Episoder
-
Folge 59: Vegan / Deutsch / Französisch
Aber leider kein „Madeleines-Rezept“
Carlo Cao aus der Schweiz ist ein Multitalent. Er spricht 5 Sprachen fließend, hat einen Master in Italienisch und Spanisch, ist professioneller Food-Fotograf, Pilzsammler; vor allem aber Koch in einem Wellness-Retreat und lebt vegan. Letzteres führte jetzt zum Kochbuch „Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.“
Eine große Vielfalt pflanzlicher Rezepte – von Frühstück bis Nachtisch – auf 264 Seiten, die auch in die schnelle Feierabendküche passen. Das alles ohne pflanzliche „Schnitzel“, „Würste“ oder sonstige „Ersatz-Produkte“, dafür aber mit Schmackes und Twist.
Carlo schöpft aus der vollen Gemüsekiste für die Pfanne, Topf, Ofen oder auch die Fritteuse.
Patrick hat noch nicht zu Ende gekocht.
Und Gregor hat so seine Zweifel.
Was gehört denn alles in die klassische Deutsche Rinderroulade? Lea Linster, Luxemburgerin, Sterneköchin und Hüterin des Rezeptes der weltbesten Madeleines, hat in ihrem neuen Kochbuch „Deutschland küsst Frankreich“, ihre ganz eigene Rezeptierung.
Und das nicht nur beim liebsten Schmorgericht der Deutschen.
Lea Linster kochte schon immer zwischen den Ländergrenzen. In diesem Buch lässt sie uns daran teilhaben. Das für sie Beste aus beiden Ländern, auch gerne mal gegenübergestellt.
Was schmeckt besser? Der Tafelspitz oder das Coq au Vin? Der Deutsche Zwiebelkuchen oder das französische Pondent? Und warum lässt sie so viele Zutaten weg?
Fragen über Fragen.
Die erste Frage beim Interview in Luxemburg war dann auch:
„Bekommen wir das Rezept Deiner Madeleines?
Die Antwort? Hört selbst und bleibt lecker
Hier gibt es die Bücher*:
“Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.”
bei Genialokal:
https://tidd.ly/4cvOfKc
oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/303902213X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
“Deutschland küsst Frankreich”
bei Genialokal:
https://tidd.ly/4bi26mG
oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/3833892013/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
Sonstige Links:
https://www.dge.de/presse/meldungen/2024/positionspapier-zu-veganer-ernaehrung/
https://carlocao.com/de/
https://lealinster.lu/
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. -
Folge 58: „Jahreszeiten, Wein und Malaysia“
Los geht’s mit dem „Geschmack der Jahreszeiten“. Ein „Rezepte Best of“ des Hochglanzmagazins „House & Garden“ aus England von der Autorin und Köchin Blanche Vaughan. 150 Saisonale Rezepte auf stolzen 304 Seiten, versprechen puren Genuss für jeden Tag. Gregor gefallen allein schon die Fotos: „Wie aus einem Coffee table book.“
Es ist ihr 5. Buch mit sehr vielen blumigen Worten gleich zu Beginn.
Gregor und Patrick verfallen der Poesie. Fehlt nur noch der passende „Verbene-Tee“.
Aber es kommt besser!
Gregor hat aus dem Buch gekocht und Patrick wünscht sich ein Glas Wein.
Soll er haben!! Immerhin haben wir hier ein nahezu perfekt gestaltetes Kochbuch, oder?
Große Portionen, großes Geschmatze.
Schnell weiter zur scharfen Küche nach „Malaysia“. So heißt das gleichnamige Buch von Köchin und Fotografin Manuela Rüther und Koch mit malaysischen Wurzeln Christopher Aziz Krebs. Er hat die Kochschürze in den besten Sternrestaurants Europas an den Nagel gehängt, in Köln seine zweite Heimat gefunden, hier ein kleines Restaurant eröffnet und so ganz nebenbei viele traditionelle Rezepte für sein Buch zusammengetragen.
Ein Herzensprojekt des Schweizers.
Das Buch mit seinen sehr gelungenen Fotos, ist genauso bunt wie die Küche des Landes.
Lecker, vor allem aber sehr authentisch, scharf und nix für den schnellen Feierabend.
Wir haben in „Abang Totos Malaysian Deli“ in Köln gegessen und die beiden zum
Interview getroffen.
Also wir sind dabei lecker geblieben.
Hier gibt es die Bücher*:
"Der Geschmack der Jahreszeiten"
bei Genialokal:
https://tidd.ly/3KKfdSt
oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/3957288088/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
"Malaysia":
bei Genialokal:
https://tidd.ly/3xaMzqK
oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/3039022253/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
Sonstige Links:
Blanche Vaughan:
https://blanchevaughan.com/
https://www.houseandgarden.co.uk/
Manuela Rüther:
https://www.elaruether.de/
Christopher Aziz Krebs:
https://www.abangtotos.de
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. -
Manglende episoder?
-
Folge 57: „Geniales“ aus der Gemüsekiste und „Einfaches“ auch China
Hört Hört! Über 100 Rezepte und über 300 Varianten!
Das neue Buch von Stefanie Hiekmann will alles aus der trendigen Gemüsekiste holen, was nur geht! Das alles nachhaltig und alltagstauglich.
Ihr „Gemüse Kisten Kochbuch“ hat aber gerade mal 224 Seiten. Und pro Monat liefert sie nur 5 alltagstaugliche Gemüserezepte. Rechenfehler? Nein! Es sind die unzähligen Tauschoptionen, die dieses Buch zu einem Gewinn machen.
Alles verwerten, Reste verarbeiten und Saisonal kochen.
Die Kochbuchautorin, Foodstylistin, Fotografin und Journalistin aus Osnabrück, hat sich mit diesem Werk sehr viel Mühe gegeben. Nicht nur beim Rezeptregister.
Viel Arbeit war auch das Buch von Sissi Chen. Denn traditionell gibt es in China kaum Rezepte. Dann sollte es auch noch einfach und ebenfalls alltagstauglich sein. Die Foodstylistin, Bloggerin und Autorin aus Berlin, hat es mit ihrem Buch „Einfach Chinesisch“ aber geschafft, endlich auch Gregor für diese Küche zu begeistern;
Weil es am Ende auch einfach war, die vielen Zutaten in den örtlichen Supermärkten zu bekommen. Sogar den berühmten „Schwarzen Essig“.
Es klebt im Mund, es gibt Geräusche und es eskaliert im Studio! Patrick geht!!
Ob diese Folge ein gutes Ende nimmt?
Am Ende muss Sissi Chen alles aufklären; im anschließenden Interview.
Schön, wenn wenigstens Ihr alle lecker bleibt.
Hier gibt es die Bücher*:
“Das Gemüsekisten-Kochbuch”
Bei Genialokal:
https://tidd.ly/4aDUnPe
Oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/3831048533/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
“Einfach Chinesisch”
Bei Genialokal
https://tidd.ly/4aKD0g0
Oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/3832169377/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
Sissis Tipps:
Die Küche Sichuans
https://tidd.ly/44X7lXi
Hier fließt die Liebe
https://tidd.ly/4dVDYZu
Yerevan
https://tidd.ly/4bRxdGg
Anushka
https://tidd.ly/3ViLIMP
Sonstige Links:
Stefanie Hiekmann
https://stefaniehiekmann.de/
Sissi Chen
https://www.instagram.com/eatinginberlin/
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. -
Folge 56: Big Fat Podcastfolge!
Today cooken wir uns durch gleich three Cookbooks!
Los geht es mit einer kulinarischen-Reise entlang der Route66 im Kochbuch „Cook across America“ von Gabriele Frankemöller und Petrina Engelke. Patrick – obwohl mit 4 Jahren „USA-Erfahrung“ gesegnet – muss seine „Burger-Klischees“ vielleicht einmal überdenken, denn Gregor ist vom „American food trip“ mit seinen 66 Rezepten begeistert. Und das nicht nur wegen dem „Apple Pie“ – für den fast jede Familie ihr eigenes Rezept hat - sondern generell wegen dem „finger lickin taste!“ Absolut Mehrheitsfähig!
Die Autorin Petrina Engelke persönlich gibt uns am Ende recht: Ja viel Klischee aber eben auch superkreativ! Also: „Get your kicks on Route 66“
Oder den „hicks“ vom Wein!!
Der „Schnellkochpod“ (Ein Buch, schnellbesprochen) kommt heute von Bärbel Rings. Die Sommelière aus dem Sölring Hof auf Sylt hat sich mit „Wein sonst nix“ den Traum vom eigenen Buch erfüllt. Hierin wirft die studierte Weinexpertin einen Blick auf die vielen Facetten des Weins und vermittelt geballtes Wissen. Das alles auf Augenhöhe aber doch mit einem klaren Kursaufbau und am Ende dann doch dem ein,- oder anderen Kochrezept.
Patrick hat die sympathische Duisburgerin auf Sylt getroffen.
Sympathisch, unkompliziert, lässig, unterhaltsam und doch auch ein Multitalent ist Sepp Schellhorn. Der Koch, Unternehmer, Politiker, Familienmensch, vor allem aber „TikToker“ - präsentiert mit „Sepp, was machst Du?“ nun endlich sein Kochbuch zum „Social-Media“-Hype. Das sind 90 – natürlich meist Österreichische - „Reseppte“ aus seinen Kochvideos, mit denen man sich jeden Tag etwas Gutes tun kann. Denn „Jeder kann kochen“, meint Sepp.
Und ja, dieses Buch macht wirklich Spaß. Nicht nur wegen den sehr persönlichen Texten und der ganz eigenen Bildsprache; so ganz nebenbei erfährt man, welche Henkersmahlzeit Sepp gereicht bekommen möchte. Patrick hat sie nachgekocht.
„Kochen macht nicht nur sexy, kochen macht auch Sinn“, meint Sepp.
Und was sonst noch?
Das erfahrt ihr im Interview mit Sepp. „Sepp, was machst Du?“
„Na, immer lecker bleiben“!
Hier gibt es die Bücher:
“Cook across America”
Bei Genialokal:
https://tidd.ly/3UTngST
Oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/3710607825/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
“Wein sonst nix”
Bei Genialokal
https://tidd.ly/4bwBSgz
Oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/B0CMJBZ3NQ/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
“Sepp,was machst Du?”
bei Genialokal
https://tidd.ly/4baAu3j
Oder bei Amazon
http://www.amazon.de/dp/3831048525/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
Sepps Tipps:
„Genial italienisch“
https://tidd.ly/4dCB9w8
„White Heat“
https://tidd.ly/4aagDAh
„Der goldene Plachutta „
https://tidd.ly/3wCyJNl
Sonstige Links:
Gabriele Frankemölle:
https://www.usa-kulinarisch.de/
Petrina Engelke:
https://notizenausamerika.de/
Bärbel Ring:
https://bibiswines.de/
Sepp Schellhorn
https://www.seppschellhorn.at/
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. -
Folge 55: 2x Korea und einmal St. Peter OrdingGregor hat heute die geballte Ladung „Korea“ im Gepäck. 2 Bücher aus dem „Land des Kimchi“. Funfact: Gregor mag kein Kimchi!! ;-) Dafür jedoch den kompletten – wie er sagt - „dumpfen“ aber leckeren Rest. Zum einen also „Koreanische Küche“ von Jin Jung und „Korea Küche“ von Ae Jin Huys. Letzteres „Authentisch koreanisch“. Es ist schon das 2. Buch der gebürtigen Südkoreanerin. Sie bereiste Korea auf der Suche nach Ihren Wurzeln und lies sich für die Rezepte von den Köchen und Buddhisten mit beeinflussen. Herausgekommen sind 70 „koreanische Geschmackswunder“ auf 216 Seiten und allein schon optisch für Gregor ein gelungenes Werk.Zur „Koreanischen Küche“ serviert Gregor dann ein „Drogen-Ei“. Ist es grün oder braun? Lecker ist es auf jeden Fall! Authentisch, einfach und köstlich, was die Foodbloggerin Jin Jung da in 100 Rezepten zusammengetragen hat. Und schnell geht die kulinarische Reise weiter nach St. Peter Ording. Die zwei Freunde und Surfer-Boys Thomas Kosikowsi und Johannes Riffelmacher eröffneten hier vor kurzem – nach Hamburg – ein weiteres Restaurant und dazu passend ein Kochbuch „Salt & Silver am Meer“. 70 Rezepte inspiriert von Ihren vielen Reisen aber mit heimischen Zutaten. Und weil Sie am Meer sind, eben viel Fisch. Ein „Fan-Buch“ das optisch ganz schon Eindruck macht.Eindruck machte auch das anschließende Gespräch mit den Beiden.Leckere Geschichte.Hier gibt es die Bücher*: “Koreanische Küche”Bei Genialokalhttps://tidd.ly/3JG8pVBoder bei Amazon:http://www.amazon.de/dp/383104788X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21“Korea Küche”Bei Genialokal:https://tidd.ly/3UlJTy7 Oder bei Amazon:http://www.amazon.de/dp/3791380303/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21“Salt & Silver am Meer”Bei Genialokal:https://tidd.ly/3Qkjrn1 Oder bei Amazon:http://www.amazon.de/dp/3710607825/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21“Salt + Silver” Tipps: “Ducksoup: The Wisdom of Simple Cooking” :https://tidd.ly/3WkLEhm “Tu Casa Mi Casa-Mexican Recipes for the Home Cook” https://tidd.ly/4bbYtQ1 Sonstige Links: Ae Jin Huys https://www.instagram.com/mokja_letseat/# Jina Jung https://www.instagram.com/jay_cuisine_coreenne/ https://www.youtube.com/@JaysKFOOD Salt & Silver https://saltandsilver.de/ https://www.instagram.com/saltandsilver/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
-
Folge 54: „Mit Adleraugen sehen wir die Fehler anderer, mit Maulwurfsaugen unsere eigenen.“Diesmal schauen sich die beiden Checker die heutigen Kochbücher wirklich sehr genau an. Und finden, was sie eigentlich nicht finden wollen: Den einen-, oder anderen kleinen und großen Fehler. Ob das am Ende wirklich so schlimm ist?Los geht’s mit „Healing Kitchen“ Teil 02. Dieses Mal soll das Buch der Influencerin Shabnam Rebo „Quick and easy“ sein. Alle 80 veganen und anti-entzündlichen Gerichte stehen lt. Autorin in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch. Ist dem so?Sie verspricht unkomplizierten Genuss – auf pflanzlicher Basis – für jeden Tag. Aber ist das wirklich alles so unkompliziert? Oder fehlen am Ende wichtige Informationen?Patrick hatte auf jeden Fall Spaß; Quick & Easy und 100% Genuss.Die nachgekochten Rezepte wir immer auf unserer Webseite: Kochbuchcheck.deSchnell ging es auch bei Gregor zu, denn auch Ali Güngörmüs präsentiert in seinem neuen Kochbuch „Mediterran Express“ 80 Rezepte, die in nur 30 Minuten gezaubert werden sollen. Das alles mit „nur“ 5 bis 7 frischen Zutaten. So so … nur 5-7 Zutaten und das alles „Mediterran“? Wird da etwa schon das erste Mal „geflunkert“?Gregor mag den „Twist“ bei Ali und seinen Rezepten, hatte dann am Ende aber zu viel Gemüsereste über. Weniger ist eben manchmal mehr. Auch bei den Fehlern…Am Ende wird man aus selbigen klug und weiß, wo es den besten „Kaiserschmarrn“ gibt. In München!! Nach dem Interview mit Aliu Güngörmüs.Bitte immer lecker bleiben!Hier gibt’s die Bücher*: “Healing Kitchen – Quick and easy”Bei Genialokal: https://tidd.ly/3vSLkM4 Oder bei Amazon:http://www.amazon.de/dp/3831048444/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21“Mediterran Express”,Bei Genialokal:https://tidd.ly/3Q50sgmOder bei Amazon:http://www.amazon.de/dp/3831048452/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21Alis Tipps: Alexander Kumpner / Meine Life-Fit-Balance:https://tidd.ly/3VX6SlmEckart Witzigmann / Süße Verführung (nur gebraucht):https://tinyurl.com/2afswbeqSonstige Links:Shabnam Rebo:https://www.instagram.com/thehungrywarrior/ Ali Güngörmüs :https://www.instagram.com/ali_guengoermues/?hl=de https://www.pageou.de/de/ *Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
-
Folge 53: Es wird magisch!
Gregor wird uns heute ALLE überraschen!
Doch unsere kulinarische Podcast-Reise führt uns zunächst durch Südosteuropa, den Kaukasus bis zum Iran. Gourmetkoch Florian Schauren und Nora Görg haben aus ihrer einjährigen Wohnmobiltour ein einzigartiges Kochbuch zusammengestellt. Für „Safran, Sumach, Paprika“ sammelten die beiden traditionelle Rezepte, haben sie mit Fingerspitzengefühl verfeinert und damit doch weitgehend authentisch gelassen.
Leckeres „Streetfood“, tolle Reiseberichte und ein großes sehr vegetarisches Abenteuer.
(Ok! auch mal pescetarisch und ja auch ein wenig flexitarisch – vielleicht mediterran vegetarisch?) Auf jeden Fall auch magisch.
So wie bei Hobbyköchin Simona Ippolito, unser heutiger „Schnellkochpod“
(Ein Buch schnell besprochen). In ihrem selberverlegten Buch „Kochen auf Umwegen“, erzählt sie uns u.a. was Paprika mit Ihrer Verdauung macht, oder woran sie bei weißem Spargel so denkt… ;-) Amüsante Texte und interessante Rezepte sorgen für „Gaumensex zum Nachkochen“. Und bei Patrick für magische Momente mit Pistaziencreme.
Am Ende findet diese zauberhafte Folge ihren Höhepunkt: Mit Rezeptkolumnist Hans Gerlach und seinem Buch „Probier doch mal“ eine Zusammenstellung aus der gleichnamigen Kolumne der „SZ“. Vorteil des Buches: eine gute Schreibe, fachlich fundierte Texte und wirklich leckere Rezepte von jemandem, der als Koch aus der Sterneküche sein Handwerk versteht. Dazu noch seine eigenen Bilder. Frisch, modern und einfach.
Selten hat Gregor so viel nachgekocht (Rezepte auf kochbuchcheck.de), und noch NIE hat Gregor für eine Podcast-Folge gekocht. Eine magische Überraschung.
Überraschend witzig war auch das anschließende Interview mit Hans Gerlach.
Wir freuen uns über Euch Feedback.
Bitte immer lecker bleiben!
Hier gibt's die Bücher*:
“Safran, Sumach, Paprika” bei Genialokal: https://tidd.ly/3TWliRv
oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/3830710682/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
„Kochen auf Umwegen“:
http://www.amazon.de/dp/B0CTYSFCXP/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
“Probier doch mal” bei Genialokal: https://tidd.ly/43EycXA
oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/3710607655/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
Weitere Links:
Umfrage / Intro
https://www.merkur.de/leben/genuss/landeskuechen-deutschen-preply-libanesisch-vietname sisch-sizilianisch-studie-zr-92855498.html
Simona Ippolito:
https://www.instagram.com/fooodistica/
Hans Gerlach:
https://www.instagram.com/hansgerlach/
https://foodundtext.de/
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/autor/hans-gerlach
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich nichts. -
Folge 52: Die Küche des Südens oder einfach vegetarisch?Auf jeden Fall pure Freude beim Kochen & Essen.Manche Dinge brauchen Zeit! Käse, Wein und manchmal auch ein Buch.Erst beim 2. Oder 3. Mal entdeckt man darin das Gute. Patrick hat es gleich mit in den Urlaub genommen und drauf losgekocht. Gut, dass er einen Fischhändler seines Vertrauens um die Ecke hatte, denn die „Amalfi Küche“ ein Buch von Giancarlo und Katie Caldesi ist voll von mediterranen Rezepten. Über 100 süditalienische Klassiker wie Pizza und Pasta, aber eben auch viel Fisch, Zitronen und wenig Fleisch machen Lust auf eine kulinarische Reise.Allein die 3 Tomatensaucen im Buch geben Patrick & Gregor Rätsel auf.Egal: Buch einpacken und jetzt schon vom Urlaub im Sommer träumen! Ein Traum scheint auch das neue Buch von Tanja Grandits „Einfach Tanja“ zu sein.Nach „Tanja vegetarisch“ und „Tanjas Kochbuch“ der Dritte Kassenschlager in Folge.(„Tanja Vegetarisch“ war 2021 das meistverkaufte Sachbuch der Schweiz.)Dieses Mal zeigt die Schweizer Sterneköchin auf 340 Seiten „einfache vegetarische und vegane Rezepte“ und begeistert unsere beiden „Checker“ gleichermaßen. Patrick hat sich das Buch gleich nachbestellt. Was er gekocht hat? Zu sehen bei Instagram.Aber ist „Einfach Tanja“ wirklich so einfach? Und was passierte an einem Abend im März als Gregor ein Dessert von Grandits servierte? Aller erste Sahne?Manche Kochbücher entstehen einfach beim Kochen. So auch „Einfach Tanja“. Wie genau, das hat sie uns im anschließenden Interview verraten.Traut Euch ruhig mal an eine lecker „Pannacotta“! ;-)Hier gibt's die Bücher*:"Amalfi Küche" bei Genialokal: https://tidd.ly/4cp23acoder bei Amazon:http://www.amazon.de/dp/3791388967/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21"Einfach Tanja" bei Genialokal: https://tidd.ly/4cjlSzLoder bei Amazon:http://www.amazon.de/dp/3039022210/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21Tanjas Tipp:"Salz. Fett. Säure. Hitze." bei Genialokal: https://tidd.ly/49VDtvXWeitere Links zur Folge:Giancarlo und Katie Caldesi: https://www.caldesi.com/Tanja Grandits: https://www.tanjagrandits.ch/
-
Folge 51: Der eine fängt neu an, die anderen müssen aufhören.
"Kochen und Leben auf dem Land" tun sie alle.
Der hübsche Julius Roberts aus England hatte genug von den Londoner Restaurants. Zu laut, zu busy, unerträgliche Arbeitszeiten. Also kaufte er sich einen Bauernhof im Südwesten des Landes und ging viral. Zunächst auf „Insta“ und „TikTok“, jetzt auch mit seinem ersten Kochbuch: „Vom Kochen und Leben auf dem Land“.
Es soll der „neue Stern am Kochhimmel sein“, der „Neue Jamie Oliver“ und viele Superlative mehr. Aber hält sein Erstlingswerk wirklich, was der Verlag verspricht, oder sich wünscht?
„Sherlock“ Patrick hat sich das Buch sehr genau angeschaut, nachgekocht, recherchiert, Interviews gehört, noch mal nachgeschaut und dann … doch noch mal lecker gekocht.
Allein: Das Thema „Tomaten“ sollte man vielleicht noch mal diskutieren. Hauptsache der junge Farmer geht seinen „Selbstversorger“-Weg.
Ein Weg, den die beiden Dienstältesten Fernsehköche der Republik Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer (besser bekannt als Martina & Moritz) zumindest „on Air“ in Ihrer allwöchentlichen Show beim WDR nicht mehr gehen.
Das Format wurde eingestellt, für ein „letztes“ Kochbuch hat es aber dennoch gereicht. In „So kochen wir an liebsten“ zeigen Sie bodenständige, moderne Gerichte, die zu Hause einfach umsetzbar sind.
Immer mit einem Twist, und der ist oft „asiatisch“. Warum, das verraten Sie uns im anschließenden Interview.
Viel Spaß demnächst mit dem „Butter-Wagen“!
Und bitte lecker bleiben.
Hier gibt's die Bücher*:
"Vom Kochen und Leben auf dem Land" bei Genialokal: https://tidd.ly/3uYKBsn
oder bei Amazon: amazon.de/dp/3831047960/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
"So kochen wir am liebsten" bei Genialokal https://tidd.ly/3V68f0D
oder bei Amazon: amazon.de/dp/3954532956/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
Weitere Links zur Folge:
Julius Roberts: https://www.instagram.com/juliusroberts/
"Sommer auf dem Land" bei RTL Living: https://www.rtl-living.de/cms/taste-of-the-country-sommer-auf-dem-land-5047746.html
Martina und Moritz: https://www.apfelgut.de/
Martinas und Moritz’ Tipp:
“Forelle blau und schwarze Trüffeln”: https://www.amazon.de/Forelle-schwarze-Tr%C3%BCffeln-kultivierten-Schlemmens/dp/3453 403118
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert -
Folge 50: Glückwunsch zur 50ten Folge!Zunächst stoßen wir an – warum auch immer mit Wasser – auf unsere 50steFolge „KochbuchCheck“. Danke an alle treuen Zuhörer.Und die ist heute vollgepackt mit „Karibik Vegan“ Lieblingsrezepte aus Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico, Gualaloupe & Martinique. Bunt ist nicht allein das äußere Erscheinungsbild; reichhaltig, fruchtig-scharf manchmal zuckersüß, vor allem aber vielfältig und lecker sollen die Rezepte sein. Gregor steht auf Länderküche und checkt das Buch von Alie Suvélor auf Palmherz und Nierenbohne. Weil die Gewürze in den Rezepten kaum gemörsert werden, hatte er u.a. „Die Fresse voll Koriander“ und als „Sherlock“ seltsame Rezeptänderungen entdeckt…Danach ein schneller „Kochpod“ (eine „Buch-Schnell-Empfehlung“).„Sous Vide“ das neue Oeuvre von Geschmackspapst Heiko Antoniewicz. Anspruchsvoll, komplex und nur für Profis. Auch was für unsere Hörer?Schnell weiter auf eine kulinarische Reise: Zum Birnenwanderweg?Zum Eierballen-Festival?Nein: Durch Europa mit Björn Freitags Buch „Grenzenlos köstlich“ Ein Fanbuch zur WDR-Serie. Der Spitzenkoch aus Dorsten reist durch die Grenzländer NRW´s und manchmal darüber hinaus, immer auf der Suche nach den Spezialitäten der „Einheimischen“. Diesen gibt er in Rezepten in diesem Buch seinen eigenen Kniff. Kommt der lecker Ruhrpott style bei Patrick an?Im Anschluss haben wir uns mit dem Liebhaber der Currywurst, Björn Freitag unterhalten.Das alles vor dem Abendservice im „Goldenen Anker“ in Dorsten.Das war schon lecker!Die Links zur Folge:Artikel “Übersetzung von Kochbüchern”:https://www.eurolanguage-translations.com/karibik-vegan-von-alie-suvelor/Alie Suvélor: https://www.instagram.com/healthyalie/Heiko Antoniewicz: https://antoniewicz.shopBjörn Freitag: https://bjoern-freitag.de/Hier gibt's die Bücher*:"Karibik vegan" bei Genialokal: https://tidd.ly/49zp347oder bei Amazon:http://www.amazon.de/dp/3830710755/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21"Sous Vide" bei Genialokal: https://tidd.ly/49B8fJUoder bei Amazon:http://www.amazon.de/dp/3985410674/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21"Grenzenlos köstlich" bei Genialokal: https://tidd.ly/3uFYkUDoder bei Amazon:http://www.amazon.de/dp/375670002X/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21Björns Tipp:"Krautkopf" bei Genialokal: https://tidd.ly/3I4XDqY*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
-
**Folge 49: Der eine reist, der andere kocht!**
„Wenn einer eine Reise tut…“ vor allem wenn es Sternekoch **Tim Raue** ist, der durch 18 Ländern auf diesem Globus gereist ist, dann kann er von Gregor im „Check 1“ wirklich was erleben!!
Der hat nämlich aus dessen neuem „Oeuvre“ **„Herr Raue Reist“ **ordentlich nachgekocht; und findet seine kulinarische Weltreise – besser die Rezepte - recht seltsam.
Vor allem die große Leidenschaft für Fischsauce – viel Fischsauce - in seiner sehr geliebten „Pasta Norma“.
Wir begleiten den gemeinen Selbstdarsteller und Reiseleiter Raue auf mehr als 700 bunten Seiten von Marktständen zu Restaurants, der uns „Land und Leute“ näherbringt; können die „Raue“-Wortwahl zwischen den Zeilen fast hören und bleiben am Ende doch ratlos.
„Reisen ist die beste Art Geld auszugeben“, schreibt der Verlag. Ob das auch für dieses Buch gilt?
Rastlos ist da eher **Richard Kägi**, Foodscout aus der Schweiz und hierzulande leider fast unbekannt. Fast täglich kocht er auf seinem Insta-Kanal; immer anders. Die logische Folge war sein Kochbuch **„Kägi kocht“**, in dem er auch versucht hat „alles“ anders zu machen; Vor allem das Layout verwundert. Auf den ersten Blick gehört dieses dicke Buch auf jeden „Coffee-table“.
Auf den zweiten Blick ist es vollgepackt mit wirklich guten Basics, Geschichten, Kochtricks und Klassikern, die immer gut ankommen. Nicht ganz leicht zu lesen, aber leicht mit Leidenschaft nachzukochen.
Mit „Richie“ haben wir uns dann auch zum Interview verabredet.
Vermisst haben wir am Ende nur das Glas Wein, dass bei ihm nie fehlen darf.
Bleibt lecker Freunde!
**Die Links zur Folge:**
https://tim-raue.com/
https://www.telekom.de/magenta-tv/tarife-und-optionen/magenta-tv-mit-app/herr-raue-reist-s o-schmeckt-die-welt
https://plus.rtl.de/video-tv/serien/herr-raue-reist-so-schmeckt-die-welt-943528
https://richardkaegi.ch/
https://www.instagram.com/richifoodscout/
**Hier gibt's die Bücher*:**
["Herr Raue reist" bei Genialokal](https://tidd.ly/3u90xaX)
oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/B0CJ9RC2HX/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
["Kägi kocht" bei Genialokal](https://tidd.ly/3SxjvSa)
oder bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/3039020374/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
Richard Kägis Tipp:
["Die klassische italienische Küche" bei Genialokal](https://tidd.ly/3HzChlr)
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. -
Das Tagesmenü: Zur Vorspeise servieren wir Levante-Mezze: "Kanaan"; zum Hauptgericht dann Bayerische Wohlfühlküche: "Dahoam"; zum Abschluss dann ein Gespräch mit Alexander Huber! בתאבון , شهية طيبة und an Guadn!
-
Unser Tagesmenü: Zur Vorspeise wird's spicy: "India Express"; als kleinen indigenen Zwischengang kommt: "Der Sioux Chef"; als Hauptgericht aus Österreich: "Sarahs schnelle Küche"; zum Abschluss ein Gespräch mit Sarah Wiener! Lasst es euch schmecken!
-
Heute auf der Tageskarte ein deutsches Menü: Vorneweg "Deutsche Küche, dann servieren wir "Wild-Wald-Genuss", zum Abschluss ein Gespräch mit Harald Rüssel! Gesegnete Mahlzeit!
-
Heute ein Spezialmenü von Deutschlands TV-Köchen Nr.1: Vorneweg "100 Klassiker", wer dann noch Hunger hat, bekommt: "Vierundzwanzigsieben", zum Abschluss, geht auch "auf satt", ein Gespräch mit Tim Mälzer! Gud'n!
-
Unser britisches Menü: Als Starter "One", als Main Course "5 Zutaten Mediterran", und zum reichhaltigen Dessert ein Gespräch mit Jamie Oliver! Enjoy!
-
Unser britisches Menü: Als Starter "One", als Main Course "5 Zutaten Mediterran", und zum reichhaltigen Dessert ein Gespräch mit Jamie Oliver! Enjoy!
-
Il menù con molto amore: Unser Italien Speciale startet klassischer Weise mit Pasta zum primi piatti: "Pasta von Alfabeto bis Ziti", zum secondi wirds noch traditioneller: "Cucina della Nonna", der Abschluss wird launig mit Domenico Gentile! Buon appetito!
- Vis mere
