Episodios
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「整個城市，都是我的咖啡館。」幾乎人人都會在便利商店買上一杯拿鐵，或是在連鎖咖啡店也來上一杯拿鐵，然後與朋友坐著聊上一下午，但真的知道自己是在喝著什麼樣的咖啡嗎？今天我們就來簡單的帶大家認識這個許多人天天來至少一杯，但又非常陌生的飲料——咖啡。
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許多餐廳都會透過給予消費者小點心或是招待小菜來獎勵 Google Map 的五星評論，而作為消費者的我們，又是以哪些角度看待這件事情，又有哪些事情值得我們反思呢？
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¿Faltan episodios?
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在了解威士忌基本分類以及品評風味的基本知識後，認識製程有助於提升對威士忌的品味，這次我們就來聊聊從大麥到瓶中的威士忌的漫長旅程。
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台灣人對日本料理從來不陌生，但對於這個島國飲食文化的來源，又有多少了解呢？今天我們就來簡單聊聊，對多數台灣人最熟悉的咖哩飯、壽喜燒、可爾必思等，是怎麼個來歷。
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o 一年一度的聖誕節即將來臨，節慶之時，除了應景的熱紅酒外，許多人想必也會開一瓶香檳慶祝一下吧？這神秘又動人的香檳究竟有甚麼獨特之處？今天就來聊聊這個金黃色杯中星空美酒吧！
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o 下班結束一天辛勞，三五好友一同上酒吧享受放鬆時光已經是都會常態，但是不是除了要「酸的、甜的、酒味不要太重」你就不知道要怎麼點酒了？而走跳酒吧又有哪些忌諱跟訣竅呢？
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起司雖然不是我們的傳統飲食，但在我們現代餐飲卻無所不在，但平日可見的起司種類非常稀少，然而在歐陸，起司種類變化之多，博大精深，今天就來聊聊這個讓人無法抗拒的食材吧！
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這些年，隨著喝威士忌品酒的日子漸長，也有不少朋友問過我老酒就比新酒好嗎？新版本比較好？老年份為什麼賣那麼貴？等等問題，今天就來聊聊這個關於歲月的話題。
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疫情來得又快又猛，在沒有任何防備下，餐飲業面對怎樣的衝擊？如何度過疫病時期？在接下來的後疫情時代又該如何自處？
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威士忌已經在台灣流行好一段時間了，但還是很多人覺得威士忌複雜難懂，看到所有顏色深的烈酒都管它叫做威士忌，真的是這樣嗎？今天就來聊聊這個風靡全世界的烈酒。
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白色情人節即將來到，你是否已經準備好巧克力要送給自己心儀的對象了？
這次我們就來聊聊，到底這個風靡世界的巧克力有什麼神秘的魔力。
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o 煮飯做菜，下廚做料理是一件很開心愉悅的事情，但學習是一個漫長的旅程，對於一個home cook，如何更有效的學習呢？
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你們有買過食譜嗎？每次煮飯做菜都會照著食譜做嗎？還是隨心所欲任意發揮呢？今天就來聊聊食譜在我們個人料理中的一些想法和觀點吧！
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網路上有很多在講波爾多1855分級的資訊，但總是有很多拿破崙跟拿破崙三世分不清楚的文章。
今天就來聊一聊波爾多還有關於這個產區的大小事！
1855分級名單：
https://www.bbr.com/wine-knowledge/medoc-classification
格拉夫分級：
https://www.bbr.com/wine-knowledge/graves-classification
聖艾美濃分級：
https://www.bbr.com/wine-knowledge/st-emilion-classification
梅多克中級酒莊分級：
https://www.bbr.com/wine-knowledge/cru-bourgeois-clas
梅多克匠師酒莊分級：
https://www.bbr.com/wine-knowledge/2006-medoc-clas
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一年內總是有大大小小的酒展，大家都怎麼逛呢？
今天來講講我這些年來的各種逛展經驗，還有最近一次逛展的心得！
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上期我們簡單提到啤酒，而這期就順勢聊聊更多啤酒的故事。
最近動不動就聽到精釀精釀，不是IPA就是APA，那到底這個IPA是什麼？
精釀又是什麼？
今天通通告訴你！
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之前在一間星級餐廳用餐，再提供酒水的與酒器上，讓我有了一些想法。
到底餐廳供酒只是單純賣酒，還是應該讓酒與餐共同組合更高的價值呢？
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之前提到我第一款喝的威士忌就是艾雷島威士忌，今天就來跟大家講講泥煤味兒，順便講講如何愛上威士忌！
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今年的台北台中米其林盛大舉行頒發儀式，但米其林對餐飲界帶來多大的影響呢？為什麼會讓人又愛又恨？今天就來分享一下這個掌握話語霸權的評鑑機構，還有我對這些事情的看法！
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從小吃到大的各種鱈魚，到底牠的廬山真面目為何？今天就來告訴你，原來你以為的牠，其實不是真的牠！
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