Episodi
-
Wat is de kracht én de veelzijdigheid van kruiden en hoe 'leefbaar' zijn ze binnen de gastronomie.
Wim Maes is gekend als de 'kruidendokter' omdat hij een expert is én van uit de wetenschap zijn passie en uitgebreide de kracht en veelzijdigheid van kruiden benaderd.
De culinaire tuinen zijn van Schoten verhuisd naar de Secret Chef Garden in Boechout. Daar vind je grootste collectie culinaire kruiden, educatieve gastronomische tuinen en gin kruidentuinen. Daarnaast ook de special botanicalsgarden alcohol vrije dranken ‘ honoured for botan distillery’
www.cookandherb.be
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
🎙️🔉🎥🎉👌Kevin Strubbe begon zijn carrière als butler voor koning Filip, toen nog kroonprins, en ondersteunde hem zowel bij officiële als privégelegenheden. Daarna werkte hij als manager in internationale hotels en had hij diverse eigen horecazaken. Sinds 2020 leidt hij Hospitality Creators, waar hij met partners projecten begeleidt binnen de hospitality-sector.
Strubbe is gepassioneerd door etiquette en gastvrijheid. Hij schreef drie boeken over dit onderwerp, waaronder *Etiquette is hip* en *Moderne tafeletiquette*, en werkt momenteel aan een vierde boek over gastvrijheid.
Enkele van Strubbe's projecten omvatten trainingen voor Horeca Forma, Daarnaast begeleidt hij projecten voor allerlei horecabedrijven waarbij hij gastvrijheid en klantvriendelijkheid versterkt.
✨Deze podcast is een productie van Sabine Goethals in eigen beheer (Viewfalls).
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
Episodi mancanti?
-
🎙️🔉🎉🙌 Humus & Hortense, een bijzonder restaurant in een prachtig Art Nouveau pand in hartje Brussel waar Nicolas Decloedt kookt en Caroline Baerten als mixologist een lans breekt voor non-alcoholische dranken als mocktails en ook ijvert voor andere aandacht voor de gastvrouw.
Wat een mooie mensen gepassioneerd door de Botanische Keuken. Hun paden kruisten en het was meteen 'koekenbak', zij dat het deeg plantaardig is.
"Samen met botanist-wild farmer Dries Delanote (Le Monde des Mille Couleurs), voedingswetenschapper Maxime Willems (Proef!), Steven Desair (Eatmosphere) en een internationaal team van jonge chefs, vormen ze een food collectief dat geleid wordt door duurzame principes, een zero-waste en circulaire benadering van het voedingssysteem en een liefde voor regeneratieve landbouw"🎥🎙️Deze podcast is een productie van Sabine Goethals- host & founder Satellite Gourmet, inspirerend & informerend!
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
🎙️🔉🎉🙌 Ken jij Jordà? Tot voor kort ik zelf ook niet, tot Maarten Jordaens van Jorda een nieuwe volger en fan werd van Satellite Gourmet.
Jordà ® is een producent van smaakvolle toppings door en voor (banket)koks. Je gebruikt deze toppings als "finishing touch" op je hartige en zoete creaties. Maarten Jordaens, die werkte voor sterrenrestaurants, is chef-kok en eigenaar.
Als er één iemand gedreven is in de wereld van productontwikkeling voor horeca & gastronomie, is het zeker ook deze Maarten Jordaens.
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
🎙️🔉🎉🙌Vraag je naar professionele horecaervaring dan heeft Guido Francque hierin een serieuze staat van dienst!
Hij zou ook te rangschikken zijn onder de noemer van 'Bourgondiër' tot hij zijn leven 100% keerde en een 'welbewuste genieter van het leven' werd. Een 'correct' voedingspatroon vormde hierbij de basis.
Guido verdiept in 'duurzaamheid voor de horeca' en helpt als 'sustainability coach' vandaag de dag menig horecaondernemer op goeie weg.
Hij werkt ook mee aan het 1ste klimaatneutraal hotel van Vlaanderen in De Haan. Dit bewijst dat het allemaal kàn en hoe het kan met name een duurzaam horecabeleid voeren.
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
🎙️🔉🎉🙌Een bijzondere aflevering van de podcast Satellite Gourmet met de broers Frederik en Alexander Verguchten, twee West-Vlaamse levensgenieters die de gerechten die ze als kleine jongens thuis op tafel kregen in een boek verzamelden, uitgegeven bij Borgerhoff & Lamberigts.
"We aten vroeger veel tot we 'verzadigd' waren en onze broek moesten openzetten"
Vandaar dit manifest der verzadiging: Vlaamse kost met de culinaire finesse en kookplezier vooral van deze twee broers, 2 handen op 1 'gevulde' buik.
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
🎙️🎧🎥🔉Kaat Claessens, een zus voor Marie en een side-kick van Marie voor The Mocktail Club. Alles wat zij samen doen is in functie van hun 'start-up' die van bij het begin - midden in de covid-periode - direct boomde.
Mocktails, de alcoholvrije dranken, die helemaal niet 'zoet' mogen zijn en perfect bij een gerecht kunnen 'paren'.
Zo zien Kaat en Marie hun bedrijf verder up-scalen binnen de gastronomie in binnen- en buitenland.
Met volle teugen, incl. proeverij, vertelt Kaat het verhaal van The Mocktail Club met vandaag de dag al 9 variëteiten op de markt.
Deze podcast is een productie van Viewfalls, sterk in video-storytelling en online marketing.
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
🎙️🎧🎥🔉William Mathijssen is leraar aan Hotelschool Gent en noemt zichzelf naast chef ook 'wetenschapper'. Hij vind dat er een groot tekort is aan kookboeken! Niet het zoveelste receptenboek maar kookboeken om 'Koken te begrijpen'.
The Cooking Blue Prints is een uitgave van William en zijn echtgenote. Zijn doelstelling is o.m. dat chefs in de horeca en leerkrachten in hotelscholen dit pakket aan hun stagiaires én leerlingen aanbieden. In deze podcast krijg je meteen al enkele tips over technieken, planten, dieren én vloeistoffen, de thema's van deze vier geïllustreerde kwaliteitsuitgaves.
Deze podcast is een productie van Viewfalls - Sterk in Storytelling en Digital Content.
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
🎙️🎧🎥🔉Patrick De Gendt is chef en BBQ-kampioen (Wettels on Fire). Hij is gastronomische consultant, expert bij de Monde Selection. Bovenal is hij bestuurslid bij The Mastercooks of Belgium.
Patrick is een gastronoom die niet te stoppen is om horecacondernemers te begeleiden. Elke dag staat hij klaar om jonge mensen en vrouwelijke chefs te blijven motiveren én te ondersteunen voor de horeca. Hij heeft een duidelijke visie over alles wat bij de wereld van gastronomie hoort.
Heerlijke mens voor een babbel én wij kennen elkaar al 25 jaar.
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
🎙️🔉🎧🎥Deze gastronoom, Johan Kafkot, ontmoette ik tijdens de recente Michelinuitreiking en we hadden meteen een klik omdat we dezelfde passie voor gastronomie delen. Ik praat er graag over, hij schrijft erover als culinair journalist én fotograaf, voor culinaire vakbladen, kranten en websites. Johan heeft ook iets met lijstjes...
Een perfecte podcastgast om ook na te gaan wat die culinaire journalistiek nu écht inhoudt. Quasi elke dag gaan eten?
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
🎥🎙️🔉🎧De opnames voor de nieuwe reeks podcasts vinden plaats in hartje Brugge, waar de horeca erg leeft en je dit soms hoort in de opnames 😊.
Deze keer koos ik BAR'N, een cocktailbar in de Sint-Ambandsstraat, gerund door de zusjes Justine en Gaëlle Boedt, geboren en getogen in de horecafamilie Boedt die 4 generaties lang de alombekende horecazaak Craenburg op de markt runde.
Justine Boedt ademt 'horeca' en 'onderneemt' zoals ze zelf zegt, efficiënt! Daar vertelt ze over in deze aflevering, met zoveel liefde voor het vak en voor haar thuisstad Brugge. Maar ze heeft dromen en ambities. Het buitenland lonkt...
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
👉🔉🎙️🎥🎧
Bij Satellite Gourmet waait er weer een frisse wind en gelukkig maar, met een reeks nieuwe episodes op zoek naar informatie en inspiratie in die brede wereld van de gastronomie. Host Sabine Goethals heeft een babbel met gastronomen haar na aan het hart, zoveel is zeker!
JULIUS PERSOONE van The Chocolate Line, is op het moment van opname 25 jaar. Hij heeft de sleutel van het succesvolle bedrijf The Chocolate Line van zijn ouders ontvangen om er zijn eigen ding mee te doen. Julius heeft een duidelijk doel voor ogen: de beste chocolatier van de wereld worden. Ook al lijkt hij wat excentriek en kleurt hij buiten de lijntjes met zijn pralinecreaties, hij is vooral ook authentiek! i.s.m. Modemuseum Antwerpen en onze top-modeontwerpers, creëert Julius de duurste pralines ooit!Julius was te zien op PLAY 4 in 'Het Perfecte Plaatje' (fotowedstrijd) en won deze competitie met verve! In Satellite Gourmet Podcast maakt hij 'Het Perfecte Praatje'. 👌
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
26 februari 2024, opnieuw een hoogdag voor de gastronomie met de uitreiking van de sterren voor onze Belgische toprestaurants.
De Award Ceremony vond deze keer plaats in de Koning Elisabethzaal in Antwerpen.
Stad Antwerpen was dan ook 'gaststad' voor dit jaarlijkse evenement waar de verwachtingen altijd hoog gespannen zijn.
In deze podcast gooi ik enkele gastronomen (en winnaars van de awardceremony) enkele m.i. belangrijke woorden toe waarop zij spontaan hun mening gaven.
Met dank aan: Inge Waeles, Viki Geunes, Floris Van Der Veken, Glenn Verhasselt, Nils Proost & Annelies Tersago, Mathieu Vanneste en Peter Goossens.
Voor Michelin Benelux deze podcast, uit liefde voor de gastronomie.
www.satellitegourmet.com
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
✨Send me back to Lima and I go directly to MERITO, the restaurant of JUAN LUIS MARTINEZ, a cuisine that combines the best culinary traditions from Venezuela and Peru. Chef Mártinez has carved a place for himself in the Latin American food world.
Next to the restaurant there's the breakfast/lunchroom & coffeeshop Clon & Demo.
This chef is a warm personality and is very inspiring if it comes to the passion for cooking.
Quote Juan Luis: "Always see how to find your own way in the kitchen, learn all the techniques, references, examples, but always try to find your identity and apply it in your own way. That is the most difficult path for many, but that will fill the path with many rewards.”
https://www.meritorestaurante.com/
https://www.demo-lima.com/
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
#81 Blend Elise_x_Mie
Elise Coudré en Mieke Goffin zijn de initiatiefnemers van een nieuw culinair concept: Blend Elise_x_Mie. Spontaan ingegaan op deze uitnodiging voor een try-out, uit 'gastronomische nieuwsgierigheid'.
🔶Jullie zijn uitgenodigd voor een bijzondere eetbeleving: BLEND - Donderdagavond 7 december om 18u30
Locatie: Antwerpsesteenweg 219, 9040 Gent (Ingang de Mokke)Samen zullen we jullie die avond onze unieke kijk op voeding, creativiteit en onze eetcultuur tot leven wekken om jullie zo een onvergetelijke ervaring te bezorgen.
Wij zorgen ervoor dat jullie met een goedgevuld gevoel terug huiswaarts keren én dat je stof hebt tot nadenken.
Wij kijken er alvast naar uit om je te verwelkomen op deze artistiek, culinair diner die onze passie voor voeding en design weergeeft. We kijken er vast naar uit!
Tot dan!
Met vriendelijke groenten, Elise (Coudré) en Mie (Goffin).🔶
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
✨Kristel Balcaen is een Belgische wijnauteur, -docent en -consulent met verschillende titels op haar palmares. Ze is Sommelier-Conseil, won internationale prijzen voor haar topscores in het WSET Level 4 Diploma en werd in 2018 verkozen tot champagneambassadeur en Wine Lady of the Year.
Onlangs kwam haar boek 'Wijnboek voor Foodies' op de markt, uitgegeven bij Pelckmans Uitgeverij.
✨Hoe is haar liefde voor wijn ontstaan?
✨Wat is haar parcours
✨Waarom koos Kristel deze titel voor haar wijnboek en wat wil ze erin kwijt?
Deze podcast is een productie van Viewfalls.be, sterk in storytelling.
https://www.wineandwords.be
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
✨Chef Jo Nelissen is traiteur en receptontwikkelaar, doet ook aan culinaire consultancy.
Enkele jaren (sinds 2017) coachte hij in opdracht van de Flanders Food Faculty culinair talent bij hun deelname aan nationale en internationale wedstrijden zoals Les Disciples d’Escoffier, San Pellegrino Young Chefs Competition en de Olympiade der Köche.
Ook Young Master Sam Van Houcke begeleidde hij naar de finale van de Global Chefs Challenge in Sint-Petersburg.
Nu liggen de kaarten voor Jo wat anders... maar hij blijft niet bij de pakken neerzitten.
✨Wat houdt hem vandaag bezig?
✨Hoe gaat hij te werk in de rekrutering van (jong) talent?
✨Kan hij zelf de zenuwen de baas in de vele wedstrijden waaraan hij als coach deelneemt.
🎥Deze podcast is een productie van Viewfalls.be
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
✨Sarah Renson bakt taarten op een traditionele manier, met net dat tikkeltje meer. Pâtissière worden was geen kinderdroom maar ze bakte als kind af en toe wel 's, maar Sarah at wel al altijd heel graag. Ze leerde het vak van pâtissière in zaken als Het Land Aan De Overkant, Bittersweet, Joost Arijs en The Jane, en deed stages bij Zuut, Demeestere en Hof van Cleve. In 2020 begon ze haar eigen zaak en vandaag kan je haar taarten, gebak, desserts, koekjes en ijs kopen in twee winkels in Leuven.
Ze heeft ook al een boek onder haar naam en er staan enkel projecten op stapel.
Deze podcast is een productie van Viewfalls.be - sterk in storytelling
www.sarahrenson.be
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
✨ Jan Kegels is ondernemer onder de noemer JEAN sur MER en brengt het allerbeste van de Noordzee naar je bord, stelt verschillende foodconcepten voor met duurzame vis als smaakmaker.
Maar Jan is in de eerste plaats ook een 'zeeman' zoals hij zichzelf noemt en wil op een eerlijke en verantwoorde manier, duurzaam, vis van bij ons aanbieden aan de B2C en ook B2B.
Hoe komt een jongen uit Brasschaat aan onze zee terecht en geraakt zo gepassioneerd met 'gaan vissen' in contact.
Deze podcast is een productie van Viewfalls.be - Sterk in storytelling.
www.jeansurmer.be
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. -
✨Marie-Anne De Nil staat aan het roer van Vleeswaren De Nil die al sinds 1898 Boulognes maakt op de oorspronkelijke oude wijze!
Marie-Anne maakt deze 'sausikes' nog altijd zoals ze het van haar vader én grootvader geleerd heeft. Ze wordt binnenkort 70 jaar, maar nog altijd even ondernemend als toen het allemaal voor haar begon!
Wat is het geheim van de Boulogne?
En wat is de kracht van Marie-Anne De Nil?
Deze podcast is een productie van Viewfalls.be ism Streekproduct.be
https://www.streekproduct.be/producenten/de-nil-vleeswaren
Support this podcast by podvertising your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable. - Mostra di più
