Episodios
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Anhand des "Pils fürs Volk" diskutiere ich den Stil Pilsner und gebe Tipps und Tricks zur Hopfenauswahl, Hefe und dem richtigen Maischeprogramm. So steht deinem perfekten selbstgebrautem Pils nichts mehr im Weg :-)
PS: Das Thema Wasser habe ich bewusst ausgelassen, weil es zu komplex ist. Dazu kommen 2 separate Episoden in Zukunft. Ist auf jeden Fall auch extrem wichtig für ein echtes Pilsner.
Pils fürs Volk
Gärführung UG
Fiege Pils Klon
Hefestarter Anleitung
Trockenhefe Ratgeber
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Heute sprechen wir über die verschiedenen Eigenschaften von Gäreimer / Gärtanks.
- Materialien (Kunststoff, Edelstahl, Glas)
- Boden (konisch, flach)
- Möglichkeit der Druckbeständigkeit
und ich gebe dir die Vor- und Nachteile einer Druckgärung mit, damit du den für dich perfekten Gäreimer selbst auswählen kannst.
Drucktanks und Gäreimer Beitrag
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¿Faltan episodios?
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Heute geht es um die Hobbybrauer Meisterschaft vom Störtebeker Brauquartier.
Außerdem gibt es eine Verlosung!
+++ Zur Verlosung! +++
Beitrag zur Meisterschaft
Homepage der Meisterschaft
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In dieser Episode erzähle ich über meine neue Anlage, die gerade zu Beginn einige Probleme gemacht hat. Alles über Gussführung, Sudhausausbeute bei BIAB und natürlich geht es auch um die Kosten dieser Anlage.
Dieser Beitrag ist nicht gesponsert!
Beitrag auf dem Blog
Mehr über Vorderwürzesud
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In dieser Episode geht es um das Thema Hefe ernten und wie man die geerntete Hefe lagert. Dabei gibt es verschiedene Varianten und Dinge, die zu beachten sind. Außerdem geht es um das Thema Kveiks und wie man sie erntet und trocknet.
Hefe ernten Beitrag
Gärbehälter Guide
Kveik Liste
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In dieser Folge spreche ich über Gegenstände im Malz und Mutterkorn im Speziellen. Wie gefährlich ist dieser toxische Pilz für uns Hobbybrauer?
Beitrag Mutterkorn auf Malzknecht.de
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Alles was du zum Selberbrauen eines Weizenbieres benötigst. Ich spreche z.B. über das Herrmann- / Maltaseverfahren, die Weizenrast und über gute Hefen.
Weizenbier Beitrag Malzknecht.de
Braumagazin Weißbier
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In dieser Episode gebe ich dir einen kurzen Einblick in die Hobbybrauer Veranstaltung HOME BREW Bayreuth von Maisel & Friends
HOME BREW Bayreuth https://t1p.de/bn66q
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In dieser Episode sprechen wir über die verschiedenen Quellen für Bier Rezepte. Im Blog Post gibt es eine tabellarische Gegenüberstellung.
Achtung: Das Intro ist leider etwas verwirrend. Ich sagte, dass ich über Tools zur Rezeptgestaltung und Lagerhaltung etc. eingehe, wollte aber in dieser Folge eigentlich den Fokus auf die Rezeptquellen legen. Daher bin ich z.B. gar nicht auf das klasse Tool: kleiner-brauhelfer eingegangen. Werde dazu noch einmal irgendwann eine eigene Folge machen. Sorry!
Top Rezeptseiten https://t1p.de/wrzg7
Brewfather App (Provisionslink)
Brewdog Recipes https://t1p.de/34wbp
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Alles zur deutschen HBCon - Heimbrau Convention in Romrod. Außerdem gibt es interessante Einblicke hinter die Kulissen.
HBCon auf Malzknecht.de https://t1p.de/7xlfr
Heimbrauconvention.de https://t1p.de/od1mr
BJCP https://t1p.de/e1odj
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In dieser Episode geht es um das Thema Rohfrucht. Ich erkläre was das ist und wie du unkompliziert in dieses Thema einsteigen kannst.
Was ist Rohfrucht? https://t1p.de/kdx74
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In dieser Episode zeige ich dir anhand des Bier Rezepts zum Triticum Wormatia, wie du dein eigenes Weizenbier mit Bananenaroma braust. Frischer geht es nicht!
Triticum Wormatia https://t1p.de/bitw1
Blog Beitrag zum Triticum Wormatia https://t1p.de/krtv1
Braumagazin Weißbier https://t1p.de/mvn57
Weizenbock Rezept Platz 3 HBCon https://t1p.de/4oe3e
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Es geht um nicht ankommende Hefe und Gärstockung bei eurem Craft Beer. Ich habe Tipps & Tricks, sowie Soforthilfemaßnahmen für euch!
Hefe kommt nicht an! https://t1p.de/9v48a
Gärführung UG https://t1p.de/vfpyw
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In dieser Spezialfolge geht es um die Highlights aus 2023 und ich gebe euch einen Ausblick für 2024.
Highlights 2023 https://t1p.de/0qvnk
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Im Teil 2 der Hefestarter Episoden geht es um das Herstellen des eigenen Hefestarters. Ich zeige dir, woher du die Würze bekommst und wir sprechen über einfache Hefevermehrung.
Hefestarter Anleitung (https://t1p.de/1q6qx)
Fabier Rechner (https://t1p.de/un598)
Starter Würze Rezept (https://t1p.de/2shj1)
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In dieser Episode und Teil 1 der Hefestarter Anleitung, bereiten wir unseren Hefestarter vor. Wir sprechen über die Anstellraten, das Equipment und wie man die Hefestarter Menge einfach und ohne Rechner ermittelt. Natürlich geht's am Ende auch um Kveik :-)
Hefestarter Anleitung https://t1p.de/1q6qx
Trockenhefe Podcast Folge https://t1p.de/pa0p7
Alte Flüssighefe reaktivieren (englisch) https://t1p.de/en2eg
Liste mit Kaufbieren für Bodensatz https://t1p.de/tm8pt
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+ Anzeige + In dieser Folge erzähle ich euch, wie mit der EasyDens & SmartRef Combo der Alkoholgehalt und weitere interessante Werte gemessen werden können.
10% Rabatt Code: MALZKNECHT10
Easydens.com
My-Smartref.com
(Gültig bis 15.12.2023)
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So perfektionierst du den Prozess nach der Gärung! Was Reifung, Lagerung und Alterung sind und wie du damit dein Bier deutlich verbesserst!
Reifung, Lagerung und Alterung https://t1p.de/9f0ok
Tabelle Reife- und Lagerzeiten https://t1p.de/sw397
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Die kontrollierte Gärung beim Bierbrauen ist extrem wichtig. In dieser Episode geht's um die Gärführung eines untergärigen Bieres, den Cold Crash und den Eigenbau deines Gärschranks.
Gärführung und Gärschrank https://t1p.de/vfpyw
Zusammenspiel Druck und CO2 https://t1p.de/ngnnk
Reifung & Lagerung https://t1p.de/9f0ok
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In dieser Episode sprechen wir über wichtige Upgrades, die dein Leben als Hobbybrauer vereinfachen, langfristig Kosten senken oder einfach deinen Prozess optimieren!
Wichtige Upgrades! https://t1p.de/kdnc3
Discord für Hobbybrauer https://t1p.de/h6nv8
Ausrüstungsklassen https://t1p.de/dg74p
Kürzere Brautage https://t1p.de/jms6k
Übernachtmaischen https://t1p.de/4oche
Hefestarter https://t1p.de/1q6qx
Umstieg auf Kegs https://t1p.de/ndnbt
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