Episodes
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Generalizar la cultura de la región caribe colombiana es desacertado.
Limitar su aporte a la gastronomía al pescado frito con patacones, irrespetuoso.
Maria Josefina Yances Guerra "Pepina" lo sabía . En este episodio conoceremos su historia de la voz de sus sobrinos, quienes los ultimos 15 años se han dedicado a hacer eco a las investigaciones de su tia.
Bienvenidos a la cocina de pepina donde no hay plato malo.
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El pasado 29 de Octubre a las 5:43 de la mañana el corazon de mi cuñado Jesus Blanco dejo de latir a sus 34 años.
Todo lo que rodea la muerte de un familiar es 1000 veces mas dificil por que tienes que hacerlo con un vacio en el alma.
Paz en tu tumba chucho.
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Missing episodes?
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Soy creyente de enfrentarme a lo que no conozco para poder entenderlo, y con eso hacer un esfuerzo por evitar el prejuicio.
Joed es menor que yo, tiene mas de 70.000 seguidores en instagram, se ha ido viral varias veces, en el papel seria el tiepo de personaje por el que diria @ahh es un startender seguro no lava vasos...@ o cualquier otra estupidez.
Lo cierto es que este tipo lee como pocos, invierte sus descansos en su contenido, sabe que quiere y hara todo para llegar a ello sin dejar de disfrutar el camino.
No estoy diciendo que sea una suerte de superhumano, pero de conversar con el descubri mucho de lo que quise hacer, pero mis inseguyridades no me lo permitieron... hasta ahora.
Gracias por escucharnos.
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Querer rodearte de gente que te aporte no es tener amigos por interés, o si?. Francamente no me importa.
Lo cierto es que Tego es de esos amigos que vi en su crecimiento, sus quiebras, su perseverancia, su facilidad para crear relaciones. Hasta ver como la esta rompiendo hoy en dia con "El Burgués" en Cartagena.
Una conversacion sobre crecer, caerse, levantarse y seguir creciendo.
Gracias por escucharnos. -
Soy una gueva, no grabe el principio y por eso me disculpo, sin embargo, esta conversacion estuvo brutal.
Nadie puede desconocer que La Movida cambio la forma de rumbear en la ciudad. Fue un verdadero privilegio poder ver detras de la cortina y entender la gran cantidad de detalles que se esconcen detras de este lugar.
Gracias por el apoyo!!
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Luna es la jefe de bar de El Barón Café en Cartagena. Cubrió varias posiciones antes de llegar a manejar a este lugar considerado por muchos el mejor cocktail bar de la ciudad.
Actualmente es la persona encargada no solo de hacer que esta maquina funcione de la mejor manera sino tambien del desarrollo de los menus de temporada que son lanzados cada año.
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Señora: Era hacer un podcast no mandarme a terapia.
Vean, por obvio que suene reconocer a los papás como humanos no es facil, esos seres fueron nuestros super heroes durante toda nuestra etapa de formacion.
Que conversacion tan valiosa, tan intima, y aunque no parezca, quien la escuche se va a sentir identificado en muchas cosas.
Brindo por la vida de mi vieja: Una vida humana, sin tapaduras, sin guardarse nada. Sonará a cliché pero por ti soy quien soy. -
Hablamos de clasicos y oscuros, la plataforma en linea de daniel para bartenders profesionales.
Las competencias estan arregladas?
Que debo tner en cuenta cuando salga del pais a competir?
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Estamos de vuelta!
Nos fuimos casi dos años por que decidimos abrir nuestro negocio @lostacosdelgordoctg. Ademas, nos casamos, y ya nos llamaron a extorsionarnos, algo que segun parece en Colombia es bastante comun.
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Me encantaria decir que esto fue una entrevista, pero al menos a mis ojos fue una cátedra. Eso sí, impartida por uno de los grandes!
Junto a Jorge Luis Balaguera, director de entretenimiento de RCN radio, hablamos sobre su historia personal, su trayectoria, el papel de su madre en lo que es hoy en día y en como, siendo uno de los comunicadores más cercanos a nuestra industria ha hecho su aporte con los profesionales de la barra desde la importante habilidad que es saber transmitir mensajes.
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Al parecer ser bartender te obliga a ser amante a botellas de nombres raros, pues no mi ciela... con Pedro Pinto chef, amigo y por estos días cliente, nos dimos cuenta que entre mas tiempo pasas dentro de este negocio mas aprecias un trago de aguardiente y una cerveza fría en un anden, que cualquier tipo de experiencia en lugares fifí.
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Cómo se perciben los 2x1 en cocteles como consumidor.
@nana.de.colores se nos fue pal otro lado del puto mundo, y, aunque los amigos son amigos a cualquier distancia, si me hará falta saber que te tenia cerca maldita enana.
¿De donde sacaron que los RTD (ready to drink) reemplazan la experiencia frente al bartender? (hablamos de ti @mikescolombia)
Qué tan positiva fue la educación sexual que recibimos en nuestros años de maraqueo duro.
y Algunas cuantas sandeces más. -
¿Cómo rumbeábamos en cartagena en la primera década de los 2000?
¿Cómo se enamoraba?
¿Por donde entraba la música?
Junto a mi primo Ruben Sabogal rudasahe exploramos en los archivos de nuestra memoria, su vida como migrante caribeño en europa, y mi experiencia como rumbero desde antes de tener edad para beber. -
Luisa Duarte es psicóloga de la universidad santo tomas de Aquino de bogota con multiples especializaciones enfocadas al manejo de el estrés y terapia de pareja.
Luisa además es mi terapeuta, alguien que me ha ayudado a desenredar multiples nudos en mi cabeza.
Siempre quise conversar con ella sobre lo que significa, en términos de salud mental, la rutina de una barman, mesero, o cocinero, y como podría encontrarse un equilibrio entre una vida llena de horarios tan "anormales" si se quiere, y una vida, familiar, social y de pareja.
En esta hora no resolvimos nada, pero sin que arrojamos luz sobre muchas cosas.
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Konrad Kaczmarzyc @konrad.kaaa ganador de World Class Colombia 2021, y tuvimos la oportunidad de conversar sobre su travesía en la final global de la competencia de bartenders mas importante del mundo.
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Erin es jefa de barra de grupo Takami, uno de los grupos empresariales mas grandes de Colombia.
Una "gringa" que vino de vacaciones y se quedó en el país, amante de los destilados autóctonos siempre busca la forma de introducirlos en sus programas de cocteles de una forma atractiva para el publico.
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El hecho de que la banda sonora de "reminiscencia" la ultima película de Hugh Jackman no sea de Julio Jaramillo, nos descepcionó :`(
Hablando de decepciones: Trabajar en la industria de hospitalidad hace que salir a parchar sea un dolor de cabeza, ver palabras como "artesanal" y "sustentable" ya nos saben a cacho y por qué Diomedes Diaz es el Rolling Stone colombiano.
HABLANDO PAJA DESPUES DE TURNO
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Junto a Diego Blandon "El Gringo" de Tiipsy bros conversamos con Cesar Arteaga, propietario de 2da generación del icónico bar "Salón Malaga" de Medellin.
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¿Por qué las películas no respetan la forma de presentar los tragos?
Las palanqueras ya no son como antes.
¿Se debe pagar propina cuando no se recibe un buen servicio?
¿Por qué el arroz frio sabe mejor borracho?
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Un fin de semana de ensueño grabando contenido con los tipsy bros en la ciudad de Medellin, y, pese a que es mi primera vez grabando en vivo y el sonido no es el más decente, la conversación no tiene pierde.
Espero que lo disfruten.
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