Episodes
-
Организация путешествий сильно изменилась, и поездки с перелетами внутри России больше не альтернатива, а приоритет для многих туристов. Улететь на выходные в Калининградскую область, отыскать глэмпинг среди соснового леса в Тверской, протестировать термы в Тюмени — многообразие вариантов для отдыха в регионах поражает.
Редакция РБК Life обсудила необычные направления — Магадан, Ямал, Хакасию, Коми, Мурманскую и Тюменскую область — с Натальей Анисимовой, основательницей проекта «Медиаразведка» (https://t.me/mediarazvedka) и руководителем партнерских проектов сервиса «Туту.ру».Из выпуска вы узнаете:
2:40 Что такое «Медиаразведка» и какой эффект визиты журналистов оказывают на регионы?
11:31 Как блогеры помогают региональным туристическим программам находить интересные локации.
17:05 Гостеприимство и сервис: чего в российских регионах больше?
24:48 Почему российские туристы выбирают труднодоступные места для путешествий?
29:53 Стоимость внутрироссийского отдыха: проблемы и преимущества.
35:19 Глэмпинг или приличный городской отель: конкретные цены на конкретные запросы туриста.
40:45 Тревел-блогеры и «Медаразведка» — тестировщики туризма в России.
45:53 Трудности поездок в неизведанные российские регионы. История о Магадане.
53:28 Джампинг, подвесной мост, качели над каньоном — какие экстремальные развлечения бывают в регионах.
57:50 Рекомендуем локации для путешествий по сезонам.
-
Первый выпуск подкаста «По жизни» посвящен альтернативному растительному мясу, производство которого в России набирает обороты и уверенно выходит на рынок, затрагивая премиум-гастрономию.
Гостем «По жизни» стал Артем Пономарев, сооснователь и генеральный директор компании Greenwise и глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов, которая действует в стране с 2020 года и насчитывает больше сотни участников и партнеров. Greenwise участвовала в разработке «растительного ГОСТа» на веганскую и вегетарианскую продукцию, принятого в октябре 2025 года.
Артем Пономарев рассказал РБК Life, как с годами менялось отношение потребителя к альтфуду, какие страхи и стереотипы сохранились и почему преодолевать их теперь гораздо легче, чем пару десятилетий назад. А еще подробно раскрыл закулисье производства растительного белка и объяснил экономику процесса, предположив темпы роста альтфуда на рынке в ближайшие годы.
Таймкоды:
1:50 — зачем ищутся новые источники белка, что является эталоном и нужно ли растительному мясу к нему стремиться
7:14 — о страхах перед соевыми продуктами
9:45 — почему растительное мясо не хочет быть обычным стейком
12:00 — как улучшить обычную котлету с помощью растительного сырья
17:28 — сложность и магия производства: экструзионный метод
21:39 — как придать растительному мясу вкус обычного
24:31 — насекомые: есть ли у них перспектива стать новым мясом?
30:59 — что выгоднее: килограмм курятины или говядины или килограмм растительного мяса?
33:01 — маркетинг, законодательство и экономика — главные препятствия для популярности альтернативных источников белка
36:03 — высокая кухня уже использует альтернативное мясо; шпроты и филе из растительного сырья
39:03 — как обмануть мозг и «продать» ему альтернативный продукт как оригинальный
41:32 — о доле растительного мяса на рынке сейчас и в ближайшем будущем
-
Missing episodes?
