エピソード
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Es este episodio #208 converse con Chef Christopher Vega del Restaurante La Picara y de su marca Cocinero 101. Desde sus niñez en el pueblo de Aguadilla, su formación en un negocio de pueblo, el interés por la cocina y su experiencia en el Hotel Vandelbilt.
Siempre es un gusto poder hablar con chef de la industria que con el tiempo hemos podido hacer una amistad y ver su crecimiento es un orgullo.
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En este episodio converse con algunos de los integrantes del Podcast Gastronomico Agũita con Limon. ( Raynell, Amircal, Jasy)
Conociendo las experiencia en la industria de cada uno, como surgió la idea del podcast y hablamos de la industria según sus experiencias.
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En este episodio de Hablemos de comida #207, tuve una conversación con Andy Arreaga uno de los fundadores de Brava Business Solution, que se enfocan en tecnología de procesos de cobros para negocios. Luego de 10 años esta empresa Puertorriqueña es una de las compañías mas confiables en su campo y han crecido hacia los Estados Unidos y Sur America.
No todos los dias puedo sentarme y tener una conversación interesante con dueños de compañías establecidas y aprender un poco de sus procesos, como fueron criados y las desiciones que tomaron para llegar a donde están.
Tienes que escuchar y ver este episodio por cualquiera de nuestras plataformas en Spotify, Apple Podcast o en Youtube.
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En este episodio de Hablemos de comida, conversamos con el Giancarlo Cruz gerente de marcas de Brava Business Solution en Puerto Rico. Hablamos sobre la tecnología que hay para los negocios y los servicios que ofrece Brava POS para los Pymes en Puerto Rico y Florida US.
Una gran ventaja competitiva para los nuevos empresarios desde procesos de pagos, inventario y tiendas virtuales ( Ecommerce).
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En este episodio de Hablemos de comida podcast, tuve la oportunidad de recibir a The Whiskeyrican en los estudios y hablamos de su experiencia en los evento en sur America, de su interés por la historia y el Whisky.
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En el último episodio de Hablemos de Comida, tuvimos el honor de tener a Damian Ferrer, el comentarista y podcastero más conocido como El Filósofo del Boxeo. En esta fascinante conversación, Damian nos lleva a un viaje a través de su pasión por el boxeo y cómo surgió su interés por este deporte a través de las redes sociales.Descubre que hay detrás de los cambios de peso en los boxeadores antes de las peleas, mientras Damian comparte su valiosa perspectiva sobre este tema relevante en el mundo del boxeo. ¡No te pierdas esta reveladora entrevista con El Filósofo del Boxeo en el episodio 202 de Hablemos de Comida!**Hablemos de Comida Podcasthttps://linktr.ee/hablemosdecomidapodcast**Hablemos de comida tv https://www.youtube.com/@hablemosdecomidatvAuspiciadores:@cocinero101 ( https://cocinero101.com/ )@BravaPOS ( https://posbrava.com/ )@MisterFlauta ( https://www.instagram.com/misterflauta/ )@Comensal.PR ( https://www.facebook.com/comensal.pr/ )Support the show
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En el episodio de Hablemos de comida Podcast, tuve la oportunidad de ponerme al dia con Loumiry y Jose de el restaurante Vegano EL Grifo en Caguas.
Esta pareja regresa al podcast a dejanos saber lo que ha sucedido con su proyecto y como fue la experiencia en participar en una competencia en el Food Network con el Chef Guy Fieri.
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En este episodio estuve conversando con Christian Mercado sobre una visita que hizo a Puerto Rico a varias Cerveceras locales y destilerías.
Me cuenta de su experiencia
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En este nuevo episodio tuvimos la oportunidad de conversar con Chef Enrique Piñeiro Figueroa en su espacio Mesa 364, uno de los chef mas reconocidos en Puerto Rico, ya que por varios ańos se ha dado a conocer por medio de programas de television desde "Operación chef" el cual nos explica como fue que llego y la sorpresa que tuvo estando allí.
Hablamos de los comienzos, como por la necesidad comenzó a cocinar y las experiencias en la gastronomía.
Siempre es un placer tener conversaciones con Pilares de la gastronomía en Puerto Rico. Muchas gracias Chef Enrique L. Pińeiro Figueroa. "EL Chef Piñeiro"
Puede conseguir sus productos y reservas en:
https://chefpineiro.com/
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En el Ep. Especial de Hablemos de Comida, conversamos con Wanda Fraguada de la Incubadora Jump all In. Nos explica los beneficios que tienen todo nuevo empresario en la industria gastronómica dentro del programa.
Nos explica como puedes aplicar, temas de los talleres y las posibilidades de desarrollar tu concepto gastronómico.
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En el episodio #170 de Hablemos de Comida tuve la oportunidad de conversar con el Chef Alejandro Irizarry. Un Chef con una trayectoria de mas de 20 años, ha trabajado en los Estados Unidos en varias cadenas de hoteles, pasó por la escuela de servicio de Disney.
Ha tenido la oportunidad de educar a estudiantes de gastronomía y educar a dueños y cocineros sobre administración, manejo de alimentos y desarrollo de sus conceptos.
EL Chef Alejandro sin duda es un chef con una basta experiencia en la industria y su humildad la podrán percibir en la conversación.
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En este nuevo episodio de Hablemos de Comida, Orly tuvo nuevamente a Christian Mercado( The Food Engineer Podcast)
Conversamos sobre el crecimiento y la educación de la industria de la Cerveza en Estados Unidos y Puerto Rico.
Puedes seguirlo en sus redes:
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En este episodio tuve la oportunidad de conversar con Juan Vélez de “Come con Juan” sobre la fascinante relación entre la gastronomía y la salud mental en Puerto Rico. Estos son temas que no podemos ignorar en nuestra industria.
Es crucial reconocer que la comida no solo tiene un impacto en nuestro cuerpo, sino también en nuestra mente y emociones. Por eso, es fundamental que la industria gastronómica tome en cuenta la salud mental de sus clientes y de la comunidad en general.
Estuvimos grabando en @Orujotallerdefastronomia Muchas gracias por el espacio.
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En este episodio #169 Hablamos de Comida con el equipo de Club Mezcal. Este dúo de emprendedores puertorriqueños, compuesto por nuestro co-host Paul Gonzalez y el Lcdo. Félix Armenteros, son los creadores de la mezcalería Santurcina Club Mezcal localizado en Lote 23.
Conversamos con el equipo de Club Mezcal sobre los comienzos del concepto como una plataforma educativa, como surge la idea de la mezcalería, la evolución de un concepto y lo que los llevó a conspirar juntos, la relación entre ser amigos y socios, como fue el proceso para entrar a la incubadora Jump All In de Lote 23, lo que los hace único como barra educativa, el ofrecimiento de este concepto localizado en Santurce y los planes a futuro.
Conoce más sobre Club Mezcal en las redes sociales como @elclubmezcal o en su página web www.elclubmezcal.com.
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En este episodio de Hablemos de Comida, el Chef Hector Rosa me invito a su negocio Keto Logica en Bayamón para tener una conversación sobre que ha sucedido desde la ultima vez que grabamos en el episodio #59 (2020), conversamos sobre su mentor Emilio Figueroa de los Restaurantes UFF ( Que descanse en Paz ), la creatividad de los chef actuales y cuando fue el momento donde la industria del servicio comenzó a baja en Puerto Rico.
Siempre es un honor sentarse a conversar con personas que pueden comparar la industria gastronómica de varios anos atrás y con los tiempos actuales manteniéndoselos en el “Meneo”.
Cachen están conversación bien interesante con el Chef Hector Rosa. Sigan a Keto Logica en sus Redes Sociales:
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En este episodio de Hablemos de Comida cambiamos el formato un poco y estamos por nuestro canal de YouTube ( Hablemos de Comida TV) en colaboración con Juan Velez. ( Come con Juan) en las cámaras.
Me senté con Chef Carlos Portela hablar sobre la importancia de estar actualizado a los tiempo y la disposición de seguir escuchando a la nueva generación.
Hablamos de la importancia de la familia y como se ha transformado su propuesta gastronómica "Orujo" Taller gastronómico.
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En este episodio #168 Hablamos de Comida con Rafael Ruiz Mederos. Este joven puertorriqueño es la mente maestra detrás de la plataforma gastronómica La Mafia.
Conversamos con Rafi sobre como su vida dio un giro a temprana edad y comenzó una carrera en la industria gastronómica, nos contó de su experiencia en la industria, los comienzos de La Mafia, un iPhone y el emblemático sticker, su evolución como creativo, el objetivo y razón de ser de su proyecto, como la búsqueda de calidad y legado transformó su visión y creó “Eat, Drink, Share Puerto Rico”, el impacto internacional que ha tenido esta docuserie y nos habló sobre el nuevo proyecto en conjunto con Pitmaster Lucca, Caminante.
Conoce más sobre La Mafia en las redes como @lamafiapr o siguiendo su canal de YouTube @EatDrinkShare
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En este episodio #167 Hablamos de Comida con Lisamaris Molina. Esta joven puertorriqueña es embajadora del destilado mexicano Condesa Gin.
Conversamos con Lisa sobre como comenzó en la industria gastronómica, sus primeros pasos en la industria retail, su primera experiencia en FOH de un restaurante en el Viejo San Juan, la persistencia que la llevó a trabajar en uno de los mejores restaurantes de la isla, hablamos de las enseñanzas que adquirió trabajando en fine dining, el viaje a México que cambió su perspectiva de vida, su movilización al área oeste de Puerto Rico y su curiosidad por estar detrás de la barra y su nuevo rol como embajadora de marca para una empresa mexicana de espíritus destilados.
Conoce mas sobre Lisamaris en su Instagram @lisamarismolina o a través de la marca que representanta @condesagin
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En este episodio de #166 de Hablamos de Comida con Marisol Villalobos & Jesús Martes . Este matrimonio emprendedor son los creadores y fundadores de la empresa puertorriqueña, Amasar.
Conversamos con Marisol y Jesús los comienzos de su concepto, como una finca familiar se convierte en el terreno de su emprendimiento, platicamos sobre su estadía en Italia como boricuas en la diáspora, como un ‘care package’ de productos locales encendió la llama, el proceso de experimentación para lograr un producto único, los desafíos empresariales que se encontraron en el camino, como su idea toma vuelo con una competencia de negocios, la importación de un distribuidor y sus planes a futuro.
Conoce más sobre Amasar a través de las redes sociales o a través de su página web www.amasar.net.
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En este episodio de #165 de Hablamos de Comida con Yadsca Rosario. Esta empresaria puertorriqueña es cofundadora del concepto de hamburgers de mantecado, Postreo Jaus
Nuestro host Daniel Orly Martínez y el amigo del podcast, Carlos Camacho, conversan con Yadsca sobre los orígenes de su concepto, como surge la idea junto a su esposo Helmi Rivera, el proceso de experimentar con recetas y estilos de wafles que utilizarían y todo el camino que tuvieron que emprender para llegar a tener dos establecimientos de Postreo Jaus.
Conoce más sobre Postreo Jaus a través de las redes sociales, su página web www.postreojaus.com o visitándolos en su nueva localizada en Lote 23 en Santurce.
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