta för att lĂ„ta biologisk mĂ„ngfald segra. Att Marcus och Anna odlar ekologisk sĂ€ger kanske sig sjĂ€lv och det Ă€r naturligtvis en förutsĂ€ttning för permakultur - som betyder att man anpassar sig till naturen och att vĂ€xterna drar fördel av varandra. Marcus & Annaâs plats pĂ„ jorden ligger pĂ„ Ăsterlen och deras gĂ„rd Stora Juleboda ligger ett stenkast frĂ„n havet. Fruktodlingen strĂ€cker sig över 25 hektar och i symbios med frukten lever över 400 höns och deras dagliga arbete Ă€r ovĂ€rderligt för odlingarna. Dom kan gĂ„ ute hela Ă„ret om och deras boningshus Ă€r mobilt. Detta avsnitt fĂ„r mitt hjĂ€rta att kĂ€nna att det finns hopp för vĂ„r planet och oss som lever hĂ€r.
LÄt framtiden vara skön, lÄt den vara grön och lÄt oss inte stÄ sida vid sida med nÄgot helt identiskt - lÄt tusen blommor blomma. Vi talar ocksÄ om projektet - framtidens frukt - kanske vill du som lyssnar bli fruktodlare, det finns utrymme i marknaden för flera ekoproducenter sÄ sÀtt dig tillbaka lyssna och njut.
-
Vi hör hur mjölnare Bengt Nybergh skildrar livet som mjölnare och kvarnÀgare. Han Àr femte generationen mjölnare och hans son den sjÀtte. Historiens vingslag slÄr i detta avsnitt som sÄ fint bjuder in oss i en vÀrld som mÄnga av oss inte har en insyn i idag. Bengt berÀttar om kvarnens storhetstid, en tid dÄ det fanns mer Àn 3000 kvarnar i Sverige och man som oftast hade en relation till sin lokala mjölnare. Bengt Àr 69 Är och jobbar fortfarande heltid. Han driver tillsammans med sin son Andreas tvÄ kvarnar under ett varumÀrke, nÀmligen Limabacka Kvarn. Detta avsnitt handlar om kvalitet, mjöl malt pÄ ekologiskt spannmÄl, ofta kulturspannmÄl - en helt naturlig produkt utan konstigheter. Ni fÄr en inblick i denna otroligt fina familjeverksamhet dÀr passionen för hantverket gör det svÄrt att sluta.
-
Vi hör Per Modig berÀtta om hur han stÀllt om sin gÄrd frÄn konventionell odling till ekologisk. Per har jordbruket i blodet och brukar idag 160 hektar land tillsammans med sin bror som huserar pÄ granngÄrden. Dom tvÄ odlar över 25 olika ekologiska grödor idag men specialiserar sig pÄ nÄgot udda grödor sÄ som bönor, linser och quinoa och jag slÄs av hur lÄng vÀxtföljd som behövs för dessa grödor, gÀrna 7 Är. Per lyfter fram hur det gÄr till att lÀgga om ett lantbruk och vi talat om utmaningarna att odla eko men ocksÄ om glÀdjen. Visst blir det mindre skörd generellt nÀr man inte kan bekÀmpa skadeinsekter och svampangrepp men Per hÀvdar ÀndÄ att vi kan försörja vÀrldens vÀxande befolkning genom ekologi. Detta Àr ett högst relevant avsnitt i en tid dÄ mÄnga hÀvdar att vi borde Àta mindre kött och mer baljvÀxter.
-
Jag möter upp Albin Ponnert grundaren av Local Food Nodes pĂ„ hans egen gĂ„rd Backaly uppe pĂ„ en liten kulle i Billinge. En plats Albin menar har en av SkĂ„nes finaste utsikter och jag kan inte annat Ă€n att hĂ„lla med. Albin har lĂ€nge brunnit för samhĂ€llsutvecklingsfrĂ„gor, grĂ€srotsinitiativ och âThe Power of Peopleâ och hans livsverk har snott sig som en röd trĂ„d runt om dessa frĂ„gor. Albin Ă€r en âgörandesâ man och vill att vi mĂ€nniskor ska kunna medskapa vĂ„r kontext. Local Food Nodes vill göra maten lokal, dom vill bygga broar mellan producent och konsument och helt enkelt föra oss nĂ€rmare. Local Food Nodes drivs som en ekonomisk förening, dĂ€r framtida överskott ska gĂ„ till att frĂ€mja lokal mat och medlemmarna i föreningen ska kunna pĂ„verka vart kapitalet gĂ„r. Just nu kör Local Food Nodes en Kickstarter kampanj för att vidareutveckla plattformen, sĂ„ kĂ€nner du efter att ha lyssnat pĂ„ detta avsnitt att det resonerar med dig, stöd projektet! https://www.kickstarter.com/projects/1575419749/lets-go-local (November 2019)
-
En historia om hur en skĂ„nepĂ„g frĂ„n Lund satt pĂ„ en dröm om att bli lantbrukare och tog sig mod att köpa en stor gĂ„rd pĂ„ Ăsterlen utan att ha plöjt en meter i sitt liv. Hans Svensson berĂ€ttar om hur hans lantbruk har utvecklats över Ă„ren och hur vĂ€gen till att bli en av Sveriges bĂ€sta senapsmĂ€stare inte har varit rak utan snarare kantats av tillfĂ€lligheter som mynnat ut i stora möjligheter. Hans Svensson inspirera mig pĂ„ det vis att han bĂ„de Ă€r vĂ€ldigt duktig pĂ„ att driva sitt lantbruk, utveckla sitt hantverk men ocksĂ„ att driva sin affĂ€r framĂ„t och dĂ„ menar jag inte enbart den fysiska gĂ„rdsbutiken. Hans har inte bara hĂ€nderna i jorden utan har Ă€ven stor fokus pĂ„ sin ekonomi och sin affĂ€rsutveckling vilket speglas i en otroligt vĂ€lskött gĂ„rd som hela tiden rör sig in i framtiden. Det finns mycket att lĂ€ra i detta avsnitt, Hans inspirera mig otroligt mycket, det blir inte enbart ett detaljerat samtal om senap utan sĂ„ mycket mer sĂ„ lyssna och njut.
-
Ett paradis, jo sÄ mÄste jag bara beskriva Fiddekulla TrÀdgÄrd, helt enkelt en magisk plats i SmÄlÀndska skogarna. I detta avsnitt möter vi blomsterbonden Lovisa som bedriver smÄskalig snittblomsodling tillsammans med sin mamma Cilla sedan 2017. Det Àr en varm relation Lovisa har till familjen och jag blir tÄrögd nÀr hon beskriver den till sin mamma. Dom tvÄ Àr olika men arbetar toppen ihop. Lovisa Àr drömmaren med massa kreativa ideer medan Cilla Àr arbetshÀsten som tar aktion och driver saker framÄt. Lovisa Àr en perfektionist och beskriver sig sjÀlv som ganska lÄngsam, saker fÄr ta sin tid och det tycker jag Àr vackert. Jag Àlskar detta samtal för Lovisa poppar inte bara ut ett svar pÄ mina frÄgor utan hon reflekterar och ibland upplever jag det nÀstan som att hon drömmer sig bort lite i sitt svar, det Àr ljuvligt. Lovisa beskriver tydligt det hÄrda arbete som krÀvs för att odla snittblommor. Odlingen tar ingen paus och semester har parhÀstarna inte sÄ ofta. Men det passar Lovisa bra eftersom hon beskriver sig sjÀlv som en riktig stugsittare - hon Àlskar att vara hemma. Man blir trollbunden av Lovisa, hon Àr speciell. Fiddekulla Àr ett vidunderligt stÀlle sÄ missa inte det nÀr ni Äker till SmÄland, eller förresten det Àr vÀrt en liten omvÀg.
-
Med anledning av att jag precis kommit hem frÄn SM i Mathantverk vill jag ge er en inblick i hur det gÄr till pÄ en sÄdan tÀvling. Detta Är arrangerades det i samband med Eldrimners konferens Saerimner pÄ Högbo Bruk. Ni hör Aksel Ydren som arbetar för Eldrimner berÀtta om hur denna organisation passionerat verkar för att vi ska fÄ allt fler mathantverkare i Sverige som i sin tur resulterar i att du och jag som konsumenter i högre utstrÀckning kommer kunna smaka pÄ vÄrt land. Jag berÀttar ocksÄ om mina upplevelser av juryarbetet och avslutningsvis hör ni ocksÄ om den enormt fina platsen vi befinner oss pÄ, nÀmligen Högbo Bruk i GÀstrikland. Ett lite annorlunda avsnitt Àn vad du Àr van till.
-
Ett magisk avsnitt med en speciell kvinna vars sĂ€tt att driva verksamhet berör. Hon lyfter fram de anstĂ€llda som sĂ„ otroligt viktiga. Hon har hjĂ€rtat med i sitt hantverk och agerar med omsorg i varje process. Hon och hennes man har för ambition att smaksĂ€tta Sverige och jag kan bara glĂ€djas över att dessa kvalitetskryddor kommer spridas allt lĂ€ngre ut i vĂ„rt land. Cherztin PersĂ„kre Ă€r en innovatör med ett otroligt starkt driv. Med mod följer hon sitt hjĂ€rta och kanske drivs hon delvis av barnet inom sig, pĂ„ det vis att passionen övervinner rationellt tĂ€nkande. Det gĂ„r inte att ta miste pĂ„ Cherztinâs stolthet nĂ€r hon berĂ€ttar hur mycket verksamheten har utvecklats sedan hon och hennes man tog över 2014. Missa inte detta viktiga avsnitt om kvalitet nĂ€r det Ă€r som bĂ€st, helt enkelt produkter fria frĂ„n bekĂ€mpningsmedel och konstigheter. Köp Svenska kryddor sĂ„ kanske Cherztin kan rekrytera allt fler stolta kryddodlare i framtiden.
-
I detta avsnitt möter vi Sveriges största chiliodlare Sakura Holmqvist. Det hela började med en liten odling pÄ balkongen och slutade i ett stort vÀxthus och en fabrik i Landskrona hamn. Sakura Àr inte enbart en passionerad chiliodlare utan ocksÄ en brilliant hot sauce fabrikör. Hon tar med oss pÄ en tur runt om vÀxthuset och berÀttar allt vi behöver veta om chiliodling. Du fÄr mÄnga tips pÄ hur du ger din chili de bÀsta förutsÀttningar men ocksÄ hur du kan bereda eller spara den till anvÀndning utöver Äret. SÀsongen börjar ju sÄ tidigt som i februari och första skörden kommer i september. Sakura ansvarar för ett enormt handarbete dÄ hon driver upp över 4000 plantor varje Är. Hon odlar i kallvÀxthus och fokus Àr pÄ kvalitet framför kvantitet varpÄ hennes plantor ger 0.5-1.0 kg skörd. Sakura trodde hon skulle blir programmerare men ack sÄ livet kan ta en vÀndning, nu driver hon en stor odling och producerar 11 olika högkvalitativa chilisÄser. Hennes programmeringskunskaper kom dock till god anvÀndning nÀr hon sjÀlv kunde programmera sitt vÀxthus sÄ det Àr delvis automatiserat.
-
Alexander Harrysson driver odlingen Ur Vår Jord tillsammans med sin tjej Clara. Han är en av flera stadsodlare som huserar i Vintrie strax utanför Malmö. Det som skiljer Alex från dom andra är delvis hans sätt att odla men också att han brukar land ute på den Skånska landsbygden, han kombinerar alltså två odlingar. Alex odling definieras av permakultur och han odlar utefter ekologiska principer. Jag upplever odlingen som otroligt strukturerad och välorganiserad och det visar sig vara viktigt att effektivisera småskalig odling så att den blir hållbar i längden. Alex har stött på många utmaningar sen han började så det passar bra att han är en riktig problemlösare. Alex passion går inte att ta miste på, han strålar och han verkar älska det han gör. Hans energi smittar av sig på mig och jag känner mig euforisk när jag lämnar odlingarna. Passionen har drivit Alex så långt att han idag odlar 120 olika saker, förvisso är vissa samma gröda men olika sorter. Alex drivs av att experimentera och testa nya saker men primärt vill han möta konsumenten och i framtiden också lära oss vad vi behöver äta för att må bra. Det ligger nog inte helt långt bort i tiden att han öppnar upp ett ställe där vi kan njuta av hans mat.
-
I detta avsnitt möter vi Jonas Bendroth grundaren till bolaget Sproutly. Han Ă€r den moderna VDn som glad i hĂ„gen möter upp mig i strumplĂ€sten och gĂ„r under alias @groddjonas. Han Ă€r ung, cool, kul, kunnig, helt enkelt en underbar mĂ€nniska. Han vill fĂ„ Svenska folket till att âgroddaâ mer bĂ„de för vĂ„ran egen hĂ€lsa men ocksĂ„ för vĂ„rt klimat. Jag tror pĂ„ Jonas, jag tror pĂ„ groddandet och i mina ögon ligger vĂ€rlden för hans fötter. Ett frö som vi groddar Ă€r rikt pĂ„ makronutrienter alltsĂ„ kolhydrater proteiner och fibrer men ocksĂ„ pĂ„ antioxidanter och enzymer. Jonas beskriver fröet som en bank full av nĂ€ring. Genom detta avsnitt hoppas jag att fler av oss ska fĂ„ upp ögonen för groddandet och upptĂ€cka att det finns en enorm variation av frön som faktisk gĂ„r att grodda - glöm det dĂ€r med att det bara Ă€r alfalfa och krasse man lĂ€gger i blöt - detta avsnitt kommer introducera er till en vĂ€rld av groddande.
-
Wapnö, en helt unik gÄrd i Sverige och jag slÄs av hur öppen gÄrden Àr, dom bjuder in oss i alla rum. I detta avsnitt fÄr ni följa med pÄ Wapnös ekologiska kretslopps vandring och Ann Christin Bengtsson leder oss vÀgen. Jorden, vattnet och skogen Àr gÄrdens viktigaste resurser. Wapnö strÀcker sig över 3000 hektar odlad jord, 500 hektar skog och dom har fyra egna vattenkÀllor med artesiskt vatten som sjÀlv bubblar upp. Dom har 1400 mjölkkor och ni ska komma att fÄ veta allt om hur dessa kor lever pÄ gÄrden. GÄrden lockar ca. 60.000 besökare per Är, sÄ har ni vÀgarna förbi Halmstad sÄ ta en tur förbi. Kanske har ni som mig turen att se nÀr en kalv föds. Det Àr en fascinerande vÀrld pÄ Wapnö GÄrd sÄ detta Àr ett avsnitt ni inte vill missa.
- Näytä enemmän
