エピソード
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ESTILOS LOCALES
Este apéndice contiene descripciones de estilos propuestos por jueces y juezas BJCP de fuera de Estados Unidos, o por quienes elaboran cerveza en un país o región concretos, para estilos emergentes de importancia local que pueden contar o no con una popularidad más amplia. El BJCP ha revisado, editado y verificado las descripciones de estilo, que pueden ser utilizadas por cualquiera, no solo como una denominación en el área local (aunque quienes las juzguen fuera del área pueden no estar familiarizados/as con los mismos). Estos estilos locales son parte de la Guía de Estilos y no son Estilos Provisionales.
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ESTILOS LOCALES
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ESTILOS LOCALES
Este apéndice contiene descripciones de estilos propuestos por jueces y juezas BJCP de fuera de Estados Unidos, o por quienes elaboran cerveza en un país o región concretos, para estilos emergentes de importancia local que pueden contar o no con una popularidad más amplia. El BJCP ha revisado, editado y verificado las descripciones de estilo, que pueden ser utilizadas por cualquiera, no solo como una denominación en el área local (aunque quienes las juzguen fuera del área pueden no estar familiarizados/as con los mismos). Estos estilos locales son parte de la Guía de Estilos y no son Estilos Provisionales.
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ESTILOS LOCALES
Este apéndice contiene descripciones de estilos propuestos por jueces y juezas BJCP de fuera de Estados Unidos, o por quienes elaboran cerveza en un país o región concretos, para estilos emergentes de importancia local que pueden contar o no con una popularidad más amplia. El BJCP ha revisado, editado y verificado las descripciones de estilo, que pueden ser utilizadas por cualquiera, no solo como una denominación en el área local (aunque quienes las juzguen fuera del área pueden no estar familiarizados/as con los mismos). Estos estilos locales son parte de la Guía de Estilos y no son Estilos Provisionales.
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ESTILOS LOCALES
Este apéndice contiene descripciones de estilos propuestos por jueces y juezas BJCP de fuera de Estados Unidos, o por quienes elaboran cerveza en un país o región concretos, para estilos emergentes de importancia local que pueden contar o no con una popularidad más amplia. El BJCP ha revisado, editado y verificado las descripciones de estilo, que pueden ser utilizadas por cualquiera, no solo como una denominación en el área local (aunque quienes las juzguen fuera del área pueden no estar familiarizados/as con los mismos). Estos estilos locales son parte de la Guía de Estilos y no son Estilos Provisionales.
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SPECIALTY BEER
Si bien hay muchas Cervezas de Especialidad en esta Guía, la categoría de Specialty Beer está destinada para aquellas cervezas que no encajan en ninguna de las otras categorías. Por favor, verifique cada categoría previa que lleve el nombre Specialty antes de inscribir una cerveza en uno de estos estilos.
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SPECIALTY BEER
Si bien hay muchas Cervezas de Especialidad en esta Guía, la categoría de Specialty Beer está destinada para aquellas cervezas que no encajan en ninguna de las otras categorías. Por favor, verifique cada categoría previa que lleve el nombre Specialty antes de inscribir una cerveza en uno de estos estilos.
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SPECIALTY BEER
Si bien hay muchas Cervezas de Especialidad en esta Guía, la categoría de Specialty Beer está destinada para aquellas cervezas que no encajan en ninguna de las otras categorías. Por favor, verifique cada categoría previa que lleve el nombre Specialty antes de inscribir una cerveza en uno de estos estilos.
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WOOD BEER
Esta categoría contiene Cervezas de Especialidad con un carácter a maduración con madera o en barrica, con o sin un carácter adicional a alcohol.
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WOOD BEER
Esta categoría contiene Cervezas de Especialidad con un carácter a maduración con madera o en barrica, con o sin un carácter adicional a alcohol.
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SMOKED BEER
Esta categoría contiene Cervezas de Especialidad que tienen un carácter ahumado.
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SMOKED BEER
Esta categoría contiene Cervezas de Especialidad que tienen un carácter ahumado.
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ALTERNATIVE FERMENTABLES BEER
Esta categoría contiene Cervezas de Especialidad que utilizan granos o azúcar para añadir un carácter distintivo. Consulte la sección Introducción a las Cervezas de Especialidad para obtener comentarios adicionales, particularmente sobre la evaluación del balance de los ingredientes agregados con la cerveza base.
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ALTERNATIVE FERMENTABLES BEER
Esta categoría contiene Cervezas de Especialidad que utilizan granos o azúcar para añadir un carácter distintivo. Consulte la sección Introducción a las Cervezas de Especialidad para obtener comentarios adicionales, particularmente sobre la evaluación del balance de los ingredientes agregados con la cerveza base.
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SPICED BEER
Usamos las definiciones comunes o culinarias de las especias, hierbas y vegetales, no las botánicas ni las científicas. En general, las especias son partes deshidratadas de plantas como semillas, vainas de semillas, frutas, raíces, cortezas, etc., usadas para sazonar comidas. Las hierbas son plantas frondosas o partes de plantas (hojas, flores, pétalos, tallos) usadas para sazonar comidas. Los vegetales son productos comestibles de plantas, sabrosos o de menor dulzor, usados principalmente para cocinar y ocasionalmente para consumirlos crudos. Los vegetales pueden incluir algunas frutas botánicas. Esta categoría incluye explícitamente todas las especias, hierbas y vegetales culinarios, como también frutos secos (o cualquier cosa con “nut” en su nombre en inglés, incluyendo el coco [coconut]), chile/ají, café, chocolate, brotes de píceas, frutos de rosal/escaramujos, hibisco, cáscara y ralladura de frutas (pero no el jugo), ruibarbo y similares. No incluye frutos culinarios ni granos. Azúcares fermentables y siropes con sabor propio (p. ej.: néctar de agave/aguamiel, sirope de arce, melaza, sorgo, sirope dorado [treacle], miel) o endulzantes (p. ej.: lactosa) pueden ser incluidos solo en combinación con otros ingredientes permitidos, y no deben tener un carácter dominante. Cualquier combinación de los ingredientes permitidos también puede ser inscrita.
Consulte la categoría 29 para una definición y ejemplos de frutas. Consulte la sección Introducción a las Cervezas de Especialidad para obtener comentarios adicionales, particularmente sobre la evaluación del balance entre los ingredientes agregados y la cerveza base.
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SPICED BEER
Usamos las definiciones comunes o culinarias de las especias, hierbas y vegetales, no las botánicas ni las científicas. En general, las especias son partes deshidratadas de plantas como semillas, vainas de semillas, frutas, raíces, cortezas, etc., usadas para sazonar comidas. Las hierbas son plantas frondosas o partes de plantas (hojas, flores, pétalos, tallos) usadas para sazonar comidas. Los vegetales son productos comestibles de plantas, sabrosos o de menor dulzor, usados principalmente para cocinar y ocasionalmente para consumirlos crudos. Los vegetales pueden incluir algunas frutas botánicas. Esta categoría incluye explícitamente todas las especias, hierbas y vegetales culinarios, como también frutos secos (o cualquier cosa con “nut” en su nombre en inglés, incluyendo el coco [coconut]), chile/ají, café, chocolate, brotes de píceas, frutos de rosal/escaramujos, hibisco, cáscara y ralladura de frutas (pero no el jugo), ruibarbo y similares. No incluye frutos culinarios ni granos. Azúcares fermentables y siropes con sabor propio (p. ej.: néctar de agave/aguamiel, sirope de arce, melaza, sorgo, sirope dorado [treacle], miel) o endulzantes (p. ej.: lactosa) pueden ser incluidos solo en combinación con otros ingredientes permitidos, y no deben tener un carácter dominante. Cualquier combinación de los ingredientes permitidos también puede ser inscrita.
Consulte la categoría 29 para una definición y ejemplos de frutas. Consulte la sección Introducción a las Cervezas de Especialidad para obtener comentarios adicionales, particularmente sobre la evaluación del balance entre los ingredientes agregados y la cerveza base.
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SPICED BEER
Usamos las definiciones comunes o culinarias de las especias, hierbas y vegetales, no las botánicas ni las científicas. En general, las especias son partes deshidratadas de plantas como semillas, vainas de semillas, frutas, raíces, cortezas, etc., usadas para sazonar comidas. Las hierbas son plantas frondosas o partes de plantas (hojas, flores, pétalos, tallos) usadas para sazonar comidas. Los vegetales son productos comestibles de plantas, sabrosos o de menor dulzor, usados principalmente para cocinar y ocasionalmente para consumirlos crudos. Los vegetales pueden incluir algunas frutas botánicas. Esta categoría incluye explícitamente todas las especias, hierbas y vegetales culinarios, como también frutos secos (o cualquier cosa con “nut” en su nombre en inglés, incluyendo el coco [coconut]), chile/ají, café, chocolate, brotes de píceas, frutos de rosal/escaramujos, hibisco, cáscara y ralladura de frutas (pero no el jugo), ruibarbo y similares. No incluye frutos culinarios ni granos. Azúcares fermentables y siropes con sabor propio (p. ej.: néctar de agave/aguamiel, sirope de arce, melaza, sorgo, sirope dorado [treacle], miel) o endulzantes (p. ej.: lactosa) pueden ser incluidos solo en combinación con otros ingredientes permitidos, y no deben tener un carácter dominante. Cualquier combinación de los ingredientes permitidos también puede ser inscrita.
Consulte la categoría 29 para una definición y ejemplos de frutas. Consulte la sección Introducción a las Cervezas de Especialidad para obtener comentarios adicionales, particularmente sobre la evaluación del balance entre los ingredientes agregados y la cerveza base.
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SPICED BEER
Usamos las definiciones comunes o culinarias de las especias, hierbas y vegetales, no las botánicas ni las científicas. En general, las especias son partes deshidratadas de plantas como semillas, vainas de semillas, frutas, raíces, cortezas, etc., usadas para sazonar comidas. Las hierbas son plantas frondosas o partes de plantas (hojas, flores, pétalos, tallos) usadas para sazonar comidas. Los vegetales son productos comestibles de plantas, sabrosos o de menor dulzor, usados principalmente para cocinar y ocasionalmente para consumirlos crudos. Los vegetales pueden incluir algunas frutas botánicas. Esta categoría incluye explícitamente todas las especias, hierbas y vegetales culinarios, como también frutos secos (o cualquier cosa con “nut” en su nombre en inglés, incluyendo el coco [coconut]), chile/ají, café, chocolate, brotes de píceas, frutos de rosal/escaramujos, hibisco, cáscara y ralladura de frutas (pero no el jugo), ruibarbo y similares. No incluye frutos culinarios ni granos. Azúcares fermentables y siropes con sabor propio (p. ej.: néctar de agave/aguamiel, sirope de arce, melaza, sorgo, sirope dorado [treacle], miel) o endulzantes (p. ej.: lactosa) pueden ser incluidos solo en combinación con otros ingredientes permitidos, y no deben tener un carácter dominante. Cualquier combinación de los ingredientes permitidos también puede ser inscrita.
Consulte la categoría 29 para una definición y ejemplos de frutas. Consulte la sección Introducción a las Cervezas de Especialidad para obtener comentarios adicionales, particularmente sobre la evaluación del balance entre los ingredientes agregados y la cerveza base.
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FRUIT BEER
Esta categoría es para cervezas hechas con cualquier fruta o combinación de frutas bajo las definiciones de esta categoría. Aquí se utiliza la definición culinaria, no botánica, de fruta: estructuras carnosas de plantas asociadas a semillas, que son dulces o ácidas, y comestibles en estado crudo. Los ejemplos incluyen frutas pomáceas (manzana, pera, membrillo), frutas de carozo (cereza, ciruela, durazno/melocotón, damasco/albaricoque, mango, etc.), bayas (cualquier fruta con la palabra “berry” en su nombre en inglés), grosellas, cítricos, frutas deshidratadas (dátiles, ciruelas pasas, uvas pasas, etc.), frutas tropicales (banana/plátano, piña, mango, guayaba, maracuyá, papaya, etc.), higos, granada, tuna/higo chumbo, etc. No se refiere a especias, hierbas ni vegetales como se definen en la categoría 30; especialmente frutas botánicas tratadas como vegetales en usos culinarios. Básicamente, si tiene que justificar una fruta usando la palabra "técnicamente" como parte de la descripción, entonces eso no es a lo que nos referimos. Consulte la sección Introducción a las Cervezas de Especialidad para obtener comentarios adicionales, particularmente sobre la evaluación del balance de los ingredientes agregados con la cerveza base.
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FRUIT BEER
Esta categoría es para cervezas hechas con cualquier fruta o combinación de frutas bajo las definiciones de esta categoría. Aquí se utiliza la definición culinaria, no botánica, de fruta: estructuras carnosas de plantas asociadas a semillas, que son dulces o ácidas, y comestibles en estado crudo. Los ejemplos incluyen frutas pomáceas (manzana, pera, membrillo), frutas de carozo (cereza, ciruela, durazno/melocotón, damasco/albaricoque, mango, etc.), bayas (cualquier fruta con la palabra “berry” en su nombre en inglés), grosellas, cítricos, frutas deshidratadas (dátiles, ciruelas pasas, uvas pasas, etc.), frutas tropicales (banana/plátano, piña, mango, guayaba, maracuyá, papaya, etc.), higos, granada, tuna/higo chumbo, etc. No se refiere a especias, hierbas ni vegetales como se definen en la categoría 30; especialmente frutas botánicas tratadas como vegetales en usos culinarios. Básicamente, si tiene que justificar una fruta usando la palabra "técnicamente" como parte de la descripción, entonces eso no es a lo que nos referimos. Consulte la sección Introducción a las Cervezas de Especialidad para obtener comentarios adicionales, particularmente sobre la evaluación del balance de los ingredientes agregados con la cerveza base.
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