Episodes
-
In de markthal Het Fort op Fort Isabella in Vught zitten nog meer ondernemers die een voor een te gast zijn bij-Isabelle.
In deze eerste aflevering neemt mede Het-Fort-ondernemer Martin van Tarte Martin plaats aan de podcast tafel bij-Isabelle naast host Marcel van den Heuvel en gastheer Marc Vissers.
Aan de hand van vragen aan zijn gast verplaatst Marc zich iedere aflevering in het gedachtegoed (diplomatieke, artistieke en economische samenwerking) van Isabelle van Spanje, begin 17e eeuw Hertogin van Brabant en naamgeefster van het restaurant.
Veel luisterplezier!
-
We zijn bijna aan het einde van het jaar. Niet alleen van 2023 maar ook aan het einde van het eerste jaar Bij-Isabelle, het 'nieuwe' restaurant in Het Fort, de foodhall en hipste hotspot in Vught. En ook aan het einde van deze eerste podcast serie, 'Achter de schermen Bij-Isabelle'.
In het nieuwe jaar vervolgen we op dit kanaal een nieuwe serie 'Achter de schermen bij Het Fort, het bruisende hart van Fort Isabella. Zoals gebruikelijk nemen we het Bij-Isabelle op en aan onze podcast tafel zit dan naast Marc Vissers en podcast host Marcel van den Heuvel, een van de ondernemers die gevestigd zijn in Het Fort.
In deze laatste aflevering Bij-Isabelle geeft Marc weer antwoord op de stelling, vertelt hij over mooie ervaringen met gasten, de reizen van Pim en Noor, geeft wat cijfers over 2023 en deelt wederom openhartig zijn gedachten.
Luister snel, veel plezier!
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle Facebook. -
Missing episodes?
-
De bladeren kleuren en de koffie is bruin. Op deze vroege donderdagochtend is het bij-Isabelle al lekker warm. De eerste gasten genieten al en er zullen er nog meer volgen :) tijdens de opname.
Deze aflevering is Tim, de zoon van Marc en Marianne, onze gast. Hij gaat op wereldreis, zijn droom achterna. Natuurlijk wil ik weten wat zijn eerste bestemming is.
Ook Marc geeft weer antwoord op de stelling, vertelt over het nieuwe herfstmenu bij-Isabelle, de plannen van zijn zoon en deelt openhartig zijn gedachten;
Luister snel, veel plezier!
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle Facebook.
-
Het is een vroege vrijdagochtend op Fort Isabella. De zomer strubbelt nog wat tegen maar de herfst is in aantocht, dat merk je. Een mooi moment om met Marc weer eens bij te kletsen en praten, achter de schermen bij-Isabelle, aan ons podcast tafeltje bij het raam.
Dat doen we niet alleen want deze aflevering schuift Marc Vermeulen aan. Hij is naast bewoner van Fort Isabella o.a. vrijwilliger bij Stichting Fort Isabellakazerne en het Museum Regiment Wielrijders. Hij vertelt zeer enthousiast over het fort in de 17e eeuw en de kazerne in de 20e eeuw; wat heeft Fort Isabella een ongekende rijke geschiedenis!
Natuurlijk deelt onze Marc ook weer openhartig zijn gedachten; geeft antwoord op de stelling, vertelt over de eerste zomer op het mooie terras en alles wat hem te binnen schiet.
Luister snel, veel plezier!
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle Facebook.
-
De ochtendzon schijnt lekker door de ramen en over het terras bij-Isabelle als Marc plaatsneemt achter de podcast microfoon voor een splinternieuwe aflevering. We zitten midden in de zomer 2023, de tweede helft staat op het punt te beginnen.
Naast een heerlijk bakje koffie staat er weer een uitdagende stelling voor Marc klaar en onze gast en medewerkSTER bij-Isabelle Anish bereid zich aan de bar voor. Hoe was de eerste helft van de zomer? Over de magie van Het Fort en gasten die zich ontpoppen als ambassadeurs.
We hebben er zin in. Veel luisterplezier!
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
Terwijl de wals voor het terras op en neer rijdt ter voorbereiding op het nieuwe wegdek nemen we plaats aan tafel 6. Het is even wachten op Raymond, de kok, zodat Marc even de tijd heeft deze nieuwe podcast op te nemen, want al meer klanten komen binnendruppelen voor een kopje koffie met kletskop om deze mooie vrijdag op te starten.
Hoe is het gegaan tijdens Rrrollend, het foodtruck festival op Fort Isabella? Heeft Marc ook last om aan goed personeel te komen? Verder vertelt hij over een nieuwe balans en Marc-tijd en zijn AUW en WAUW momenten.
Veel luisterplezier!
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
Het is vrijdagochtend bij-Isabelle. Stilte voor de storm want een lang Hemelvaart weekend staat voor de deur. De zon schijnt mooi binnen, schuin op ons podcast tafeltje waar alles klaar staat voor weer een nieuw gesprek achter de schermen met Marc. De geur van versgebakken worstenbroodjes komt je in Het Fort tegemoet, de koffie loopt en de eerste gasten schuiven buiten op het terras al aan. Ook onze gast komt al binnen lopen.
We zijn weer benieuwd naar Marc’s gedachten en ervaringen van de afgelopen weken zijnj die hij openhartig deelt. Want wat is het toch fijn in Het Fort samen met alle andere ondernemers. Wat deed er AUW en wat was WAUW? Er komt een mooi evenement aan; het Foodtruck Festival Rrrollend en gast Arthur Gabrielse vertelt alles over de Bossche Bikers.
Veel luisterplezier!
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
Dat is mooi! Noor, de dochter van Marc en Marianne Vissers en zus van Pim, schuift bij ons aan deze podcast. Niet even, maar de hele aflevering luistert en kletst ze mee en ze vindt het zo leuk eens te kunnen vertellen hoe zij alles ervaart bij-Isabelle!
Het is gezellig zo met z'n 3-tjes bij het raam op de vroege zaterdagochtend. Het weekend staat voor de boeg dus Marc en Noor hebben genoeg energie om er een leuke podcast van te maken. Alles komt weer langs; een stelling die Marc weer aan het denken en praten zet, zijn AUW (en dat was echt AUW!) en WAUW moment, reacties van gasten, ontwikkelingen in en rondom Het Fort en natuurlijk leren we Noor een beetje beter kennen, ze vertelt ook ronduit en laat haar gedachten de vrije loop. Luister zelf maar!
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
Tijdens de opname van deze negende podcast in de serie 'bij-Isabelle – De podcast' lopen, op deze vroege vrijdagochtend, de eerste gasten al binnen voor een lekker kopje koffie met iets lekkers. Marc ontvangt ze hartelijk; 'Goedemorgen, ga lekker zitten, wees welkom, de koffie is warm!'.
Ik leg hem allereerst weer een stelling voor; 'Mijn werk-leven-combi komt steeds beter in balans'. Hier neemt hij zichtbaar even de tijd voor. We verwelkomen ook weer een leuke gast in deze aflevering; Anja. Zij is 8 weken geleden met haar man komen wonen op Fort Isabella en vertelt openhartig over haar eerste ervaringen; 'wonen is een werkwoord geworden'.
Natuurlijk vertelt Marc weer over zijn WAUW en AUW momenten en vertelt hij openhartig over het personeel waar ze al heel trots op zijn, na dit eerste kwartaal. En over de gezellige personeelsdag afgelopen week.
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
Aan de podcast tafel aan het raam zien we op deze vroege woensdagochtend dat de dwarrelende sneeuw voor een mooi wit, vredig laagje op Fort Isabella zorgt. Een winterse tafereel op 8 maart. Een vol terras bij-Isabelle in de zon is nog moeilijk voor te stellen. "Maar ik kan niet wachten", zegt Marc Vissers vol enthousiasme terwijl podcast host en gast Marcel van den Heuvel de microfoons test.
We kijken beide uit naar deze nieuwe aflevering van 'bij-Isabelle de podcast'. Want Marc heeft een gast uitgenodigd: buurvrouw Britt Walta, Community medewerker bij Fort Isabella schuift zo aan. Samen met het team van Buitenstad Beheer werkt ze iedere dag vol trots en passie aan het realiseren van het concept van de unieke samenleving op Fort Isabella. En zo praat en kletst ze ook!
We starten weer een mooie stelling 'Ik mis mijn vorige leventje' voor Marc. En hij deelt natuurlijk zijn AUW en WAUW momenten van de afgelopen week, vertelt over zijn nieuwe ervaringen met klanten en praat hardop over zijn ervaringen en plannen voor de toekomst, zoals we Marc inmiddels kennen.
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
Voor deze zevende podcast in de serie bij-Isabelle – De podcast zegt eigenaar Marc Vissers tegen podcast host en gast Marcel van den Heuvel: “we gaan lekker in het hoekje zitten”. Een goed idee, want het is al gezellig bij-Isabelle; bonen worden gemalen, gekletst wordt er lekker, gesprekken worden gevoerd en wij schuiven weer aan voor de microfoons en een bakkie in de hand, zo dat Marc ook zicht heeft wie er binnenkomt.
Marc heeft weer veel te vertellen: “ik wil niet dat gasten de deur uit gaan en zeggen; we hebben geen aandacht gekregen of te weinig aandacht gekregen of die Marc die liep te stressen, dat wil ik niet. En dan ga ik voor minder geld maar ik ga wel voor, de gast die er zit, die wil ik iets bieden en dat is wat ik wil”.
Het PIN-ON systeem is volop in ontwikkeling, Het Fort is geopend inmiddels, hoe was het gegaan? Wat zijn de plannen met carnaval en wat houdt dat kater-ontbijt nu eigenlijk in? Je hoort natuurlijk ook weer de WAUW en AUW momenten van Marc en klopt het trouwens dat ze op zoek zijn naar personeel?
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
Podcast host en gast Marcel van den Heuvel en eigenaar Marc Vissers installeren zich voor deze zesde podcast in de serie bij-Isabelle - De podcast, aan de ronde tafel middenin de zaak; 'dit is bij ons tafel 10' zegt Marc. Deze aflevering omgedoopt tot de podcast stamtafel bij-Isabelle, het nieuwe restaurant in Het Fort op Fort Isabella in Vught. En er schuift straks nóg een gast aan ...
Marc is duidelijk over zijn visie en plan: "wat ik wil is mensen bij-Isabelle lekker te laten landen, te laten genieten. Ik ben er van overtuigd dat dat niet kan als je de tent helemaal vol plant. Ik wil dat mensen zien dat wij het ook naar onze zin hebben, dan kom ik tot mij recht en dan komt ook mijn gast tot zijn recht om naar hartenlust te kunnen genieten".
Hoe gaat het met de samenwerking met de leveranciers? Het terras is bijna klaar. Marc vertelt dat hij bijzonder heeft genoten van de 75e verjaardag van zijn moeder bij-Isabelle, dat wilde ze graag, hoe speciaal! Je hoort wederom Marc's WAUW en AUW momenten en wie opent Het Fort op 3 februari? Leuke reacties van klanten en hoe zat het ook alweer met de bakplaat?
Kijk en lees ook verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
Ruim 3 weken na de opening nemen podcast host Marcel van den Heuvel en eigenaar Marc Vissers in deze vijfde aflevering plaats achter de podcast microfoons aan een tafeltje bij het raam bij-Isabelle, het nieuwe restaurant in Vught. Dit keer niet alleen want het is al lekker druk met gezellig-kletsende gasten, na hun frisse ochtendwandeling en trim-rondje.
Marc is uitgelaten en geniet volop: "het voelt goed, de sfeer is goed; echt thuiskomen voor de gasten, echt vet". Hij vertelt over de ervaringen van de nieuwe gasten (waar hij specifiek naar vraagt), de voedselverspilling analyse van Pim, het terras dat in aanbouw is, het PIN-ON systeem en natuurlijk over zijn WAUW en AUW momenten van de afgelopen week. Ennn: hij is zo blij met de nieuwe, tweede kok Raymond. Nu kunnen ze echt los!
Kijk en lees verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
In de vierde aflevering van deze podcastserie ‘Bij-Isabelle – De Podcast’ nemen Marcel van den Heuvel en eigenaar Marc Vissers voor het eerst plaats achter de mooie, nieuwe ronde tafel, midden in de zaak bij-Isabelle. ‘Het waren tranen van geluk en blijdschap’; vertelt Marc toen hij samen met zijn vrouw Marianne en kinderen Noor en Pim de deuren van zijn zaak op zaterdag 17 december jl. openden en ze de familie, vrienden en betrokkenen welkom heetten.
Na maandenlange voorbereiding wat het dan zover; de start bij-Isabelle. Na de opening volgden de dag erop de eerste ‘echte’ gasten. Het zat vol. Superspannend! Want was alles klaar en gereed? Marc denkt hardop en deelt zijn gedachten, enthousiasme, AUW maar vooral WAUW momenten, plannen en reacties van gasten.
Kijk en lees verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
In de derde aflevering van deze podcastserie ‘Bij-Isabelle – De Podcast’ nemen Marcel van den Heuvel en eigenaar Marc Vissers voor deze keer plaats achter een geïmproviseerd tafeltje, een stapel kratjes, waar de microfoons op gezet worden. ‘De meubels komen morgen’; vertelt Marc hoopvol. In de nog bijna lege ruimte bij-Isabelle blikt Marc vooruit naar de opening a.s. zaterdag 17 december en deelt hij de laatste loodjes.
Er is de afgelopen dagen weer heel veel gebeurd en gedaan in Het Fort bij-Isabelle waar hij super trots op is. Dankzij de hulp van vele goede specialisten. Zelfs Isabelle zelf is gearriveerd en houdt nu al een oogje in het zeil op de hoek van de gloednieuwe bar.
Wat moet er nog allemaal gedaan worden en komt alles op tijd klaar? Marc denkt hardop en deelt zijn gedachten, zorgen, AUW en WAUW momenten, ambities en ervaringen met de luisteraars. Op naar de opening bij-Isabelle!
Kijk en lees verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
In de tweede aflevering van deze podcastserie ‘Bij-Isabelle – De Podcast’ maakt Marcel van den Heuvel een praatje met eigenaar Marc Vissers bij-Isabelle. Voor deze keer namen we, met een lekkere kop koffie, achter de tafeltjes plaats in het gemeenschappelijke deel van Het Fort, het bruisend hart van Fort Isabella in Vught. Bij-Isabelle zijn de bouwvakkers met boormachines met het plafond bezig dus dat leek ons niet zo’n geen goed idee :)
Er is de afgelopen (kleine) twee weken heel veel gebeurd, vertelt Marc. Zaten we bij aflevering 1 nog in een zo goed als lege ruimte; nu staat er al een fantastische bar, is er geschilderd, staan interieurstukken ingepakt klaar en … hangt de immense afzuigkap in de keuken! Marc denkt hardop en deelt zijn gedachten, ideeën, AUW en WAUW momenten, ambities en ervaringen met de luisteraars. De opening is al over een week, op zondag 18 december, gaan ze het redden?
Kijk en lees verder op de bij-Isabelle website of volg bij-Isabelle via social media: bij-Isabelle Instagram en bij-Isabelle facebook.
-
In de eerste aflevering van deze podcastserie 'Bij-Isabelle - De Podcast' introduceert Marcel van den Heuvel eigenaar Marc Vissers bij-Isabelle. Nog niet echt 'achter de schermen' want het restaurant doorgaat een grondige verbouwing. We zitten letterlijk tussen de behangtafels en verfblikken terwijl de vloer van de keuken wordt gelegd.
Marc praat ons even bij over de afgelopen weken, zijn droom, zijn filosofie en richting de opening op zondag 18 december van zijn restaurant bij-Isabelle, gevestigd in Het Fort, het bruisend hart van Fort Isabella in Vught. Hij denkt hardop en deelt zijn gedachten, ideeën, AUW en WAUW momenten, ambities en ervaringen met de luisteraars.
Voor meer informatie kijk op: www.bij-isabelle.nl
'Bij-Isabelle - De podcast' is een 'Podcast van MARS' productie
Copyright: IK KOM VAN MARS: www.ikkomvanmars.nl
-
Bij-Isabelle is het nieuwe restaurant in Vught. Podcasthost én gast Marcel van den Heuvel maakt praatjes achter de schermen bij-Isabelle met horecaondernemer en eigenaar Marc Vissers. Luister in deze podcast serie hoe Marc zijn droomt leeft sinds hij eind vorig jaar zijn eigen restaurant begon, samen met zijn vrouw Marianne en hun kinderen Noor en Pim.
