Episoder
-
Een verrassend gesprek met de bekende Rotterdamse obesitasarts en hoogleraar Liesbeth van Rossum en de Wageningse farmacoloog, voedingsexpert en hoogleraar Renger Witkamp. Van Rossum legt uit dat onderdelen van ons brein van stoffen als semaglutide en tirzepatide een signaal krijgen dat we genoeg gegeten hebben. De nieuwste stoffen geven verschillende signalen tegelijk af en zijn daardoor extra effectief. Witkamp geeft aan dat hij worstelt met deze middelen. Ze zijn zo effectief dat (veel) te breed gebruik op de loer ligt. Zelfs zonder recept. Het openhartige gesprek, dat aan de keukentafel van Van Rossum plaatsvond, onderzoekt die worsteling. Ook Van Rossum - die zuinig is op haar positie als onafhankelijk adviseur bij het opstellen van behandelingsprotocollen - blijkt te worstelen en is daar openhartig over. Samen ontdekken Van Rossum en Witkamp iets dat we nog niet eerder hoorden in de media: mensen die door welvaartsziekten 10 tot 20 medicijnen gebruiken, kunnen misschien wel meer dan de helft daarvan achterwege laten. Nee, dat is nog niet zeker. Maar het is ook niet ondenkbaar. Een ontdekking die dit gesprek bijzonder maakt. Om met rode oortjes naar te luisteren.
Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 26 november 2024 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe-november2024
-
De nieuwe afslankmiddelen van Novo Nordisk en Eli Lilly gaan de wereld veranderen. Ze werken namelijk echt en heel eenvoudig. Maar wat doen we nu? Enerzijds worden mensen âvetgemestâ, en anderzijds helpen we ze weer van dat overtollige gewicht af. Dit creĂ«ert een dubbel verdienmodel. Moeten we dat willen? En waarom is het zo moeilijk om dit te doorbreken?
In deze tweede podcast over merkproducten als Ozempic, Wegovy en Mounjaro spreekt Dick Veerman met voedselgedragsonderzoeker Maartje Poelman (WUR) en Luc Hagenaars (UMC Amsterdam), die de âcommerciĂ«le determinantenâ van het voedselsysteem onderzoekt. Luc legt uit dat dit systeem een soort âdeep stateâ is die ons onbewust aanstuurt. Maartje en Luc zijn niet tegen de nieuwe middelen, maar zij willen de luisteraar bewust maken van de invloed die het systeem op ons heeft. Een samenleving die zich bewust is van deze mechanismen, krijgt weer keuzemogelijkheden.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog CafĂ© @WFC op 26 november 2024 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe-november2024 -
Manglende episoder?
-
Farmabedrijven Novo-Nordisk en Ely Lilly brachten de revolutionaire GLP-1 medicijnen Ozempic, Wegovy en Mounjaro op de markt. Ze zijn uiterst succesvol om diabetespatiënten te helpen, maar blijken al even revolutionair om je razendsnel te helpen afvallen en op gewicht te houden. Een wekelijkse injectie en het is gepiept.
Na Oprah Winfrey, Herman den Blijker en Kim Kardashian gebruiken inmiddels hele volksstammen die de middelen kunnen betalen ze als afvalhulp en steuntje om nooit meer dik te worden. Ook gezondheidsjournalist Hanny Roskamp gebruikt ze. Hanny is er enthousiast over en deelt haar ervaring in een gesprek met behandelend internist, diabetes-specialist en hoogleraar Hanno Pijl (LUMC). Dick Veerman leidt het gesprek over de mogelijke voetangels en klemmen die dreigen: de medicalisatie van de samenleving door de gevaren van ons luilekkerland lekker makkelijk met een tech-fix op te lossen. Spoiler: Hanny vertelt dat het prikje alleen niet zo goed werkt.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 26 november 2024 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe-november2024
-
Accountantskantoren hebben tienduizenden mensen aangenomen om bedrijven te helpen om heel precies te rapporteren over hun vorderingen om beter met klimaat, milieu, biodiversiteit, mens en dier om te gaan. Maf eigenlijk, constateren zowel Gustaaf Haan van NGO QuestionMark als Marc Jansen van supermarktenkoepel CBL. De nieuwe rapportage-regels van de EU ('CSRD') leiden tot een papieren tijger die niet meer doet waar het om gaat: DUURZAAM DOEN. Geld en energie worden verspild aan papierwerk zonder resultaat in de buitenwereld. Omdat je geld maar één keer kunt uitgeven, gaat het verloren voor echte verbeteringen. Toch zijn beide mannen ervan overtuigd dat CSRD zinvol is. Luister naar het boeiende tweede deel van een gesprek dat onderwijl gaat over de vraag wie de moraal van de samenleving moet zetten als de overheid dat niet meer doet of kan.Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 oktober 2024 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe
-
Dat zegt Pieter de Wolf van de Boerderij van de Toekomst (WUR) in een tegensprekende discussie met Gea Bakker van Rabobank. De bank steunt regeneratieve landbouw als âmeer met de natuur werken om teelten weerbaarder te makenâ. Pieter vindt dat te groot, te vaag en te woke, waardoor de echte problemen waar de landbouw in Nederland voor staat uit het zicht verdwijnen. Bodemverdichting en ziektedruk zijn zulke vraagstukken. Die moet je heel gericht aanpakken, zegt Pieter.
Luister naar een fel en boeiend gesprek tussen twee landbouwkenners die het uiteindelijk heel erg eens blijken over bedrijven en banken als de motor van de landbouwtransitie. Dat is andere koek dan je meestal hoort. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 oktober 2024 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe -
Dat zegt Bert Urlings in gesprek met Dick Veerman in onze serie over greenwashing en standaards. Bert is opgeleid als dierenarts en legt uit waar dat vak eigenlijk vandaan komt: voedselveiligheid en de zorgen daarover van Napoléon voor zijn soldaten. Het rustige gesprek is een oase van informatie over hoe standaards op het gebied van voedselveiligheid tot stand zijn gekomen. Het leidt tot een ontdekking over hoe duurzaamheidsstandaards gemaakt zouden moeten worden. Luister naar een zeldzaam informatieve uitleg over het recept tegen greenwashing: het eens worden door zonder vooringenomenheid in gesprek te gaan over wat we echt willen. Saai? Nee, heel spannend!Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 oktober 2024 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe
-
Dat zegt onderzoeker Gustaaf Haan van NGO Questionmark in onze serie over greenwashing en keurmerken tegen directeur Marc Jansen, directeur van het CBL, de koepel van supermarkten. Questionmark neemt supermarkten de maat over hun prestaties. Haan vindt dat de overheid doortastender moet zijn om bedrijven sneller op het duurzame pad te krijgen. Jansen denkt dat bedrijven sneller en ingrijpender kunnen verduurzamen dan de overheid. Wat hem betreft moet de overheid het zetten van standaards aan bedrijven overlaten maar wel een gelijk speelveld maken. Vooruitstrevende bedrijven kunnen dan de duurzame toon zetten en de overheid helpt om tragerikken te dwingen mee te doen. Komen Gustaaf en Marc tot elkaar? Luister naar een spannend gesprek!Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 oktober 2024 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe
-
Dick Veerman gaat in gesprek over duurzame keurmerken en greenwashing. Zijn gasten zijn dit keer Paulien van der Geest (Milieucentraal) en Hans de Gier (Syncforce). Paulien legt uit welke eisen Milieucentraal aan een keurmerk stelt om het 'goed' in plaats van 'greenwashing' te noemen. Ze legt ook uit wat 'green hushing' is.Hans laat je even klapperen met je oren. De digitalisering van standaards en normen blijkt nog zo onderontwikkeld, dat je zomaar kunt worden meegesleurd in keuzen die je helemaal niet wilt.Over Ă©Ă©n ding zijn Hans en Paulien het in ieder geval roerend eens: keurmerken zijn niet neutraal maar gebaseerd op waarden.
Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café @WFC op 29 oktober 2024 van 16:00-18:00: https://mailchi.mp/foodlog/cafe
-
Al onder Rutte IV schoot de BBB het uitkoop- en transitiefonds van €25 miljard voor de landbouw af. Verstandig? "We moeten niet wachten op de overheid", zegt Marc Jansen van supermarktkoepel CBL. "Laat de markt maar werken aan duurzame landbouw." "Klinkt mooi", zeggen boeren, "maar wie gaat het verlies compenseren van de omschakeling naar minder intensieve landbouw?"
In deze podcast gaat Dick Veerman in gesprek met Marc Jansen en Erwin Wunnekink, voorzitter van LTO Melkveehouderij over de vraag waar de overheid nodig is en waar niet.
Dit is de vierde podcast van de serie 'Zijn supermarkten de klootzakken in de voedselketen?'. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café@WFC op 24 september 2024 van 16:00-18:00: https://www.foodlog.nl/artikel/foodlog-cafewfc-iedere-laatste-dinsdag-van-de-maand/ -
Dat is de essentie van het gesprek dat Dick Veerman had met Christy van Beek, duurzaamheidsmanager van Bayer in Nederland. In onze serie over wie de verduurzaming van voedsel betaalt, vertelt ze over de zorgen van een bedrijf dat bekend staat als fout, maar 12,5% van de omzet steekt in de ontwikkeling van producten en diensten die de landbouw beter maken. Ze legt uit waarom we ons zorgen moeten maken over sterk teruglopende oogsten in de nabije toekomst als de keten niet beter leert samenwerken om de landbouw te vergroenen.
-
In gesprek met Dick Veerman onthult Anya Pieroen van Nestlé Nederland dat er inmiddels verschillende gesprekstafels bestaan waar supermarkten en hun leveranciers praten over een gezamenlijke strategie om te verduurzamen. Ze hebben inmiddels geleerd dat verduurzamen samenwerken betekent. Concurreren werkt niet, ook niet als de overheid eenzijdig eisen oplegt.
Ontdek in deze podcast dat verduurzaming snelheid opbouwt, ondanks de verrechtsing in de politiek en de harde inkoopstrijd om consumenten betaalbaar te kunnen blijven bedienen. Ontdek ook hoe jonge Extinction Rebellion sympathisanten reageren als Pieroen hen meeneemt in de wereld van de grote industrie.
Dit is de tweede podcast van de serie 'Zijn supermarkten de klootzakken in de voedselketen?'. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café@WFC op 24 september 2024 van 16:00-18:00: https://www.foodlog.nl/artikel/foodlog-cafewfc-iedere-laatste-dinsdag-van-de-maand/ -
Uit angst klanten weg te jagen, hebben supermarkten hun prijzen niet genoeg verhoogd. Er moet een procent of 2 à 3 bij. Dat zegt hoogleraar en supermarktexpert Laurens Sloot.
Dat heeft consequenties. Er is geen geld meer voor verduurzaming van de keten vóór de supermarkt. Politiek en NGO's willen dat met name supermarkten boeren meer betalen voor hun verduurzamingsinspanningen. Maar dat gaat zo niet en er zit nog meer scheef volgens Sloot. Hoe moet het verder? Luister naar de gouden tips.
Dit is de eerste podcast van de serie 'Zijn supermarkten de klootzakken in de voedselketen?'. Wil je doorpraten over dit onderwerp? Meld je dan aan voor Foodlog Café@WFC op 24 september 2024 van 16:00-18:00: https://www.foodlog.nl/artikel/foodlog-cafewfc-iedere-laatste-dinsdag-van-de-maand/ -
Onder Rutte IV probeerden twee ministers perspectief voor boeren te creëren. Het lukte eerst Henk Staghouwer niet. Vervolgens lukte het ook Piet Adema niet, omdat het Landbouwakkoord klapte. Wat maakt dat ‘perspectief creëren voor boeren’ toch zo moeilijk?
Dick Veerman spreekt erover met Hans de Haan. Volgens deze expert in voedselketens gaat alle aandacht uit naar de boer die van alles anders moet doen. De rest van de keten moet daar dan ‘gewoon’ voor betalen. Maar zo werkt het niet. Hoe werkt het dan wel? In ieder geval niet door te doen alsof de boer de enige is die jouw eten op tafel krijgt. Daar is een hele keten van toeleveranciers, verwerkers en winkels voor in de weer. Als je die vergeet en ook niet bedenkt dat wij er ook nog voor moeten willen betalen, dan gaat het mis. -
Tot op heden ging driekwart van de Nederlandse boerenproductie naar het buitenland. Veruit het grootste deel verdwijnt in de magen van onze Europese buren. ‘Links’ wilde dat om milieu- en natuurredenen in te perken. Nederland krijgt nu een nadrukkelijk nationalistisch kabinet; onze boeren voelen zich weer veilig. Maar de bestaande wet- en regelgeving geeft juist rechtse nationalisten die in andere landen hun boer op één zetten alle kansen om af te rekenen met onze van oudsher exporterende Nederlandse boeren: 80% van hun export gaat naar Europese landen.
Dick Veerman vraagt levensmiddeleneconoom Laurens Sloot (EFMI Business School en RUG) hoeveel in Nederland geproduceerd voedsel ons land in 2035 nog exporteert. -
Na stikstof en mest loopt Nederland binnenkort vast in water. De Kader Richtlijn Water (KRW) dwingt partijen met nogal tegengestelde belangen samen te werken, terwijl daar geen kader voor is. In hun tweede gesprek over het onderwerp concluderen melkveehouder en boerenbestuurder Jos Verstraten en hoogleraar Peter van Bodegom (Leiden) dat de overheid heeft nagelaten een duidelijk kader te scheppen om de KRW uit te voeren. Daar is een fundamentele visie op het Nederland waarin we willen leven voor nodig. Zowel de visie als het bestuurlijk kader en de spelregels ontbreken.
-
Stikstof houdt Nederland al sinds het voorjaar van 2019 in een houdgreep: vijf jaar! De uitvoering van de Kader Richtlijn Water gaat een nog groter probleem worden. Naar aanleiding van verwarring over wie welke waterkwaliteit in Nederland schendt en op basis van welke regelingen, spreken melkveehouder en LTO melkveehouderijbestuurder Jos Verstraten en prof. Peter van Bodegom (CML, Leiden) over de bestuurlijke bende die eraan zit te komen. Luister en huiver. Deel I.
-
Midden in gepolariseerde discussies pellen Foodlog en De Groene Amsterdammer de narratieven achter de Hete Hangijzers in het Voedselsysteem af.
Vandaag spreekt Dick Veerman met Edith Lammerts van Bueren, voorzitter en vrije onderzoeker bij de BioAcademy. Ze speelt een prominente rol als tegenstander van CRISPR-Cas, de plantveredelingstechniek die door tegenstanders wordt gezien als een middel dat al het genetisch materiaal van planten in handen van het grote geld speelt. Edith is om andere redenen tegen en legt uit waarom.
Zie foodlog.nl en groene.nl -
Midden in gepolariseerde discussies pellen Foodlog en De Groene Amsterdammer de narratieven achter de Hete Hangijzers in het Voedselsysteem af.
Vandaag gaat Dick Veerman in gesprek met twee hoogleraren, John van der Oost (moleculaire biologie, WUR) en Michel Haring (plantenfysiologie, UvA). John is een fervent voorstander van het gebruik van CRISPR-Cas, terwijl Michel mordicus tegen is. De spanning rondom CRISPR-Cas wordt uitgebreid besproken en is te voelen in de zinderende discussie tussen de twee hoogleraren.
Zie foodlog.nl en groene.nl -
In deze derde Koe-Dialoog gaat Bert van Ruitenbeek van Stichting Demeter in gesprek met Bert van den Berg, programmamanager veehouderij van de Dierenbescherming, Cynthia Verwer, onderzoeker duurzame veehouderij en dierenwelzijn bij het Louis Bolk Instituut en Gerjo Koskamp van biodynamische boerderij Ruimzicht in Halle. Ze spreken uitgebreid over de mogelijkheden om de melkveehouderij diervriendelijker en duurzamer te maken en geven advies aan de nieuwe minister van Landbouw. Hun gezamenlijke oproep: Stop met single issue maatregelen gericht op ofwel stikstof, ofwel klimaat, ofwel dierenwelzijn, maar help en beloon boeren die willen veranderen naar een gezond bedrijfssysteem.
-
Bert van Ruitenbeek van Stichting Demeter interviewt Imke de Boer, hoogleraar Dier en duurzame voedselsystemen aan de Wageningen Universiteit, Annette Harberink, boerin op biodynamische boerderij Keizersrande bij Deventer en mede initiator van Caring Farmers en Ruud Hendriks, docent bodemkunde aan Aeres Warmonderhof en practor kringlooplandbouw voor het agrarisch onderwijs.
- Vis mere
