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Vegane HĂ€hnchenbrust, Tiere in allen Variationen und gerollte Zwiebelchengarnitur: Am Ende des Jahres gibt es Festessen. Und mehr als eins.
Zest-Koch Tankred Hielscher auf Instagram: https://www.instagram.com/tankredcooksseasonal/?hl=de
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Einer der schönsten Aspekte an Weihnachten sind fĂŒr viele die besonderen Nascherein und SĂŒĂgebĂ€cke. Der Duft beim gemeinsamen Backen ist Magie.
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KĂ€se â schon bei dem Wort lĂ€uft vielen das Wasser im Munde zusammen, ob ĂŒberbacken, geschmolzen oder auf einer Platte. Wie wird er eigentlich gemacht? Und was steckt drin?
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Ob schwarz, mit Milch oder Sahne, aus KrĂ€utern oder mit Bubbles: FĂŒr eine Tasse Tee sollte immer Zeit sein.
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In ihrem Kochbuch bringt Jana Ina Zarella brasilianischen Reis, italienisches Foodboard und schwĂ€bische Schupfnudeln fĂŒr Familien zusammen.
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Gesund, bunt und fotogen begeistert die Food-Bowl viele. Was steckt hinter dem Trend des SchĂŒsselgerichts?
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Schnell, einfach und energiesparend: One-Pot-Gerichte sollen’s möglich machen. Ist was dran? Und wenn ja, wie schmeckt’s?
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Ob aus Indien, Thailand oder Vietnam: Currys sind beliebt. Aber meint man mit dem Begriff „Curry“ eigentlich einen Eintopf oder eine GewĂŒrzmischung?
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EiweiĂe sind wichtig fĂŒr den Aufbau von Muskeln und fĂŒrs Immunsystem. Doch wie viele und welche Proteine brauchen wir eigentlich?>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/politik/feinkost-proteine
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Intervallfasten gilt als ein gesunder Weg, abzunehmen. Doch ist das wirklich die Universallösung fĂŒr jeden? Und welchen Einfluss hat der bewusste Verzicht auf den kulinarischen Alltag?>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-intervallfasten
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Rosenwasser ist beliebt â nicht nur in der Kosmetikbranche, sondern auch in der KĂŒche. Vor allem SĂŒĂigkeiten entwickeln mit Rosen-Aroma einen ganz aparten Geschmack.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-rosenwasser
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Das Image des Zuckers hat in den vergangenen Jahren stark gelitten, Zuckeralternativen werden daher immer beliebter. Doch was taugen Stevia, Agavendicksaft, Birkenzucker und Co?>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-zuckeralternativen
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Um Lebensmittel lĂ€nger haltbar zu machen â und um sie zu veredeln â kann man sie fermentieren. Wie geht das genau?>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-fermentieren
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Wenn Aquakultur und Hyroponik aufeinandertreffen, kommt die Aquaponik heraus. Was sich dahinter verbirgt, verraten wir in der neuen Folge der Feinkost.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-aquaponik
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BĂ€rlauch ist gut fĂŒr die Verdauung, Leber und Galle und senkt Bluthochdruck. AuĂerdem hat er eine Menge Vitamin C. Was kann die Wunderpflanze in der KĂŒche? >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-baerlauch
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Teig ist nicht gleich Teig â nur, weil Mehl, Wasser, Butter und Eier in einer SchĂŒssel landen, schmeckt am Ende nicht alles gleich. Aber was muss man beachten?>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-teig
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Wie schafft man’s eigentlich, auch unter der Woche frisch und gesund zu kochen? Thema: Midweek Meal! Ina und Rabea haben Tipps zusammengesucht.>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/gesellschaft/feinkost-midweek-meal
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Bei kaum einem GemĂŒse gehen die Meinungen derart auseinander: Rosenkohl. Doch wie wĂ€chst er eigentlich und wie schmeckt er am besten?>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-rosenkohl
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Von einem Replikator, der wie bei Star Trek das Essen aus Energie herstellt, sind wir noch weit entfernt. Aber auch auf der Erde gibt es gute GrĂŒnde, sich mit dem Essen der Zukunft zu beschĂ€ftigen. >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/gesellschaft/feinkost-essen-der-zukunft
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Zu Beginn eines neuen Jahres nehmen sich viele vor, sich besser zu ernĂ€hren: weniger Fleisch, Chips und Fertiggerichte, stattdessen mehr frisches Obst, GemĂŒse und Sport. Doch wie können lang erlernte Gewohnheiten umgestellt und auch langfristig beibehalten werden?>> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wissen/feinkost-ernaehrungsumstellung
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