Episodes
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★ #EP04. 블랙워터페이퍼 31호 + 기타 커피 이슈
- 블랙워터페이퍼 이슈
- 등등등
블랙워터스트림 라이브는 국내외 커피 토픽을 다룹니다.
자유롭게 프리하게 청취자와 함께 라이브로 진행하는 대한민국 커피 라이브 스트림 블랙워터스트림입니다. -
★ #EP02. 한국 커피 씬 들여다보기, 바리스타 vs 카페오너의 입장차 기타 등등
- 한국 바리스타와 오너가 원하는 서로의 이상향?
- 블루바틀 신형 드리퍼에 대해
- 올해 커피 제품 이야기
- 등등등!!!
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Missing episodes?
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★ #EP01. 신맛과 카페, 국내외 로스팅 문화 기타 등등
- 커피의 신맛에 대해서
- 콜드브루의 유행은 어디까지?
- 노르딕 로스팅 혹은 스칸디나비아식 로스팅?
- 고수율 커피와 카페 효율성?
- 2017 커피 트렌드?
- 스트롱홀드 로스터에 대한 이야기
- 등등등!!!
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★ 테스트 방송 및 음향 점검 ★
- 블랙워터 크런치 세미나 관련
- 스타벅스 하워드 슐츠 사임과 앞으로의 향방
- 블루보틀 한국 진출 소식?!
- 카페 바리스타 고용 관련 및 애로사항
등등등!!!
블랙워터스트림이 라이브로 다시 돌아왔습니다. :)
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블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여러분께 편히 다가가고자 합니다.| 블랙워터스트림 : 정규 방송 The Ep.08이번 블랙워터스트림은 블랙워터페이퍼 Vol.18 호와 커피 엑스포에 대한 이슈들을 중심으로 이야기를 나눠봤습니다.▶ 2016 서울커피엑스포, '컨텐츠'로 승부한 부스들▶ vol.18 | 커피 전시회▶ 2016 서울커피엑스포에서 공개된 신제품들▶ 가 볼 만한 송파구의 스페셜티 카페들▶ 커피 생두의 종류와 온도가 그라인딩에 미치는 영향▶ 호주 멜번의 한인 로스터 강병우, ACOFFEE 런칭 인터뷰▶ 레뮤엘 버틀러, 미국 바리스타 챔피언십 우승▶ 검은 대리석 깎아 만든 특별한 컵 THE STONE CUP▶ 캡슐형 올인원 커피 바 시스템, 'Capsule Mfg'▶ 커피업계 전문 정책자금 브로커 주의▶ 2016 메테오라 WSBC '역대 최다 상금' 주인공은?▶ 맥스웰 코로나 대쉬우드의 PUSH 탬퍼, 프리오더 개시★ 블랙트라이브는 국내 커피업계를 이끄는 정상급 기업 및 협회와 함께 하고 있습니다 ★ (주)코이너스인터내셔날-이파네마, (주)두리양행-WMF, (주)엠아이씨홀딩스-슬레이어, 글로벌비앤피-브리타, (주)기센코리아-기센W6, (주)새남에프앤비-타코파우더, (주)두리트레이딩-키스반더웨스턴, (주)정진워터퓨어-에버퓨어, 사)한국커피협회, 지에스씨인터내셔날(주)-커피생두, 셀플러스-스포트시럽, (주)따벨라-칼리타BGM : Summer Breeze - Madteam지난 방송 모아 듣기 ▶ http://bwissue.com/index.php?mid=coffeestory&category=160525
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블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여러분께 편히 다가가고자 합니다.| 블랙워터스트림 : 정규 방송 The Ep.07이번 블랙워터스트림은 블랙워터페이퍼 Vol.17 호에 대한 이슈들을 중심으로 이야기를 나눠봤습니다.▶ 엄성진 바리스타, 대한민국 최초 월드 라떼아트 챔피언 수상 소식 관련▶ 중국산 커피와 중국 커피 시장▶ 2016 China Barista Championship 결선 Top3 이야기 살짝▶ 2016 MICE에서 만난 월드 바리스타 챔피언 사샤 세스틱과 피트 리카타▶ 2016 서울커피엑스포에서 만날 수 있는 커피 로스터들▶ 카페 투어 : 상하이에서 꼭 가봐야 할 스페셜티 커피 로스터▶ 브뤼스타, 카페에서 사용 가능한 상업용 콜드 브루 킷 출시 예정▶ 디지털 커피 로스터 '이카와' 국내 공식 런칭▶ 바라짜, 신형 그라인더 시리즈 SETTE 270·270W 공개★ 블랙트라이브는 국내 커피업계를 이끄는 정상급 기업 및 협회와 함께 하고 있습니다 ★ (주)코이너스인터내셔날-이파네마, (주)두리양행-WMF, (주)엠아이씨홀딩스-슬레이어, 글로벌비앤피-브리타, (주)기센코리아-기센W6, (주)새남에프앤비-타코파우더, (주)두리트레이딩-키스반더웨스턴, (주)정진워터퓨어-에버퓨어, 사)한국커피협회, 지에스씨인터내셔날(주)-커피생두, 셀플러스-스포트시럽, (주)따벨라-칼리타BGM : Summer Breeze - Madteam지난 방송 모아 듣기 ▶ http://bwissue.com/index.php?mid=coffeestory&category=160525
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블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여러분께 편히 다가가고자 합니다.| 블랙워터스트림 : 정규 방송 The Ep.06이번 블랙워터스트림은 블랙워터페이퍼 Vol.16 호에 대한 이슈들을 중심으로 이야기를 나눠봤습니다.▶ 이종화 바리스타, 2016 한국 에어로프레스 챔피언십 우승▶ 바리스타 강산의 호주 카페 이야기▶ 2016 바리스타 커피 토크 콘서트 - Espresso & Brewing Talk▶ 2016 WSBC 김승현 심사위원장 인터뷰▶ 사람과 머신의 대결 'MAN & MACHINE'성황리에 열려▶ 콜롬비아에서 재배되는 커피들▶ CACAO Series: Koko Village #11 헥타르당 카카오 수확량은 얼마나 될까?▶ 추출 전과정을 '손수' 장인 에스프레소▶ 엑스포에 선보일 핫한 신제품들 - 민트라벨▶ 하리오, 자동 푸어오버 브루어 'SMART 7' 출시▶ Aillio, 불릿 로스터 첫 배치 생산품 제작 완료▶ 주목할 만한 신규 오픈 스페셜티 카페▶ MOAI BAR SYSTEMS 런칭,티저 이미지 공개▶ 카페랫, 에스프레소 머신 실리콘 가스켓 판매▶ 바라짜, 온디멘드 그라인더 'Sette' 티저 공개▶ 네슬레, 앱으로 제어하는 캡슐 머신 'Progidio' 출시★ 블랙트라이브는 국내 커피업계를 이끄는 정상급 기업 및 협회와 함께 하고 있습니다 ★ (주)코이너스인터내셔날-이파네마, (주)두리양행-WMF, (주)엠아이씨홀딩스-슬레이어, 글로벌비앤피-브리타, (주)기센코리아-기센W6, (주)새남에프앤비-타코파우더, (주)두리트레이딩-키스반더웨스턴, (주)정진워터퓨어-에버퓨어, 사)한국커피협회, 지에스씨인터내셔날(주)-커피생두, 셀플러스-스포트시럽, (주)따벨라-칼리타BGM : Summer Breeze - Madteam지난 방송 모아 듣기 ▶ http://bwissue.com/index.php?mid=coffeestory&category=160525
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| 블랙워터스트림 : 정규 방송 The Ep.05
이번 블랙워터스트림은 호주 MICE 전시회와 관련하여 호주에 관련된 인사들을 모시고, 호주를 주제로 간략히 이야기를 나누어 봅니다.
▶ 호주 MICE 에서 선보인 신제품들
▶ 호주 컵테이스터스 챔피언 2관왕 고현석 바리스타
▶ 호주 듁스(DUKES) 커피 한국 GPO 이기훈 대표
★ 블랙트라이브는 국내 커피업계를 이끄는 정상급 기업 및 협회와 함께 하고 있습니다 ★
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BGM : Summer Breeze - Madteam
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블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여러분께 편히 다가가고자 합니다.| 블랙워터스트림 : 정규 방송 The Ep.04이번 블랙워터스트림은 블랙워터페이퍼 Vol.15 호에 대한 이슈들을 중심으로 이야기를 나눠봤습니다.▶ 커피 그래피티 조성준 로스터, 2016 KCRC 우승▶ 한국커피협회, 2016 제1차 정기총회 및 학술세미나 개최▶ 2016 SCAA 전시회의 3가지 변화▶ 제임스 호프만, 커피 품종 가계도 제작 판매▶ 2016 US 커피 챔피언십 서부 지역 예선 1위 Cole Mcbride의 에콰도르 커피▶ 아프리카 커피 산지 투어 2016 ― #2 케냐▶ 카카오 vs 코코아, 카카오 리쿼 vs 매스▶ 캔 맥주 아닌 캔 라떼? 라콜롬브 드래프트 라떼 캔 출시▶ 케맥스 닮은 새로운 브루어 - 페이지 브루어▶ 하남시에서 꼭 가봐야 할 스페셜티 카페▶ 2016 SCAA EXPO 참관 및 미국 커피 투어 접수 실시▶ RAW STUFF, 싱글 도징 패키지 출시▶ 수동 → 첨단 자동 그라인더툴, The 'Decent' Doser▶ 시네소 에스프레소 머신의 진화, MVP 모델 출시★ 블랙트라이브는 국내 커피업계를 이끄는 정상급 기업 및 협회와 함께 하고 있습니다 ★ (주)코이너스인터내셔날-이파네마, (주)두리양행-WMF, (주)엠아이씨홀딩스-슬레이어, 글로벌비앤피-브리타, (주)기센코리아-기센W6, (주)새남에프앤비-타코파우더, (주)두리트레이딩-키스반더웨스턴, (주)정진워터퓨어-에버퓨어, 사)한국커피협회, 지에스씨인터내셔날(주)-커피생두, 셀플러스-스포트시럽, (주)따벨라-칼리타BGM : Summer Breeze - Madteam지난 방송 모아 듣기 ▶ http://bwissue.com/index.php?mid=coffeestory&category=160525
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블랙워터스트림 : 정규 방송 Ep.03 Issue & Peoples 블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여러분께 편히 다가가고자 합니다.| 블랙워터스트림 : 정규 방송 The Ep.03이번 블랙워터스트림은 지난 일주일간 간략한 커피 이슈와 함께 2016 KNBC 챔피언 김사홍 바리스타와 SAINT ANTHONY INDUSTRIES 와 스팀펑크의 공식 수입원인 라밀 커피의 오성 부장님과 함께 관련 이슈들에 대한 이야기를 나누어 봤습니다.▶ 국내 커피 관련 3월 행사소식 안내▶ 히데노리 이자키 사무라이 커피 익스피리언스 및 바리스타들의 대외 활동▶ KNBC 챔피언 김사홍 바리스타 코스타리카 산지 탐방 후기 및 대회 관련 소식 안내 With 커피템플 김사홍 바리스타▶ 커피 관련 제조업체 미국 "세인트 안토니 인더스트리"의 국내 출시 소식 관련 With 라밀 커피 오성 부장 ▶ 알파도밍쉐의 핫한 추출 도구 "스팀펑크"의 근황은?! ★ 블랙트라이브는 국내 커피업계를 이끄는 정상급 기업 및 협회와 함께 하고 있습니다 ★ (주)코이너스인터내셔날-이파네마, (주)두리양행-WMF, (주)엠아이씨홀딩스-슬레이어, 글로벌비앤피-브리타, (주)기센코리아-기센W6, (주)새남에프앤비-타코파우더, (주)두리트레이딩-키스반더웨스턴, (주)정진워터퓨어-에버퓨어, 커피앤디자인-콘트로벤토, 사)한국커피협회, 지에스씨인터내셔날(주)-커피생두, 셀플러스-스포트시럽, (주)따벨라-칼리타BGM : Summer Breeze - Madteam
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| 블랙워터스트림 : 정규 첫 방송 The Ep.02이번 블랙워터스트림은 블랙워터이슈 페이퍼 Vol 14. 의 내용들과 최근 방송된 수요미식회 커피편에 대한 내용에 대해 이야기 해봤습니다.▶월드사이포니스트 챔피언십 한국서 열린다 (1'20")▶크롭스터, 그린빈 바이어를 위한 플랫폼 'Hub' 오픈 (3'30")▶맥스웰 콜로나 대쉬우드, '스 페셜티 캡슐 커피' 선보인다 (4'17")▶사샤 세스틱, 새로운 생두 옥션 'Best Of' 선보인다 (7'47")▶SCAA, 커피 테이스터스 플레이버 휠 포스터 버전 프리오더 실시 (10'30")▶초콜릿 테이스팅 입문(11'40")▶커피, 바이오 에너지가 되다 (12'10")▶신규 오픈 스페셜티 카페 4곳 (15'50")▶1분 안에 커피를 차갑게 '하이퍼칠러' (19'26")▶'핸들리스 탬퍼의 유행' 세인트 안소니, The Levy 탬퍼 출시 (20'57")▶망원동에서 꼭 가봐야 할 스페셜티 커피숍(35'40")☆ 잠시 휴식▶수요미식회 커피편(29'40") 가지고 떠들기★ 블랙트라이브는 국내 커피업계를 이끄는 정상급 기업 및 협회와 함께 하고 있습니다 ★ (주)코이너스인터내셔날-이파네마, (주)두리양행-WMF, (주)엠아이씨홀딩스-슬레이어, 글로벌비앤피-브리타, (주)기센코리아-기센W6, (주)새남에프앤비-타코파우더, (주)두리트레이딩-키스반더웨스턴, (주)정진워터퓨어-에버퓨어, 커피앤디자인-콘트로벤토, 사)한국커피협회, 지에스씨인터내셔날(주)-커피생두, 셀플러스-스포트시럽, (주)따벨라-칼리타BGM : Summer Breeze - Madteam Playlist : MAVERICK - MADTEAM
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블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여러분께 편히 다가가고자 합니다.| 블랙워터스트림 : 정규 첫 방송 | The Virgin Flight Ep.01이번 블랙워터스트림은 몇가지 주제로 다양한 전문가분들과 관련 이슈들을 다뤘습니다.▶저울과 커피 (0'48") ▶전화연결 > 기센코리아 김진봉 과장님 (4'55")1. 아카이아 대박 났어요, 회사내 반응은?2. 제품선정 계기는'?3. 현재까지의 판매현황은 어떤가요, 재고는?4, 아카이아측 대표 만났을때 신제품 R&D 진행중이라고 얼핏들었는데 관련 소식있는지요?5. 주로 접수되는 A/S 는 어떤 부분인가요?6. 사용자들에게 하고싶은 얘기는?* 할인계획 없어요? 왜 세일안해요?▶ BAOK 의 새 프로젝트 "&Gather" (18'08") ▶ 전화연결 > BAOK 유태운 팀장(연구원)님 (18'30") Q. 정식오픈까지 준비는 잘 진행되고 있는지요 Q. 대회나, 세미나, 교육공간으로써 활용해 왔었는데 카페공간으로 리뉴얼하시게 된 계기가 있다면? Q. BAOK 공간을 방문하신분들이 공간을 떠올릴 수 있겠는데 공간이 어떻게 바뀌었는지.▶ 아프리카 산지 투어 기사 관련 (35'08") ▶ 전화연결 > 뉴웨이브 커피 로스터스 유승권 대표님 (37'00")Q. 에티오피아 시나모 예가체프 지역은 이미 포화라고 들었는데 다른지역들의 상황은?Q. 에티오피아가 기술적, 환경적으로는 케냐에 비해 열악하다고 들었는데 케냐와 에티오피아를 모두 다녀오셨으니 비교 부탁드립니다.Q. 대체로 워시드방식을 채택하는 케냐에서도 SL-28과 같은 특화된 품종에 대해서 내추럴 프로세싱을 종종 시도 하고 있다고 알고 있는데, 좀처럼 만나긴 어려운것 같습니다. 현지에서 만나 보셨는지?Q. 기고문 말미에 이번 아프리카 방문을 계기로 커피에 대한 시선이 조금더 투명하고 자연스러워지는 계기가 되었길 바란다는 소감 남기셨는데, 이번 아프리카 방문의 총평을 해주신다면.Q. '산지방문' 이라는것 자체가 로스터에게 주는 특별한 감명이 있는지요? | BGM : Summer Breeze - Madteam Playlist : Errbody - Madteam
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블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 주제로 여러분께 편히 다가가고자 합니다.이번 플라이트 방송은 블랙워터 페이퍼 Vol.13호 의 이슈들을 다뤘습니다.ACE가 주관하는 C.O.E 프로그램의 변화 (2'18")커피와 디지털 (7'31")카페의 음악이 커피 맛을 바꾼다? (10'05")2016 한국커피로스팅챔피언십 스폰서십 체결 (11'16")미국 Death Wish Coffee, 슈퍼 볼 빅게임용 커머셜 광고 공개 (12'28")커피 가공 - 내추럴 및 허니 프로세스(20'28")우유에 대한 개괄적 이해 - Milk : From Cow to Cup (22'30")당신을 초콜릿 전문가로 만들어 주겠다 (29'22")아카이아 펌웨어 업데이트 실시 (30'36")수동 에스프레소 머신 'The Crema Coffee Robot 1986' 눈길 (33'20")망원동에서 꼭 가봐야 할 스페셜티 커피숍(35'40")SCAA, 새로워진 커피 플레이버 테이스터스 휠 공개(42'17")라마르조코, 역삼투압 정수 시스템 영상 소개(49'03")| BGM : Summer Breeze - Madteam Playlist : Just dance - Madteam
![[블랙워터스트림 SEASON#2 THE LIVE] EP04](https://is4-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts69/v4/a0/94/b3/a094b38a-a188-ac11-6ae0-f5d4ef114427/mza_2617726671274734761.jpg/80x80bb.jpg)