Episodes

  • Influencer marketing i PR zyskują coraz większe znaczenie w promowaniu lokali gastronomicznych. Dowiedz się, jak dobierać influencerów dla swojej restauracji, sprawdź, jak budować pozytywny wizerunek lokalu w mediach, a także przekonaj się, ile kosztują działania PR-owe oraz współprace z influencerami.

    W programie rozważamy następujące kwestie:

    1. Wprowadzenie do Influencer marketingu i PR-u
    2. Jak influencer marketing może wspierać restauracje?
    3. Jak efektywnie dobierać twórców internetowych do danego konceptu gastronomicznego?
    4. PR w gastronomi – jak zbudować pozytywny wizerunek w mediach?
    5. Jak połączyć Influencer Marketing i PR ze spójna strategią marki?
    6. Od czego zacząć?
    7. Budżet – PR i współpraca z influencerami. Ile to kosztuje? Czy warto inwestować w takie działania?


    Gościniami odcinka były:

    Magda Malutko - właścicielka agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle, a także dwóch przestrzeni fotograficzno-filmowych: Studio Od kuchni oraz Studio Co nieco, pomysłodawczyni projektu Food and Design. W portfolio agencji kreatywnej Od kuchni, razem ze swoim teamem, posiada klientów takich jak: Jeronimo Martins, Restauracja Epoka, Restaurant Club, Chaud Pain, Grupa Eurocash, Browary Warszawskie, Perla Polska, Slodkie, Lisner, czy dystrybutor win TiM S.A. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

    Natalia Juszczak - absolwentka studiów ze specjalnością logistyka i administrowanie w mediach na Uniwersytecie Warszawskim. Z branżą związana od 2019 roku. Swoje doświadczenie zdobywała w takich firmach jak Restaurant Club, Echo Investment (Browary Warszawskie) oraz Instytut Monitorowania Mediów. Obecnie na stanowisku Senior Marketing & PR Specialist w agencji kreatywnej Od kuchni odpowiada za działania marketingowe i PR-owe dla marek z sektora food.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Team Leader w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Od kuchni: https://www.odkuchni.co/

    ----
    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Skuteczna organizacja i obsługa zamówień z dowozem to jedno z największych wyzwań dla wszystkich restauratorów. Pizzeria Kallzone znalazła jednak sposób, dzięki któremu dostawy zawsze działają sprawnie, a zyski restauracji stale rosną.

    O tym, jak udało się to osiągnąć, opowiedziała właścicielka lokalu - Nicole Hojka. Podczas wydarzenia Nicole wyjaśnia:

    1. Jak usprawniłam organizację pracy i zwiększyłam zyski dzięki zmianie zarządzania zamówieniami
    2. Jak kontrola dowozów w czasie rzeczywistym pomogła mi usprawnić komunikację w zespole oraz z Klientami
    3. Jak korzystanie z integracji kilku źródeł zamówień pomogło mi ograniczyć czas ich obsługi
    4. Jak zaoszczędziłam na prowizjach i zwiększyłam świadomość marki wśród Klientów dzięki własnemu sklepowi online

    Gościnią odcinka była Nicole Hojka - właścicielka Pizzerii Kallzone – restauracji o 28-letniej tradycji, która zyskała renomę w Piekarach Śląskich. Od najmłodszych lat związana ze światem gastronomii, jej doświadczenie i innowacyjne podejście sprawiają, że z pasją i zaangażowaniem wprowadza nowoczesne rozwiązania do swojego biznesu. Pizzeria Kallzone od ponad dwóch dekad rozwija usługi dostawy, stale udoskonalając procesy związane z zamówieniami na wynos. Pomysły Nicole mają na celu zwiększenie efektywności i satysfakcji klientów, dzięki czemu prowadzony przez nią lokal działa z sukcesem od wielu lat.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Team Leader w GoPOS.

    Sprawdź także:

    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Promocyjny Pakiet Delivery: https://gopos.pl/landing/delivery-solutions-2024
    Centralka Telefoniczna: https://gopos.pl/centralka-telefoniczna
    Live Orders: https://gopos.pl/live-orders
    GoOrder: https://gopos.pl/goorder
    GoHub: https://gopos.pl/gohub
    Aplikacja dla kierowców: https://gopos.pl/drivers-app
    GoKDS: https://gopos.pl/kds

    ----
    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl/

  • Missing episodes?

    Click here to refresh the feed.

  • To od wizerunku Twojej restauracji zależy, jak wielu Gości będzie ją odwiedzać oraz jakie zyski osiągniesz. Silny wizerunek lokalu wykreujesz, opracowując odpowiednią strategię marki. Obejrzyj darmowe szkolenie dla branży HoReCa i dowiedz się, jak krok po kroku przygotować strategię.

    W programie rozważamy następujące kwestie:


    Jakie korzyści przynosi silna marka?Jak praktycznie tworzyć strategię marki?Czym różni się strategia marki od strategii komunikacji marki?Od strategii marki do doświadczenia Gościa
    Gościnią odcinka była Aneta Jaworska - właścicielka platformy szkoleniowej Zwinny Umysł, dedykowanej menedżerom i liderom zespołów, którzy chcą rozwijać swoje kompetencje zawodowe i osobiste, wykorzystując innowacyjne narzędzia do przekształcania wiedzy w konkretne rezultaty. Praktyk biznesu i trenerka w Brian Tracy International oraz certyfikowana konsultantka MaxieDISC®. Założycielka kanału na Instagramie @skuteczniwturystyce, gdzie za pomocą nanolearningowych metod dzieli się praktycznymi wskazówkami dotyczącymi samorozwoju i rozwoju biznesu, przyciągając aktywną społeczność ponad 6 tys. obserwujących.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Team Leader w GoPOS.

    Sprawdź także:

    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    GoPOS Now: https://gopos.pl/gopos-now
    Zwinny Umysł: https://zwinnyumysl.pl/
    Skuteczni w turystyce: https://www.instagram.com/skuteczniwturystyce/

    ----
    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl/

  • W czasach nasilonej konkurencji na rynku gastronomicznej bardzo łatwo o utratę najlepszych członków zespołu. Jak temu zapobiec? Sprawdź, czego unikać w zarządzaniu pracownikami, dowiedz się, co negatywnie wpływa na motywację i zaangażowanie personelu, a także jak wspierać pracowników w rozwoju.

    W programie rozważamy następujące kwestie:

    Najczęstsze błędy popełniane względem pracowników przez właścicieli.Nieprawidłowości popełniane w zarządzaniu przez menadżerów oraz szefów kuchni.Co tak naprawdę negatywnie wpływa na motywację i zaangażowanie pracowników.Wsparcie rozwoju - jeden z kluczy do zapobiegania wypalenia wśród pracowników.Jak słuchanie pracowników wpływa na ich zaangażowanie, zadowolenie Gości oraz sukces lokalu gastronomicznego.Niezawodne wsparcie w zarządzaniu pracownikami.
    Gościnią odcinka była Weronika Frymarska - od 5 lat prowadzi konto zawodowe "Wenia Hotelarz" na Instagramie, które poświęcone jest gastronomii i hotelarstwu. Znajdą tam Państwo liczne wskazówki, porady i książki dla kelnerów, hotelarzy oraz menadżerów, a także opisy sytuacji z życia w branży hotelarskiej i gastronomicznej. Rok temu ukończyła Wyższą Szkołę Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku, zdobywając tytuł magistra. Z branżą gastronomiczną jest związana od 10 lat. Przez pierwsze 8 lat kariery rozwijała się na Pomorzu jako kelner, a w kolejnych etapach pełniła rolę menadżera restauracji oraz osoby odpowiedzialnej za social media restauracji. Obecnie pełni rolę szefa sali w Restauracji Scoria w Bydgoszczy. Choć gastronomia i hotelarstwo to szeroka branża, skupiam się na obsłudze kelnerskiej, zwiększaniu sprzedaży oraz zarządzaniu zespołem.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Team Leader w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    GoPOS Now: https://gopos.pl/gopos-now
    Mobilny Kelner: https://gopos.pl/mobilny-kelner
    Wenia Hotelarz: https://www.instagram.com/wenia_hotelarz/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Odpowiednia umowa stanowi podstawę każdej udanej współpracy między restauracją, a dostawcą. Dowiedz się, o czym musisz pamiętać podczas negocjacji, jakiego rodzaju umowy możesz zawierać z dostawcami, a także co powinno się znaleźć w takich umowach.

    W programie rozważamy następujące kwestie:

    Negocjowanie warunków współpracy - umowa o zachowaniu poufności,Pojedyncze umowy i umowy ramowe oraz pojedyncze zlecenia,Forma i terminy zamówień,Forma i terminy rozliczeń,Forma i terminy dostaw,Gwarancja dostaw i gwarancja zamówień,Gwarancja jakości i odpowiedzialność dostawcy,Dodatkowe wsparcie dostawcy - wyposażenie, przeszkolenie,Wygodne zarządzanie dostawami.
    Gościnią odcinka była adw. Marta Kosecka - od niemal 7 lat prowadzi Kancelarię Adwokacką w Gdyni, specjalizującą się zwłaszcza w pomocy prawnej podmiotom z branży gastronomicznej, która udziela pomocy prawnej Restauratorom na terenie całego kraju. To także autorka wielu publikacji na temat prawa w gastronomii, a przede wszystkim bloga o tej tematyce. Prowadzi także szkolenia w zakresie prawa w branży gastronomicznej.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Team Leader w GoPOS.

    Sprawdź także:

    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    GoStock: https://gopos.pl/gostock
    Przepis na gastronomię/Adwokat Marta Kosecka: https://przepisnagastronomie.pl/ / https://adwokatkosecka.pl/
    ----
    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.
    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl/

  • Instagram to jedno z najważniejszych i najskuteczniejszych narzędzi komunikacji marketingowej dla każdego lokalu gastronomicznego. Jak go wykorzystać do zdobycia nowych Gości? Sprawdź to darmowe szkolenie dla gastronomii, w którym Patrycja Brychcy zdradza 7 sekretów, dzięki którym Instagram Twojej restauracji wzrośnie!

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Jak ważna jest forma nazwy Twojej restauracji na Instagramie?
    2. Dlaczego warto z bio wycisnąć ile się da!
    3. Co z tymi relacjami wyróżnionymi?
    4. W jaki sposób publikować? feed vs stories?
    5. Po co Ci ten kalendarz komunikacji?
    6. Czym jest brand book?
    7. Czy warto postawić na niszę?

    Gościnią odcinka była Patrycja Brychcy - trenerka. Doradca. Strateg biznesowy. Pracuje już z ponad 400 hotelarzami i restauratorami w całej Polsce. Biznes HoReCa zna od podszewki. Bezbłędnie diagnozuje problemy, których hotelarze nie widzą. Wie, jak podnieść rentowność obiektów i sprawić, żeby hotelowi Goście wracali. W sieci dzieli się wiedzą ze skutecznej sprzedaży i nowoczesnego marketingu. Przeszkoliła tysiące osób ze sprzedaży zarówno w działach recepcji i rezerwacji, jak i w działach sprzedaży eventów biznesowych, konferencji, jubileuszy, przyjęć czy wesel. Jest zapraszana jako panelistka i prelegentka na największe wydarzenia konferencyjne w branży HoReCa jak: Hotel Marketing Conference 2023, Kongres Hotel Management 2024, III Kongres Hotelarzy 2024 czy HOST 2024 oraz Międzynarodowe Targi Turystyczne ITTF oraz Ogólnopolskie Forum Biur Podróży. Jej misją jest, aby hotele i restauracje rosły w siłę. I dzięki temu stale podnosiły jakość usług świadczonych dla gości i i tego najważniejszego – guest experience. Tworząc przeżycia, emocje i doświadczenia, dla których Goście będą chcieli wracać i polecać hotel lub restaurację dalej.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Team Leader w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Pati od hoteli: https://patiodhoteli.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Podatki to dla każdego właściciela lokalu gastronomicznego przykry obowiązek i duży koszt. Dzięki jednak znajomości odpowiednich przepisów możesz zaoszczędzić na podatkach. Sprawdź to darmowe szkolenie dla gastronomii, w którym Piotr Kościańczuk dzieli się praktycznymi wskazówkami na skuteczną optymalizację podatkową dla restauracji.W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Podatek VAT
    Dlaczego warto zostać podatnikiem VATRóżnica stawekSystem zwrotu podatkuDlaczego nie trzeba bać się kontroliKiedy bycie podatnikiem VAT się nie opłacaStawki vat w gastronomiiSystem WiSPrzed czym chroni a przed czym nie chroni interpretacjiRaport sprzedaży w kontroli podatku VATCo widzi fiskusUrządzenia fiskalneObroty terminaloweInne metody płatnościNapiwki


    2. Podatki dochodowe
    Jaka forma opodatkowania jest dla mnie odpowiedniaRyczałtPodatek dochodowy
    Zagadnienia liczenia narzutuCo można wliczyć w kosztyRemontPrzebudowa i przystosowanie lokaluCzy foodtruck to samochód osobowyJednorazowa amortyzacja limityZakupy od rolnikówJak dokumentować straty
    Gościem odcinka był Piotr Kościańczuk - Doradca Podatkowy, Członek zarządu Skłodowscy sp. z o.o. Absolwent Prawa na Uniwersytecie Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie - studia ukończone z wyróżnieniem. W 2012 roku został wpisany na listę Doradców Podatkowych, pod numerem 11908. Zajmuje się szeroko pojętą tematyką rachunkowości i prawa podatkowego. Specjalizuje się w zagadnieniach związanych z podatkiem od towarów i usług oraz postępowaniami podatkowymi. W firmie odpowiedzialny jest za departament księgowości i postępowania podatkowe. W wolnych chwilach lubi żeglować, podróżować i słuchać muzyki poważnej oraz jazzu.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Raporty w GoPOS Now: https://gopos.pl/gopos-now
    Płatności GoPOS: https://gopos.pl/payment-processing
    GoStock: https://gopos.pl/gostock
    Skłodowscy: https://sklodowscy.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Kontrola Sanepidu w restauracji już nie musi kojarzyć Ci się ze stresem! Sprawdź to darmowe szkolenie dla gastronomii, w którym Marta Teterycz dzieli się praktycznymi poradami, jak przygotować się do kontroli sanitarnej.

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Podstawy Prawne Kontroli Sanepidu
    Przepisy prawne regulujące kontrole sanitarneObowiązki właścicieli lokali gastronomicznychNajważniejsze dokumenty i normy sanitarno-higieniczne
    2. Kontrola Sanepidu • Kiedy i jak często przeprowadzane są kontrole
    Jak wygląda typowa kontrola krok po kroku
    3. Najczęstsze Nieprawidłowości i Jak Ich Unikać
    Przykłady z życia wzięte spotykanych naruszeńDobre praktyki sanitarno-higieniczne w gastronomiiJak przygotować się do kontroli
    4. Skutki Negatywnej Kontroli i Jak Im Zapobiegać
    Konsekwencje prawne i finansowe nieprawidłowościPlany naprawcze i ich wdrażanie
    5. Sesja Q&A i Zakończenie
    Odpowiedzi na pytania uczestnikówPodsumowanie kluczowych punktów.

    Gościnią odcinka była Marta Teterycz - w sierpniu 2016 roku założyła markę wspomagamy.pl. Jest audytorką systemu HACCP. Prościej mówiąc – na co dzień zajmuje się jedzeniem. A tak dokładniej żywnością w kontekście jej bezpieczeństwa oraz przygotowaniem dokumentacji GHP/GMP i HACCP. Wspiera całą branżę gastro oraz zakłady produkujące żywność. Pomaga zalegalizować działalności związane z produkcją i/lub wprowadzeniem do obrotu żywności. Rozszyfrowuje wszelkie wymogi Inspekcji Sanitarnej, ustawy i rozporządzenia, które często są niezrozumiałe dla przedsiębiorców. Swoją wiedzą i doświadczeniem dzieli się na blogu wspomagamy.pl oraz na profilu na Facebooku i Instagramie. Wykładając w prosty sposób przepisy, sprawia, że kontrole sanepidu nie są straszne i stresujące, a Twoi Goście mogą cieszyć się zdrową i bezpieczną żywnością.

    Rozmowę poprowadziła Joanna Kasprzyk-Sioła - Customer Success Specialist w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Grupa Facebook: https://www.facebook.com/groups/horecaexpert
    Wspomagamy: https://wspomagamy.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Grafik to nie tylko rozkład godzin pracy - to niezwykle ważne narzędzie do osiągania celów biznesowych Twojej restauracji, które dzięki odpowiedniemu wykorzystaniu, daje świetne efekty. Sprawdź to darmowe szkolenie dla gastronomii, w którym Piotr Komór dzieli się praktycznymi wskazówkami, jak tworzyć efektywne harmonogramy pracy w lokalu gastronomicznym.

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Harmonogram w odniesieniu do kosztów pracy
    2. Działamy na celach, czyli koszty pracy vs założenia budżetowe
    3. Główne wskaźniki związane z kosztami pracy
    4. Dostosowanie harmonogramu do założeń sprzedażowych
    5. Wpływ menu na harmonogram i koszty pracy
    6. Elastyczność nasza i zespołu
    7. Jak efektywna organizacja i procedury wpływają na harmonogram, czyli koszt pracy
    8. Osiągnij najlepsze efekty - pracuj z systemem GoPOS i Kadromierz!

    Gościem odcinka był Piotr Komór - manager z dwudziestoletnim doświadczeniem w zarządzaniu restauracjami, pełnił funkcję General Managera Hard Rock Cafe w Warszawie i Oslo, w latach 2006-2012 zasiadał w zarządzie kultowej restauracji Blue Cactus w Warszawie oraz zarządzał ogólnopolską siecią meksykańskich restauracji. Specjalizuje się w doradztwie dla branży gastronomicznej, budowaniu systemów motywacyjnych i wdrażaniu nowoczesnych narzędzi zarządzania. Szkolił i doradzał wielu znanym restauracjom oraz hotelom, a obecnie odpowiada za rozwój i wsparcie klientów z segmentu Horeca w Kadromierzu.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    GoPOS Now: https://gopos.pl/gopos-now
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Grupa Facebook: https://www.facebook.com/groups/horecaexpert
    Kadromierz: https://kadromierz.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Prowadzenie lodziarni to znacznie więcej, niż tylko sprzedaż lodów. Twoi Goście wymagają szybkiej i sprawnej obsługi, a Ty potrzebujesz prostych rozwiązań, dzięki którym będziesz w stanie ją zapewnić. W tym bezpłatnym szkoleniu gastronomicznym online Aleksander Pitura z receptury.net wraz z Alicją Simon z GoPOS przedstawiają praktyczne wskazówki, jak usprawnić działanie lodziarni.

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Czym jest POS?
    2. Płynna sprzedaż w lodziarni krok po kroku
    Sprzedaż w 3 kliknięciachZarządzanie menu lodziarni Szybki przepływ informacji3. Raporty i analizy - sprzedaż w lodziarni pod pełną kontrolą!
    4. Ile to wszystko kosztuje? Niezawodne rozwiązania w atrakcyjnej cenie
    5.Narzędzia dla jeszcze wydajniejszej obsługi i zarządzania
    Programy lojalnościoweElektroniczne menu System magazynowy 6. Łatwa obsługa opłaty SUP.

    Gościem odcinka był Aleksander Pitura - szkoleniowiec, technolog i wynalazca. Współautor aplikacji do projektowania lodów wykorzystującej sztuczną inteligencję, która wspiera nie tylko proces bilansowania, ale także produkcję i etykietowanie. Twórca szkolenia lodziarskiego metodą Kangura, które pozwala w jeden dzień nauczyć się bilansowania lodów. Fan optymalizacji procesów w firmach. Badacz zachowań konsumenckich, decyzji zakupowych i podnoszenia wartości koszyków zakupowych.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    POS: https://gopos.pl/point-of-sale
    Formularz kontaktowy: https://gopos.pl/landing/register-now?dgl_aleksander_pitura
    Sprzęt: https://gopos.pl/hardware
    GoPOS Now: https://gopos.pl/gopos-now
    QR code menu: https://gopos.pl/qr-code-menu
    GoStock: https://gopos.pl/gostock
    GoClient: https://gopos.pl/goclient
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Grupa Facebook: https://www.facebook.com/groups/horecaexpert
    Ankieta - powiedz nam, jakich treści poszukujesz w sieci, aby rozwijać swoją restaurację?: https://forms.gle/PMNhHf4jgAgVQJNPA
    receptury.net: https://receptury.net/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Gdy w Twojej restauracji pojawia się wielu Gości, sprawne zarządzanie rezerwacjami i stolikami staje się zdecydowanie trudniejsze. Zobacz bezpłatne szkolenie dla gastronomii, w którym Rafał Pasenik dzieli się wskazówkami, jak zachować płynną obsługę Gości podczas największego ruchu w lokalu.

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Polityka rezerwacji podczas dużego obłożenia
    Zasady przyjmowania rezerwacji Komunikacja z Gośćmi
    2. Efektywna rotacja stolików
    Planowanie i monitorowanieStrategie zwiększania rotacji
    3. Dopasowanie stolików do ilości osób
    Optymalizacja ustawienia stolikówMinimalizacja pustych miejsc
    4. Lista kontrolna podczas zarządzania kolejką
    Tworzenie i zarządzanie listą oczekującychPriorytetyzacja i czas oczekiwania
    5. Niezawodne wsparcie technologiczne nie tylko w czasie zwiększonego ruchu.

    Gościem odcinka był Rafał Pasenik - trener, mentor i doradca w Gastro. Z branżą gościnności związany od ponad 25 lat. Wspiera, szkoli i rozwija najlepszych w branży. Jego autorskie szkolenia obejmują obszar profesjonalnej obsługi kelnerskiej, organizacji różnorodnych przyjęć, sugestywnej sprzedaży, skutecznego rozwiązywania reklamacji i radzenia sobie z trudnymi sytuacjami podczas serwisu. Menedżerom pomaga w budowaniu swojej pozycji skutecznego lidera. Z pasją i zaangażowaniem Rafał pomaga zarówno początkującym, jak i doświadczonym profesjonalistom w gastronomii. Jego kursy są dedykowane klientom z różnych segmentów, od fast casual po top premium. Więcej informacji na stronach www.gastrolekcje.pl i www.hr-system.pl

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Mobilny Kelner: https://gopos.pl/mobilny-kelner
    Grupa Facebook: https://www.facebook.com/groups/horecaexpert
    Ankieta - powiedz nam, jakich treści poszukujesz w sieci, aby rozwijać swoją restaurację?: https://forms.gle/PMNhHf4jgAgVQJNPA
    H&R system: https://hr-system.pl/
    Gastrolekcje: https://gastrolekcje.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.


    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Wino to produkt, dzięki któremu możesz znacząco zwiększyć sprzedaż wina w swojej restauracji. W tym bezpłatnym szkoleniu gastronomicznym Jerzy Kruk dzieli się praktycznymi technikami sprzedażowymi, które sprawią, że wielu Gości zechce spróbować win w Twoim lokalu.

    W programie rozważamy następujące kwestie:

    1. You get what You measure!
    2. Karta win - asekuracją sprzedaży, gdy kelner ma zły dzień.
    3. Profesjonalny serwis wina to uzasadnienie marży
    4. Obsługa przeciętna vs ponad przeciętna
    5. Dostawca - dobry partner
    6. Triki - POS / wkładka / aperitivo / digestivo

    Gościem odcinka był Jerzy Kruk - od 2004 roku członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Dwukrotnie zdobył drugie miejsce w Mistrzostwach Polski Sommelierów. W 2007 roku nie tylko reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata Sommelierów na Rodos, ale także debiutował jako juror na Mistrzostwach Polski Barmanów. W latach 2016 i 2017 pełnił funkcję sommeliera w atelier Amaro*. W 2017 roku rozpoczął także pracę jako Trener Standardów Obsługi w grupie restauracji MSHG w Krakowie. W latach 2019-2021 pełnił funkvję F&B Managera oraz Head Sommeliera w ZR Hotele i Restauracje w Zabytkach. Od 2022 roku jest także Kierownikiem Oddziału Gdańsk w Mielżyński Sp. z o.o. Obecnie pełni funkcję Kierownika Sprzedaży w Partner Center HoReCa makroregionu mazowieckie, łódzkie, warmińsko-mazurskie, podlaskie.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Mobilny Kelner: https://gopos.pl/mobilny-kelner
    Grupa Facebook: https://www.facebook.com/groups/horecaexpert
    Ankieta - powiedz nam, jakich treści poszukujesz w sieci, aby rozwijać swoją restaurację?: https://forms.gle/PMNhHf4jgAgVQJNPA
    4senses.tv: https://4senses.tv/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.


    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Branżą gastronomiczną rządzą trendy - także w kwestii komponowania karty dań. To darmowe szkolenie gastronomiczne online, prowadzony przez Paweł Wojtygę, przedstawia najświeższe trendy w tworzeniu menu oraz liczne wskazówki, jak budować karty, które przyciągną Gości.

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Karta menu kluczem do sukcesu restauracji
    2. Wizerunek karty menu
    3. Analiza i zmiany w karcie
    4. Macierz BCG
    5. Wkładki do karty
    6. Planowanie rozkładu dań w karcie menu
    7. Ceny w karcie menu
    8. Menu okolicznościowe
    9. Zasady kompozycji menu okolicznościowego
    10. Negocjowanie menu okolicznościowego
    11. Twoje menu w wersji elektronicznej.

    Gościem odcinka był Paweł Wojtyga - posiada doświadczenie gastronomiczne zdobywane od 1997r. Pracując w dobrych, znanych restauracjach, hotelach Krakowa i Europy. Uczestnik staży wyjazdowych, ciągle zwiększający swoje umiejętności praktyczne i teoretyczne. Od roku 2019 jest szefem kuchni w krakowskiej szkole gotowania „Warsztat Qulinarny”, w której jest odpowiedzialny za realizację szkoleń dla kucharzy i pasjonatów gotowania, tworzenie kart menu w licznych restauracjach w kraju oraz wspomaganie pre-opening restauracji w Polsce. Juror licznych konkursów gastronomicznych o zasięgu międzynarodowym i ogólnopolskim. Jako instruktor sztuki kulinarnej od lat zaraża pasją do gotowania tysiące adeptów sztuki kucharskiej.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    QR code menu: https://gopos.pl/qr-code-menu
    Grupa Facebook: https://www.facebook.com/groups/horecaexpert
    Ankieta - powiedz nam, jakich treści poszukujesz w sieci, aby rozwijać swoją restaurację?: https://forms.gle/PMNhHf4jgAgVQJNPA
    Warsztat Qulinarny: https://warsztatqulinarny.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Twoi potencjalni Goście często decydują o wizycie w lokalu na podstawie treści, które zobaczą w Twoich social mediach - dlatego warto zadbać o apetyczne, przyciągające uwagę zdjęcia i wideo, także w branży HoReCa. Szkolenie prowadzone przez Zuzannę Ploch i Katarzynę Gintrowską, zawiera praktyczne wskazówki, jak tworzyć takie treści bez pomocy profesjonalnego fotografa.

    W programie rozważamy następujące kwestie:

    1. Czy musisz współpracować z fotografem? Sprawdź, jak poradzić sobie samemu!
    2. Restauracja na Facebooku i Instagramie - pomysły na posty, które angażują.
    3. Wykorzystaj potencjał Stories.
    4. Jak zadbać o wysokiej jakości zdjęcia i video?
    5. Podstawowe wskazówki tworzenia apetycznych zdjęć i rolek kulinarnych.
    6. Przyciągające uwagę zdjęcia w Twoim sklepie online.

    Gościniami odcinka były:

    Zuzanna Ploch - z wykształcenia dietetyczka, która jednak od układania jadłospisów wolała gotowanie i wymyślanie nowych przepisów. 10 lat temu założyła bloga chilliczosnekioliwa.pl, dzięki któremu poznała swoją kolejną pasję – fotografię kulinarną. Obecnie wykonuje sesje zdjęciowe dla czołowych marek spożywczych, agencji reklamowych oraz restauracji, a także uczy fotografii kulinarnej na kursach dla osób indywidualnych oraz firm (restauracji, kawiarni, małych biznesów). Udowadnia, że do robienia pięknych zdjęć wcale nie potrzeba dużego studia czy masy drogiego sprzętu – wystarczy znajomość zasad rządzących fotografią.

    Katarzyna Gintrowska - marketingowiec i fotografka kulinarna, autorka poczytnego bloga i social media wysmakowane.pl, autorka książki “Szybkie Słodkości - 106 przepisów na ciasta, ciasteczka, desery i lunchboxy od 3 do 30 minut”, współautorka książki "Zboże i Mąka". Tworzy content kulinarny dla wielu firm polskich jak i zagranicznych korporacji a także dla 3 znanych Warszawskich restauracji.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Własny sklep online GoOrder: https://gopos.pl/goorder
    QR code menu: https://gopos.pl/qr-code-menu
    Grupa Facebook: https://www.facebook.com/groups/horecaexpert
    Ankieta - powiedz nam, jakich treści poszukujesz w sieci, aby rozwijać swoją restaurację?: https://forms.gle/PMNhHf4jgAgVQJNPA
    Chilli, czosnek i oliwa: https://www.chilliczosnekioliwa.pl/
    Wysmakowane: https://www.wysmakowane.pl/
    Food Photo Ladies: https://www.instagram.com/food_photo_ladies/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Kluczową zasadą każdej efektywnie działającej gastronomii jest gościnność. W tym bezpłatnym szkoleniu gastronomicznym online, razem z Patrycją Siwiec i Adamem Pawłowskim, wyjaśniamy, jak krok po kroku kreować doświadczenie Gościa w restauracji, stosując właśnie tę zasadę.

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. „Customer experience”. Tworzenie ścieżki gościa w Twoim lokalu.
    2. Omówienie zagadnienia gościnności w gastronomii i tego, jak dobra gościnność przekłada się na pracę zespołu, zadowolenie gości i funkcjonowanie lokalu.
    3. Wskazanie prawidłowych nawyków i proaktywnych zachowań, przekładających się na dobrą gościnność.
    4. Wyjaśnienie różnic między pasywną, agresywną a aktywną sprzedażą. Wskazanie, jak aktywna sprzedaż przekłada się na lepszą dbałość o gościa, napiwki i rozwój.
    5. Wzmocnienie gościnności - skuteczne polecanie, sprawne udzielanie informacji i błyskawiczny proces sprzedaży.

    Gośćmi odcinka byli:

    Patrycja Siwiec - jako psycholog, akredytowana coach European and Mentoring Coaching Council, trenerka i konsultant pomaga w udoskonalaniu doświadczenia Gościa. Od ponad 12 lat jest związana z rozwojem właścicieli biznesów, kadry kierowniczej i pracowników branży HoReCa. Przeprowadza audyty, wizyty tajemniczego gościa, szkolenia motywacyjne pracowników gastronomii, projektuje indywidualne plany rozwoju restauracji, rozpisuje manuale i wspiera w tworzeniu standardów serwisu każdego typu lokali. Jest współautorką książek „Gościnność. Sztuka dobrej obsługi w gastronomii” i „Gościnność od kuchni”. Jako dziennikarka przez wiele lat współpracowała z najlepszymi tytułami branżowymi pisząc o winie i jedzeniu.

    Adam Pawłowski - pierwszy polski Master Sommelier. Tytułem tym poszczycić się może zaledwie niecałe 300 osób na świecie i uznaje się go za najwyższy poziom kwalifikacji w dziedzinie wina. Szlify w branży zdobywał w Northcote, restauracji odznaczonej gwiazdką w prestiżowym przewodniku Michelina. To właśnie tam, przez 6 lat, jako Head Sommelier zarządzał jedną z najlepszych kart win w Wielkiej Brytanii i dowodził grupą jednych z najbardziej utalentowanych sommelierów w kraju. Wykładowca i członek zarządu Court of Master Sommeliers. Certyfikowany wykładowca i egzaminator londyńskiej szkoły winiarskiej The Wine & Spirit Education Trust pod egidą której prowadzi kursy na poziomach 1, 2 i 3 w ramach Adam Pawłowski MS Wine Academy.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Mobilny Kelner: https://gopos.pl/mobilny-kelner
    Grupa Facebook: https://www.facebook.com/groups/horecaexpert
    Ankieta - powiedz nam, jakich treści poszukujesz w sieci, aby rozwijać swoją restaurację?: https://forms.gle/PMNhHf4jgAgVQJNPA
    Gościnność: https://goscinnosc.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Czy restauracja potrzebuje działań z zakresu PR i social mediów? Podczas darmowego szkolenia dla gastronomii, razem z Magdą Malutko, wyjaśniamy, jakie znaczenie ma obecność marki gastronomicznej w Internecie oraz jak skutecznie prowadzić komunikację marketingową restauracji.

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Czy social media działają? Czy Goście korzystają jeszcze z mediów społecznościowych?
    2. Rola media planu w planowaniu działań marketingowo-PR-owych w restauracji
    3. Jak budować komunikaty, aby docierać do osób z wybranych grup docelowych?
    4. PR dla restauracji - czy warto?
    5. Współpraca z influencerami - korzyść czy strata? Jak dobierać influencerów, aby współprace były korzystne dla restauratora?
    6. Budżet - czy da się robić marketing za darmo?

    Gościnią odcinka była Magda Malutko - właścicielka agencji kreatywnej Od kuchni, specjalizującej się w komunikacji marek z sektora food & lifestyle, a także dwóch przestrzeni fotograficzno-filmowych: Studio Od kuchni oraz Studio Co nieco, pomysłodawczyni projektu Food and Design. Z marketingiem w branży HoReCa oraz FMCG związana jest już od ponad 10 lat. Poza szerokim doświadczeniem zawodowym ma także unikatowe wykształcenie kierunkowe. Jest absolwentką dwóch kierunków studiów: dziennikarstwa ze specjalnością „promocja i reklama” oraz wzornictwa ze specjalnością „Food Design”.

    Rozmowę poprowadziła Alicja Simon - Customer Success Specialist w GoPOS.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Grupa Facebook: https://www.facebook.com/groups/horecaexpert
    Ankieta - powiedz nam, jakich treści poszukujesz w sieci, aby rozwijać swoją restaurację: https://forms.gle/PMNhHf4jgAgVQJNPA
    Od kuchni: https://www.odkuchni.co/
    Food and design: https://foodanddesign.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Dla wielu managerów i właścicieli gastronomii zarządzanie finansami stanowi jedno z największych wyzwań, któremu często towarzyszy pozostawiane bez odpowiedzi pytanie: "Gdzie są te pieniądze?". W ramach szkolenia gastronomicznego online, razem z Piotrem Rogowskim, próbujemy na nie odpowiedzieć, patrząc na restaurację z perspektywy liczb i analizy finansowej.

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Zrozumienie finansów bez tajemnic:
    - Wstępna odpowiedź na pytanie "Gdzie są te pieniądze?"
    - Najważniejsze wskaźniki do analiz
    2. Czynniki wpływające na zły wynik finansowy:
    - Identyfikacja kluczowych problemów
    - Praktyczne wskazówki dotyczące optymalizacji kosztów
    3. Zasada Pareto w służbie efektywności:
    - Wykorzystanie reguły 80/20 do identyfikacji kosztów
    - Strategie obniżania kosztów z zastosowaniem zasady Pareto
    4. Optymalny grafik i zarządzanie czasem pracy:
    - Metody optymalizacji czasu pracy
    - Wpływ na wynik finansowy

    Gościem odcinka był Piotr Rogowski - założyciel V4B.pl Vision For Business, od ponad 20 lat rewolucjonizuje gastronomię. Jako ekspert w analizie danych, pomaga ponad 200 restauracjom i hotelom w Polsce, łącząc głęboką wiedzę branżową z pasją do technologii. Jego projekt "Manager Zewnętrzny Gastronomii" wprowadza nowoczesne rozwiązania w zarządzaniu i strategii gastronomicznej. Od 10 lat dzieli się doświadczeniem na konferencjach, inspirując do innowacji w polskiej gastronomii. Pasja do innowacji i głęboka wiedza branżowa czynią Piotra Rogowskiego cennym ekspertem i inspiratorem dla całej polskiej gastronomii.

    Rozmowę poprowadził Sebastian Brusik - przedstawiciel firmy GoPOS. Ekspert w dziedzinie sprzedaży, zarządzania i HR z 12-letnim doświadczeniem.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    System sprzedażowy: https://gopos.pl/point-of-sale
    Narzędzia do zarządzania lokalem: https://gopos.pl/gopos-now
    Rozwiązania dla pracowników: https://gopos.pl/staff-solutions
    V4B: https://v4b.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Dowiedz się, jak stworzyć projekt ogródka krok po kroku, poznaj sposoby na efektywną sprzedaż i skuteczną organizację pracy personelu w ogródkach, a także odkryj jak opracować atrakcyjną ofertę sezonową z darmowego szkolenia gastronomicznego, prowadzonego przez Rafała Pasenika i Macieja Rogowskiego w ramach Akademii GoPOS

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Dlaczego warto zainwestować w ogródek?
    2. Jak i kiedy - projekt ogródka krok po kroku
    3. Sezonowa oferta, dobrze zaplanowany serwis i bieżąca kontrola
    4. Jak skutecznie sprzedawać w ogródkach?
    5. Zamknięcie dnia i sezonu, rozliczenia, wnioski, obserwacje.

    Gośćmi odcinka byli:

    Rafał Pasenik - trener, mentor i doradca w Gastro. Z branżą gościnności związany od ponad 25 lat. Wspiera, szkoli i rozwija najlepszych w branży. Jego autorskie szkolenia obejmują obszar profesjonalnej obsługi kelnerskiej, organizacji różnorodnych przyjęć, sugestywnej sprzedaży, skutecznego rozwiązywania reklamacji i radzenia sobie z trudnymi sytuacjami podczas serwisu. Menedżerom pomaga w budowaniu swojej pozycji skutecznego lidera. Jego kursy są dedykowane klientom z różnych segmentów, od fast casual po top premium. Więcej informacji na stronach www.gastrolekcje.pl i www.hr-system.pl.

    Maciej Rogowski - konsultant i trener na rynku HORECA. Właściciel firmy konsultingowej Berio Consulting. Związany z gastronomią od 1991 roku. Zaczynał swoją karierę zawodową jako Szef Cukierni na prywatnych jachtach pasażerskich, później jako Sous Chef, Szef Kuchni, dyrektor w hotelu o podwyższonym standardzie czy jako szef gastronomii w prywatnej międzynarodowej klinice. Pracował przy bufetach eventowych dla Szwedzkiej Rodziny Królewskiej, gwiazd Hollywood, a także był osobistym kucharzem najbogatszych obywateli naszego kraju. Tworzy od podstaw projekty restauracyjne w kraju i zagranicą.

    Rozmowę poprowadził Sebastian Brusik - dyrektor sprzedaży w GoPOS. Ekspert w dziedzinie sprzedaży, zarządzania i HR z 12-letnim doświadczeniem.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Mobilny Kelner: https://gopos.pl/mobilny-kelner
    QR code menu: https://gopos.pl/qr-code-menu
    H&R system: https://hr-system.pl/
    Gastrolekcje: https://gastrolekcje.pl/
    Berio consulting: https://berio.com.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Poznaj wady i zalety różnych modeli dowozów, dowiedz się jakie formy dowozów wybrać dla swojego lokalu oraz jak wypromować swój własny kanał dostaw, oglądając szkolenie dla gastronomii prowadzone przez Macieja Statkiewicza.

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Modele dowozów - własna flota kurierska, aplikacje marketplace, zewnętrzna flota kurierska - wady i zalety rozwiązań.
    2. Które formy dowozów wybrać dla swojego lokalu oraz jak skutecznie je połączyć, aby były efektywne.
    3. Obsługa zamówień przez kilka urządzeń czy 1 tablet? Skuteczne zarządzanie delivery.
    4. Własny kanał dostaw = większe zyski. Tłumaczymy dlaczego i jak to zrobić.

    Dowiedz się więcej o ekspertach:
    Maciej Statkiewicz - Head of Wolt Drive Polska. Logistyk i entuzjasta cyfrowych rozwiązań w gastronomii. Doradza restauratorom jak zoptymalizować proces i koszty obsługi zamówień z dostawą. Współorganizator konferencji #NowoczesnaGastronomia. Prywatnie dużo jeździ na gravelu i pochłania niezdrowe ilości street-foodu.

    Sebastian Brusik - Dyrektor sprzedaży w GoPOS - firmie tworzącej nowoczesne oprogramowania sprzedażowe, głównie dla branży gastronomicznej. Ekspert w dziedzinie sprzedaży, zarządzania i HR z 12-letnim doświadczeniem.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    Integracja GoPOS z Wolt Drive: https://gopos.pl/wolt-drive
    Aplikacja dla kierowców: https://gopos.pl/godelivery
    GoHub: https://gopos.pl/gohub
    Live Orders: https://gopos.pl/live-orders
    GoOrder: https://gopos.pl/goorder
    Wolt Drive: https://explore.wolt.com/pl/pol/wolt-drive

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl

  • Dowiedz się, na czym polega coaching managerski, jakie znaczenie ma rozwój pracownika oraz jak prowadzić zarządzanie poprzez wartości. Sprawdź już teraz darmowe szkolenie gastronomiczne, prowadzony przez Magdalenę Wiśniewską-Baran oraz Moniką Goc w ramach Akademii GoPOS.

    W programie rozważamy następujące kwestie:
    1. Rozwój pracownika – co to oznacza? I jaki ma wpływ na zarządzanie poprzez wartości?
    2. Na czym polega coaching managerski?
    3. Rola managera w zarządzaniu coachingowym
    4. Zarządzanie poprzez wartości
    5. Style zarządzania i zasady wyboru managera jako coach
    6. Jak ułatwić pracę managera? Efektywny system zarządzania restauracją i zespołem

    Gościniami odcinka były:

    Magdalena Wiśniewska-Baran - swoją przygodę z gastronomią rozpoczęła w latach 90. Zaczęła od stanowiska kelnerki, sprawowała funkcje kierownicze, managerskie oraz dyrektorskie w restauracjach i hotelach w Polsce oraz zagranicą. Od wielu lat prowadzi szkolenia oraz konsultacje zarówno dla indywidualnych klientów, dla restauratorów i hotelarzy na terenie całej Polski. W 2013 roku założyła firmę Tabaka Kulinarna, która do dzisiejszego dnia jest rekomendowana i polecana przez osoby, które skorzystały z usług firmy.

    Monika Goc - od ponad 10 lat zaangażowana w tworzenie i realizację projektów szkoleniowo – coachingowych, które pomagają managerom rozwijać własne kompetencje i wzmacniać potencjał firm dla których pracują: od biznesu, po edukację i organizacje społeczne. Razem z Dariuszem Goc prowadzi Ośrodek rozwoju personalnego EFROS. Współpracuje z firmą Tabaka Kulinarna i Magdaleną Wiśniewska-Baran. Efektem kilkumiesięcznej współpracy jest mądre kierowanie liderów poprzez warsztaty, coaching, mentoring. Dzięki szkoleniom uczestnicy stworzyli swoją wizję skutecznego managera, której realizacja pozwoliła na budowanie relacji z właścicielem lokalu opartej na zaufaniu i odpowiedzialności.

    Rozmowę poprowadził Sebastian Brusik - dyrektor sprzedaży w GoPOS. Ekspert w dziedzinie sprzedaży, zarządzania i HR z 12-letnim doświadczeniem.

    Sprawdź także:
    GoPOS: https://gopos.pl/
    Akademia GoPOS: https://gopos.pl/gopos-academy
    System zarządzania: https://gopos.pl/staff-solutions
    Tabaka Kulinarna: https://tabakakulinarna.pl/
    EFROS: https://efros.pl/

    ----

    Akademia GoPOS to platforma edukacyjna, oferująca darmowe szkolenia gastronomiczne online dla branży HoReCa. Znajdziesz tu kursy gastronomiczne, które pozwolą Ci podnieść swoje umiejętności i skutecznie rozwijać własną firmę. Wszystkie szkolenia dla gastronomii zostały zaprojektowane tak, by dostarczać Ci jak najwięcej cennych informacji, porad i wskazówek od największych ekspertów w branży. Sprawdź już teraz bogatą bibliotekę bezpłatnych kursów gastronomicznych online, które pomagają tysiącom restauratorom działać w branży skuteczniej i jeszcze efektywniej.

    Powered by GoPOS - Nowoczesne systemy sprzedażowe | https://gopos.pl