エピソード
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Freunde der Überlänge, in der heutigen Folge dreht sich alles um Genuss. Annick Seiz ist Genussbotschafterin und nimmt uns mit auf eine genussvolle Reise. Dafür haben wir es uns für diese Folge im wundervollen Lesezimmer von Rosa Luxemburg in Naumanns Gaststube im Felsenkeller Leipzig gemütlich gemacht. Annick zeigt uns mit zum Teil außergewöhnlichen Whisky & Food Pairings, wie Aromen in Kombination funktionieren. Sie können sich verstärken, unterstützen oder ausblenden. Es braucht nicht viel, vor allem aber Experimentierfreude, um neue Zugänge zu Spirituosen zu schaffen - und Annick experimentiert gern. Wir sprechen über Annicks Weg als Genussbotschafterin und ihre außergewöhnlichen Tastings, über Sensorik, Emotionen und auch Sinnlichkeit und Whisky. Natürlich werden wir während der Folge Zeugen der spannenden Kombinationen aus Food und Whisky. Wir haben für alle Freunde der überlangen Episoden die Öffnungszeiten von Naumanns Gaststube voll ausgenutzt und einmal mehr die drei Stunden geknackt. Für uns ein leichtes, denn Annick hat uns einen absolut spannenden Abend beschert und wir empfehlen jeder Hörerin und jedem Hörer, mindestens einmal an einem Tasting mit Annick teilzunehmen!
Doch nun viel Spaß beim Hören!
Olli & Tim -
Draußen wird's ungemütlich und wir sitzen in Ollis Küche. Tim mixt einen Port Old Fashioned und wir starten entspannt in die Folge. Der Cocktail ist perfekt für die kühleren Tage und benötigt nicht viele Zutaten. Wir reden über die Kyrö Sauna Stories und kommen so auf das Thema Fassreifung und deren Einflüsse. Olli hat uns zudem einen Balblair 15 mitgebracht, den wie ausgiebig verkosten. Zum Schluss gibt's wie immer etwas auf die Ohren für unsere Dram Good Music Spotify Playlist.
Viel Spaß beim Hören
Olli und Tim -
エピソードを見逃しましたか？
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Liebe Leute, wir haben es uns im Dr. Hops gemütlich gemacht und verkosten in dieser Folge den nicht mehr ganz so neuen Bruichladdich 18. Ein spannender und wandelbarer Malt von der Isle of Islay. Außerdem wagen wir uns mal wieder an etwas rauchiges und zwar an eine Fassprobe unseres Fassprojektes. Inzwischen knapp 4 Jahre alt, lagert unser Bunnahabhain Staoisha in einem inzwischen third-fill Fässchen. Die Entwicklung ist spannend und lässt auf eine leckere Abfüllung hoffen. Bei dem Thema Bunnahabhain kommen wir kurz auf den Einstieg von Campari bei Bunnahabhain, Tobermory und Deanston zu sprechen und natürlich wie immer kleine Abschweifungen rund um die Welt der Whiskys.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Hören und einen guten Start in die Woche.
Olli & Tim -
In der heutigen Folge ist abermals ein gebürtiger Franke bei uns zu Gast. Inzwischen lebt Leon in Bremen und ist dem geneigten Hörer natürlich kein unbekannter. Auf seinem Kanal Malt Mariners liefert Leon Qualitätscontent für alle Whiskyenthusiasten. Zudem findet man Leon inzwischen auf der ein oder anderen Messe oder als Host seiner spannenden Tastings. Leon war in der Republik von Nord nach Süd unterwegs und hat für einen Abend bei uns in Leipzig Halt gemacht. Als gute Gast, hat er uns mit Spiritus versorgt, die wie so sicher sonst nicht auf dem Schirm gehabt hätten. Calvados und Canadian Whisky hatten wir bisher nicht bei Dram Good. Das heißt also - Weltpremiere! Danke an Leon für den fantastischen Abend! Euch wünschen wir viel Spaß beim Zuhören.
Schaut unbedingt auf der neuen Malt Mariners Webseite vorbei: https://malt-mariners.de/ und Bucht eines der spannenden Tastings von und mit Leon: https://malt-mariners.de/offene-events/
Schiff Ahoi
Olli & Tim -
Wir haben es uns für diese Folge mal wieder in Tims Garten gemütlich gemacht und unabhängig voneinander heute die Idee gehabt, uns mal wieder der Speyside Brennerei Glenfarclas zu widmen. Das tun wir auch, bekommen aber unverhofft Besuch. Lucas, unser lieblings Starward Brand Ambassador kam spontan Rum und bereichert uns für den zweiten Teil dieser Folge. Natürlich hatte er spannende Drams aus Down Under mit im Gepäck. Eine ganz wunderbare Überraschung und dadurch noch schönerer Abend als ohnehin schon.
Viel Spaß beim hören wünschen Euch
Olli & Tim -
Für uns sind die Ferien vorbei und wir haben uns in Tims Garten für die neue Folge und den Beginn des neuen Batches getroffen. Es gab viel zu bereden und wir verkosten den Linkwood 1998 aus der Gordon & Macphail Private Collection. Die Single Malt dürfte für 24 Monate eine Nachreifung in ehemaligen Côte-Rôtie Fässern bevor er mit 45% Vol. abgefüllt würde. Zudem verkosten wir einen Bretonischen Whisky aus der Naguelann Distillerie. Der Dieil reifte in first-fill, ex-Bordeaux und ex-Islay Fässern und kam mit 49% vol. in die Flasche. Es gibt natürlich auch Musik und am Ende der Folge ein Leckerchen, das Sascha aka. Friendly Mr. Z ausgesucht hat.
Schickt und gern Kommentare und Nachrichten zur neuen Folge und welche Gäste ihr mal bei Dram Good hören möchtet!
Nun wünschen wir euch viel Spaß beim Hören
Olli & Tim -
Wir sind in der Rorschach Bar, denn die neue Saisonkarte für den Sommer ist da. Wir lassen es uns bei ein paar Dinks und einem fantastischen "snüffel Stück" aus dem Hause Glen Grant gut gehen. Außerdem gibts endlich die News, auf die alle, die uns nicht bei Instagram folgen schon ewig warten: Unsere Jubiläumsabfüllung steht bereit! Dies wird die vorerst letzte Folge Dram Good für den Sommer sein, da bei uns in Sachsen ab kommender Woche Ferien angesagt sind. Dafür sind wir umso zeitiger bereits Anfang August wieder für Euch da. In diesem Sinne: Genießt den Sommer!
Olli & Tim -
Wir sind mal wieder im Dr. Hops und nehmen heute mal wieder nur 'ne "kurze" Stunde auf. Olli darf den Gold Spot 13 Single Pot Still Irish Whiskey als Blind-Sample verkosten. Gar nicht so einfach! Außerdem sprechen wir über die zahlreichen Abfüllungen aus dem Hause Signatory Vintage, die gerade erschienen sind. Als zweiten Dram gibt's einen Bruichladdich aus einem Private Cask. Die Brennerei fliegt bei uns irgendwie oft unter unserem Radar, daher wird's Zeit, dass mal wieder ein Laddie hier besprochen wird. Ein Bisschen Musik gibt's auch wieder! Folgt also auch unserer Dram Good Music Playlist bei Spotify!
Viel Spaß beim Hören
Olli & Tim -
Als Thy Fanboys können wir uns die drei neuen Core Expressions der sympathischen Brennerei aus Dänemark nicht entgehen lassen. Olli hat uns kurzerhand ein Sample-Set bestellt und wir probieren uns durch. Die drei Core Expression Whiskys nennen sich Thy, Bøg und Spelt-Rye und lassen schon erahnen, wo die Reise jeweils hin geht. Wir finden, da wird relativ viel richtig gemacht und die Richtung in die Thy arbeitet wirklich gut. Neben den leichteren Flaschen und der einfacheren Verpackung, gibt's nun 0,7 Liter anstatt 0,5 Liter. Das ganze kann zudem zu günstigeren Preisen als bisher angeboten werden. Spannend ist der Strategiewechsel allemal! Wie die drei neuen Whiskys von Thy schmecken, hört ihr euch am besten selbst an!
Viele Spaß dabei wünschen euch
Olli & Tim -
Wahrscheinlich befindet sich ein nicht unerheblicher Teil unserer Hörerinnen und Hörer gerade auf der Heimreise aus Limburg. In diesem Sinne - gute Fahrt! Wir saßen diese Woche zusammen und haben zwei besondere Whiskys probiert. Zuerst gab es einen White Horse Blend aus den 1970er Jahren und in Anschluss ein Redbreast Single Cask mit stolzen 22 Jahren (Cask No. 34938) - könnte schlimmer kommen, finden wir. Olli berichtet vom Urlaub, es geht um Duty Free Bottlings und wir denken schonmal vorsorglich an den Sommer; Musik ist natürlich auch wieder dabei. Viel Spaß beim Hören Olli & Tim
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Wir sitzen Mal wieder entspannt zu zweit in Ollis Küche. Olli hat leckere Sachen von Oban und Thy auf den Tisch gestellt und wir schnacken entspannt eine Runde. Zwei Messen im Osten Deutschlands liegen hinter uns und wir berichten vom Leipziger Whisky Weekend und von der Tarona in Erfurt. Heute mal nicht in Überlänge, dafür nicht minder spannend.
Viel Spaß beim Hören!
Olli & Tim -
Was macht man mit einem vorzeitig ausbezahltem Erbe? Na klar, man nimmt es und erfüllt sich einen Traum. Für Leo und seinen Vater Thomas bedeutete dies, eine Brennerei zu gründen. Die beiden eignen sich das Brennerhandwerk, Ingenieursarbeiten und alles rundherum selbst an und sind heute stolze Besitzer der Erfurter Brennerei Nicolai und Sohn. Leo erklärt uns im Podcast, welche Herausforderungen sein Vater und er zu meistern hatten und was noch auf sie zukommt. Wir genießen den ein oder anderen Cocktail in der Schauwald Bar in Leipzig und wieder einmal verging die Zeit wie im Flug. An dieser Stelle vielen Dank an Leo, fürs Zeitnehmen!
Euch wünschen wir viel Spaß beim Hören
Olli & Tim -
Wir haben es endlich geschafft, uns um unser ewiges Sample-Set zu kümmern. Dazu haben wir uns Unterstützung eingeladen, denn wir sind auf dem Gebiet Rum ziemlich unbedarft. Chris und Manu von der Barschule Freiburg sind ebenfalls Podcaster und haben ganz nebenbei geballtes Rum-Wissen im Gepäck. Wir verkosten den Doorly's 14, Mixen uns den ein oder anderen Drink mit Chris und Manu und selbstverständlich schweifen wir wie immer in alle möglichen Richtungen ab. Kurzum - ein mehr als gelungener Tresentalk, leckere Drinks und ein toller Blick über den Tellerrand.
Vielen Dank an dieser Stelle nochmals an Chris und Manu für's Zeitnehmen!
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Hören!
Olli und Tim
0:00:00 Intro
0:02:28 Thekengespräche
0:21:10 Kleine Rumverkostung
0:55:24 Drinks der Woche
1:12:07 Frag deinen Barkeeper
2:05:18 Verkosten oder es kostet
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RUM CANNONBALL
6cl Dunkler Rum
2,5cl Campari
1,5cl Islay Scotch
3cl Limettensaft
1,5cl Zuckersirup
Mit Eis für ca. 10 Sekunden schütteln. Mit viel crushed Eis in ein Highballglas abseihen. Als Garnish nehmt ihr Minze (und optimal: Mit einer Orchideenblüte).
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WARDROBE
3cl Dunkler Rum (Jamaica)
3cl Cognac
2cl Portwein
1 Barlöffel Maraschinolikör
1 Dash Angostura Bitter
Auf Eis für ca. 15 Sekunden in einem Rührglas rühren. Neat (ohne Eis) in eine Coupette-Schale abseihen. Mit einer Maraschinokirsche oder einfach ganz ohne Garnish servieren. -
Wir sind zurück mit einem Gast, der sich Großes vorgenommen hat. Tim A. Bohlen hat zusammen mit den Jungs von Spheric Spirits den ersten unabhängigen Abfüller ausschließlich für deutschen Whisky gegründet. Tim erzählt im Podcast darüber, wie es zu dieser Idee kam, was für ihn deutschen Whisky so besonders macht und wir verkosten die ersten vier Abfüllungen des jungen unabhängigen Abfüllers 16 states. Olli ist heute ausnahmsweise mal nicht dabei, da er in den wohlverdienten Winterferien ist.
Viel Spaß daher mit einer Folge Tim hoch zwei! -
Es ist schon ein wenig her, dass wir bei unseren Aufnahmen in Ollis Küche saßen und "nur" zu zweit bummelig 'ne Stunde über das Thema Whisky gesprochen haben. Genau das tun wir heute mal wieder. Mit dabei ein unerwartet gutes Blind-Sample, ein leckerer und bald hoffentlich noch besserer Secret Skye Single Malt aus dem Jahr 2003 und natürlich wir, Olli und Tim. Wir besprechen, was uns aktuell beschäftigt, Olli berichtet von seinem musikalischen "Großprojekt" und wir stellen unsere aktuellen Barfächer vor. Ruck Zuck war die Stunde um und wir freuen uns schon aufs nächste Mal!
Viel Spaß beim Hören wünschen
Olli und Tim -
Wir haben es uns Ende 2023 mit Nils von Rising Brands in der Rorschach Bar gemütlich gemacht. Nils ist quasi unser verlorener Bruder, hat unseren Podcast über Dexy gefunden und seitdem ist er treuer höher. Ganz nebenbei ist der junge Mann aus Hamburg bestens vernetzt in der Barszene und repräsentiert inzwischen unter anderem die Whiskys aus dem Hause Douglas Laing. Er hat sich extra auf den Weg nach Leipzig gemacht und uns vier absolute Knaller Scotch Whiskys mitgebracht, die wir mit ihm probieren. Wir sprechen über Nils' Werdegang, die Barszene in Hamburg, Hip Hop und gefühlt tausend andere Dinge. Ein amtlicher Barabend in unserer Lieblingsbar im Leipziger Süden. Auch dieses Mal wieder als Extended Cut mit Überlänge.
Vielen Dank an Nils fürs Vorbeikommen, das hat richtig Spaß gemacht!
Euch viel Spaß beim Hören wünschen
Olli und Tim -
Wir wünschen allen Hörerinnen und Hörern ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2024. Wir starten auch ins neue Jahr mit einem Gast. Wir freuen uns sehr, dass Sample Schnüffler, Forenpapa, Whiskyein- und Verkäufer, inzwischen wieder Whisky YouTuber, Signatory Vintage Mitarbeiter und zu aller erst Whisky Nerd, André Haberecht, Zeit für uns gefunden hat. Man kann es nicht anders sagen: André lebt ein Leben für den Whisky. Im Podcast erzählt er mit uns über seine Reise durch die Whiskywelt bis hin zu seiner aktuellen Tätigkeit beim unabhängigen Abfüller Signatory Vintage in Schottland. Wir erfahren, wie Andre seine Reise begonnen hat und welche Etappen er bisher hinter sich gelassen hat. Er erzählt, wie er dazu kam, ein eigenes Whiskyforum zu gründen, von seiner Tätigkeit bei der Firma Kirsch Import und wie er da quasi im Alleingang für die Sparte Whisky zuständig war. Wir hoffen, Ihr lauscht genauso gespannt wie wir, was André zu erzählen hat.
Vielen Dank an André an dieser Stellen für's Zeit nehmen und die spannenden Einblicke!
Viel Spaß beim Hören wünschen Euch
Olli & Tim -
Wir sind ganz weihnachtlich gestimmt und haben uns ein Quasifamilienmitglied eingeladen - Leon ist seit langem Mal wieder Gast bei uns. Wir schnacken natürlich über ihn, probieren den ein oder anderen Malt von der Isle of Mull, der Speyside und aus Thüringen. Leon berichtet, warum er gerade vor allem außerhalb Schottland, nämlich in Frankreich, auf spannende Whiskybrennereien trifft und warum der geografische Blick über den Tellerrand für ihn aktuell so interessant ist. Natürlich fehlen die Schotten nicht und wie immer gibt's ausreichend Abschweifungen, verspätete Intros und Überlänge. Wir wünschen allen Hörerinnen und Hörern ein besinnliches Weihnachtsfest mit gutem Essen, guten Getränken und lieben Menschen. Erholt euch gut vom Alltagsstress und genießt ein paar ruhige Tage. Wir hören uns noch genau einmal an Silvester.
Bis dahin habt eine gute Zeit und nun viel Spaß beim Hören
Olli & Tim -
Ein weiterer alter Bekannter ist heute zu Gast bei uns. Seit seinem letzten Besuch hat sich einiges getan. So ist Sebastian Büssing nun neben Loch Lomond ebenso für die Schwesterbrennerei Glen Scotia in Deutschland unterwegs. Wir besprechen, die Sammelleidenschaft, Experimentierfreude und alte und neue Projekte des Spirits Alchemisten. An dieser Stelle schon einmal vielen Dank an Sebastian für die spannenden Einblicke, sowohl persönlich als auch ins Spirit-Business.
Wir wünschen allen Hörerinnen und Hörern eine besinnliche Adventszeit und viel Spaß beim Hören
Olli und Tim -
Lang ist's her, dass Tilo unser Gast war. Inmitten des Lockdowns hat Tilo unser Aufnahmegerät gesprengt und wir könnten nach über drei Stunden Aufnahme leider kein Ende finden. Daher wurde es höchste Eisenbahn, dass der Schreihals Mal wieder bei uns zu hören ist. Der Lockdown ist Geschichte und so haben wir uns zu dritt einen tollen Abend im wunderbaren Dr. Hops gemacht. Tilo gibt in dieser Folge tiefe Einblicke in sein Geschäft als unabhängiger Abfüller "The Caskhound" und hat natürlich auch ein paar Kostproben mitgebracht. Doch hört euch die Folge am besten selbst an - Überlänge garantiert! Vielen Dank an Tilo für den fantastischen Abend, das schreit erneut nach Wiederholung!
Schaut unbedingt auf Tilos Website https://www.thecaskhound.de vorbei und stöbert durch seine aktuellen Bottlings!
So, und nun viel Spaß beim Hören.
Olli & Tim - もっと表示する
