Episodi
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Pocos países lideres en el mundo de la producción porcina, son libres de PRRS. Si hacemos un recuento de los 5 países, tenemos a China, EEUU, España, Alemania y Brasil. De todos ellos, sólo Brasil es declarado libre de esta enfermedad que afecta la eficiencia y productividad de las granjas. ¿Cómo ha podido lograr este status?Son muchos los factores, pero uno de ellos es la gran estrategia que han hgecho para la introducción de genética de alto valor.Hace pocos días, hemos publicado un articulo en conjunto a la Asociación Brasileña de Criadores de Cerdos, donde explicamos cómo funcionan la Estación de Cuarentena de Cananéia. Les sugiero que lean este articulo y aprecien como una asociación público-privada, cuyo objetivo es mitigar el riesgo de entrada de enfermedades exóticas, de emergencia y oficialmente controladas en Brasil, con el fin de proteger la población nacional de cerdos.Estamos iniciando el cuarto mes del año y comienzan a publicarse los datos de producción de algunos países de nuestra región. Uno de ellos es Argentina, quien emite oficialmente los datos de producción de los dos primeros meses del año con 113 431 toneladas, que significan un ligero crecimiento de 0,5 % respecto al mismo periodo de 2023.Uno de los grandes referentes del sector porcino argentino, Jorge Brunori, ha elaborado una columna económica para entender la situación del sector porcino en este país en los últimos meses y además adelanta un escenario optimista para el segundo semestre de 2024. Si quieres saber más detalles puedes leer su artículo en este link.Como es de costumbre, en cada primer trimestre, nuestro compañero de equipo, Charly The Economist, ha elaborado un resumen de las cifras de mercado en los principales países de Latinoamérica en el año anterior. Como resumen, podemos ver que el conjunto de países - que representan más del 90% de la producción - tuvo un crecimiento en 2023 de un 2,7%.Colombia fue el país que mayor crecimiento experimentó en toneladas producidas y Chile el que tuvo un menor crecimiento.Para el caso de México y Brasil, las grandes potencias de Latinoamérica el crecimiento estuvo entre los 2,2% y 2,3%.Muy pronto tendemos las proyecciones de 2024, que sin duda estarán muy por encima de las proyecciones globales que se estiman no mayores al 1% de aumento de la producción.A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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Todos sabemos que el maíz es la base de la alimentación animal. Producir maíz es una política que todo país debería tener, sin embargo hay países que por superficie, clima o mercado, no pueden competir con las grandes potencias. En una economia libre, es lógico que debamos importar en momentos de alta demanda o bien cuando no existan cosechas.Voy a exponer el caso de Chile, este país es un gran exportador de proteína animal, salmón, carne de cerdo, ave y bovino, por lo que es un gran demandante de maíz. Hace 10 años (2014), se autoabastecia de más de un 44% de todo el maíz que consumía, sin embargo al no existir una estrategia de incentivo para que los agricultores siguieran produciendo, la superficie sembrada cada año fue descendiendo. A pesar de que los rendimientos fueran de gran nivel si se compara con otros países productores.Tener una estrategia publico-privada de incentivo de producción de maíz, es clave para que los países no dependan de los factores externos que pueden afectar el abastecimiento, como los quiebres de las cadenas de logística o bien de alta demanda global. Si analizan la tabla de más abajo, se darán cuenta que en pandemia, cuando los costos de logística y demoras en la importación eran muy altos, la producción de la temporada 2021 tuvo un repunte dada la alta demanda de maíz local, sin embargo, cuando ya el mundo se estaba normalizando, la producción volvió a su tendencia bajista.Hoy Chile bajó de de 44% de autosuficiencia en 2014 a un 18% en la ultima temporada. Para analizarLa sección más leída de 333 en los últimos 5 años, es la de economía. Muchos de nuestros lectores son tomadores de decisión o bien les hemos enseñado que para tener una opinión, hay que estar informado. Es por eso que si visitan la sección de economia, cada semana tendrán nuevas noticias, infografías o artículos de investigación. Esta semana, en nuestro departamento de inteligencia de mercado, nuestro economista publicó una resumen de las proyecciones de consumo de carne de cerdo al 2030.Los principales puntos de este análisis fue:La sumatoria del consumo mundial de carnes (bovino, cerdo y pollo) se incrementaría un 9,6% en los próximos 7 años, al pasar de 327 Millones de toneladas (Mt) en 2023 a 358,4 Mt al cierre de 2030.La carne de bovino y la de aves de corral exhibirían, entre 2023 y 2030, crecimientos en consumo del orden de 7,3 y 13,2 % a nivel global, con volúmenes que se ubicarían en 80,2 y 147,5 Mt respectivamente. El pollo será la carne que más crecerá en consumo!!Específicamente para la carne de cerdo, el consumo mundial se ubicaría alrededor de las 131 Mt en 2030, lo que representaría un incremento de 7,2 % respecto a 2023.Vietnam y Estados Unidos, incrementarían su consumo de cerdo a razón de 28,3 y 11,7 % respectivamente, en tanto que, para China y Rusia, el aumento sería de 5,8 y 4,5 % en su orden.Para la Unión Europea se prevé una disminución de 3,9 %, al pasar de 18,4 Mt en 2023 a 17,7 Mt en 2030.Latinoamérica tendría en 2030 un crecimiento general de 14,2 % en el consumo de carne de cerdo respecto a 2023, llegando a los 10,7 Mt.Para Brasil, México y Argentina, países líderes de la región, se proyectan volúmenes de consumo que alcanzarían los 3,5, 3,0 y 1 Mt en 2030, lo que refiere crecimientos frente a 2023 de 10,6, 13,5 y 27,6 % en su orden.Es preciso mencionar que estas proyecciones tiene como fuente el departamento de agricultura de EEUU y fuentes propias de nuestro departamento.A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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Episodi mancanti?
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En el mercado estadounidense el precio sigue escalando lentamente, además siguen saliendo notas de prensa con exportaciones que son récords. En los inicios de marzo, se celebró en Chicago el Foro Nacional de la Industria Porcina 2024. El evento, organizado conjuntamente por el National Pork Board (NPB, por sus siglas en inglés) y el Consejo Nacional de Productores de Cerdo (NPPC), proporcionó una plataforma para que los productores, líderes de la industria y asociaciones estatales abordaran los temas más importantes del sector.
Los participantes no solo tuvieron la oportunidad de intercambiar ideas y discutir estrategias, sino que también se tomaron decisiones significativas que influirán en el futuro de la industria porcina.
Entre los puntos destacados del evento se encuentran los seis puntos estratégicos que serán prioridad para la estrategia 2025:
Enfermedades endémicas como PRRS
Sostenibilidad
Reputación e imagen del sector
Nutricion
Demanda nacional
Demanda internacional
Estar atentos a lo que pasa en EEUU es un punto clave para usarlo como guía en nuestras actividades. Este país tiene casi el 10% de toda la producción a nivel global!
La semana pasada, conversando con un amigo de nuestro sector, nos pusimos a pensar cual era el país más productivo o eficiente del Latinoamérica.
Si sabemos cuantos kilo de carne de cerdo se producen en cada país, y teniendo el inventario de reproductoras aproximado, hicimos el cálculo de kilos de carne por hembra tecnificada.
¿Qué resultados crees esperar?
Los datos son sorprendentes, pues Chile marca el ranking de productividad con más de 3000 kilos de carne por cerda al año, luego le sigue Brasil con un poco más de 2.500 kilos.
Es clave mencionar que las grandes potencias productoras como España y EEUU tienen una baja productividad que supera los 2000 kilos por cerda al año.
Este tipo de indicador nos hacer pensar que Chile tienen una gran fortaleza, como la salud y una gran técnica por parte de sus empresas para estar con grandes parámetros de productividad.
A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,
Reinaldo Cubillos
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El reporte de hoy será de visibilizar una acción que marcará un hito para la porcicultura mexicana y latinoamericana.
Muchas veces he sido insistente que estudiar y profundizar la planificación estratégica para la empresa porcina es una OBLIGACIÓN.
No es que lo diga yo, sino que observo que las empresas más exitosas tienen este componente como eje central de su trabajo. La planificación de sus acciones los mueve por un eje llevado por objetivos muy ambiciosos que los hace ser mejores empresas.
Es por esta razón que quisiera resaltar que frente al difícil escenario que atraviesa la porcicultura mexicana por las altas importaciones de carne de cerdo, aparece un rayo de luz llevado por la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX), quienes lanzan una visión de futuro de la porcicultura mexicana.
Gracias al trabajo en equipo de 333, pudimos estar presentes en el evento de forma online e hicimos un resumen de los 8 ejes estratégicos de esta visión.
Gobierno corporativo y gestión: el cual permitirá de una manera institucional tener claras las normas y prácticas de gestión para una correcta definición de estructura y procesos internos.
Política pública y regulación: donde bajo la guía de las autoridades se puede identificar propuestas que generen fortalezas y promover oportunidades que se desplacen desde la estructura que tiene el estado.
Salud y productividad: como un eje más que fundamental por los retos y exigencias del mercado global que desafían a la porcicultura de México, no solo alcanzar sino mantenerse en un nivel de excelencia para capitalizar la creciente demanda interna equilibrándola con la que tienen los mercados internacionales por la carne de cerdo del país.
Posicionamiento de la carne de cerdo en la percepción de la población: la cual se destaca como una alternativa sumamente valiosa por su aporte nutricional, precios accesibles y sabor inigualable, impulsando campañas de promoción que enaltezcan sus virtudes y bondades.
Sostenibilidad y bienestar animal: ya que hoy no solamente producir animales sino continuar haciéndolo de la manera adecuada, dado el creciente interés de la sociedad en conocer cómo se producen los alimentos.
Integración de los productores a la cadena de valor como parte fundamental de la evolución del sector: transitando de la producción primaria a participar y beneficiarse de la oportunidad que ofrecen los diferentes eslabones de la cadena de valor de la carne de cerdo, fomentando y fortaleciendo la integración mediante el asociativismo, propiciando la participación y el acceso de los productores a economías de escala.
Integración de los agremiados: en este eje resulta muy importante participar de manera conjunta y coordinada con una visión unificada en base a la estructura orgánica, en donde la cadena de valor este representada en los retos de un sector cada vez más competitivo.
Inteligencia del sector: como un eje estratégico en el desarrollo de las habilidades empresariales para la interpretación del comportamiento de los mercados, basadas en herramientas de análisis de información oportuna, para identificar acciones que permitan mejorar la competitividad.
Estos ejes pueden ser perfectamente llevados por cualquier empresa o gremio de Latinoamérica y los resalto porque son una fuente de inspiración para trabajar y seguir adelante cada día.
¡Viva México y Latinoamérica unida!
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Uno de las noticias que pasó desapercibida en 2023, fue que la nación más numerosa en el mundo ya no es China, sino que la India. Este país es un atractivo muy alto en el mediano plazo para los mercado de consumo, analizar su crecimiento, comportamientos de consumo es tan importante como aquellos analistas que mencionaron en el año 2000 el auge que tendría China entre el año 2010 y la actualidad. ¿Consume carne de cerdo la India actualmente?La India ha experimentado un aumento gradual en el consumo de carne de cerdo en las últimas décadas, aunque históricamente el consumo de carne de cerdo ha sido menor en comparación con otras carnes como pollo y cordero. Algunos factores que han contribuido a esta evolución incluyen:Cambios en las preferencias alimenticias: Con el aumento de la urbanización y la occidentalización de las dietas, ha habido un cambio hacia el consumo de una variedad más amplia de carnes, incluida la carne de cerdo.Mayor disponibilidad y acceso: La mejora en la infraestructura de distribución y la disponibilidad de carne de cerdo en los mercados ha hecho que sea más accesible para un número creciente de consumidores.Influencia de la industria alimentaria: La introducción de productos procesados de carne de cerdo, como salchichas, jamón y tocino, ha contribuido a aumentar el consumo, especialmente entre los consumidores jóvenes y urbanos.Cambios en la demografía y el estilo de vida: El aumento de la clase media, los cambios en los estilos de vida y la mayor exposición a las tendencias globales han influido en las preferencias alimenticias, incluyendo el aumento del consumo de carne de cerdo.Estados Unidos ya comenzó a enviar carne de cerdo a este país y empresas de catering comienzan a incluir en sus platos en la acuidades urbanas. El consumo percapita no supera los 400 gramos por persona de carne de cerdo.¡Una gran oportunidad se avecina en el mediano plazo! A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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El mercado porcino sigue con los ojos puestos en EEUU, el precio sigue subiendo y escala en una semana más de un 7%. Todo se debe a que el consumo está mejorando y las exportaciones están registrando niveles récords. Los reportes mencionan que se ha ganado a Europa una gran cuota de exportación a China y además los envíos a Colombia han aumentando un 71% en enero.Sé que muchos colombianos leen este reporte y quisiera expresarles que en las próximas semanas estaremos analizando el volumen de importaciones de este 2024.Siguiendo con EEUU, hace pocos días se celebro la reunión anual del USDA donde se presentó las proyecciones del mercado estadounidense para los próximos años. Les dejo un resumen: La producción de carne de cerdo aumentará un 1,7% al 2033.El consumo de carne de cerdo en EEUU pasará de 23,1 a 23,9 kilos de consumo per capita La exportación aumentará un 34% al 2033, llegando a los 4,23 millones de toneladas exportadas. Las exportaciones será un 29% del volumen de producción (hoy es un 23%).Para el 2025 EEUU será el principal país exportador de carne de cerdo, quitando el primer lugar a la Unión Europea. Habrá mucha inquietud en los próximos nuevas legislaciones similares a la preposición 12 en diversos estados.En conclusión el mercado local no será muy atractivo para EEUU en los próximos años, la gran tarea solo es mantener el consumo y tener una gran estrategia exportadora que compita con el resto de mercados exportadores.Otro país que juega un rol clave en el mundo, es España. Es el único país de la UE que su inventario de cerdos de engorde y cerdas reproductoras no ha caído en los últimos 5 años. Justamente en un reciente informe de Mercolleida, se reportó que en noviembre de 2023 el censo de reproductoras llegó a las 2,8 millones de cerdas, un 5% superior al mismo mes de 2022.Hoy la cabaña completa de cerdos en este país es de 34 millones de cerdos y está 12 millones por encima del anterior líder de producción europea, Alemania.Siempre recuerdo cuando estudié hace 10 años en España, se miraba a Alemania como un líder indiscutible a nivel intracomunitario. En ese entonces España miraba a China como un mercado emergente para ellos y lo que han logrado hasta hoy es una proeza en producción porcina. Es por esta razón que hoy ir a España con empresarios de diversos lugares de Latinoamerica se ha vuelto un gran aventura empresarial que nos permite conocer lideres empresariales que supieron aprovechar esta visión y hoy exportan a diversos países. Si te animas a viajar este año, en septiembre hay que sacar los boletos. Más información aquí: https://swinemanagementandeconomicprogram.mailerpage.comA tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,
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Esta semana el precio del cerdo en EEUU sube significativamente y en un mes acumula un 50% de aumento. Es un gran momento de esperanza para los productores de cerdos. La semana pasada se publicó un nuevo reporte de Rabobank y confirma lo que hablamos hace algunas semanas con el informe del USDA.Te lo resumo a continuación: Rabobank confirma la disminución de la producción de cerdos en Estados Unidos. Países como China, Estados Unidos y Europa están reduciendo sus inventarios, mientras que Brasil aumenta sus exportaciones y producción.Rabobank destaca que el consumo de carne de cerdo permanece estable a pesar de la inflación de los últimos años.El consumo que se mantiene fuerte en el mundo, ayudará que los precios de las economías más productoras puedan mejorar sus precios internos. Está situación ya se está viendo en EEUU. Brasil será el país de las potencias productoras que más terreno ganará en producción este año y en la cuota de exportaciones. Los precios de los granos ayudarán mucho a reducir los costos de producción y los productores podrás eliminar un factor siempre genera incertidumbre en sus proyecciones. En el mercado internacional habrá una recesión en el primer semestre, es decir que habrán una menor cantidad de carne exportada, sin embargo en el segundo semestre se recuperará la tendencia al alza. En síntesis, 2024 seré un año estable, sin tantos cambios en lo que es materia de exportaciones y aumentos de producción porcina global. En la tabla de más arriba quisiera que analicen diversos costos de producción en los países que participan en el Interpig. En el 2022 el costo más bajo nuevamente se lo lleva brasil, con 1,61 euros por kilo de canal caliente. El costo de mano de obra también es el mas bajo en Brasil, e impacta su valor cuando se compara con Dinamarca y Países Bajos. Brasil a pesar de tener un costo de mano de obra bajo, se podría pensar que su productividad sería menor, pero ocurre lo contrario y tienen un excelente parámetro de productividad de 29,7 lechones destetados por cerda. En EEUU y España, la productividad es la misma y se podria decir que el efecto PRRS fue estar incidiendo en este parámetro ya que afecta directamente la productividad de lechones por cerda. El informe de más arriba indica el gran destino que tiene Brasil en el mundo de la porcicultura. Destinado al éxito!A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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Esta semana una de las mas importantes noticias es que lanzamos nuestro congreso 333 Experience Congress 2024. Este año bajo seguiremos creando una agenda de trabajo y desarrollo estratégico, involucrando a los lideres de las principales empresas de Latinoamérica y además eligiendo como sede un país de Centroamérica, Costa Rica. Nuestro objetivo es visibilizar esta subregión de Latinoamérica como importante motor de desarrollo. Nuestra meta es crear una agenda de trabajo donde las principales productoras de cerdos de todo la región, discutan diversos temas de interés para toda la comunidad. Si deseas adquirir una entrada en ore-venta debes ingresar a este link o si quieres comprar un lote de entradas puedes responder este correo. En el mercado internacional vemos que EEUU redujo su precio en más de un 5%, esta volatilidad responde a las alzas de las ultimas semanas que pudieron ser excesivas para la realidad del mercado. Veremos como se desarrolla en las siguientes semanas. Entre las noticias más importantes que ocurrieron en Latinoamérica en las ultimas semanas tenemos que: Brasil exporta casi 100.000 toneladas de carne de cerdo durante enero, con un crecimiento de más de un 11% respecto al mismo mes de 2023. De lo que exportó Brasil, un 24% fueron compradas por China (menos de 44% respecto a enero de 2023). La dependencia China es cada vez menor y el aumento de ventas ocurrió en Filipinas, Chile, Hong Kong y Singapur. Cabe destacar que Chile importó más de 10.000 toneladas, más de un 65% que enero de 2023.En Chile aprueban en el Senado proyecto de ley para la norma que define el concepto de carne y prohíbe denominar como tal a sus sustitutos vegetales,Saliendo del mercado internacional, me quiero ir a una noticia que remueve Europa! Ya he expuesto en este comentario que los agricultores de Europa están movilizados en muchos países y el ultimo que se sumó fue España. En este link podrán ver los requisitos que piden para detener las movilizaciones. https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/los-agricultores-y-ganaderos-espanoles-organizan-movilizaciones_16334/Justo en el año que serán las elecciones del parlamento europeo, llega esta necesaria movilización que estaba asfixiando a los productores de ganado y agricultores. ¿Será esto lo único necesario para detener la agenda de legislación en Europa? Mis sensaciones son que las movilizaciones deben ir más allá de detener las libertades de otros ciudadanos, sino que las organizaciones deben trabajar unidas en crear una estrategia donde puedan ser representadas en el sitio donde se creas las legislaciones, es decir que deben aprovechar el momento en que se están eligiendo nuevos parlamentarios y levantar liderazgos desde sus bases que deseen seguir una carrera política que defienda los intereses del campo. Así como muchas industrias tienen a políticos que defienden los intereses de desarrollo de la actividad económica que les ampara, los agricultores deben de una vez por todas unirse y seguir adelante. Mi opinión está basada en los que surgió en Holanda en 2019, donde el partido de movimiento campesino-cuidadano está logrando en cada elección más representación. Puedes ver acá su historia y evolución: https://w.wiki/999$Sé que la mayoría de ustedes son de Latinoamérica, no miremos desde afuera y pensemos en siempre apoyar a nuestras asociaciones y trabajemos de manera estratégica y no reactiva. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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Uno de los cambios más importantes del mercado, es el crecimiento de más de un 30% del precio del cerdo en EEUU. Una señal muy positiva para productores que llevan meses con pérdidas económicas. El factor de alza es la demanda de consumo por parte de los consumidores del país.En nuestro departamento de economia e inteligencia de mercados elevamos un nuevo reporte de la producción porcina en Bolivia. Un país que atravesó una gran crisis politica y social en 2023, pudo tener cifras positivas en su mercado porcino. Los datos económicos del 2023 muestran que los productores tuvieron una buena rentabilidad y además la producción de cerdos se incrementó un 4%.En resumen:La faena de porcinos estimada para para 2023 alcanzó un total de 1.189.586 cabezas (cb), lo que significa un incremento de 3,5% respecto a lo consolidado en 2022 (1.149.221.cb).La producción de carne de cerdo se ubicó en 60 734 toneladas (t) en 2023, refiriendo un aumento de 4,0% en comparación al año anterior (58 412 t).El 80% de la producción de carne de cerdo del país se concentró en los departamentos de Santa Cruz y La Paz, con participaciones de 52,3 y 27,5% en su orden.El departamento de mayor crecimiento anual fue La Paz con 7,8%, seguido de Santa Cruz con un 5%.Puede leer acá el artículo completo: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/bolivia-la-produccion-de-carne-de-cerdo-crecio-4-0-en-2023_16299/El país que le ha dado tanto a nuestra empresa, Colombia, ha registrado un crecimiento sostenido en los últimos años.En los indicadores de 2023 podemos resumir que:El beneficio de porcinos consolidó 5 775 811 cabezas (cb), lo que refiere un crecimiento de 4,3% frente al total de 2022 (5 536 331 cb)La producción de carne de cerdo para 2023 alcanzó 564 778 toneladas (t), cifra que representa un crecimiento de 7,3% respecto a 2022.A nivel departamental, tenemos que alrededor del 75% de la producción nacional se concentró en Antioquia (43,3%), Valle del Cauca (15,6%) y Bogotá (15,8%), en tanto que, Atlántico y Risaralda, registraron los mayores incrementos anuales con 27,7 y 12,6% en su orden.Los departamentos que decrecieron en su nivel de producción fueron Quindío (-6,9%) y Huila (-0,8%).El volumen preliminar de importaciones se ubicó en 138 229 t, lo que significa una caída de 2,1% en comparación a 2022 (141 264 t).El consumo aparente alcanzó 703 007 t, lo que representa un aumento de 5,3% respecto a 2022 (667 694 t).La composición del consumo aparente se estima en un 80% por producto nacional, mientras que, el 20% restante correspondería a importaciones.El consumo per cápita se estimó en 13,5 Kg/Hab para 2023 dando cuenta de un incremento interanual de 4,1%.Todo los detalles del boletín acá: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/colombia-indicadores-generales-del-sector-porcicultor-en-2023_16292/A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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En el mercado global los ojos están puestos en EEUU, el gigante global de carne de cerdo está con precios por debajo del costo de producción y son varias las semanas que se reportan pérdidas de más de 30 dólares por cerdo vendido. Los analistas sostienen que la liquidación de cerdas que avanza cada semana y el aumento de las exportaciones, son los únicos factores que podrían revertir la situación en un horizonte de 3 meses.En el viejo continente, Europa, los agricultores de diversos países están saliendo a las calles de forma organizada para visibilizar la alta presión de la legislación ambiental y de reducción de ayudas por parte de la comunidad europea. Muchos videos circulan en medios de comunicación (ver acá) donde los agricultores de Francia alegan la competencia desleal que existe al permitir la entrada de productos extranjeros que usan materias primas o insumos que están prohibidos en el país.Los países desarrollados están con esta gran amenaza y vemos que poco a poco van perdiendo su soberanía alimentaria por culpa de legislaciones que son excesivas y algunas veces poco rigurosas. Es aquí importante analizar que si es tarde o no reaccionar de esta forma por parte de los agricultores ¿lograrán algo? ¿están debidamente organizados? ¿Tendrán una agenda de trabajo para poder argumentar a los legisladores?Es tiempo de que observemos todo este tipo de situaciones y sepamos que es clave para enfrentar esta amenaza la creación de instituciones que tengan los suficientes lideres que sepan como argumentar y enfrentar el fuerte lobismo que existe para cambiar la matriz de alimentación del mundo.La semana pasada, tuve el privilegio de compartir con todo el equipo que está detrás de 333, la mayoría son veterinarios y zootecnistas que están muy apasionados por llevar adelante una agenda académica que pueda fortalecer a nuevos lideres en el sector. Este equipo es soportado por muchos de ustedes que han confiado en nuestros programas de educación y congresos. Por otra parte, las empresas patrocinadoras que apoyan estas actividades son las principales auspiciadoras de toda la estrategia que llevamos adelante.Este año además del congreso 333 Experience que celebraremos en Centroamérica, estaremos lanzando diversos programas que están enfocados a directores y dueños de empresas, uno de ellos se lanzó el lunes pasado y ya estamos entrevistando a los postulantes del Swine Management and Economic Program.Un programa educativo para aquellos lideres de Latinoamérica que desean aprender nuevas habilidades, conceptos y ver tecnología de vanguardia.La tercera edición 2024 se llevará a cabo del 15 al 21 septiembre en España y tiene como objetivo proporcionar a los participantes una visión completa de la cadena de producción porcina de este país. Durante una semana, tendrán la oportunidad de visitar granjas, plantas de procesamiento de alimentos y empresas del sector, así como de interactuar con expertos y líderes españoles.Experiencias para liderar el cambioHabilidades para la gestión de personas y equipos.Estrategia empresarialFinanzas y gestión de costosMotivación social corporativaTecnología para prevenir enfermedadesDiseño de instalaciones: maternidades libres, estaciones electrónicas en gestación, diseño de corrales, etc.Estrategias de exportación de mataderosTecnología en fabricas de alimentoSistemas de generación de precios de referencia para el mercado del cerdoEstos son algunos de los conceptos que te llevarás a casa, además de una amplia red de contactos en Latinoamérica y España.¿Quieres postular?Puede hacerlo acá: https://swinemanagementandeconomicprogram.mailerpage.com/
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Hace pocos días, el departamento de Agricultura de EEUU (USDA) actualizó su reporte del mercado porcino y ha generado cambios importantes respcto a sus proyecciones elevadas en octubre de 2023.A continuación te las detallo:La producción de carne de cerdo global en 2023 fue de 115,2 millones de toneladas.En octubre de 2023 se proyectada una producción en 2024 de 115,4 millones de toneladas, sin embargo, en el reporte de este mes se proyecta una producción de 114,15 millones, una reducción de un 1%.Con esta nueva cifra, la producción de carne de cerdo decrecerá levemente en 2024, respecto a 2023.El cambio se debe a mayores decrecimientos de producción en China.China produjo 56,9 millones de toneladas en 2023 y en 2024 se proyectan 55,2 millones de toneladas, una reducción de un 3%.Brasil produjo 4,47 millones de toneladas en 2023 y se proyectan en 2024 un total de 4,67 millones de toneladas, un aumento de 4,4%.México tuvo una producción de 1,57 millones de toneladas y se espera que este año llegue a las 1,6 millones, un aumento de un 2%.Estos son algunos de los principales puntos del nuevo reporte y espero que te sirvan para conducir tu decisiones y conversaciones.En el ámbito latinoamericano, el año 2023 fue positivo para la mayoría de los países, después de una pandemia y conflictos bélicos en el mundo, los precios de los granos están bajando y eso ha generado que los mercados estén positivos. Con las proyecciones a nivel global, de buenas cosechas en Sudamérica (aun el clima puede afectarlo) y menores producciones en las grandes potencias productoras de carne de cerdo, los países emergentes tienen una gran oportunidad para fortalecer su canales de comercialización locales y además con la demanda de granos estable, genera una proyección de precios de alimento menos amenazadora que los años anteriores. ¡Será un año para consolidar y ser más eficientes!Siempre he pensado que llevar una comunidad es una responsabilidad muy alta (y a la vez motivadora!!), es por eso que nuestro equipo ha decidido preguntar a nuestros miles de miembros de 333, cuál es su necesidad de conocimiento y hacia donde les gustaría llegar con nuestro contenido, eventos y programas de educación.En esta encuesta (click acá: https://www.3tres3.com/latam/encuestas/encuesta_66/), quisiera pedirte sólo 3 minutos de tu tiempo (sería un regalo para mi), para que puedas definir nuestra estrategia de contenido de 2024, de manera que estemos más cerca de tus necesidades y podamos ser estrategas en el desarrollo del sector porcino. Esta encuesta no es sólo para ti, sino para el sector donde trabajas y su futuro. “Educar es progresar”¿nos ayudas a co-construir?A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino.
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En el mercado porcino global, los ojos están puestos en las potencias productoras de cerdo. Por un lado en España y por el otro en EEUU. La situación en estos países es muy critica en EEUU, ya que el precio del cerdo está por debajo del costo de producción y tal como se aprecia en la foto de más abajo, el precio está en la zona más baja de los últimos 20 años. Si bien el precio estuvo más bajo a mitad del año 2020, hoy la preocupación es mas alta porque existe una reducción del consumo de carne de cerdo en los estadounidenses. Para el caso de España, el mercado está con un precio que permite tener ganancias al productor, pero hace pocos días salieron las cifras de consumo en el país del jamón ibérico y las cifras no fueron muy alentadoras. Los españoles han reducido un 8% el consumo de carne en 2022 y creen que esta tendencia se mantendrá.Tal y como hemos comentado en ediciones anteriores, la producción de carne de cerdo en países más desarrollados tiende a reducirse y los países en vías de desarrollo están con más posibilidades de crecer, uno de ellos es el gigante sudamericano, Brasil. País destinado a seguir produciendo y aumentando sus exportaciones. Hace pocos días, vi una noticia de la asociación de productores de cerdos en EEUU, la cual anunciaba un programa que selecciona lideres con talento y conducen empresas porcinas en su país, a este proyecto le llaman el Pork Leadership Institute. Iniciativa brillante que me confirma de que las PERSONAS son nuestro gran desafío para llevar nuestra industria a la mejor versión de los nuevos tiempos. En mi viajes por Latinoamérica, he visto que hay países que tienen ya iniciativas en este sentido y es un llamada a aquellas empresas que aun no lo hacen, que impulsen los programas de desarrollo de liderazgo. Hoy nuestra sociedad tiene una crisis de liderazgo y todos nosotros que podemos crear este tipo de iniciativas, debemos pensar en que sin líderes, no hay desarrollo. La esencia de todo programa es muy simple y en internet encontramos muchas metodologías, pero si me preguntas cuales serian los ejes estratégicos a trabajar y que he aprendido con experiencia:Autoconocimiento. Es la gran virtud que he visto en grandes lideres, se conocen mucho y han desarrollado muchas herramientas para trabajar sus virtudes y además eliminar sus debilidades. Son personas que a través de herramientas descubrieron su propósito de vida y tienen una actitud imparable. El trabajo colaborativo: Colaborar es un espíritu que nace desde la empatía, Los mejores lideres que conozco no tienen miedo a compartir su experiencia, en generar nuevos y mejores lideres. Son aquellos que con el autoconocimiento pudieron tener una gran autoestima y no les interesa que otras personas obtengan su experiencia y sean mejores personas. Comunicación: los lideres que desarrollaron los dos ejes anteriores, adquieren automáticamente la capacidad para expresar su esencia y tienen un gran capacidad para explicar y comunicarse con otros. Son personas que dominan muchas palabras y está conectadas con sus valores. Espero que mis consejos te permitan diseñar junto a tu equipo un programa de liderazgo, harás un bien para tu empresa y la sociedad. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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Por si no están suscritos al Newsletter semanalEn este enlace lo puedes hacer:https://reinaldocubillos.substack.com/Inicia un nuevo año y el tiempo junto a ti nos pasa sin prisa, pero sin pausa. Hace 10 anos comencé a emprender, muchas cosas ocurrieron en el camino y hoy me tienen junto a ti. Donde cada semana intento ser un portavoz de hacia donde va nuestra industria.2024 me parece que será un año de estabilización consolidada. Sabemos que el mundo cada vez es más volátil, qué hay dos guerras en este momento y que no sabemos con seguridad las cosas que acontecerán. Pero hay certezas que podemos afirmar y es que la tendencia en el mundo es a reducir los efectos inflacionarios. Las cosas subieron de valor y la clase media de los países han perdido varios años para alcanzar su desarrollo económico. En Latinoamérica estamos pasando por momentos de inestabilidad política y social, pero hay luces de esperanza donde estamos viendo que la esencia de esta región en sus últimos 200 años, esta regresando…..Yéndonos directamente a la porcicultura, hace pocos días, subimos en nuestra comunidad 333, los costos de producción de los principales países en el mundo durante 2022, elaborado por la agrupación INTERPIG. En este articulo puedes leer con detalle algunos puntos. Lo que puedo exaltar en este resumen ejecutivo es:Entre los 17 países de la muestra, Brasil sigue siendo el que posee el costo de producción mas bajo. El estado de Mato Groso tuvo un costo de 1,13 dólares por kilo de cerdo vivo, mientras que en Santa Catarina fue de 1,28 dólares.El costo mas alto de la muestra lo tuvo Alemania con 1,83 dólares por kilo de cerdo vivo. La mejor productividad de cerdas lo tuvo Dinamarca con 31.5 lechones vendidos por cerda. La mejor conversión de alimento la tuvo Brasil con 2.2 puntos, mientras que EEUU tuvo la peor conversión. La mejor ganancia de peso la tuvo Dinamarca, luego Brasil. Sorprende los números de España en este parámetro de productividad. Los datos anteriormente expuestos, son un indicador de que la tendencia de costos esta a la baja y la clave será mejorar productividad para mantener buena rentabilidad en el negocio. Una conclusión que podemos obtener es que volver a los costos previos a la pandemia y guerra de Rusia-Ucrania, será imposible. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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Es el ultimo comentario del 2023. Un año que fue muy volátil, donde pocos países pudieron vivir la estabilidad y un pronóstico seguro del mercado porcino. Es muy difícil hacer una síntesis, pero podríamos decir que fue un periodo donde tuvimos ajustes dada la crisis del mercado chino. Su reducción de las importaciones generó una resaca muy fuerte en mercados exportadores. Resumen por puntos: Europa y Estados Unidos están contrayéndose. Brasil ha podido contener su crecimiento de mas de un 30% en los últimos 5 años, dado que pudo mantener cuotas de exportación en China. México y Chile redujeron sus exportaciones al gigante de Asia y le generó una mayor oferta de carne de cerdo.Colombia es un caso aparte. Goza de un mayor consumo de carne de cerdo y sus producción se destina para el mercado. Además las empresas han sido cautelosas con sus proyectos de expansión y esto ha ayudado muchísimo para no generar una sobreoferta. ¿Qué viene ahora?Contener aun el ajuste global de oferta y demanda de carne de cerdo. De China no hay buenas proyecciones en su economía general. No esperemos que ellos aumenten las exportaciones. En el Sudeste Asiático hay oportunidades, pero todos estos países están con sus propios planes de desarrollo agropecuario con la PPA entre medio. El costo del alimento no será mas caro, pero tampoco imaginemos costos menores antes de la pandemia. La clave estará en mejorar eficiencia y tener una producción que aumente dada una mejor productividad. Latinoamérica en los últimos años ha sido un ejemplo de gestión de eficiencia y productividad, países como Chile, Argentina, Colombia, Ecuador y Brasil están por sobre de países como Canadá y Estados Unidos. ¡Y aun tenemos mucho margen de mejora!Creo que esta región ha sido la única que ha discutido tantas veces en sus encuentros profesionales sobre la gestión de personas y equipos. La clave esta acá, son ellos quienes lideran nuestros sistemas y cuidan los cerdos. Si creamos programas adecuados podemos contener los desafíos que existen de retención y atracción de capital humano. Nuestro equipo en 333 este año se enfocó en más de un 30% en generar contenido, paneles y talleres en torno a esto y el 2024 habrán mas novedades respecto a esto. Lo repetimos nuevamente, el 2024 nuestro foco estará en las personas, son ellas quienes nos llevarán lejos. Potenciaremos nuestros programas en la esencia para el desarrollo de las personas; el autoconocimiento, el espíritu de colaboración y las técnicas de liderazgo o bien llamadas habilidades blandas. Lanzaremos un método de aumento de productividad y eficiencia que integrará todo el conocimiento que hemos recabado de los mejores lideres y empresas.Por lo pronto, quisiera expresarles a los 2000 lectores que me acompañan cada semana, que sentí su apoyo en los proyectos que lideramos este año. ¡MUCHAS GRACIAS!Fue un desafío muy fuerte, convencer a patrocinadores en crear un nuevo formato de evento, atraer a los principales lideres, y sostener una agenda empresarial de primer nivel. ¡pero lo logramos! La construcción del camino no se acaba aquí y solo les puedo decir que el siguiente punto será Costa Rica, para que puedan ver las oportunidades que tiene todo Centroamérica en porcicultura, su gente y territorio es único en el mundo y desde 333 queremos visibilidad a esos 7 países con sus más de 45 millones de habitantes y más de 200k cerdas reproductoras. Deseo que en estas fiestas puedas mirar dentro de ti y apreciar lo grande que eres, apreciar nuestra libertad y seguir trabajando para lograr nuestra región mas desarrollada. Que el amor ilumine vuestras decisiones, que vuestras familias que trabajan contigo cumplan sus sueños y como región seamos un ejemplo de occidente. ¡Lo tenemos todo!A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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Hace pocos días, nuestro departamento de economia e inteligencia de mercado ha lanzado un resumen de las proyecciones 2024 para la porcicultura mundial elaboradas por el USDA. A continuación te haré un resumen ejecutivo: La producción mundial 🌎 se mantendrá prácticamente sin cambios, con 115,5 millones de toneladas. La menor producción de la Unión Europea 🇪🇺 y China 🇨🇳 se vería compensada por las mayores producciones de Brasil, Vietnam y Estados Unidos.En la Unión Europea 🇪🇺, la producción disminuirá un 2 %, impulsada por una débil demanda interna y la falta de nuevos mercados de exportación.En China 🇨🇳, la producción disminuirá un 1 %, impulsada por una débil demanda interna.En Brasil 🇧🇷, la producción aumentará un 5 %, impulsada por el crecimiento de los precios del cerdo y la disminución de los costos de producción, alcanzando 4,83 Mt.En Vietnam 🇻🇳, la producción aumentará un 5 %, impulsada por la recuperación de la demanda interna y las mejoras en la eficiencia de la industria.Las exportaciones globales 🌎 crecerían un 2,2 %, hasta 10,4 Mt.El consumo aparente disminuiría un 0,1 %, al pasar de 115,0 a 114,9 Mt.Estados Unidos 🇺🇸 aumentaría su producción un 2,2 % con 12,7 Mt.Japón 🇯🇵 se mantendría como el segundo importador de carne de cerdo a nivel mundial con 1,51 Mt.México 🇲🇽 crecería 1,3 % en producción con un aproximado de 1,6 Mt.Canadá 🇨🇦 reduciría su producción 1,2 % con 2,03 Mt.En general, se espera que la producción mundial de carne de cerdo se mantenga estable en 2024, impulsada por el crecimiento de la producción en Brasil, Vietnam y Estados Unidos. Sin embargo, la producción en la Unión Europea y China disminuirá, lo que podría conducir a un aumento de los precios mundialesPor otra parte, hemos lanzado un recopilación actualizada del ranking de países productores, exportadores, importadores y consumidores de carne de cerdo en el mundo. Espero que este artículo sea una excelente herramienta para comprender las dinámicas globales de producción. Es importante mencionar que hace un año, hicimos el mismo ejercicio y lo puedes ver en este articulo: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/ranking-paises-productores-de-carne-de-cerdo-y-comercio-internacional_13973/Podemos apreciar que no existieron movimientos en los lugares, pero si importantes reducciones de producción en la Comunidad Europea y un aumento este en la producción China y de Brasil. A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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Mercado global
Un nuevo reporte de Rabobank ha sido publicado y a continuación te dejos mis apreciaciones:
Los productores seguirán con costos de producción volátiles
La inflación y la reducción de la demanda de carne de cerdo seguirá siendo un factor negativo para el mercado.
La buena cosecha de granos en el hemisferio norte ha reducido los precios en un 20-30%. Sin embargo la cosecha del hemisferio sur genera un poco de incertidumbre por el efecto del fenómeno climático del niño.
México 🇲🇽 - Los precios más bajos del alimento están proporcionando cierto alivio, pero los precios de los cerdos siguen bajo presión y han bajado un 22% interanual. Las importaciones de carne de cerdo de Estados Unidos aumentaron y generan competencia con la carne local. Además las exportaciones de carne de cerdo han bajado por lo que aumentó la oferta de carne nacional.
Canadá 🇨🇦 - La reducción de la capacidad y la presión sobre los márgenes han ralentizado la producción de carne de cerdo en el país. Los precios del cerdo están aproximadamente un 10% por debajo de los niveles de hace un año en la mayoría de las provincias canadienses.
Unión Europea 🇪🇺 - la producción de carne de cerdo de la UE disminuyó un 8,6% interanual en los primeros siete meses del año. Esta baja del inventario seguirá aconteciendo ya que la carne europea pierde competitividad en el mercado internacional.
China 🇨🇳 - Los precios de la carne de cerdo se mantienen bajos, pero se prevé que se mantengan estables en el cuarto trimestre de 2023 con una demanda estacional. En general, la cabaña de cerdas se ha ido reduciendo, aunque las grandes granjas han mantenido los volúmenes. Las importaciones de carne de cerdo hasta agosto de 2023 aumentaron un 9% interanual, siendo los envíos de América del Norte y del Sur los que más aumentaron debido a una oferta abundante.
Sudeste asiático - los brotes de peste porcina africana en Vietnam están afectando la producción y los precios, pero Rabobank espera que los precios aumenten en 2024. Se espera que las importaciones de EE. UU. aumenten en los próximos meses debido a una asociación estratégica integral. La producción de carne de cerdo en Filipinas se está recuperando lentamente de la peste porcina africana. Brasil sigue siendo el mayor proveedor de carne de cerdo de este país. Tras la fuerte caída de los inventarios de cerdos en el Sudeste Asiático, el único rayo de esperanza es la vacuna que se está elaborando en Filipinas. Existen pérdidas millonarias, con precios bajos en muchos países. Thailandia está pasando por una fuerte crisis y las grandes empresas a pesar de las pérdidas financieras, siguen creciendo de manera que puedan ganar terreno en el mercado y el resto de actores no tenga suficientes recursos para volver a invertir en cerdos. Vietnam y Filipinas están siendo los países de mayor atracción comercial para los países exportadores y lo seguirá siendo en el futuro.
Japón 🇯🇵 - La producción de carne de cerdo ha comenzado a aumentar nuevamente debido a la disminución de los costos del alimento y la fortaleza de la demanda interna. Las importaciones de volúmenes de carne de cerdo refrigerada se mantienen estables, mientras que la carne de cerdo congelada continúa teniendo problemas ya que los inventarios siguen siendo altos.
Corea del Sur 🇰🇷 - La producción porcina se mantiene estable a pesar de la continua batalla del país contra la peste porcina africana. En lo que va del año, los envíos de carne de cerdo estadounidense a Corea del Sur han aumentado un 12% interanual, sin embargo, los volúmenes de septiembre disminuyeron un 18% interanual. Se espera que un aumento en la cuota de carne de cerdo libre de impuestos para el resto de 2023 impulse las importaciones de México, Brasil y Canadá.
A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,
Reinaldo Cubillos
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En el mundo la PPA sigue dando noticias en Europa. Italia ha liquidado miles de cerdos de granjas comerciales y está haciendo todos los esfuerzos para que la enfermedad no avance. Recuerden que tenemos una herramienta que ilustra en un mapa el avance de la PPA en el mundo. Puede ver acá la situación de Italia: https://www.3tres3.com/latam/ppa/La semana pasada hice una encuesta a los lectores y casi 200 personas respondieron sobre la herramienta que puede controlar la PPA en el futuro.Las respuestas son interesantes.20% dijo que no hay solución. Un 29% comento que la incorporación de cerdos editados genéticamente puede ser una solución.Un 25% respondió sobre la vacunación como herramienta de control.Un 27% respondió a través de la erradicación total de un compartimento. ¿Qué piensas tú? Creo que más de una herramienta podrá ser la solución. Vacunación con erradicación ha funcionando con otras enfermedades. Lo complicado es que aun no tenemos una vacuna con alta eficacia.En Europa los precios de la carne de cerdo descienden. El líder europeo, España, lleva semanas con bajas en el precio y según analistas no hay forma de saber hasta cuando. En el mercado internacional España está con pérdidas muy altas de cuotas de mercado, ya que no puede competir con las carnes americanas (Brasil, EEUU y Canada). En el mercado asiático, donde España es líder vendiendo a China, su cuota baja constantemente. Veremos en los próximos años un descenso paulatino de la cabaña de cerdos en Europa. En EEUU y Canadá ocurre una situación muy parecida de descensos en los volúmenes de producción.Menor consumo de carne de cerdo y la incertidumbre que generó la Prop 12 son algunos factores de esta situación.Por otra parte EEUU, con una fuerte política de producción de etanol (para seguir la agenda verde) está generando una alta demanda de granos, por lo que el costo de producción cada vez será más alto. Esta situación generará que EEUU debe pensar como eje estratégico el gestión de la eficiencia y productividad. Algo que muchos que tienen experiencia en este país, saben que el foco de EEUU muy pocas veces ha sido medir un día no productivo y mejorar a través de un árbol de productividad.Chile, Colombia, Argentina, son países con niveles de productividad y eficiencia mucho mejores que EEUU, y sabemos que la clave ha sido conocer la estructura de la productividad en granja y aplicar estrategias de reducción de días no productivos.A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,
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Mientras la PPA sigue avanzando en Suecia e Italia, la Comunidad Europea atraviesa una reducción de su inventario de cerdas. Cuando hablamos de cantidad de cerdas en el mundo, las cifras están entre 60 a 65 millones, donde Europa siempre estuvo en los 10 millones. Hoy esta cifra se reduce cada año y ya se encuentra en los 9 millones. ¿Quién contiene este esta reducción? El mundo sigue comiendo y creciendo! Es aquí las oportunidades que tienen nuestros países para abastecer al mundo de carne de cerdo. En un comentario reciente de Guillem Burset (leer acá), menciona que el precio de la carne de cerdo de Brasil está compitiendo a valores muy bajos en el mercado internacional. En el 333 Experience que tendremos en Medellín, discutiremos con líderes el enfoque estratégico que deben tener nuestros países para aprovechar estas oportunidades. Donde trabajar en la prevención de la PPA y argumentar frente a los vehículos culturales que quieren desafiar la ganadería como el animalismo y ambientalismo, es una tarea clave. Hace pocos días, el PodCast The Farm Revolution explicó cómo los representantes de la ganadería pudieron argumentar ante la UE (ver acá video), que avanzar en una agenda verde de forma drástica podría destruir la soberanía alimentaria de Europa. En este brillante video podemos rescatar lo siguiente: 1) La ganadería debe trabajar en un programa de transición paulatino para evitar la reducción de la producción de forma significativa.2) Un aumento de la superficie de construcción por cerda en maternidad, podría reducir la cantidad de plazas ya que está muy difícil conseguir permisos para aumentar superficie de construcción. Por tanto con los construido se debería adaptar y eso conlleva a menos plazas. 3) La soberanía alimentaria es clave para un país y si reducimos la producción de un país, este importará de países que no cumplen con la normativa europea y además su huella de carbono será más alta.4) Si se reduce la producción aumenta el precio al consumidor. Estos puntos han demostrado que por primera vez los ganaderos han detenido la agenda (momentáneamente) porque pudieron demostrarlo con ciencia y comunicación! Es importante que pasemos de la reacción a la acción y este es el primer ejemplo de que podemos actuar frente al avance de la agenda verde que quiere reducir las granjas y la soberanía cultura y alimentaria del mundo.A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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Por si no estás suscritos al Newsletter semanalEn este enlace lo puedes hacer:https://reinaldocubillos.substack.com/Un 20% se ha elevado el precio del cerdo en China las últimas 4 semanas. El valor de un kilo de cerdo es de 2,39 dólares, un precio que está en el punto de equilibrio en el mercado. En el primer semestre de 2023, las importaciones Chinas aumentaron un 13% respecto al mismo periodo del año pasado. Se totalizaron 1,54 millones de toneladas importadas, donde un 60,5% de este volumen corresponde a carne fresca, refrigerada y congelada, mientras que el resto son subproductos del cerdo. El principal proveedor en este 2023, es España, donde comparte el 22,8% del mercado.El segundo proveedor es EEUU, con 228.900 toneladas, equivalentes a 14,8% del mercado. El tercer proveedor es Brasil, con 220.800 toneladas , equivalentes a un 14,3% del mercado.El cuarto país proveedor es Canadá, con más de 125.300 toneladas, equivalentes a im 8,1%.España no creció mucho en los volúmenes en este 2023, si lo hizo Brasil, con un crecimiento de más de un 30%.¿Qué dice el USDA sobre el futuro de las exportaciones al gigante asiático?Se espera que para finales de 2023 las importaciones pierdan ritmo y no superen las 2,5 millones de toneladas. Para el 2024 se espera que las importaciones mantengan el mismo nivel de 2022-2023. Es decir que los volúmenes importados estén entre los 2 a 2,5 millones de toneladas. No habrá una reorganización de los países proveedores, pero si habrá una mayor competencia de precios internacionales. La PPA sigue asechando Europa y hace pocos días se notificó el primer cerdo domestico positivo en la región de Lombardia, una zona con una alta densidad porcina. En este link puedes ver más detalles: https://www.3tres3.com/latam/ultima-hora/italia-primer-caso-de-ppa-en-cerdos-domesticos-en-lombardia_15715/En Argentina la situación política es cada vez más volátil. La inflación y las constantes ampliaciones normativas afectan al sector porcino. Las últimas elecciones PASO, que determinó a los 3 candidatos que irán a la elección final de presidente de la República, generó un golpe muy duro a la economía y la inflación repercutió que el precio del cerdo en agosto creciera un 26% en agosto. Sólo de ajuste inflacionario. A pesar de esta situación, el último reporte de cifras económicas del mercado ha notificado que en los primeros 7 meses del año, Argentina ha crecido un 4,8% en producción de carne de cerdo, totalizando las 435.532 toneladas.A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,Reinaldo Cubillos
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En el mercado global podemos ver que las acciones del control gubernamental del precio en China, están generando efectos positivos. Los precios se han elevado más de un 20% en las ultimas 3 semanas y todo indica que habrá una mayor demanda de carne. Mi consejo a los lectores es que cuando veamos estos efectos, tomemos con mucha discreción estas señales, ya que al existir un control del precio, no es un libre mercado, donde la oferta y demanda sea realista.Lo que sí debemos observar es que las empresas Chinas han perdido mucho dinero y su campaña de autoabastecimiento tardará más de lo que ellos creen. A nivel global, la situación de los mercados se prestan para una sensación de estancamiento, solo aquellos países que están preocupados de hacer campañas locales de consumo, podrían tener un mejor escenario, ya que el consumo de carne de cerdo aún es bajo en nuestra región y aún podemos seguir creciendo.Es importante decir que lo anterior sólo es posible si la economía de nuestros países se desarrolla y crece, situación que es complicada con la crisis de liderazgo político que existe en algunos países de la región. Por ejemplo, la semana pasada nos enteramos que Chile está en recesión económica debido a que tuvo crecimiento negativo durante 3 trimestres consecutivos. En los precios del cerdo lo estamos notando, hay mucha oferta y poca demanda!Lo que nos queda es seguir apostando por la eficiencia y productividad. En Latinoamérica nuestro líderes empresariales están capacitados en esta materia y solo debemos seguir motivando a nuestras personas en granja para que ejecuten de la mejor forma los procesos. En Centroamérica, un país que cada año se desarrolla en la transferencia de conocimiento y creación de valor a sus porcicultores, es Costa Rica. A través de la gremial CAPORC, los porcicultores trabajan en diversos proyectos de desarrollo, uno de ellos es la generación de un precio de referencia para el mercado. Junto al Ministerio de Agricultura se está trabajando para desarrollar una metodología con una de las instituciones más prestigiosas de España, Mercolleida, la lonja que genera el precio de referencia para toda España y que además presta servicios para que otros países adopten su metodología (visitar esta institución es parte de nuestro viaje empresarial que hacemos cada año en 333 Academy).Esta es una de las mejores noticias que he recibido en el ultimo tiempo. Es un ejemplo de como debemos defender el libre mercado, ya que es una iniciativa publico y privada que permite valorizar nuestra industria en lo más alto del mercado y demuestra que con la UNION de porcicultores, procesadores e industriales, se puede crear un sector de primer nivel y sostenible. Si no conocen el éxito de Mercolleida, pueden ver acá un reportaje.
https://www.3tres3.com/noticias_empresa/mercolleida-reconocida-como-lonja-de-referencia-estatal_49075/
A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,
Reinaldo Cubillos
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