Episodes
-
16 . desember 2024 feirer Norske Akevitters Venner 25 Ă„r.
I den forbindelse har redaktÞr i AquaVIT, Sjur Harby, samlet tre av ildsjelene som var med pÄ Ä stifte foreningen, til en prat om historien vÄr. Halvor Heuch, Ingvar Hage og Per Harald Grue er samlet rundt bordet pÄ Atlungstad brenneri for Ä se tilbake pÄ de siste 25 Ärene.
Hva var ideen bak foreningen, og hvordan foregikk stiftelsen? Hvordan har vi jobbet disse 25 Ärene for Ä fÄ til de tingene vi har gjort? Hva er de tre mest stolte av at vi har fÄtt til, og hvordan mener de foreningen bÞr utvikle seg videre?
Dette, og mye mer, fÄr du hÞre om i denne ekstra lange spesialepisoden av Akevittpodden, i anledning vÄrt 25-Ärsjubileum.
-
Jon Bertelsen er master blender hos Det Norske Brenneri i Grimstad, og er en av fÄ destillatÞrer som dyrker, plukker og bruker egne urter og krydder. I denne episoden forteller han mer om hvorfor han har tatt det valget, hva smakssetting av brennevin har til felles med Ä komponere musikk, og hvordan han finner frem til de smakene han vil ha i akevittene han lager.
-
Missing episodes?
-
Arnt Steffensen stÄr bak flere bÞker om ulike brennevinstyper, cocktails, mocktails og tradisjonsmat. Hvordan skjedde det at han ble en anerkjent brennevinsforfatter, og hva er planene for neste bok?
-
I den gamle Posthallen i Oslo har Magnus Thorseth Äpnet Seid, en bar som baserer seg pÄ akevitt og norske rÄvarer - skikkelig trolldomskunst med akevitt. Hva er tanken bak den nye baren, hvordan har det fÞrste Äret vÊrt og hvordan har konseptet blitt mottatt av publikum?
-
Truls Svendsen er for mange kjent som moromann og ikke minst Eyvind HellstrÞms makker. NÄ har han fÄtt laget sin egen akevitt - men hvorfor og hvordan? Har han bare satt navnet sitt pÄ flasken, og hvorfor smaker den som den gjÞr?
-
Akevitt og Þl er en kjent kombinasjon, men nÄr man blander inn korpsmusikk er kombinasjonen noe mer ukjent. Gustav JÞrgensen er musiker, Þl- og akevittentusiast og brenner for Ä kombinere de tre. Nysgjerrig pÄ hvordan det materialiserer seg? I denne episoden fÄr du vite mer.
-
Marianne Aashaug er festivalgeneral og gleder seg til Ä Þnske tusenvis av akevittelskere tilbake til GjÞvik og Norsk akevittfestival. I denne episoden forteller hun hva som skal skje pÄ GjÞvik i Är, og hva du kan glede deg til pÄ Ärets festival.
-
Gunhild Aasland driver besÞkssenteret hos Anora (tidligere kjent som Arcus). Der formidler hun norsk brennevinshistorie og kunnskap om norsk akevittproduksjon. I denne episoden fÄr du hÞre litt mer om hva du kan oppleve i Destilleriveien 11 og hva som skjer der frem mot jul.
-
Marthe BÞhn er Norges eneste kvinnelige destillatÞr, og har etter mange Är i cognacens verden begynt Ä lage sin egen akevitt. I denne episoden forteller Marthe om hvordan hun gikk fra sykkelturisme til Ä gÄ i lÊre hos Richard Braastad, hvorfor hun har gÄtt fra druesprit til potetsprit, og hvordan hun likevel tar med seg cognac-rÞttene i akevittproduksjonen.
-
June Grodatter Tryggvason og Hans Ingi RÄheim Tryggvason er hjernene bak tre spennende aromahjul, smaksarket for akevitt og samleesken "Norske akevitter til enhver anledning". Hvordan har de gÄtt frem for Ä utvikle aromahjul, og hvordan bruker man egentlig et smaksark?
-
I denne utgaven av Akevittpodden er daglig leder i Norske Akevitters Venner, Lars Ole ĂrjasĂŠter, pĂ„ besĂžk i podkaststudioet til Hanen, organisasjonen for blant annet gardsmat og bygdeturisme. Her snakker han om julemat og juledrikke sammen med Hanens daglige leder, Bernt Bucher-Johannessen.
-
Lars Ole har besÞkt EplegÄrden, en bedrift med lange tradisjoner og store vyer. Hvordan lager de egentlig sin epleakevitt, og hva slags planer har de fremover?
-
Planleggingen av Ärets Akevittfestival pÄ GjÞvik er godt i gang. Marianne Aashaug er festivalsjef, og har vÊrt med helt siden oppstarten. Hun forteller litt om historien, avslÞrer noen av arrangementene pÄ Ärets festival og deler noen gode festivalminner fra tidligere Är.
Elisabeth forteller ogsÄ om sitt beste og verste festivalminne, og du kan vinne konsertbilletter til CC Cowboys pÄ Akevittfestivalen fredag 30. september.
For Ă„ vinne billetter, send e-post til [email protected]
-
Idar SÞrensen er produktsjef for brennevin i Vinmonopolet, og er blant annet ansvarlig for Ä sÞrge for det gode akevittutvalget vi har i dag. Han forteller om salgsutviklingen pÄ akevitt de siste Ärene, hvordan du kan sÞrge for at din favorittakevitt fÄr hylleplass og hvordan Vinmonopolet er med pÄ Ä utvikle akevittkategorien.
-
Espen Smith stĂ„r bak selskapet Ăl & piano, men har gjennom Ă„rene utviklet interesse for ogsĂ„ norsk akevitt, mat og til og med honning. Han holder foredrag og smakinger i bĂ„de inn- og utland, og i denne episoden deler han litt av sine synspunkter om akevittens utvikling og hva han tror om akevittens fremtid.
-
Nesten ved en tilfeldighet kjÞpte Svein Berfjord og kona Berg gÄrd i 1986. I utgangspunktet var planen enkelt jordbruk, men med Ärene har driften pÄ gÄrden utviklet seg. I 2001 startet de Ä dyrke karve, og i slutten av 2010 ble beslutningen tatt om at de skulle starte akevittproduksjon. 11 Är senere vinner en av akevittene fra InderÞy Brenneri det som muligens var tidenes fÞrste sommerakevittest, i Dagens NÊringsliv, sommeren 2021. Hvordan har de kommet dit?
-
Halvor Heuch og Romain Jourdan er to av dem som stÄr bak Atlungstad hÄndverksdestilleri. Det historiske brenneriet var sÄ godt som nedlagt, men ble i tolvte time reddet av riksantikvaren. PÄ Atlungstad hÄndterer de hele prosessen i akevittproduksjon, fra potet til ferdig produkt, med unntak av rektifikasjon. Halvor og Romain forteller om noen av de spennende prosjektene de har pÄ gang, og hvilke planer de har for Atlungstad fremover.
-
Har du sett bilen som kjÞrer rundt med AQUAVIT pÄ registreringsskiltet? Det er bilen til Stine Borgersen, som startet selskapet Akevittruten som 27-Äring. 16 Är senere har hun akevitt som levevei, nÄr hun tar med akevittglade nordmenn pÄ turer til lands, til vanns og pÄ skinner med, for Ä lÊre mer om vÄrt nasjonalbrennevin.
-
Tor Petter Christensen er daglig leder i Aurora Spirit, som er verdens nordligste akevittdestilleri. Vi har mÞtt ham i BodÞ for Ä hÞre mer om produktene de lager i Lyngen. FÄr akevittene en ekstra dimensjon fordi de er laget sÄ langt nord, eller bruker de kanskje andre ingredienser der? Tor Petter avslÞrer hvilken ingrediens de ikke kan bruke i akevitt og avslÞrer en spennende produktnyhet.
-
Stig Bareksten har holdt pÄ med brennevin i en Ärrekke, og har siden produksjonsmonopolet falt vÊrt en utfordrer i bransjen - fÞrst hos Det Norske Brenneri og senere i OSS Craft Distillery. Hvordan endte han egentlig opp i brennevinsbransjen, og hva er det som er viktig for ham nÄr han lager brennevin?
- Show more
