Episodes
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🇫🇷Chablis, Burgundy, France
📍Domaine Yvon & Laurent Vocoret
🍇100% Chardonnay如果你曾走進 Chablis，那裡的空氣會讓你難忘——清新、透亮，帶點濕潤石灰土的氣息。而這支來自老藤的白酒，就是把那種空氣裝進瓶裡的味道。
Yvon & Laurent Vocoret 是一個擁有 300 年歷史的家族酒莊，從 1713 年傳承至今，強調尊重土地與時間。他們早在 70 年代就採有機方式管理葡萄園，2009 年起更全面停用化學除草劑，讓這片石灰岩土壤自然呼吸。
這支酒使用超過 45 年的老藤 Chardonnay，保留酒渣熟成，部分橡木桶處理，呈現出 Chablis 最純粹卻不單薄的風格。開瓶後是乾淨的礦石氣息，伴隨柑橘、青蘋果與白花香。酸度活潑，骨幹明確，中段帶淡淡烘焙香氣，如奶油吐司，尾韻乾淨且耐喝。
本集節目部份參考來源為Yvon & Laurent Vocoret官網
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🇨🇱Central Valley, Chile
📍Santa Helena
🍇100% Chardonnay這支來自智利中部 Central Valley 的 Chardonnay，是那種喝起來「價格親民、品質超標」的白酒代表。採用不鏽鋼槽低溫發酵、無橡木桶干擾，卻保有明顯的餅乾與麵包香氣，可能經過了乳酸發酵（MLF），讓酒體表現多了一層細膩感。
呈淡金黃色澤，香氣中等偏強，帶有清新的檸檬與柑橘果香。口感明亮，酸度俐落，結尾帶出淡淡奶油與白花氣息，整體乾淨、均衡又有存在感，適合平日晚餐、朋友聚會，或是當開胃酒。
本集節目部份參考來源為Bacchus
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Episodes manquant?
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🇪🇸Rioja, Spain
📍Terras Gauda
🍇Graciano、Garnacha、Tempranillo、Mazuela來自西班牙 Rioja 產區的這支酒，是 Terras Gauda 集團在該區酒莊 Heraclio Alfaro 的旗艦紅酒。這個名字來自一位西班牙飛行先驅，因此也被戲稱為「飛機紅酒」。不過酒款本身沒有浮誇風格，反而展現出細緻與平衡。
主體為 Graciano 搭配 Garnacha、Tempranillo 與 Mazuela，整體風格乾淨、純粹又耐喝。呈現淡雅的寶石紅色澤，香氣中帶有 巧克力、青草、葡萄乾與些許皮革土壤氣息。入口酸度明亮、酒體中等，單寧柔和不刮舌，酒精感與果香取得漂亮平衡，尾韻中長，最後留下一點甜潤的果乾氣息。
Can drink now，結構穩定，仍具備短期陳年的潛力。是一款代表 Rioja 轉型時代、兼具傳統與現代感的佳作。
本集節目部份參考來源為深杯子、尋俠堂
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🇮🇹Puglia, Italy
📍Feudo Croce
🍇100% Primitivo「如果有一天，你在江湖闖蕩一整天，黃昏時分，坐在河邊，身邊是一隻白鶴，你會想喝什麼酒？」
這不是來自名莊的古典紅酒，也不是評論家高分的明星酒款，但它卻像一位隱居山林的劍客，沉穩、深情，帶點滄桑。
這款義大利普利亞的 Primitivo，酒體濃郁飽滿，開瓶後是熟成黑李、可可和一抹乾燥玫瑰香。喝進嘴裡，有甜感，但不是輕浮的那種，像熬過風霜後的溫柔，尾韻帶點胡椒與礦石感，收斂得有層次。是一支讓人愈喝愈沉靜的紅酒，很適合夜深時，一個人慢慢喝、慢慢想。
本集節目部份參考來源為iCheers
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🇫🇷 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, France
📍Domaine Michel Gros
🍇Chardonnay「這不是一支眾人追捧的名園酒，但每個細節都寫著布根地真正的價值觀。」
這支來自Michel Gros的白酒，產自上夜丘產區的獨佔園「Fontaine Saint Martin」。從12世紀修道院種植開始，到19世紀因根瘤蚜病被森林吞沒，再到Michel Gros 父子用40年時間逐步收購與重整，這片園地的重生，本身就是一段布根地的故事。
葡萄園位於海拔350–390公尺的東南坡，地質與Corton相近，種出的Chardonnay 帶有漂亮的礦石感與清爽酸度。2022年份氣候理想、果實成熟，整體風格香氣集中，表現出檸檬、奶油與柑橘、梨子等明亮果香。酒體飽滿但結構清晰，尾韻悠長，是Hautes-Côtes de Nuits少數展現出高階白酒潛力的代表之一。
本集節目部份參考來源為iCheers、天地人、Domaine Michel Gros官網
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「這不是你熟悉的 Cloudy Bay，而是它最具野心的那一面。」
🇳🇿Marlborough, New Zealand
📍Cloudy Bay
🍇100% Sauvignon Blanc
提到 Cloudy Bay，可能會想到那支標誌性的熱帶果香 Sauvignon Blanc。但這款 Te Koko 2020，則是更「進階」的一面。使用野生酵母，於法國橡木桶中緩慢發酵 8 個月，展現出完全不同於典型紐西蘭Sauvignon Blanc的深度與質感。
酒款來自馬爾堡 Rapaura、Renwick 等成熟區塊，風味集中，保有自然酸度。香氣層次豐富，有檸檬皮、芭樂、柑橘、鳳梨與一絲燻烤礦石氣息，酸度明亮，尾韻收得乾淨卻耐人尋味。是一支值得靜下來細喝的酒，與 Cloudy Bay 經典款相比，這支更內斂、更有細節。
本集節目部份參考來源為iCheers
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「每個年份、每片葡萄園、每個品種，都是一張空白畫布。」
🇳🇿Marlborough, New Zealand
📍Blank Canvas Wines
🍇100% Sauvignon Blanc
相較於過去品飲過的紐西蘭Sauvignon Blanc，這支芭樂味較不明顯，帶有淡淡的百香果、檸檬皮與檸檬草香氣，還有微微的礦物氣息，酸度中高但整體平衡，尾韻帶出清爽的果香與礦物感。是一支結構清晰、風格現代但不失精緻度的 Sauvignon Blanc。
本集節目部份參考來源為Vineun酒宅
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🇫🇷 Côtes-du-Rhône, France
📍Domaine de la Solitude
🍇Clairette, Viognier, Grenache Blanc
這款來自南隆河的白葡萄酒，酒色清亮呈現檸檬黃，散發柑橘、杏桃與梨子的清新果香，帶一點糖果的甜美氣息，不過分浮誇，給人自然親切的印象。
入口的酸度清爽，果香自然延展，酒體輕盈不失圓潤，尾韻乾淨俐落，留下淡雅的花果氣息。是一款非常適合日常飲用或搭配餐點的白酒，也能體會隆河白酒的平衡與風土魅力。
本集節目部份參考來源為誠品酒窖
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🇫🇷 Cuisles, Vallée de la Marne, Champagne, France
當大多數香檳仍以 Chardonnay 和 Pinot Noir 為主，Moussé卻選擇以 Pinot Meunier 來展現香檳的深度與風土特色。來自香檳區馬恩河谷的第四代莊主 Cédric Moussé，不僅堅持家族百年傳承，更運用科技結合傳統，實踐環保與自動化永續經營，成為 Pinot Meunier 的旗艦代表。
當日品飲酒款:
Moussé Les Vignes de Mon Village NV
Moussé L'Esquisse NV
Moussé Les Terre d'illite Millésime 2020
Moussé L'Anecdote Millésime 2019
Moussé Eugène NV
Moussé Eugène Rosé NV
本集節目特別感謝鈞太酒藏邀請
本集節目部份參考來源為鈞太酒藏
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「有些酒，是一見鍾情；有些酒，卻像老朋友，讓你每次重逢都有新發現。」
🇳🇿 Marlborough, New Zealand
📍 Lawson's Dry Hills
🍇 100% Sauvignon Blanc來自紐西蘭Marlborough的 Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2024，就像一場與老朋友的重逢。剛入口時，濃郁的芭樂與百香果香氣迎面而來，熱情又熟悉，瞬間讓我想起 Cloudy Bay 的經典風味。軟糖般的甜美細膩地融入其中，溫柔地包覆著飽滿的酒體，為口感增添一層溫暖。
本節目部份參考來源為iCheers
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「時間會讓一切變得更有深度，酒也是。」
這支來自西班牙 Vino de Pago（VP）認證的Martue ilixii DRAGON 2014，不只是龍年的紀念酒，更像是一段歲月的見證。
🇪🇸 Campo de la Guardia, Spain
📍 Martue
🍇 80% Tempranillo, 10% Syrah, 10% Petit Verdot
十年的沉澱，讓這瓶酒變得更圓潤、更深邃。微微泛著石榴紅的色澤，像是歲月留下的印記，果乾、皮革、泥土的氣息交織，彷彿訴說著時間流轉的故事，單寧柔和，酸度恰到好處，尾韻帶著細緻的成熟感。
喝一口，你會發現這不是一瓶張揚的酒，而是一瓶需要細細品味的作品，就像那些陪伴我們走過歲月的記憶，有溫度，也有深度。
你有沒有一款陪伴你多年的酒？或者，哪一年對你來說別具意義？歡迎留言分享！未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕
#Martue #VinoDePago #龍年紀念酒 #說品酒 #vinovoices -
🇫🇷 Pierry, Vallée de la Marne, Champagne, France
📍 Jean-Marc Sélèque
謝謝#鈞太酒藏 邀請
#風土指揮家
當天活動喜愛香檳：
Solessence Extra Brut NV
🍇50% Chardonnay、40% Pinot Meunier、10% Pinot Noir
Solessence此組合字除了表示「風土的本質外」，也模仿法文中的「solfège」(首調唱名)。葡萄來自酒莊所持有全部七座村莊的葡萄園，包括Pierry、Moussy、Épernay、Mardeuil、Dizy、Boursault、Vertus。主要土壤成分為含燧石的黏土，下方為白堊土岩層。
Quintette Chardonnay - 5 Terroirs Extra Brut NV
🍇100 % Chardonnay
混合五塊適合生長夏多內的單一葡萄園所釀造，最老的樹齡已經高達70歲，種植於粉質黏土，燧石黏土，白堊土岩層之上。100%於橡木桶(350-600L)進行基酒釀造10個月，添加2012年起建立的專屬Solera系統儲備基酒，混合比例為20%。活潑的酸度，加上Solera賦予的深度，獲得酒評家極高的頌讚肯定。
Soliste Meunier Pierry 1er Cru Les Gouttes d'or Extra Brut Millésime
🍇100% Pinot Meunier
來自Pierry一級村的「Les Gouttes d'Or」單一葡萄園，葡萄園位於坡底，土壤為黃色黏土，混合特殊的燧石、方解石，底下岩層為白堊紀晚期的白堊土。多為1951年以馬撒拉選種方式種植的老藤。Soliste Chardonnay Pierry 1er Cru Les Tartières et Les Porgeons Extra Brut Millésime
🍇100% Chardonnay
混合Pierry一級村中兩座葡萄園，分別是「Les Tartières」種植於1990年，以及「Les Porgeons」種植於1985年。皆為朝東南的日照坡向，位於中坡位置，深厚的黏土層，夾帶有燧石方解石，底岩為白堊土。使得夏多內在此獲得極佳的成熟度，圓潤飽滿的酒體不失清脆的酸度，燧石更增添獨特的礦物感個性。
Partition 7 Parcelles Extra Brut Millésime
🍇72% Chardonnay、14% Pinot Meunier、14% Pinot Noir
葡萄種植於粉質黏土、燧石黏土、白堊土岩層。選擇來自七座單一葡萄園的七座橡木桶進行調配。Jean-Marc將之視為七種樂器，以製作人之姿配合各自的表情，演繹出最適合的風格編曲。本節目部份參考來源為#鈞太酒藏
https://domaine.com.tw/collections/jean_marc_seleque
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🇦🇺Tasmania, Australia
📍Josef Chromy
🍇100% Riesling
酒液呈現淡檸檬色澤，香氣細膩且層次豐富，初聞可感受到檸檬、柑橘與梨子的果香，伴隨著淡雅的鹹感與礦物氣息，營造出獨特的風味特徵。MLC（蘋果乳酸發酵）帶來細緻的圓潤感，使整體香氣更顯均衡且優雅。入口後，酸度明亮且活潑（與Chablis的Chardonnay酸度不相上下），帶動果香層層綻放。中段展現飽滿的酒體與微妙的礦物質風味，使整體口感更顯細膩且富有深度。尾韻悠長，帶有持久的柑橘與礦物感，留下令人回味的餘韻。整體表現非常出色，展現出細膩的結構與良好的平衡度，適合當下飲用，同時也具備一定的陳年潛力。本節目部份參考來源為雅得瑟
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🇺🇸Russian river valley, Sonoma County, USA
📍Patz & Hall Winery
🍇Chardonnay葡萄酒為100%以整串夏多內葡萄進行天然酵母菌發酵，100% 於橡木桶中乳酸發酵，並使用35%全新法國橡木桶熟成。
酒液呈現優雅的金黃稻麥色，閃耀著細緻的琥珀光澤，展現出飽滿且誘人的視覺層次。香氣層次豐富，初聞能感受到西洋梨與萊姆皮的清新果香，伴隨酵母與太妃糖的氣息，營造出細膩而溫潤的嗅覺體驗。接著，薑片與烤布蕾的香氣緩緩綻放，交織著烤杏仁與焦糖的細膩香氣，使整體香氣更顯豐富且均衡。入口後，酒體豐厚，水果風味層層展開，青蘋果的爽脆酸度與杏果乾、柑橘及淡雅的烤橡木香氣完美融合，營造出滑順且充滿層次感的口感。中後段則帶出檸檬皮與薑糖的微妙風味，在明亮活潑的酸度襯托下，延展出悠長且令人回味的尾韻，同時也彰顯了其卓越的陳年潛力 。
本節目部份參考來源為iCheers
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🇫🇷 Côte des Blancs, Champagne, France
📍Dhondt-Grellet
🍇100% Chardonnay
葡萄園採用有機方式，土壤和草藥處理。70%為當年份採收的葡萄，30%使用酒莊自1986年起Solera方式（雪莉酒釀造方式）培養的陳年基酒，傳遞出當地特有的白堊土風土最豐富的表情變化。色澤呈現透亮的淡金黃色，閃耀細緻光澤。氣泡綿密細膩，入口柔和，帶有梨子、蘋果、柑橘香氣，還有讓人開胃的麵包發酵味，帶來極佳的口感層次。低補糖讓甜度恰到好處，既不過於豐厚，也不會過於乾澀，與果香完美融合。酸度清新明亮，支撐起整體結構，與礦物感相互交織，讓尾韻更顯悠長且富有層次。
本節目部份參考來源為鈞太酒藏
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🇫🇷Champagne, France
📍Moët & Chandon
🍇Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
#Moët #香檳
因應近年的天氣變化與世界潮流，添糖量從9克下修為7克，讓口感更酸爽宜人。酒液呈現優雅的金黃稻麥色，透著淡淡的綠色光澤。香氣明亮，帶有青蘋果與柑橘類水果果香，交織著礦石氣息與白色花朵的清新感。入口後，水果風味層層展開，梨子、桃子、蘋果的果香飽滿而均衡。氣泡細緻綿密，帶出柔和而生動的柑橘與醋栗香氣，整體口感既清新又迷人。
本節目部份參考來源為iCheers、Moët官網
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🇺🇸California, USA
📍 Duckhorn Vineyards
🍇 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot入口即充滿誘惑，黑色水果香氣交織一起，還帶點甜烘焙香料的氣息。單寧絲滑，酒體柔順飽滿，深色莓果的風味豐富又集中，搭配過桶的細緻香料感，讓尾韻更顯層次感，餘韻悠長且有深度。年輕時就展現迷人魅力，適合想嘗試美式波爾多風格的朋友。
本節目部份參考來源為加佳酒、Duckhorn官網
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🇺🇸California, USA
📍Dark Horse
🍇100% Cabernet Sauvignon
這款酒呈現深邃的寶石紅色，色澤濃郁且充滿質感。香氣中等偏強，巧克力與青草的清新氣息撲鼻而來，隨後是泥土與皮革的三類熟成香氣，層次豐富且充滿成熟感，整體風味尚在發展中。Dry型不甜，酸度適中，展現穩定的平衡感；酒精含量適中，單寧柔和而具支撐力，酒體中等，濃郁度中等偏強。尾韻悠長，帶有葡萄乾的甜美香氣，餘味細膩且令人回味。
本節目部份參考來源為Dark Horse官網
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🇫🇷Cahors, South France
📍Château du Cèdre
🍇Malbec
Extra Libre系列代表著自由的精神與真實的表達，是一款以天然方式釀造的卡奥尔葡萄酒。沒有添加亞硫酸鹽，所有的一切都在葡萄園和酒窖中自然完成，讓葡萄酒能夠充分展現其純粹的風味。
葡萄來自30年以上的老藤葡萄樹，使用手工採摘的葡萄，經過去梗和自然發酵，釀造過程中完全未添加硫化物。在水泥罐中進行發酵，並熟成12個月，保持純粹的風味。
這款酒呈現深寶石紅色澤，展現Malbec獨特色調濃郁而迷人。香氣中等偏強，展現出鮮明的紅莓果香，伴隨青草與森林的清新氣息，並帶有煙燻、肉味、泥土與皮革等三類複雜香氣，整體層次豐富，充滿成熟感，且風味正在逐漸發展中。Dry型不甜，酸度適中，平衡而不失活力；酒精含量適中，單寧結構柔和，酒體中等但質感飽滿，濃郁度中等偏強。尾韻悠長，紅莓果香與皮革氣息在餘味中相互交織，收尾圓潤且具深度。本節目部份參考來源為Château du Cèdre官網
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