Episodes
-
В этом выпуске мы поговорили с Инессой Григ, заместителем начальника Управления Комитета по туризму города Москвы и узнали сколько туристов Москва планирует принять к 2030 году, какое количество номерного фонда для этого еще понадобится. Обсудили знаковые проекты, которые помогли городу занять лидирующее положение по количеству принятых туристов в стране, и события, которые Комитет создает для отельеров или совместно с ними для привлечения гостей в Москву. А также получили инсайт о том, как будет развиваться сервис RUSSPASS в самое ближайшее время.
Полина: @franziskafrantsisko
Моника: @mozado_vl
RUSSPASS: https://t.me/russpassmag
-
В восьмом выпуске поговорили с крутейшим шеф-поваром Антоном Якушевым, которому в свое время удалось сделать из ресторана при отеле в аэропорту знаковое заведение с постоянными гостями и регулярными яркими событиями. Антон рассказал как им с командой удалось добиться этого, в чем принципиальная разница между нишевыми независимыми ресторанами и ресторанами при отелях, как он сейчас справляется с недостатком кадров, а также какие тренды в кухне и концепциях ресторанов ждут нас в ближайшие годы.
Полина: @franziskafrantsisko
Моника: @mozado_vl
Антон: @antonyakuchef
-
Missing episodes?
-
В седьмом выпуске Полина Франциско и Моника Гигинеишвили поговорили с Ксенией Безбородовой и Александрой Зариповой, региональными руководителями команд по развитию бизнеса компании Островок и узнали почему девушки все же перешли из отелей в ОТА, расспросили их про курьезные случаи общения с отельерами и собственниками бизнеса, узнали изменилась ли жизнь после ухода с рынка международных игроков, а также рассекретили некоторые проекты Островка, которые ждут нас в ближайшем будущем.
Полина: @franziskafrantsisko
Моника: @mozado_vl
Ксения: https://t.me/revenuebezb
Александра: @malyshtommy
-
В пятом выпуске Полина Франциско и Моника Гигинеишвили поговорили с Анной Мамаевой, сервис-тренером и игропратиком со стажем и узнали у нее можно ли отказаться от проведения тренингов для своих сотрудников, как заставить зумеров учиться новому, что такое бизнес-игры для взрослых и кому они нужны, а также как перестать бояться продавать.
Полина: @franziskafrantsisko
Моника: @mozado_vl
Анна: https://t.me/mamaevapro
-
В новом выпуске ведущие - Полина Франциско и Моника Гигинеишвили встретились с Екатериной Шмыголь - руководителем компании EasyRevenue, экспертом-практиком по управлению доходами в объектах размещения и ее заместителем Марией Поповой - экспертом операционной деятельности и узнали у них трудно ли начать собственное дело и уйти из стабильного найма, есть ли у отельеров на рынке понимание того, что такое ревенью менеджмент и зачем он нужен, можно ли хорошо заработать, предоставляя ревенью и операционные услуги на аутсорсе, есть ли осознание у собственников бизнеса того, как работают объекты размещения и с чего они способны заработать, а с чего нет. А также обсудили с девушками их дальновидные планы на будущее в вопросах инвестиций в классные проекты, подготовки квалифицированных кадров и в целом развития индустрии.
Полина: @franziskafrantsisko
Моника: @mozado_vl
EasyRevenue: https://t.me/easyrevenue
-
Ведущие - Моника Гигинеишвили и Полина Франциско поболтали с директором департамента гостиничной недвижимости курорта Роза Хутор Екатериной Захаркиной и узнали каково это работать на стороне собственника объектов размещения, какие навыки нужно для этого прокачать, за какими метриками и показателями стоит будущее отельной индустрии, как найти баланс между кнутом и пряником и так ли важна публичность в нашем деле. А также получили несколько инсайтов о том, что нас ждет нового в сфере в самое ближайшее время.
Полина: @franziskafrantsisko
Моника: @mozado_vl
Екатерина: https://t.me/cxhospitality
-
Моника Гигинеишвили и Полина Франциско поговорили с Мариной Ульяновой, которая отвечает за качество сервиса в сети Azimut Hotels, о том, что такое коучинг и кому он нужен, чем он отличается от психологии, как поймать себя или своего сотрудника на выгорании и какими методами помочь, а также о том, каким интересным нестандартным и нелинейно-вертикальным может быть путь развития в индустрии гостеприимства.
Полина: @franziskafrantsisko
Моника: @mozado_vl
Марина: https://t.me/psy_hotelier
-
Ведущие - Моника Гигинеишвили и Полина Франциско поболтали с Владиславом Подоляком, операционным управляющим в La Green Hotel&Residence на Пхукете и выяснили, как он достиг таких карьерных высот, где расположен настоящий рай на Земле, чем отличается тайский менталитет от российского, как найти работу в Таиланде, а также как правильно вести переговоры с поставщиками при опенинге отеля.
Полина: @franziskafrantsisko
Моника: @mozado_vl
Влад: @podoliak.podoliak
