Episodes
-
בפרק אירחתי את שי ורד שגרירת מותגים ב IBBLS
בפרק דיברנו על:
1. תפריטים אלכוהולי איך עושים את זה נכון?
2. חיבור בין אלכוהול לתפריט אוכל
3. תהליכי אלכוהול וסיפורים מעניינים
4. World Class תחרות
5. הסיפור המעניין של שי ואיך הכל התחיל
האזנה נעימה :) -
לקוח סמוי - מה זה ולמה צריך את זה?
1. הדרך שלי בעולם הלקוח סמוי ובניית המערכת הראשונה שלי
2. האם ביקורת אישית נחוצה לניהול תקין של מסעדה?
3. סוג הביקורות ואיך מתאימים אותן למסעדות
4. שימוש בלקוח סמוי ליצירת תוכן מול העובדים
5. איך יוצרים ביקורת אובייקטיבית ומה התדירות שצריך לבצע אותן?
האזנה נעימה!
-
Missing episodes?
-
בפרק דיברנו על:
1. שלבים חשובים בדרכם של יזמים מול עורך דין
2. מדוע חשוב לבחור עורך דין מנוסה
3. חוזים (עובדים, זכיינות, שכירות)
4. הסכם מייסדים
5. מקרים וסיפורים מניסיונו של משה
האזנה נעימה!
-
בפרק אדבר על:
1. מדוע ווצאפ כל כך חשובה למסעדה
2. ניהול קבוצת ווצאפ של עובדים
3. קבוצת ווצאפ מנקודת מבט של עובד
4. טעויות נפוצות בניהול הקבוצה
האזנה נעימה!
-
בפרק 6 בפודקאסט אירחתי את שף יינון מזרחי. בפרק נדבר על: 1. להיות טבח במסעדה, מה זה אומר? 2. טיפים למטבח המקצועי 3. איך ניגשים לפרודוקט, על מה צריך לחשוב ואיך נכון לבצע מנה? 4. טיפים לבניית תפריט למסעדה שלכם 5. ההבדל בין שף למסעדן 6. החיבור בין מטבח לפלור האזנה נעימה!
-
בפרק אדבר על:
1. יתרונות וחסרונות כשמשתמשים במאגרים חינמיים
2. הדרך למצוא את התמונות והאייקונים שיתאימו לכם
3. אתרים חינמיים לשימוש
4. תמונה אותנטית מול תמונה מהאינטרנט
האזנה נעימה!
-
בפרק אדבר על:
1. המעבר ההכרחי לאונליין ומשלוחים
2. תפריטים מקוונים ואיך נכון לבנות אותם
3. טעויות נפוצות בשימוש בתפריט מקוון
4. האם התפריט שלכם מתאים לאונליין?
5. המילה "חינם" ואיך היא משנה את אופן המכירה
האזנה נעימה
-
בפרק אדבר על:
1. מהו המושג LAST MILE
2. דוגמאות ליישום מושג זה אצלכם בעסק
3. המעבר למערכי למשלוחים עקב נגיף הקורונה
4. ההבדל בין לקוח במסעדה לעומת לקוח במשלוח
5. ביקורות אישיות לעסק שלכם
-
בפרק אדבר על:
1. מספר דוגמאות שלקוחות לא אוהבים ולא ישכחו לכם לעולם
2. איך קורונה יכולה להשפיע לטובה על העסק שלכם ועל דעת הלקוחות
3. סיפור קצר על לקוח שנתתי לו שירות יום יום כשעבדתי בלוס אנג'לס
4. המסעדה שגרמה לי לשכוח שאני משלם על הארוחה שלי?
5. האם המשפט הלקוח תמיד צודק נכון גם בשנת 2020?
-
בפרק אדבר על:
1. ההבדל בין להיות מסעדן לבעל מסעדה
2. החלום לבשל ואיך הבישול גורם לעיתים לפספס דברים חשובים בניהול
3. שלושה מחקרים שקראתי והחשוב מביניהם של Maria Amelia (מזמין אתכם לפנות בפרטי, מאמרים מעניינים), שמחזקים שלוש נקודות כואבות על אחוזי סגירת עסקים
4. סיפור קצר של לקוח שהכרתי. סיפור בעל מוסר השכל
5. נענה על השאלה האם יותר קל לפתוח מסעדה מאשר מוסך?
6. למה סקר שוק יכול לפתור כאב ראש בעתיד והאם כל מסעדן עושה את זה?
תודה לכל המאזינים והמאזינות!
-
שלום כולם ותודה רבה שבחרתם להאזין להפודקאט שלי "צלחת שבורה". אני מתרגש מאד מהפצת הפרק הראשון וכבר עובד על פרקים נוספים.
בקצרה על הפרק:
בפרק אשתף אתכם בקצרה על עצמי ועל הדרך שעברתי בענף המסעדנות בשנים האחרונות איך התחלתי ולמה אני חושב שישנן נקודות ששווה לשים עליהן דגש כבר היום במסעדה שלכם.
