Episódios
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¿Por qué el azafrán es tan caro? ¿Cuáles son las paellas más conocidas? ¿De dónde nacen los platos más conocidos de España? En este episodio respondemos esas y más preguntas. Este es nuestro pequeño homenaje a una de las mejores gastronomías del mundo. Ojalá les guste queriiidos
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Estão a faltar episódios?
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Volvemos a la sección de cocina internacional. Decidimos volver a México. El país de los chiles y la infinidad de ingredientes encerrados en tortillas. VIVA MÉXICO CABRONES. Los queremos.
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¿Te interesa la cocina y queres aprender desde tu casa? La CLAVE está en aprender de los que saben. Por eso hoy te recomendamos 7 LIBROS DE COCINA que nosotros consultamos para aprender de cocina general y específica.
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Un episodio hecho junto a ustedes. Charlamos de los platos típicos de la familia de nuestros seguidores, qué costumbres tienen y cómo preparan esas comidas que les recuerdan a su casa y sus reuniones. Disfruten. Los queremos
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La pastelería es un mundo hermoso pero complicado. Vas a tener que medir, pesar, batir y arriesgarte a que todo te salga mal. En este episodio queremos darte lo básico para que aprendas y puedas entrar (sin m0r1r en el intento) a esta rama de la gastronomía. Los queremos. Disfruten.
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¿Alguno sabe qué es Kopi Luwak? ¿El Baharat? ¿Y si les decimos que existe una verdura en su mayoría tóxica que aún así se consume? Bueno. Hoy hablamos de todo eso y MUCHO MÁS. Ingredientes, comidas y combinaciones exóticas. Inauguramos la season 3. Los queremos.
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Último episodio del año amigos. Hablamos de otro básico de la cocina: las pastas. Orígenes, tradiciones, ingredientes y más. Relax, vamos a hacer un episodio dedicado a la comida italiana, pero hoy nos centramos en este hermoso alimento. Disfruten, los queremos.
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¿Qué hay que tener en cuenta para armar platos? Sabor, estética, colores, nutrientes y un laaaargo etcétera que vamos a contarte en este episodio. Y como los queremos a todos por igual, charlamos del tema tanto para gastronómicos como para gente que cocina en su casa. Disfruten :)
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Trabajar en gastronomía no es para cualquiera. Lautaro, nuestro querido cocinero profesional, les cuenta su experiencia, anécdotas y consejos para todo aquel que quiera dedicarse a este hermoso mundo. Si estudias cocina, laburas en gastronomía o ambas, armate un mate y charlemos :) Los queremos.
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Afilados y el picante: un solo corazón. Le dedicamos un episodio a este hermoso mundo lleno de chiles, salsas y ardor en la boca. Si sos igual de masoquista que nosotros y amás enchilarte, este episodio es para vos. Te queremos.
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Había que dedicarle un episodio a este gran alimento. Sobre todo para que dejen de maltratarlo y aprendan a cocinarlo bien. Basta de arroz blanco sin sabor. Hoy te abrimos las puertas a este mundo que es el arroz y, como siempre, te enseñamos para que puedas decidir cómo combinar ingredientes y sacar buenos platos. Disfruten. Los queremos.
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No hay NADA, pero NADA MEJOR que un buen guiso en invierno. Comida fiel, versátil y rendidora. Te permite ser libre y creativo, siempre y cuando sigas las bases. Eso venimos a enseñarte hoy: todo sobre carnes, verduras, líquidos de cocción y técnicas para hacer los mejores guisos y estofados. Disfruten. Los queremos.
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Si alguien te dice que puede hacer panes "express" salí corriendo. La panadería (bien hecha) es un mundo hermoso pero complejo. Lleva tiempo, práctica, razonamiento y voluntad. Acá te dejamos lo BÁSICO para que empieces. Te queremos.
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Abrimos la segunda temporada con los mitos más comunes de la cocina. Queremos que aprendas, así que nada de lo que escuches acá tendrá sentido si no lo pones en práctica. Te queremos.
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The last dance, amigos. Último episodio del año. Charlamos de las fieles y variadas ensaladas. Por favor, dejen de ponerle pollo a la ensalada caesar. Los queremos, feliz año nuevo :)
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Agustín y Joaquín (más conocido como el CM) se encargan de cubrir este tema en un episodio. Navidad y Año Nuevo. Relax, Agustín no va a insultar a sus madres por hacer mal el vitel toné. Es un hater pero tiene corazón. La importancia de las fiestas es la reunión, la familia y la tensión en la cena cuando ese tío medieval cruza palabras con los sobrinos de 17-18 años. A todo eso, lo acompaña la comida. Ensalada rusa, Pionono, Vitel Toné y demás. Felices fiestas, los queremos.
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Técnicamente son un sándwich. Pero, en la práctica, son un mundo aparte. Las queridas hamburguesas. Tan fieles y tan ricas. Llevadas a estar de “moda” por su sencillez perfecta pero lamentablemente sometidas a un baño exagerado de cheddar y montones de panceta. No todo está perdido. En este episodio charlamos de esta comida tan fiel con nuestro humor muy blanco y family friendly. Los queremos.
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El tridente de Afilados encara un nuevo episodio en el que dan su dulce y family friendly opinión sobre los individuos que pretenden enseñarte a cocinar en la tele y en redes. Agustín fue el más tranquilo en sus calificativos y expresiones. Las apariencias engañan. MUCHO. ¿En la tele se enseña realmente a cocinar o sólo se enseña a seguir recetas? Igual, it's all love. Los queremos.
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No nos perdimos en Estados Unidos. El viaje sigue. Ahora vamos en busca de empacharnos de papas, ajíes y pescados. Llegamos a Perú, un país que puede presumir de tener el plato más rico del mundo (y no lo decimos nosotros). Spoiler? El chef que lo cocinó lo define como la “sencillez perfecta”. Menos es más. Perú es tradición, orígenes e historia. Nosotros te la contamos. Just that. Los queremos.
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