Episodes
-
Są takie kategorie, w których nowości stanowią nawet 10%. Są też takie mniej na nie podatne. Po co nowości i gdzie je widać – rozmawiamy z Elżbietą Szarejko z CMR.
Producenci napojów, piwa, lodów, mleka – to tylko niektóre segmenty branży spożywczej, które szczególnie dbają o nowości. Próbują nowych połączeń smakowych, zmieniają opakowania i formaty oraz pracują nad różnorakimi innowacjami. O tym, co widać na paragonach, opowiada Elżbieta Szarejko z CMR.
Już lada moment pokażemy te najlepiej sprzedające się nowe produkty w ramach raportu HitHandlu. To nasz coroczny plebiscyt, w którym wyróżniamy najlepiej rotujące i najciekawsze nowości. Na tę potrzebę CMR analizuje setki milionów paragonów, a my dopytujmy producentów o różne cechy tych najczęściej sprzedających się nowości, które wprowadzili na rynek.
A ponadto, jak zawsze, nasz subiektywny wybór newsów z handlu i FMCG z kraju i ze świata. Konternerowce z Azji gigantycznie drożeją, pierwszy ogromny sklep autonomiczny powstał w Hamburgu, Niemcy chcą podwyższyć VAT na mięso i przeznaczać te pieniądze na dobrostan zwierząt, zaś POLOmarket będzie miał nowego prezesa.
-
Robert Synowiec, zarządzający siecią Hit, przekonuje, że są obszary i to te cenowe, w których jest w stanie wygrywać z największymi dyskontami. Zachęca do kupowania pojedynczych produktów zamiast wielosztuk, chce też ruszyć z siecią opartą tylko na produktach polskich producentów. Marzenie to 1000 placówek franczyzowych. O handlu, promocjach, przyszłości - realiach i planach - rozmawiamy przy okazji wręczeniu mu nagrody franczyzowe #retaiLOVE https://www.handelextra.pl/handel/detal/franczyza-franczyzowe-retailove--nowe-nagrody-handlu-272881
A ponadto, jak zawsze, subiektywny wybór handlowych newsów. Tym razem o tym, jak to jest z naszym nawykiem korzystania z wielorazowych toreb, ile hot-dogów sprzedają Żabki na festiwalach, kto chce być kolejnym operatorem systemu kaucyjnego oraz o sztucznej inteligencji i innowacjach z nią związanych.
-
Missing episodes?
-
Wraz z 20. rankingiem największych sieci franczyzowych, który można sprawdzić tutaj, wręczyliśmy nagrody za ciekawe, innowacyjne działania tych sieci (więcej tutaj). Nagrodzonym jest też Carrefour Polska – za różne inicjatywy przygotowujące sieć – jej franczyzobiorców i klientów do systemu kaucyjnego. Przy tej okazji rozmawiamy o kolejnych działaniach w tym obszarze – np. o butelkomacie dla innych detalistów, który sieć zaproponuje w galerii handlowej, o czym rozmawiamy z prezesem Carrefoura Polska - Tareckiem Quaibi.
A ponadto, jak zawsze nasz subiektywny wybór newsów ostatnich dni. Tym razem: Mastercard z Empikiem testują płatność spojrzeniem, lody drożeją o kilkadziesiąt procent – wylicza PanParagon, zaś Uber Eat analizuje ile burgerów w dostawie jedzą Polacy i jakie dodatki w tym daniu lubią. GfK - an NIQ company sprawdziła z kolei, że Polacy są w lepszych nastrojach.
-
Jutro będzie zimniej, więc zamów mniej towaru. Albo: za dwa dni w twojej okolicy jest koncert, potrzebujesz domówić więcej takich, takich i takich produktów. Czy to będą właśnie podpowiedzi sztucznej inteligencji dla detalistów? I jak do rozwoju różnych rozwiązań w sklepie ma się system POS? Jakie dane zbiera, co warto wykorzystywać oraz jak system ów ma się do osiedlowego warzywniaka - rozmawiamy z Jerzym Łochowskim, country managerem Dotykačka Polska oraz Marcinem Marciniukiem, product & support managerem w Dotykačka Polska. Ten producent nowoczesnych systemów POS jest też partnerem tego odcinka naszej podcastowej serii: Posłuchaj, co w Handlu.
Ponadto, jak zawsze, subiektywny wybór handlowych newsów tygodnia: warzywa tanieją, Carrefour sprzeda znacznie więcej suszonych świerszczy, francuscy detaliści tworzą sojusz, a polscy producenci napojów - operatora systemu.
-
To świetne newsy dla producentów i handlu: Polacy kupują w końcu więcej. Gdzie widać szczególne wzrosty? Jakie będą kolejne miesiące i czy handel przestanie komunikować tylko ceny? Dyskutujemy z Szymonem Mordasiewiczem, dyrektorem zarządzającym Consumer Panel Services GfK.
Ponadto publikujemy 20. już ranking sieci franczyzowych, grup zakupowych i sieci partnerskich. I tu też widać wzrosty. -
Strefa wolna od laptopów - tego typu inicjatywy właścicieli kawiarni budzą duże poruszenie. Czy w kawiarniach chodzi o kawę, czy o miejsce spotkań, a może o pracowanie na mieście? I jaki to właściwie jest model biznesowy, skoro za sprzedawania kawy "kawiarnianej" wzięli się też detaliści czy sieci piekarni. Na ile wspierają, a na ile zabierają obrót kawiarniom - rozmawiamy z Krzysztofem Kalicińskim, który niejednemu brandowi doradzał. A zaczynamy od podstaw, czyli: jaką potrzebę klienta drogi sklepie/kawiarnio/stacjo benzynowa spełniasz?
A ponadto, jak zawsze, subiektywny wybór handlowych newsów handlowych i spożywczych: Żabka z dużą strefą gastronomiczną w sklepie, Auchan z kolejną placówką autonomiczną, inflacja i nasz koszyk cen, a więc odczyt z paragonów, przygotowany przez CMR. -
Ten odcinek naszej podcastowej serii: Posłuchaj, co w Handlu jest o lojalności, którą odmieniamy przez wszystkie przypadki. Co działa w budowaniu lojalności, jak to jest z personalizowanymi promocjami, na ile w warunkach konkurowania na ceny i wysyłki smsów z taką komunikacją, można wprowadzić element inny niż cena – dyskutujemy z Tomaszem Walczakiem, dyrektorem marketingu Intermarché, z którym spotkamy się również podczas konferencji Loyalty Planet, której magazyn "Handel" i portal HandelExtra.pl są partnerami medialnymi.
Ponadto nasz subiektywny przegląd handlowych newsów, tym razem krążący wokół mięsa. Tzn. jak to jest, że Lidl zaopatrzy się w Kauflandzie, co Meatable robi z mięsem z laboratorium i jak tanieje ta technologia oraz jak szwajcarska sieć Denner mrozi mięso, żeby się nie przedatowało. -
Rynek FMCG skurczył się wolumenowo w zeszłym roku. Na tym tle relatywnie dobrze trzymają się jednak słodycze - widać tu przetasowania między poszczególnymi kategoriami, ale są też takie, które rosną, a Maciej Herman, prezes Wedla, z optymizmem patrzy na ten rok. Zarządzana przez niego spółka wprowadzi w kwietniu szeroko na rynek batony funkcjonalne, szykuje się też do "wyjątkowego na skalę światową" projektu, który ogłosi już w marcu.
Czego jeszcze należy spodziewać się w kolejnych miesiącach? I co będzie się działo z cenami słodyczy? Zapraszamy na rozmowę.
A ponadto, jak zawsze, subiektywny przegląd handlowych newsów ostatnich dni - Barbora znika, Carrefour nie będzie rozwijał sklepów autonomicznych, Żabka uruchamia drugą placówkę na stacji benzynowej, Ruegenwalder Muehle rezygnuje z produkcji wędlin, żeby uwolnić moce na produkty wegańskie, a dla fanów McDonald's dostępne są od teraz lakiery do paznokci nawiązujące do keczupu czy hamburgerów tej sieci.
-
Polacy dzielą zakupy spożywcze na kilka sklepów, szukając promocji. O tym, czy są lojalni czy nie, dyskutujemy z Małgorzatą Olszewską z Benefit Systems Oddział Fitness.
O lojalnych klientach marzy każdy detalista i producent. Ale co to znaczy lojalność? Czy to robienie większości zakupów u danego dostawcy? Czy w miarę regularne wracanie? Czy promowanie sklepu/marki/usług/produktu? A może przyprowadzanie do danego sklepu znajomych? Oblicza lojalności są różne, jak i różne mają odcienie, zwłaszcza w czasach, w których billboardy, gazetki, kampanie telewizyjne, a nawet smsy nachalnie komunikują konsumentom głównie (niskie i niższe) ceny produktów. Swoim zawodowym doświadczeniem w obszarze lojalności dzieli się z nami tym razem Małgorzata Olszewska, head of customer experience z Benefit Systems Oddział Fitness. Rozmawiamy przy okazji konkursu Loyalty Heroes na najlepsze rozwiązania lojalnościowe, którym patronujemy jako portal HandelExtra.pl i miesięcznik Handel.
-
Wchodzimy do sklepu, widzimy recyklomat. Wrzucamy do niego butelkę i odbieramy kaucję. To wizja. Ale tak nie będzie, przekonuje branża napojowa. W projektowanych przepisach jest tyle luk i przestrzeni do nadużyć, że będą bankructwa, defraudacje zamiast efektywnej zbiórki. A mowa o kwocie rzędu nawet 16 miliardów złotych. Tylko z tytułu kaucji. Co i jak działa, a co nie działa - opowiada Andrzej Gantner, wiceprezes Polskiej Federacji Producentów Żywności.
-
Trwa Veganuary, a my - jak co roku - patronujemy wyborowi Najlepszego Roślinnego Produktu Roku. Plebiscyt organizuje RoślinnieJemy, głosować można do końca stycznia. Przy tej okazji przeglądamy więc branżowe ciekawostki - zamienniki serów z ziemniaka czy miesa z konopii. Dyskutujemy też z Karoliną Centkowską z RoślinnieJemy o tym, czego w tym obszarze jeszcze w Polsce nie ma, a także o demokratyzowaniu dostępu do roślinnych produktów.
Ponadto, jak zawsze, subiektywny przegląd newsów, tym razem - Netto uruchomiło największy autonomiczny sklep w Europie, 40% podstawowych produktów spożywczych tanieje, a Herbapol Poznań wprowadza 4-godzinny tydzień pracy. -
Lisek działa w: Warszawie, Wrocławiu, Poznaniu, Krakowie, Katowicach, Gdyni, w Gdańsku, ale też w Piasecznie czy w Gdańsku i szuka już kolejnych dla siebie, najlepszych lokalizacji. Jak przypomina nam w podcaście "Posłuchaj, co w Handlu" Michał Krowiński, współzałożyciel Lisek.app., pierwsza "lisia norka" powstała w 2019 r. i nikt nie wiedział wówczas, co to właściwie jest te „quick commerce”. Tego typu rozwiązania nie działały ani w Polsce ani w Europie. Pierwszy magazyn miał ok. 30 mkw. (ta powierzchnia od dawna nie wystarcza), znajdowało się w nim 200 produktów. Obecnie działają 42 punkty, z których kurierzy w kwadrans dowożą klientom zakupy, a jeden koszyk sięga nawet 70 zł. Lisek ma ambicje, by za pięć lat docierać do 10 mln konsumentów, z trzech milionów obecnie. Chce zaskakiwać, kreować, uczyć Polaków odpoczywać a nie stać w kolejce po zakupy.
Między innymi o początkach, przyszłości, nowych partnerstwach i subskrypcji, rozmawiamy z Michałem Krowińskim.
Partnerem tego odcinka podcastu jest JobCreator.pl - serwis naszej siostrzanej redakcji - Media Marketing Polska - w którym znajdziecie Państwo pracowników do działów marketingu, komunikacji czy social mediów.
Wszystkich odcinków: Posłuchaj, co w Handlu, można również wysłuchać na Spotify, iTunes, Google Podcasts i w najpopularniejszych aplikacjach podcastowych.
-
Co Krzysztof Tokarz, twórca Grupy Specjał, zobaczy, a czego nie zobaczy w swoich sklepach za 30 lat? Nie będzie ani kas samoobsługowych, ani aplikacji, ani sprzedawców. A sklep może być agorą, gdzie spotkają się konsumenci, aby nie tylko kupić produkt, ale zobaczyć się w "realu" z innymi ludźmi - przewiduje gość tego odcinka naszego podcastu. Rozmawialiśmy przy okazji 30-lecia miesięcznika "Handel", stąd też pytania o przeszłość i przyszłość - właśnie w perspektywie kolejnych trzech dekad. Na pewno będzie to ciekawy czas, być może indywidualnie dobranych dla każdego zakupów, co będzie skutkowało brakiem marnotrawstwa. Po więcej inspiracji zapraszamy do słuchania.
Ponadto już nie o przyszłości, ale o bieżących wydarzeniach w naszym subiektywnym przeglądzie newsów: InPost na kolejnych lotniskach, Żabka uruchomiła drugą placówkę w koncepcie drive through, McDonald's w tym roku chce otworzyć 120 restauracji, Biedronka ma 15 tys. kas samoobsługowych, a zamknięta Galeria Malta oddaje meble i rośliny mieszkańcom Poznania.
-
Wolumen sprzedaży marek producentów maleje, marek własnych - delikatnie rośnie. To widać po 11 miesiącach roku. Co dalej? Dyskutujemy z Szymonem Mordasiewiczem, dyrektorem zarządzającym, Consumer Panel Services GFK. A jest o czym rozmawiać - marki własne coraz szerzej widać bowiem i w mniejszych sieciach handlowych, dla części konsumentów są też ciekawym wyróżnikiem danej sieci i traktują je jak "pełnoprawne" marki.A ponadto przegląd newsów branżowych ostatnich dni: Biedronka coraz bliżej debiutu w Słowacji, we Francji ostre dyskusje pomiędzy sieciami i producentami (oczywiście o obniżenie cen), w Polsce z kolei kolejni reklamodawcy rezygnują z TV Republika, zaś polscy konsumenci - jak wynika z barometru GfK - An NIQ Company - są w nieco gorszych nastrojach niż w listopadzie.
-
Polacy kupią w tym roku mniej prezentów. Na zakupach spożywczych jednak nie będą oszczędzać. To wyniki najświeższych badań firmy Inquiry, którą zarządza Agnieszka Górnicka. Co jeszcze mówią Polacy? Więcej potraw zrobią w domu, więc warto by detaliści byli na to przygotowani. Koszyki spożywcze się jednak zmieniają - mniej marnujemy. To nowy wątek. Oczywiście na promocje też zwracamy uwagę, a coraz więcej do powiedzenia mają gazetki w wersji online i aplikacje agregujące różne gazetki.
-
Karty przedpłacone to szansa dla handlu na zwiększenie obrotów - mówi Piotr Kaczmarski, członek zarządu Pluxee Polska, fintechu, który jest partnerem tego odcinka naszej podcastowej serii: Posłuchaj, co w Handlu.
Pluxee, jak podkreśla, dostarcza nowoczesne rozwiązania w obszarze kart przedpłaconych. Pracownicy, klienci i osoby nagrodzone otrzymują na nich ekstra środki finansowe, które mogą przeznaczyć na dowolny cel. Z badań przeprowadzonych przez formę wynika, że środki, które dostajemy od pracodawcy jako benefit czy też jako nagroda w akcjach wsparcia sprzedaży w formie przelewu na konto, zazwyczaj przeznaczamy na codzienne, konieczne wydatki. Zachodzi proces tzw. księgowania mentalnego. Podobnie jak w księgowości, w umyśle człowieka tworzą się osobne „mentalne konta” – szufladki, w których umieszczamy wydatki i przychody. W efekcie w budżetach domowych nie ma przestrzeni na własne przyjemności. Pluxee wypełnia tę lukę dzięki kartom na przyjemności, jak opowiada Piotr Kaczmarski, dyrektor sprzedaży i członek zarządu Pluxee Polska.
Dlaczego to karty na przyjemności? Bo to karty z ekstra środkami, które użytkownik wydaje na to, co chce, a nie, to co musi. Posiadacze kart mogą wydać otrzymane środki na kawę w drodze do pracy, ulubione danie w pobliskiej restauracji, weekendowy wypad za miasto czy perfumy w prezencie dla siebie lub kogoś bliskiego. To oznacza też zwiększone przychody dla detalistów. O szczegółach rozmawiamy w najnowszym odcinku naszej podcastowej serii. Partnerem tego odcinka jest właśnie Pluxee Polska. -
Czy jest coś takiego jak zoptymalizowany sklep? Na co detaliści zwracają dziś szczególną uwagę? I jakie są duże, a jakie małe kroki do optymalizacji? Ale przede wszystkim czy "oldschoolowe" hasło: zgaś światło jeszcze działa? O tym wszystkim rozmawiamy w kolejnym odcinku podcastowej serii: Posłuchaj, co w Handlu z Łukaszem Olszewskim, dyrektorem działu wsparcia operacyjnego i rozwoju w sieci Stokrotka.
A partnerem tego odcinka podcastu jest JobCreator.pl - serwis, w którym znajdziecie Państwo pracowników do działów marketingu, komunikacji czy social mediów.
-
Rozmowy ze sprzedawcami - to tylko jeden z wyróżników polskiego, małego detalisty. Bo handel to interakcja, której nie sposób odtworzyć w dyskontach. Powtarzalne zakupy spożywcze przeniosą się w przyszłości do online, przekonuje Pedro Martinho, członek zarządu Eurocash. Sklep stacjonarny będzie się więc zmieniał m.in. pod tym właśnie kątem - tzn. detaliści będą dokładać do asortymentu te ciekawsze produkty. Co jeszcze? I jak się na to przygotować?
Zapraszamy na rozmowę przeprowadzoną z okazji 30-lecia miesięcznika "Handel". Dyskutujemy więc również o tym, co było trzy dekady temu i o tym, co będzie w kolejnych trzydziestu latach.
-
Kto jest w rankingu top aplikacji pod względem zasięgu zaraz po TikToku? Co będzie z e-sklepem spożywczym? I co daje ujednolicanie środowiska cyfrowego klienta? A także, czy bycie numerem 8 w jednym z obszarów jest ok? Opowiada Marek Złakowski, digital&customer development director, Jeronimo Martins.
-
Firma badawcza jak co roku wyróżniła największych innowatorów w branży, a my sprawdzamy, jakie trendy pokazują nowości produktowe, które odniosły sukces rynkowy. To też podpowiedź dla detalistów i producentów: na jakie produkty i ich ceny warto zwrócić uwagę przy doborze asortymentu czy wprowadzaniu zmian w portfolio. A widać tu trochę i celebrytów i wygodnego życia, pojawia się też wątek bardzo "polskiego" smaku mango, który szczególnie upodobali sobie konsumenci w Polsce w ostatnich latach.Ponadto, jak zawsze, przegląd newsów tygodnia: zakaz sprzedaży energetyków nieletnim, co z niedzielą handlową przez świętami i Megasam24 rusza z internetowymi zakupami spożywczymi w mniejszych miastach.
- Show more
