Smygehuk Podcasts
-
Ramslöks-martini, -hummus, -kimchi. Kellie Erm är ramslökstokig. I London säljer hon ramslökspesto. Och nu är hon i Skåne för att skörda.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
Några minuter från Sveriges sydligaste plats, Smygehuk, bor Kellie Erms föräldrar. Trädgården är full av ramslök.
Sin skånska till trots så har Kellie Erm faktiskt inte ens bott i Sverige.
- Familjen har bott på Kanarieöarna, i München, Chile och Los Angeles, säger hon.
Hennes pappa jobbade med teleskop. Först på senare år har föräldrarna flyttat till Skåne.
Kellie har studerat PR i Barcelona och utbildat sig till kock i Köpenhamn. Sedan åtta år bor hon i London och arbetar med restaurang-PR. Hon har lanserat flera kända restauranger i London.
- Under covid stängde restaurangerna i London och jag stod utan jobb.
Kellie åkte till föräldrarna i Skåne. Det var då hon mötte ramslök för första gången.
- I flera månader experimenterade jag med ramslöken.
Det blev martini och bloody mary, våfflor, hummus, pesto, börek, valnötssalsa, pasta färgad med ramslök, pasta fylld med ramslök, vietnamesisk nudelsallad, tysk potatissallad, frittata och mycket annat.
- Knopparna och blommorna går också att äta, säger Kellie. Jag gjorde kimchi på knoppar och blad. Och picklade knoppar som kapris,
Hon bjuder på fröknäcke med ramslök, ramslökssmör och en ljust grön labneh.
Och så gör hon ramslöks-hollandaise till vit sparris, och pasta med ramslökspesto. Du hittar recepten längre ner.
När hon experimenterade under covidmånaderna la hon ut bilder på instagram (@kellierm). Hennes följare i London blev intresserade.
- Året därpå bad jag mina föräldrar att skörda ramslöken och skicka den till mig i London.
Kellie gjorde pesto på den som hon sålde till följare på insta.
-Mitt bästa tips är att mixa bladen och krama ur saften. Den kan man smaksätta det mesta med. Dessutom kan man använda de urkramade bladen, t ex till en pesto.
Kellie hoppas att alla recept till slut ska samlas i en kokbok.
-
Häng med Simona då hon berättar om äventyret att nå Sveriges all “outskirts”. Fredrik och Louise pratar med Simona Höglund om hur hon som ung tjej från Tjeckien bestämde sig för att upptäcks hela Sverige och ta sig till alla utkanter, från treriksröset i norr till Smygehuk, samt ön Kataja och både högsta och lägsta samt vår västligaste: Allt gjort helt för egen maskin.
Vill du ge ett bidrag?
Https://www.patreon.com/traningochfika
Följ Tränings&Fika podden i sociala medier:
Instagram: http://www.instagram.com/träningochfika
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100088235435916
Följ Fredrik:
Instagram: https://www.instagram.com/fredrikerixon
Facebook: https://www.facebook.com/fredrik.erixon
Hemsida: https://www.fredrikerixon.se/
.
Producerad av Silverdrake Förlag
www.silverdrakeförlag.se
Producent: Marcus Tigerdraake
Koordinator: Victoria Tigerdraake,
Klippare: Patrik Sundén
Get bonus content on PatreonHosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Skrinnaren om segerns sötma och balansen mellan att vara ödmjuk och kaxig.
Alla Sommarprat finns att lyssna på i Sveriges Radio Play.
I vintras blev Nils van der Poel överraskande världsmästare i skridsko på distanserna 5000 och 10000 meter. Han har tidigare blivit juniorvärldsmästare två gånger och tagit mängder med SM-guld.
Nils van der Poel har alltid gått sin egen väg. 2018 tog han en paus från tävlandet och gjorde lumpen i Arvidsjaur. Han har sprungit ultramaraton och cyklat från Riksgränsen till Smygehuk. Sommaren 2021 ska han försöka hinna med 100 fallskärmshopp.
Han är ett stort medaljhopp inför vinter-OS i Peking 2022.
Nils van der Poels Sommar handlar om motivationsbrist, framgång, sorg och eufori.
- Det blir en självbiografisk balans mellan ödmjuk och kaxig.
Om Nils van der Poel:Skridskoåkare, 25 år.
Född och bosatt i Trollhättan.
Debuterar som Sommarvärd.
Producent: Malin Marcko.
Vill du få poddar, nyheter och direktsänd radio på ett ställe, ladda ner appen Sveriges Radio Play via https://sverigesradio.se/artikel/sveriges-radio-play -
Linda Åkerberg utnämndes 2019 till Årets Äventyrare efter att hon genomfört ett 486 mil långt äventyr, till fots, med cykel och kajak genom Sveriges alla landskap. Expeditionen gick från Smygehuk i Skåne upp till Treriksröset i Lappland och tog 4 månader.
LänkarWebsite: www.wilderness-stories.com
Instagram: www.instagram.com/wildernessstories/
Facebook: www.facebook.com/wildernessstories
Youtube: Wilderness StoriesBeställ Linda Åkerbergs bok Expedition Sverige på Adlibris
Tiny Beautiful Things av författaren till Wild, Cheryl Strayed
http://www.paceonearth.se/podcast/
