Episodes
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Ce n’est pas tous les jours qu’on reçoit des pionniers de l’industrie. Martin Thibault est un acteur influant dans la bière au Québec. Écrivain, professeur, chercheur et explorateur, Martin raconte au travers de ces récits les différentes cultures brassicoles au monde. En passant par la Scandinavie, l’Éthiopie et le Machu Picchu, ces livres regorgent de données historiques. Dernièrement, ses travaux sur l’histoire de la bière fermière lui ont valu éloges et multiples collaborations avec brasseurs d’ici et d’ailleurs. Enregistré devant le public dans la cour arrière de Pointelandia, cet épisode spécial se déguste avec votre bière de style Saison favorite. Bonne écoute!
Les livres de Martin: https://www.editionsdruide.com/auteurs/martin-thibault
Les coureurs des boires: https://www.lescoureursdesboires.com/
Transistor Média: https://transistor.media/
Okies: https://www.youtube.com/channel/UCwUqH8VLIYTg4XDTWKGalcA
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Timing is everything, bon pas tant que ça, mais, cet épisode spécial du 2e Étage a été enregistrer en direct du Pointlandia qui ce déroule à la microbrasserie À la Dérive (situé dans la Pointe-Gatineau). Nos chers amis, J-F et Sébastien s'offrent en entrevue pour jaser de la récente ouverture de leur usine dans le secteur Hull. Pour une jeune brasserie, ils ont passé à travers une multitude d'épreuves qui leur ont permis d'avoir une vision unique sur le monde brassicole. Bonne fête et bon succès à nos amis!
Microbrasserie À la Dérive: https://aladerivebrasserieartisanale.ca/
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L'industrie brassicole est remplie d'histoires et notre invité cette semaine en est la preuve. Il était là au tout début de la brasserie Dieu du Ciel, il a eu la chance de parfaire ses connaissances au Japon et en République tchèque. Maintenant de retour, Luc Lafontaine, mieux connu sous le nom de Bim, fonde Godspeed Brewery. On jase de lagers, d'influence des styles et de la culture du thé au Japon. Bonne écoute!
Godspeed Brewery: https://godspeedbrewery.com/
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On prends l'été relaxe côté podcast mais, c'est une excellente opportunité pour moi de vous faire découvrir et apprendre. Cette semaine, le 2e Étage présente Marguerite: La traversée, une histoire percutente d'une jeune femme autochtone qui a lutté contre son statut d'esclave à l'époque de la Nouvelle-France. C'est un sujet qui ce doit d'être discuté et aussi, c'est à notre tour d'écouter
Abonnez-vous et écoutez les autres épisodes ici: https://transistor.media/balados/marguerite-la-traversee
Marguerite Duplessis est une héroïne oubliée. Pourtant, elle fut la première esclave autochtone à avoir lutté juridiquement pour obtenir sa liberté. Marguerite: la traversée incarne la quête d’Émilie Monnet pour connaître la vie de Marguerite, sur l’histoire occultée de l’esclavage en Nouvelle-France et sur les résonances que l’on retrouve encore aujourd’hui.
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Le 2e Étage prends une petite pause mais, on ne vous oublie pas. Cette semaine, j'ai le plaisir de vous présenter un balado produit par nos amis chez Transistor Média: Signal Nocturne.
Abonnez-vous et écoutez les autres épisodes ici: https://www.lafabriqueculturelle.tv/balados/29/signal-nocturne
Chaque vendredi sur le coup de 22 h 00, Julien Morissette reçoit des artistes de partout au Québec, issus de la littérature, du théâtre, du cinéma et de la création sonore et musicale. Découvrez des entrevues passionnantes, des textes inédits, des performances intimes et des conceptions sonores envoûtantes. Une production de La Fabrique culturelle de Télé-Québec, en collaboration avec Transistor Média.
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La créativité est une caractéristique importante et intégrale au monde de la microbrasserie. Localement, on célèbre nos artistes par le biais de galeries d’art. Namkha Beschi, directrice du Centre l’Imagier de Aylmer,ce joint à nous pour nous parler de son parcours artistique qui l’a menée des dunes de Dubaï aux rives de la rivières des Outaouais. On jase bière, du festival Cultivé Ici, des enjeux que représente l’implication d’une institution artistique au sein d’une communauté et des liens qu’ont l’art et la bière artisanale. Beaucoup de belles histoires, à écouter et réécouter.
Centre l’Imagier: https://limagier.qc.ca
Transistor Média: https://transistor.media/
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Finalement de retour avec un épisode lié à la bière! Je sais ça fait un bail mais, cette semaine on reçoit Jesse Albota qui occupe le poste de directeur de production chez Dominion City. He’s been in the industry for a while and been part of the Dominion City team for the past 5 years. We discussed the numerous challenges a booming industry faces, the different hurdles met by the brewery over the years to overcome growth and also the weird story behind Jesse’s IG handle. Strap your helmet and get comfy for this epic discussion about beer production.
The Gilmour: https://www.instagram.com/thegilmourbar/
Bar Lupulus: https://barlupulus.ca
Dominion City Brewing: https://www.dominioncity.ca
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Et le voilà, l’épisode enregistré en direct du Festival de la radio numérique. On reçoit au 2e Étage (devant public) l’auteure et créatrice du balado Manger le territoire: Elisabeth Cardin ainsi que la légende Marysol Foucault du restaurant Chez Edgar. Ce fût une conversation remplie de questionnements, d’opinions et anecdotes sur le monde culinaire qui nous entoure. On plonge dans les défis que représentent l’agriculture locale et l’importance de supporter les artisans de chez nous. Deux personnalités dynamiques et attachantes qui valent la peine de découvrir!
Chez Edgar: https://chezedgar.ca
Manger le territoire: https://baladodiffusion.telequebec.tv/39/manger-le-territoire
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Plusieurs balados ont inspiré le 2e Étage, dans ce palmarès figurent plusieurs artisans, animateurs et créateurs. L’Outaouais regorge de talent et est maintenant devenue une région phare dans l’univers des podcasts grâce au studio transistor média. C’est avec dynamisme et créativité que l’équipe de Transistor Média lance l'édition 2022 du festival de la radio numérique. Claire Thevenin et François Larivière passes donc au 2e Étage jaser balados, inspirations et “insights” sur un monde fascinant.
PS: venez participer à l’enregistrement en direct d’un épisode du 2e Étage le samedi 30 avril à 16h sur la terrasse du 5e Baron!
Festival de la radio numérique 2022: https://www.festivalradionumerique.com
Programmation du FRN 2022: https://www.festivalradionumerique.com/programmation
Bouquinart: https://bouquinart.leslibraires.ca
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La musique est une partie importante de l’identité culturelle d’une communauté. Cette semaine Quest s’amène au 2e Étage la tête remplie d’idées, de conseils et d’histoires. Quest est un producteur, photographe et vidéographe qui évolue depuis plus de 20 ans dans la scène hip-hop en Outaouais. Il a récemment participé à l’organisation du festival Cultivé Ici et travailler en collaboration avec D-Track sur son nouvel album. On jase musique, bière et hip-hop. Définitivement une conversation inspirante et rafraîchissante.
Quest: https://www.instagram.com/poppaquest/
L’Imagier: https://limagier.qc.ca/
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C’est rare qu’on prends le temps de discuter avec un ami proche, Craig Thorn est un ami de longue date et collègue dans le monde des médias “bière”. I’ve been eager to have him on the show since we started the podcast. He’s an entrepreneur, musician and an experienced podcaster. We discussed the many challenges behind hosting a weekly podcast, running a social media agency and the many hurdles artists face when uploading their music online. Another great conversation with someone I cherish a lot. This episode was recorded live at La Canette in Montréal, Québec.
BAOS Podcast: baospodcast.com
High Season Co: highseasonco.com
Link Up: linkupbeer.org
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Tout le monde part la journée avec une bonne tasse de café mais, peux voient les liens qui unissent le café et la bière. Cette semaine, on reçoit Chris Jonker de chez Brown Bag Coffee. He’s master roaster, part-owner and a true coffee aficionado. We discussed the different challenges, intricacies and specifics of coffee roasting. Chris shared with us a bit of his background running a surfer coffee shop in South Africa and how he came to move to Canada to pursue a career as a professional coffee roaster. I cherish this conversation a lot (as much as my cup of espresso in the morning) donc, bonne écoute!
Brown Bag Coffee: https://bbcr.ca/en
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La communauté brassicole regorge de personnalités rayonnantes et personne n’incarne mieux cette positivité que Danielle Duchesne, membre fondatrice de Link Up. En terminant la 2e série de bières collaboratives, je me suis dit quoi de mieux qu’avoir l’une des instigatrices du mouvement pour jaser diversité avec nous. Danielle nous partage son point de vue sur une industrie grandissante qui se retrouve maintenant à la croisée des chemins concernant son identité, elle nous partage ses expériences positives et les multiples facteurs qui font de l’industrie de la bière une place accueillante pour tout le monde.
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Retour sur une rencontre brassicole inspirante. Ami de longue date (ou presque), Samy Missaoui de la brasserie artisanale Gallicus, est quelqu’un d’extrêmement dévoué à l’innovation, à la découverte de nouvelles saveurs et aussi à l’exploration brassicole. Il a construit par lui-même une brasserie qui va maintenant fêter sa 3e année d’existence. On jase de ses inspirations, son amour pour la tradition brassicole et du développement de bières barriquées.
Brasserie Artisanale Gallicus: https://gallicus.ca/
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Janvier rhyme souvent avec défis santé, pour partir le bal sans alcool on reçoit nul autre que Nathan du blogue Nathan Does Beer. Super pumped to have him on the show to discuss the many challenges behind content creation, good drinking habits and the growing brewing industry in the Ottawa region. Nathan is a long time friend of mine, full of knowledge and his point of view on the industry is insightful and positive. A must listen!
Nathan Does Beer: nathandoesbeer.com
BAOS Podcast: baospodcast.com
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Si tu aimes les balados/podcasts autant que nous, tu vas adorer l’épisode d’aujourd’hui. On reçoit Julien Morissette de chez Transistor Média, une légende du podcast au Québec. Julien s’est spécialisé en balados par le biais d’expériences musicales et radiophoniques. Plongez dans l’univers créatif du podcast avec l’individu derrière des projets comme Synthèse, Rêvez mieux et Signal Nocturne. Gardez un oeil sur les futurs projets chez Transistor, que de la bombe audio pour vous. Bonne écoute!
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Pour terminer l’année en beauté et sur une note positive, j’ai invité Gabrielle Turner à se joindre au 2e Étage pour nous jaser de belles choses. Sa personnalité rayonnante, sa fouge impressionnante et son implication auprès de diverses causes font d’elle une femme forte hors pair. Joignez-vous à nous pour la dernière conversation de 2021, profitez-en pour partager la positivité autour de vous. Cheers!
Les Petites Gamines: https://www.instagram.com/petitesgamines/
À la Dérive: https://aladerivebrasserieartisanale.ca/
ADDS (Association pour la défense des droits sociaux): https://www.facebook.com/ADDSGatineau/
Le rack à Bécik: https://rackabecik.com/
Ambassade Culturelle: https://ambassade.ca/
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On s’offre un cadeau pour le temps des fêtes: Éric (Clandestin) et Érik (Les Bûcherons). Les deux créatifs se sont présentés au studio avec un dynamisme à tout casser. On jase les déboires du monde de la restauration présentement, les aventures de leur voyage à l’île d’Anticosti et de la vision à adopter en tant qu’entrepreneur en 2022. Le roi du lambic nous offre ses conseils et le roi de la saucisse nous partage sa passion pour la fermentation spontanée.
Clandestin: http://leclandestin.ca/
Les Bûcherons: https://lesbucherons.ca/
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Le futur de la bière débute par la diversité. Inspirante, créative et foncseuse, Catherine Roux, cofondatrice de la boutique/brasserie Cheers à Montréal et Saint-Bruno nous partage son expérience derrière le démarrage d'une start-up technologique. Pionniers dans la vente de bière en ligne au Québec, l'équipe de Cheers a sur répondre aux différentes crititques et défis présents dans une industrie jeune et en croissance.
Cheers: https://boutiquecheers.com/home
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L’industrie foodie est dynamique et extrêmement forte dans la région. Avec son dynamisme et sa créativité, Marysol Foucault chef propriétaire de chez Edgar vient partager avec nous son expérience dans l’industrie. À travers ses victoires aux concours culinaires, les multiples apparitions TV et les multiples développements de sa propre entreprise, on jase entreprenariat au féminin et les défis de la restauration.
Chez Edgar: https://chezedgar.ca/
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