エピソード
-
Möt Francesco Ricasoli från Castello di Brolio i Chianti Classico som berättar om resan från medeltid till framtid.
-
Följ med Sarah in i köket när hon lagar denna smakrika bön- och brödgryta till hela kvarteret.
-
エピソードを見逃しましたか?
-
I det här avsnittet träffar Sara Emilia Nässén vinmakerskan Alessandra Quarta från Claudio Quarta Vignaiolo. Alessandra berättar allt om de speciella vinerna från området Irpinia i Kampanien, och om hennes egen resa till att börja jobba med vin.
-
I detta avsnitt träffar Åsa Marco de Grazia från gården Terre Nere på Etnas svarta sluttningar.
-
Det här avsnittet är tillägnat Kampaniens fantastiska huvudstad Neapel. Sarah Djerf och Sara Emilia Nässén berättar bland annat om de viktiga ritualerna kring kaffe, stadens mystiska air, människors lynne och såklart allt gott som finns att äta och dricka.
-
Hur firar man jul i Italien och hur skiljer det sig från firandet i Sverige? Vad dricker och äter man? Det och mycket mer får du veta i vårt julavsnitt.
-
I Italien är det ok att bryta mot nästa vilka regler som helst, men inte när det gäller pasta. I detta avsnitt får du lära dig allt om de oskrivna regler som finns kring att äta och tillaga den heliga pastan.
-
Nystart av Italienpodden! I detta avsnitt introducerar Åsa två nya programledare, Sarah Djerf och Sara Emilia Nässén.
-
I detta avsnitt träffar Åsa Matteo Bisol från vingården Venissa. Det blir ett samtal om hur och varför man börjar odla vin på en ö i Venediglagunen.
-
I detta avsnitt har Åsa träffat Jarret Buffington som under hösten 2022 fick ett ärofyllt stipendium från Gérard Basset Foundation för att kunna fortsätta sina studier inom vin. Lyssna på ett spännande samtal om hur Jarret som afro-amerikan och från en icke vin-drickande familj skapat sig ett namn inom den ganska "konservativa" vinvärlden.
-
Hur upprätthåller man kvalitét och den klassiska stilen som karaktäriserar Brunello di Montalcino när vingårdarna blir äldre och klimatförändringarna större? I detta avsnitt har Åsa träffat Giampiero Bertolini från Biondi-Santi för att prata om just detta.
-
Följ med till en av världens mest erkända vinregioner - Bolgheri. Åsa har träffat Martina Chiappini på gården Chiappini som kom till Bolgheri under 1950-talet. En tid när det skedde en stor jordbruksreform, skatterna höjdes och större gårdar bestämde sig för att sälja av mark och de toskanska bönderna valde att flytta in till städerna.
-
I detta avsnitt har Åsa varit på Sicilien och träffat Filippo Mazzei på vingården Zisola. Följ med på ett samtal om skillnaderna mellan att odla vin i Toscana och på Sicilien och hur Filippo jobbar med druvan Nero d'Avola.
-
I detta avsnitt har Åsa träffat Adriano Zago som är en av Italiens främsta konsulter när det gäller biodynamisk vinproduktion. Följ med på ett spännande samtal om biodynamisk odling och att göra vin i terrakottakärl.
-
I detta avsnittet träffar vi Paolo och Alfonso från Crurated som säljer vin med blockchain-teknik och på så sätt hoppar över alla mellanhänder och sätter producenterna i direkt kontakt med sina kunder.
-
I detta av snitt handlar det om druvan Schiava. Åsa har åkt till Alto Adgie i norra Italien och träffat Florian på vingården Untermoserhof för ett spännande samtal om denna kanske något okända druva.
-
I detta avsnitt har vi lämnat Italien och åkt till Sverige för att träffa Felix på Kullabergs vingård.
-
I detta avsnitt har Åsa åkt till vingården Poggerino i Chianti och träffat Piero Lanza för ett samtal om arbetet på vingården i hjärtat av Chianti Classico-distriktet.
-
I detta lite speciella avsnitt ger Åsa sina bästa tips till Florens för den som älskar mat och vin.
- もっと表示する