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Como é que se transforma uma lata de sardinhas num produto premium e se vende um pastel de bacalhau a 6€? E como é que uma marca portuguesa abre portas na meca do retalho mundial, em plena Times Square, de forma 100% independente?No primeiro episódio do podcast Playbook, conversamos com o Tiago Quaresma, administrador do grupo Valor do Tempo (que detém o Mundo Fantástico da Sardinha Portuguesa e a Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau, entre outras). O Tiago dá-nos uma autêntica masterclass sobre perceção de valor, explicando como descolar o produto do conceito para fugir à "doença" de vender apenas pelo preço mais baixo. Exploramos os segredos do marketing sensorial das suas lojas, o impacto de pagar o preço justo aos pastores da Serra da Estrela e a aventura de abrir uma loja no centro de Nova Iorque. Por fim, uma reflexão dura e necessária sobre a estratégia (ou falta dela) de turismo em Portugal.Acompanha o Francisco: https://www.linkedin.com/in/francisbaptista/, https://www.instagram.com/franciscobaptista/ e https://www.tiktok.com/@baptistatok Acompanha o Tiago: https://www.linkedin.com/in/tiago-quaresma-20b81a62/ Segue o podcast nas redes sociais: https://www.instagram.com/pod.playbook/ e https://www.tiktok.com/@podcastplaybook Uma produção original Thumb Media.Capítulos00:00 Introdução: O Grupo Valor do Tempo e a revolução no retalho01:19 O problema crónico da economia portuguesa: a incapacidade de vender valor acrescentado04:45 A arquitetura da atração: Esquinas, carrosséis e lojas que não vendem nos primeiros metros09:19 Marketing sensorial: o impacto da luz, cor e som na criação de fantasia10:45 O toque humano: contar a história de uma fábrica com mais de 80 anos15:34 Como alinhar a equipa com o sucesso21:20 A visita à fábrica: mudar a perspetiva de quem vende ao balcão26:27 Vender uma sardinha a 10€ e um pastel a 6€36:26 O mito do "preço competitivo"41:37 Como descolar o produto do conceito para cobrar mais44:07 A coragem para dizer "não" a grandes clientes e proteger a margem50:25 Inteligência Artificial vs. Manufatura: O valor incalculável da imperfeição humana52:04 O salto para Nova Iorque: Abrir uma loja em Times Square58:31 Parcerias explosivas e orgânicas: "Poor Things" e a Seleção Nacional01:05:15 A vantagem de ser inexperiente e testar o que a indústria acha "impossível"01:10:43 Turismo em Portugal: O nosso maior ativo económico está a ser mal gerido?01:23:41 Encerramento
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