Episodes
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Les lyonnais lâont tout de suite adoptĂ©e.
Connie Zagora arrive en France en 2003 pour les vacances, elle dĂ©cide dây rester pour apprendre le français puis entre Ă lâĂ©cole Ferrandi (Paris) pour apprendre la cuisine française.
Elle cumule les expĂ©riences pour se perfectionner puis dĂ©cide avec son mari Laurent Ozan, que Lyon sera le lieu idĂ©al pour ouvrir leur propre restaurant. Câest lĂ que Le Kitchen est nĂ©, dans le 7Ăšme arrondissement.
On vient au Kitchen pour le petit dĂ©jeuner, le dĂ©jeuner mais aussi pour le goĂ»ter. Ils sont les premiers Ă proposer des desserts tout au long de la journĂ©e ! Big up aux dĂ©licieux Kanelbullars suĂ©dois.đ€€
Connie est un modĂšle de rĂ©ussite, elle a travaillĂ© dure et fait aujourdâhui ce quâelle aime. Lyon lâadore et on comprend vite pourquoi !đ«¶đŒ
Bonne Ă©coute !!
RĂ©alisation : Louison Lagneaux, ArsĂšne Pomi, Florian Bergeret.
Invitée : Connie Zagora
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Passez la porte du 9 Place St-Paul et vous entrez dans lâunivers attachant de Sarah Hamza. Söma câest elle. A travers sa cuisine, elle nous raconte son histoire dĂ©bordante dâhumanitĂ© et ses rencontres pleine de richesses. Avec sa dĂ©co si perso, on se sent comme chez elle, Ă deux doigts dây mettre une photo de Zizou (câest fait, et on kiffe).
Jâaime la cuisine de Sarah et je pourrais en parler 10 ans. Au delĂ de ce quâelle propose, câest toute lâintention quâelle y porte, et qui fait de sa carte, une merveille. Jâai peur dâen faire trop. Mais franchement les dattes au fromage, criminal.
Sarah câest notre Zizou de la cuisine, la cuisine du coeur.đ§Ą
Finalement, quel plaisir dâavoir eu un souci technique lors du premier enregistrement.â€ïžâđ„
Merci Sarah pour ces moments, merci Tony pour ta vibe et ton talent, merci Flo & ArsĂšne de mâaccompagner sur ce projet !đ«¶đŒ
Merci dâĂ©couter CHER BON !
Bisous
Louison
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Missing episodes?
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Issu dâune lignĂ©e de 4 gĂ©nĂ©rations de restaurateurs de renom, Jeff ne se repose pas sur ses lauriers, ses projets actuels et Ă venir sont impressionnants et rĂ©vĂšlent un sacrĂ© appĂ©tit dâentreprendre !
DĂšs son plus jeune Ăąge Ă sa derniĂšre ouverture dâĂ©tablissement au beau milieu du beaujo (coucou @cafeterroir_chezsaintcyr ), il nous dĂ©voile tout jusquâĂ son succĂšs avec le Petit Prince au Casino de Paris. đđ€đ¶
Cet Ă©pisode a Ă©tĂ© enregistrĂ© lors du Festival des Terroirs, ce qui le rend un peu spĂ©cial pour moi. đ©đŒâđŸ
Merci Jeff, merci Flo, ArsĂšne et Alex !
Merci de nous Ă©couter et je vous dis Ă trĂšs vite sur Cher Bon !
Louison
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LĂ -haut sur la colline de la Croix-Rousse on part rencontrer Hubert Vergoin. Du Food Traboule Ă SO6 en passant par le Sucre (oui la boĂźte), Hubert nâa jamais cessĂ© de se rĂ©inventer !
Il nous parle de son expertise en vin, des Ă©tapes parfois difficiles de son aventure, de ses envies, de cette voie qui lâa amenĂ© au Substrat, son restaurant brut et authentique, bien Ă son image. Et câest sans oublier une de ses grandes forces, ses copains ! đ«đ·
Merci mille fois Hubert pour ce moment de vie dans ton restaurant, jâai adorĂ© !
Merci merci merci dâĂ©couter CHER BON ! Si vous avez aimĂ© autant que moi cet Ă©pisode vous pouvez laisser une petite note sur votre plateforme dâĂ©coute (askip ça aide). <3
Bisous bisous et Ă bientĂŽt !
Flo, ArsĂšne & Louison
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A 25 ans, Guillaume Gregoris dĂ©cide de quitter sa vie parisienne pour devenir co-responsable de permaculture dans les Monts du Lyonnais avec comme objectif : ouvrir un restaurant Ă©co-responsable Ă Lyon, SEMO. Câest le projet de sa vie et on en parle ensemble sur CHER BON !
Si vous avez aimĂ© (et supportĂ© mes 167 âOuaiâ et le fait que je dise le mot âbackgroundââŠ. Ăa me donne des frissons aussi) vous pouvez mettre des Ă©toiles un peu partout oĂč vous pouvez, vous abonner si câest pas dĂ©jĂ fait et aussi mâenvoyer des conseils ou des suggestions ! Merci đ„čđ«¶đŒ
RĂ©alisation : Louison, Florian, ArsĂšne.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Steven ThiĂ©baut-Pellegrino câest le S et câest aussi le chef de MORFAL (enfin Leptine ?). Il a Lyon dans la peau (genre vraiment) et des idĂ©es plein la tĂȘte et câest un plaisiiiir dâavoir pu rĂ©aliser ce premier Ă©pisode avec lui.
On parle de son parcours, de sa vision de la cuisine et de SA cuisine, de son Ă©quipe quâil aime dâamour et de LĂ©ptine, lâĂ©volution PokĂ©mon de MorfalâŠ
EnflammĂ© et passionnĂ©, humble et sensible, comme sa cuisine, je vous invite Ă lâĂ©couter. <3
Si vous avez aimĂ© cet Ă©pisode je compte sur vous pour en parler autour de vous, partager, laisser un commentaire et nous suivre sur insta (@cherbon_lepodcast)âŠCe sont des petits gestes qui donnent de la force et qui font cher plaisir.
Bon Ă©pisode ! :)
RĂ©alisation : Louison Lagneaux, ArsĂšne Pomi & Florian Bergeret
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
