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  • Wie können wir die Zahlungen der Gäste Attraktiver machen?

    Peter is Coutry Manager für Deutschland bei Satispay. Der Regensburger bringt über 10 Jahre Expertise aus Payment und IT-Finanzdienstleitungen mit und besetzte bei Paysafe, Telefonica (O2) und Paypal verschiedene Schlüsselpositionen. Peter kennt die Probleme der Gastronomen und vor allem die Herausforderungen beim Bezahlen. Er sagt: "Payment ist fürchterlich öde und langweilig. Echte Problem lösen macht allerdings allen Spaß."

    Wie gewohnt kannst Du auch gerne mit uns persönlich sprechen und Deine Fragen los werden. Du erreichst uns unter https://calendly.com/gastropiraten/30min

    Die heutige Folge wird präsentiert von unserem Partner https://www.salomon-foodworld.com/de

  • Alle reden von Digitalisierung - doch was steckt wirklich dahinter? Weche Vorteile bringt es mir mich digital aufzustellen und wie gehe ich vor?

    In dieser Podcastfolge geht es genau darum.

    Nach über 200 Bertaungen innerhalb von 6 Wochen Haben Michael, René und Carsten viel Erfahrungen mit Gastronomen und Hotelbetreibern gesammelt und viel erlebt.

    Bis Oktober 2022 reist das Trio durch Hessen, um dort kostenfrei zu beraten. Wenn Du mehr über das Projekt erfahren willst, oder sogar daran teilnehmen willst, findest Du alles unter: https://gastrodigital-hessen.de/

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    Wir freuen uns über Deine spannenden Themen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Schreibe uns eine Nachricht mit Themenvorschlägen oder Namen, die ihr unbedingt im Podcast hören wollt. Wir geben uns Bestes Eure Wünsche zu erfüllen, damit ihr erfolgreicher und Lösungen für Herausforderungen findet. Folgt uns doch auch auf den Sozialen Netzwerken: Instagram: gastropiraten oder besucht unsere Website: www.gastro-piraten.de

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  • Ein ereignissreiches Jahr neigt sich dem Ende. Der Staat gab, Corona nahm.... Und jetzt geht es darum, wie Ihr Euren Jahresabschluß vorbereiten könnt und was Ihr dabei beachten solltet. Wie immer hilft unser Buchführungsexperte Florian.

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  • Im zweiten Teil spendiert Euch Tom Wissenswertes über das Thema Stress, Burnout, Arbeitslast und Druck. Ab wann ist es ratsam selbst etwas zu unternehmen? Woran erkenne ich Stress und was sind die Symptome? En lockeres Gespräch mit Rene klärt auf. Noch mehr Infos gibt es auf www.myinnerteam.net

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  • Auch der Weihnachtsmann wird nachhaltig und isst gerne mal vegane Kost.
    Der Weihnachtsmann ist zwar diesmal nicht zu Gast, dafür aber Carmen Schultheiß. Und die Frau kann kochen. Und sie kann vegan. Und auch Weihnbachtsmenüs vegan gestalten. und überhaupt kann man von Ihr viel lernen. Hört am Besten rein.

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  • Heute spendiert euch Tom Wissenswertes über das Thema Stress, Burnout, Arbeitslast und Druck. Ab wann ist es ratsam selbst etwas zu unternehmen? Woran erkenne ich Stress und was sind die Symptome? En lockeres Gespräch mit Rene klärt auf. Noch mehr Infos gibt es auf www.myinnerteam.net

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  • Wenn sie denn angekommen ist, waren die Überbrückungshilfen eine große Hilfe. Doch auch hier gilt Vorsicht. Denn Ihr wisst ja, das Finanzamt schläft nicht. Woran Ihr jetzt denken solltet, erfahrt Ihr in der heutigen Folge.

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  • Die Lieferdienste haben uns gut durch die Pandemie geholfen. Doch die Steuergesetze haben sich nicht geändert. Und grade hier gilt es, einiges zu beachten.
    Was das genau ist, und wie Ihr damit umgehen könnt, erfahrt Ihr heute.

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  • Hurra, wir dürfen wieder öffnen.

    Also, unter Auflagen natürlich nur. Und damit das ganze toll klingt, hat sich die Politik hübsche Namen, für viele Konzepte ausgedacht. Muss sie ja auch, ist ja schließlich Wahlkampf.

    1G, 2G, 3G.... alles ist dabei. Ausser 5G, das war das mit dem Mobilfunk.

    Was genau dahinter steht (1 bis 3 G, nicht 5G) erklärt uns Jana Schimke im Gespräch mit René Kaplick.

    Jana Schimke ist Mitglied im Deutschen Bundestag und kann Euch (hoffentlich) erklären, was es mit welchem G, wann und wie auf sich hat.

    Unsere heutige Folge präsentiert https://www.salomon-foodworld.com/de

    Wie immer könnt Ihr uns auch direkt unter https://calendly.com/gastropiraten/30min erreichen und mit uns telefonieren.

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  • Wie geht es in der Zukunft der Kantinen weiter? Home Office Reglungen bringt die Kantienenbetreiber in Schwierigkeiten. Wie kann die Kantine 2022 aussehen besprechen wir mit Jan von https://www.eurekantine.de/

    Wenn Ihr Fragen, Wünsche oder Ideen habt, könnt Ihr uns wie immer unter https://calendly.com/gastropiraten/30min erreichen.

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  • Wir haben wieder geöffnet und viele neue Herausforderungen.Und ein paar alte - wie zum Beispiel die Personalsuche.
    Deswegen redet René mit Sophia Krekel von StepStone.Ihr wisst schon, dass sind die mit https://www.hotelcareer.de/ Und genau "die" wissen was heute funktioniert und was Ihr besser lassen solltet. Freut Euch also auf René und Sophia.
    Das Beste, Sophia hat Geschenke dabei.... Höhren lohnt sich. Aber auch das ist Euch ja nicht neu.

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  • Endlich wieder geöffnet. Und nun? Die Gastronomie steht imm vor spannenden Aufgaben. Einige sind alt, ander sind neu.
    Welche jetzt aktuell sind, und wie Ihr darauf reagieren könnt, verraten wir Euch in dieser Folge.

    Wenn Ihr diesen Podcast auf YouTube sehen wollt, findet Ihr den auf dem YouTube Kanal der Gastro-Piraten.
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  • Alle Jahre wieder.... Kommt nicht nur das Christuskind, sondern auch der Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.
    Eine schöne Möglichkeit, neue Trends und Möglichkeiten in der Gastronomie zu erkennen und umzusetzen. Ich dieser Folge, verraten René und Carsten, wie Ihr Euch damit zukunftssicher aufstellen könnt.
    Natürlich findet Ihr den Inhalt auch als Blog https://www.gastro-piraten.de/welche-gastro-trends-erwarten-uns-zum-restart-2021-welche-food-trends-sollte-ich-in-meinem-gastronomiekonzept-beachten/
    Zum original Report geht es hier https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/ernaehrungsreport2021.html
    Wenn Ihr diesen Podcast auf YouTube sehen wollt, findet Ihr den auf dem YouTube Kanal der Gastro-Piraten. https://youtu.be/oOtngFbFl3Y
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  • Der 2te Teil zur Raumluft und Frida ist da.
    Raumluft ist ein viel diskutiertes Thema. Doch was muss ich beachen? Welche Vorschriften gibt es? Und wer ist Frida???
    Um all diese Dinge wird es heute im zweiten Teil gehen.

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    Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, könnt Ihr jeder Zeit mit uns telefonieren. https://calendly.com/gastropiraten/30min

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  • "Planetary Health Diet" was ist das denn nun wieder für ein neumodischer Kram?René von den Gastro Piraten und Hubert Hohler von der Demeter Zertifizierung sagen es Euch. Es geht um die Zukunft der Ernährung und darum wieviel Bio und Co Sinn ergeben. Was könnt Ihr davon in Eurem Laden umsetzen? Wie verdient Ihr damit Geld?
    Gerne könnt Ihr darüber persönlich mit uns sprechen und uns anrufen. Einfach den folgenden Link klicken: https://calendly.com/gastropiraten/30min
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  • Raumluft ist ein viel diskutiertes Thema. Doch was muss ich beachen? Welche Vorschriften gibt es? Und wer ist Frida???
    Um all diese Dinge wird es heute gehen. Teil 2 folgt in Kürze

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  • Unser heutiger Gast ist Nina Weis vom Demeter e.V. Referat Wein & Gastronomie

    Was bedeutet Bio in der Gastronomie unter anderem lernen wir in dieser Folge wie wir die Speisekarte gestalten dürfen und ob wir Bio Produkte ohne Zertifizierung auf der Speisekarte nennen dürfen.
    Wenn Ihr Fragen zum Thema Demeter und Co hab, könnt Ihr uns gerne anrufen https://calendly.com/gastropiraten/30min
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  • Was können wir beim aktuellen Restart aus den vergangenen Fehlern lernen?Klar, wenn man etwas noch nie gemacht hat, entstehen Fehler. So geht es uns allen. Und sicherlich auch unserem heutigen Gast, Torsten Petersen von der enchilada Gruppe.
    Ihr habt heute das Glück, dass er heute für Euch von seinen Erfahrungen berichtet.
    Gerne können wir natürlich auch mit Euch telefonieren und persönlich weiterhelfen. Hier geht es zum Telefonat https://calendly.com/gastropiraten/30min
    Und um noch einen oben drauf zu pachen, könnt ihr hier Restart 2021 – SALOMON FoodWorld® GmbH (salomon-foodworld.com) nachlesen, welche Tips und Tricks unser Partner Salomon Foodworld für Euch bereit hält.

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  • In der heutigen Podcastfolge redet René mit Thomas Lengfelder vom  https://www.dehoga-berlin.de/ über das Hygiene-Barometer und die Konsequenzen. In Berlin werden ab 2023 die Ergebnisse in Form einer Ampel öffentlich gemacht. Grundsätzlich gut, finden wir. Allerdings sind auch einige Nachteile damit verknüpft. Hört gerne rein.
    gerne könnt Ihr Euch auch persönlich darüber bei uns informieren. Vereibart gerne einen Gesprächstermin mit uns. https://calendly.com/gastropiraten/30min
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  • Im Rahmen der Überbrückungshilfe 3 gibt es auch den sogenannten Digitalisierungsbonus. Was es damit auf sich hat, und was zu Beachten ist erklären Euch heute Florian Grabe und René Kaplick.
    Wenn Ihr Fragen habt, bucht doch einfach einen Telefontermin mit uns https://calendly.com/gastropiraten/30min
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    Die Mailadresse für das Überraschungspaket ist [email protected]

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