Episodes
-
00:18:48 Ufiltrert drikke - øl, eplemost og Col Fondo
Vinmonopolets podcast addHusker du den gangen eplemost alltid var klar, brungyllen og på glassflaske? Nå er de fleste enige om at den beste eplemosten er den ufiltrerte, uklare som smaker ferskere og bedre.
På Vinmonopolet er flere typer drikke umulige å se gjennom - det kan være alt fra eplemost til håndverksøl, hvitvin, rødvin, musserende og brennevin.
Naturlig perlende vin som petnat eller Col Fondo har du kanskje hørt om? De er gjerne skyet.
Hvorfor er enkelte produkter uklare? Hvordan har de blitt slik? Smaker grumsete og matt drikke annerledes (og bedre?) enn blank og klar drikke? Og er det sunnere?
I dagens episode snakker vi uten filter. Vi roter oss blant annet innom morgenurin, «Fola, fola Blakken» og begrepene sporco og limpido.
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:12:59
Zinfandel - bli kjent med druen
Vinmonopolets podcast add«Howdy! I'm Zinfandel! A great grape. We make the greatest grapes.»
I dagens episode snakker vi om druen som ved første øyekast kan virke som vinverdenens svar på Donald Trump: Zinfandel. Rik, kraftig, tydelig og lett å forstå.
Men rommer rødvinen av Zinfandel også detaljene, konsentrasjonen og de store følelsene? Det er ett av temaene vi kommer inn på.
I tillegg snakker vi om hvor Zinfandel kommer fra, hva druen Primitivo har med saken å gjøre - og hva slags mat som passer til.
Send en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. -
Missing episodes?
- 00:11:24
Bulgaria - vinlandet som forsvant
Vinmonopolets podcast addVi har snurret på lykkehjulet vårt igjen, og denne episoden viste seg å skulle handle om ... Bulgaria?!
Bulgarsk vin var ganske populært i Norge for 20-30 år siden, men har så godt som forsvunnet fra Vinmonopolets vareutvalg. Kanskje venter det en ny vår for landet ved Svartehavet og andre vinland i Øst-Europa?
Vi forteller etter fattig evne hvordan bulgarsk vin lages, og hvordan den smaker. Vi svinger dessuten innom kooperativ-systemet og den Nebbiolo-aktige druen Mavrud som hører hjemme i Bulgaria.
Send en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:09:58
Garganega - bli kjent med druen
Vinmonopolets podcast addNok en gang har vi snurret på vårt lykkehjul, og skjebnen bestemte at denne episoden skulle handle om den grønne druen Garganega.
Aldri hørt om den? Men hvitvinen Soave har du nok hørt om. Og Garganega er altså dronningen av Soave.
Anne og Anders forklarer hvordan vinen smaker, og hvilke ulike stiler som finnes. Vi tar også et lite oppgjør med italienske vinbønders evne til å ta denne druen på alvor.
Selv om vi kommer til å bruke lykkehjulet vårt både titt og ofte, håper vi at dere fortsetter å sende inn spørsmål til oss. Dere er så flinke, inspirerende og nysgjerrige!
Send en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:20:15
Lagring av vin - temperatur, lys og liggeretning
Vinmonopolets podcast addStemmer det at vin må lagres mørkt, kjølig og liggende? Og i så fall: Er det trygt å kjøpe vin fra Vinmonopolets butikker - hvor lyset står på, det er romtemperatur og flaskene står i hyllene?
Bård Solvang har sendt inn en e-post til oss om dette temaet, og vi svarer så godt vi kan.
Heldigvis er det trygt å kjøpe vin på Polet. Det kan vi blant annet takke Kim for. Hør mer om ham i denne episoden. I tillegg tipser vi om en snarvei til utviklet vin - og Anders lanserer en fuktighetskrem for vinkorker.
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:18:56
Bli kjent med vin fra Sicilia
Vinmonopolets podcast addFor andre gang snurrer vi på vårt «lykkehjul», maskinen som bestemmer hvilke druer eller områder våre podcastepisoder skal handle om!
Denne gangen endte vi opp med å reise til Sicilia i Italia.
Der lages det både rød, hvit og søt vin. Hvordan smaker den? Hvilke druer brukes? Og hva slags mat passer vinene til?
Anne blir blank i øynene når hun forteller om delikatessene på ferieøya, og Anders synes Sicilia er et av verdens mest spennende vinområder. Det har nemlig skjedd mye der de siste årene.
Fortsett gjerne å sende inn spørsmål til oss. Vi setter stor pris på alt engasjementet!
Send en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:12:14
Tempranillo - bli kjent med druen
Vinmonopolets podcast addNå vet du at denne episoden skal handle om druen Tempranillo. Det visste ikke vi da vi spilte den inn... Vi har nemlig laget et «lykkehjul» som bestemmer hvilke druer eller områder vi skal lage podcastepisoder om!
I første runde stoppet altså hjulet på den viktigste druen i Rioja i Spania, en mye brukt drue i flere spanske vinregioner (og i Portugal, hvor den kjennes best som Tinta Roriz).
Men hvordan smaker vin av Tempranillo-druer? Hvilken mat passer til? Finnes det ulike stiler?
Anne kan avsløre hvilken rødvin som passer best til reker, og Anders forteller om en ut-av-kroppen-opplevelse han har hatt med nettopp Tempranillo.
Selv om vi kommer til å bruke lykkehjulet vårt både titt og ofte, håper vi at dere fortsetter å sende inn spørsmål til oss. Dere er så flinke, inspirerende og nysgjerrige!
Send en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:17:33
Hva er i glasset? Og har vinen bobler?
Vinmonopolets podcast addIgjen har vi fått en hemmelig vin i våre svarte smakeglass. Oppgaven er, som vanlig: å finne ut av hvilken drue vinen er laget av, hvor den kommer fra og hva den koster.
Anders synes vinen lukter kropp og sure sokker, men er usikker på om odøren kommer fra ham selv. Anne mener hun kjenner sevje og noe smøraktig.
Det høres kanskje ut som en rar vin, men dette viser seg å være noe som både er friskt, nytt og spennende.
Hva er skrumpepler? Finnes det fruktig voks? Har aroma av høy og nøtter noe å gjøre i en vin? Og hva er egentlig berme?
Den eneste måten å finne ut av det på, er å høre på denne episoden.
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:17:42
Har vinglasset noe å si?
Vinmonopolets podcast addVisste du at det mange kaller stetten på et vinglass, egentlig heter noe annet?
I denne episoden deler Anders et forskningsprosjekt (på lavt nivå) han har jobbet med om vinglass, og vi diskuterer hvorfor det finnes så mange ulike glass for vin - men ikke for vann, cola eller melk.
Hvor mye spiller psykologi inn? Er det bare humbug når enkelte glassprodusenter lager egne glass for ulike druer? Kan man like gjerne bruke et vannglass med rette kanter? Det kan du gjerne teste hjemme.
Og lukt er én ting - men kan man også smake forskjell på vin fra ulike glass?
Anders forteller dessuten om et vaskekte japansk sniffekamera - en luktemaskin, rett og slett.
I tillegg svinger vi innom odoranter, reduktivitet og glassets anatomi.
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:16:55
Vi blindsmaker - av svarte glass!
Vinmonopolets podcast addHva er poenget med å smake av helt svarte vinglass? Jo, vi skal se hvor enkelt det er å smake forskjell på rødvin og hvitvin når vi ikke vet hva som er i glasset.
Vår lure kollega Håkon har helt opp en ukjent vin til panelet, som skal beskrive vinen så godt de kan. Hvor kommer vinen fra? Hva koster den? Og hvordan smaker den?
Vi forklarer uttrykket "reduktiv", og forklarer hvorfor vin kan lukte svidd gummi, promp eller brent hår.
Bli gjerne med og gjette underveis - og svaret får du i slutten av episoden.
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:23:45
Bli med til det nye Spania
Vinmonopolets podcast addDet er lenge siden spansk vin bare var Rioja Gran Reserva med gullnetting og snirklete bokstaver på en flaske med imitert støv utenpå.
I dag lages det lettere, friskere og fruktigere viner, av en ny generasjon vinmakere. Og i denne episoden tar vi en liten rundtur til Tenerife, Ribeira Sacra, Bierzo og Sierra de Gredos utenfor Madrid. I tillegg spår Anders at området Bizkaiko Txakolina i Baskerland blir den neste hipstervinen.
Men hvor ny er egentlig denne nye bølgen av spansk vin? Er den unik for Spania?
Vi prøver å dykke ned i denne trenden, samtidig som vi forteller hva det smaker av vinene som lages av druene Listan Negro, Mencia, Garnacha og Hondarrabi Zuri.
Olé!
Gjør slik Espen Nersveen har gjort til denne episoden: Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:31:09
Smak og stemning - slik blir jula god for alle
Vinmonopolets podcast add(Se også episoden "Drikke til julemat" fra 2015)
Denne gangen har Trond Erling og Anders fått besøk i studio av Elise Nyborg Eriksen fra alkovett-organisasjonen AV-OG-TIL og Anne Zondag fra Matprat.
Denne episoden handler nemlig om hvordan vi kan få gode smaksopplevelser med mat og drikke i jula, uten at det går ut over barna eller andre som kan bli skadelidende av litt for mye alkohol.
Anders tipser om alkoholfri og litt svakere drikke som gjør jobben vel så godt som akevitt og kraftige rødviner.
Elise forteller om en jente som telte på fingrene hvor mange glass faren drakk på julaften - og gir noen råd om hvordan vi kan være bevisste uten å bli fanatiske eller la det gå ut over kosen.
Og Anne kan avsløre at om du er opptatt av kontroll, helse og livsstil er du ikke alene - du er tvert imot en del av en voksende trend.
God mat, god drikke og god stemning, her får du oppskriften på hvordan du kan beholde alt dette på julaften.
Vinmonopolets eksperter gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.
Og ha en riktig god jul! Vi er tilbake i 2018. - 00:27:43
Hva betyr ordene på etiketten?
Vinmonopolets podcast addEn lytter lurer på hva vi kan vite om en flaske vin ut fra det som står på etiketten. Og vi hjelper gjerne til!
Vi tar en kikk på noen vanlige ord og uttrykk på vinflasker, og går gjennom hva de betyr.
Noen produsenter velger å skrive hvordan vinen er laget - og til og med små noveller for å sette stemningen - mens andre er mer «hemmelighetsfulle».
Har du lurt på hva «Vieilles Vignes», «Gutsabfüllung» eller «DOCG» betyr? Her får du forklaringen.
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:24:52
Slik behandler vi vinen vår
Vinmonopolets podcast addHvordan skal vinen oppbevares? Hva slags opptrekkere og glasstyper trenger man? Og hvilken temperatur skal vinen serveres ved?
Vin er et fag med mange spørsmål, mye usikkerhet - og få fasitsvar (selv om enkelte mener at det finnes to streker under svarene også i vinens verden).
I denne episoden forteller Anne, Anders og Trond Erling hvordan de gjør det på hjemmebane når de skal oppbevare og servere vin. Kanskje lærer du noen smarte triks - eller får et mer avslappet forhold til vinen du har i huset.
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:17:49
Mer blindsmaking - hvilken rødvin er dette?
Vinmonopolets podcast addVi har fått en vin i glasset, og skal prøve å finne ut hvor den kommer fra og hvilken drue den er laget av.
Hvordan lukter eikefat? Rødvinen har et lilla- eller blåskjær, hva kan det fortelle oss? Den lukter tiltalende av mørke bær, blomster og urter, hvilke druer kan vi utelukke da?
Tigerbalsam, tjære og rå poteter er også innom i panelet. Vi fortsetter vårt grunnkurs i blindsmaking, så heng med!
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:15:04
Nebbiolo - bli kjent med druen
Vinmonopolets podcast addBarolo! Barbaresco! De store vinene fra Piemonte er basert på druen Nebbiolo, og den skal vi bli bedre kjent med i dag.
Anders tenker på modne kirsebær, tobakk og en norsk furumo. Anne drømmer om roser, asfalt og trøfler.
Hvordan smaker rødvin av Nebbiolo? Hva slags mat passer til? Kan man egentlig smake forskjell på Barolo og Barbaresco i en blindsmaking? Og hva med Piemonte og California?
Det er Ruben Rosbach som har ønsket seg dagens tema. Gjør som Ruben, og send en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:24:32
Cognac - en introduksjon
Vinmonopolets podcast addVi har fått brev fra en lytter som ønsker å lære mer om et av verdens mest kjente brennevin: Cognac.
Hvordan lages cognac? Hva er forskjellen på VS, VSOP og XO? Hva slags glass bør cognacen serveres i, og skal den være varm eller kald?
Vi tar også en kikk på begreper som rancio og eau-de-vie, og gir deg et triks for å kjenne igjen cognac fra det beste området: Grande Champagne.
Det er Dennis Bruheim som har ønsket seg dagens tema. Gjør som Dennis, og send en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:24:34
Bli kjent med vin fra Friuli
Vinmonopolets podcast addDet italienske vinområdet Friuli er spennende på så mange måter:
* Det ligger i Italias armhule
* Her lages vinens bunad
* Her bor skinkefolket
Forvirret? Slapp av, i denne episoden tar vi deg med på tur til et vakkert vinområde hvor det lages særegen rødvin, oransjevin og kanskje Italias beste hvitviner.
Underveis er vi innom områdene Carso, Collio og Colli Orientali - og druene Schioppetino, Refosco/Terrano, Friulano, Malvasia og Ribolla Gialla. Ukjente navn, kanskje, men i denne episoden hjelper vi deg litt på vei.
Vi forteller også hvorfor noen av vinene fra Friuli er spennende valg til julemat og høstens retter av lam og vilt.
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Tom Tyrihjell og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:14:35
Drikke til fårikål
Vinmonopolets podcast addHva passer best til Norges nasjonalrett fårikål? Oppskriften på retten er såre enkel: Får i kål (og litt pepper). Likevel har fårikålen kompleks og rik smak, og det fins mye drikke som passer til,
Mange foretrekker øl og akevitt, men hvilke typer skal man velge?
Hvitvin går til det meste, men gjelder det også fårikål? Rødvin og lam må vel gå sammen som hånd i hanske?
Vi gir deg de trygge tipsene - og noen litt mer overraskende. Underveis lærer du forhåpentligvis også litt om hvor fargen i akevitt kommer fra, og hvilke andre brennevin som kan være en god match til fårikålgryta.
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Tom Tyrihjell og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - 00:23:27
Hvordan fungerer blindsmaking?
Vinmonopolets podcast addBlindsmaking er noe enkelte vininteresserte driver med. De lukter og smaker, og forsøker å plassere vinen så nøyaktig som mulig på kartet.
Er dette bare et partytriks, eller kan det hjelpe oss å forstå en vin bedre? Og hvordan går man fram hvis man vil dykke ned i vinen på Sherlock Holmes-vis?
I denne episoden kaster vi oss utpå og forsøker å resonnere oss fram til hvilken vin vi har fått i glassene våre. Vi snakker om geografi, alder, farge, smak og aroma, og prøver å trekke noen logiske slutninger ut fra det vi lukter og smaker.
Hvem kommer nærmest fasiten? Hvem er mest på bærtur? Klarer noen av oss å finne ut hva det er vi smaker på?
Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten
Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.
Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. - Show more