![LECTINES, ANTI-NUTRIMENTS, ALIMENTS GRIS : ON NE PEUT PLUS RIEN MANGER ! [2024]](https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts115/v4/e9/b1/f1/e9b1f198-3aed-866e-0eaa-2d60d9774f88/mza_15566511824259338699.jpg/250x250bb.jpg)
Episodios
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▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
3:00 ► Je décris mon premier repas (vers 7h-8h), même si je l’appelle « midi » : crudités, un peu d’huile d’olive et du tamari. J’évite la purée de sésame et le chocolat noir, trop chargés en oxalates.
4:02 ► Je reste prudent avec l’huile d’olive, soupçonnant un effet sur mon HDL. J’opte plutôt pour la graisse de bœuf ou d’agneau, que je trouve plus adaptée.
6:41 ► En fin d’après-midi (17h), je prends un second repas : œufs à la coque, foie d’agneau, purée à base de céleri, carotte et butternut, le tout cuisiné avec de la graisse de bœuf. Je parle de “cétogène à ma façon”, où je ne me prive pas de chaque gramme de glucides.
7:47 ► Pour protéger mes yeux et préserver la sécrétion de mélatonine, je porte des lunettes filtrant la lumière bleue lorsque je suis en direct.
8:05 ► J’informe de nouveautés sur mon site DJFORM : des packs de compléments (Perméa Fort + Boswellia), de l’Oméga 3 DHA pour enfants/adolescents ou seniors, et de futures références en vitamine D3 + K2 MK4.
12:12 ► J’évoque deux documentaires sur la préhistoire (Tautavel, Lady Sapiens) qui me confortent dans l’idée d’une consommation historique importante de produits animaux. 13:12 ► Mon sommeil s’est dégradé après le décès de la maman de François. Je me lève donc tôt (4h-5h) et ai mis en place une routine matinale. J’envisage de faire des vidéos dédiées à l’insomnie et aux troubles du sommeil.
16:05 ► Je dresse enfin mon bilan d’un an de cétogène, débuté sérieusement en décembre 2023, avec malgré tout quelques écarts au début. Je constate une meilleure régulation de l’appétit et une densité nutritive plus élevée.
23:43 ► Je mets en garde contre les oxalates (chocolat, sésame, épinards) qui, à long terme, peuvent générer des problèmes articulaires ou cutanés.
24:50 ► Les six premiers mois n’ont pas été simples : nausées (trop de gras), manque de sel et effets de « grippe cétogène ». Désormais, je tourne à environ 15-20 g de sel par jour, sans incidence négative sur ma tension.
31:08 ► Socialement, je fais face aux critiques sur la viande rouge, le gras saturé ou le sel. Je recommande le livre « Sacred Cow » pour mieux comprendre ces sujets.
47:15 ► Je refuse un cétogène trop extrême : je mange quelques fruits de saison en petites quantités, afin de garder du plaisir et éviter l’isolement lors des repas entre amis. 55:02 ► Je souligne le risque d’un low carb bâclé (trop peu de glucides et pas assez de gras) qui finit par provoquer une perte de masse musculaire plutôt qu’une vraie adaptation.
1:04:30 ► J’ai testé brièvement le régime carnivore, mais je trouve cela trop restrictif. Les tentations (charcuterie, fromage) peuvent compliquer la digestion et l’équilibre général. 1:12:00 ► Je songe à ne plus employer le terme « cétogène » pour parler plutôt d’une alimentation réduite en glucides, moins dogmatique et plus viable au quotidien.
1:31:38 ► Je déconseille vivement de manger tous les jours du « pain cétogène » à base de farine d’amande, car riche en oxalates et susceptible de favoriser l’inflammation.
1:44:06 ► Je conclus sur l’idée d’un cétogène flexible, avec de petits écarts lors d’occasions festives pour ne pas être « celui qui ne mange jamais rien ».
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Découvrez ma routine matinale, qui comprend entre autre une douche froide, une séance de yoga, étirements et mobilité, puis une méditation associée à une séance de lumière rouge.
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00:12 ► Tout le monde semble avoir sa routine matinale sur les réseaux sociaux00:55 ► Qu'est-ce qu'une routine matinale ?01:39 ► Je me pèse tous les matins02:07 ► Cétones et glycémie03:11 ► Je prends une douche froide05:30 ► Hygiène bucco-dentaire : dents et langue05:48 ► La langue est un indicateur de certains problèmes de santé06:30 ► Je me réhydrate avec de l'eau salée06:56 ► La plupart des gens ne mangent pas assez salé08:35 ► Yoga, étirements et mobilité11:19 ► Séance de lumière rouge J'utilise un panneau Triplex de la marque Cytoled que vous retrouverez ici : https://ormevert.com/cytoled*** Bénéficiez de 15 à 20% de remise avec le code BFORMEVERT ***11:31 ► Méditation Retrouvez les médications de Florence sur sa chaine YouTube : https://ormevert.com/meditations-florence13:20 ► Séance de Luminate : flash lumineux devant les yeux fermés13:35 ► Retrouvez l'appli Lumenate ici : https://ormevert.com/lumenate16:55 ► Thérapie par la lumière rouge avec un panneau Cytoled : https://ormevert.com/cytoled*** Bénéficiez de 10% de remise avec le code ORMEVERT ***19:38 ► Il n'y a aucun impératif à avoir une routine matinale
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¿Faltan episodios?
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L'acide arachidonique est-il vraiment si problématique, comme le suggèrent certains ? Ou bien c'est un acide gras essentiel ?
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00:10 ► Pourquoi parler de l'acide Arachidonique (AA) ?00:21 ► J'ai déjà parlé d'acide linoléique00:40 ► Rappel sur le régime cétogène01:30 ► L'acide arachidonique peut aussi bien être pro-inflammatoire qu'anti-inflammatoire, suivant le contexte.02:36 ► Nous produisons de l'acide arachidonique 03:11 ► Parallèle avec le cholestérol03:46 ► Limitations dans la production d'AA05:16 ► Qu'est-ce que l'acide arachidonique (AA) ?05:54 ► A quoi sert l'acide arachidonique ?06:25 ► Signalisation cellulaire08:50 ► Quelle quantité doit-on consommer d'AA ?10:03 ► Les lipides ont été étudiés afin de concevoir des laits maternisés les plus proches du lait maternel12:46 ► Où trouve-t-on de l'acide arachidonique ?13:26 ► AA dans les aliments sur le site Ciqual17:45 ► Quel est le taux de conversion de l'acide linoléique (LA) en acide arachidonique (AA) ?20:28 ► Voyons quelques études31:14 ► J'ai éliminé les études faites sur les animaux car ça ne peut pas s'appliquer à l'homme35:35 ► Excès d'AA, ça correspond à quelle valeur ?36:22 ► Petit calcul de l'AA consommé sur une journée en cétogène38:55 ► De combien un adulte a besoin d'AA par jour ?39:08 ► Ce calcul permet de voir qu'en régime cétogène on apporte finalement pas trop d'AA39:21 ► L'excès d'acide linoléique est un vrai problème en terme de santé40:14 ► Livre Dark Calories du Dr Catherine Shanahan42:25 ► Excès d'acide arachidonique46:06 ► Effets anti-inflammatoires de l'AA50:01 ► Petite remarque sur le biais de confirmation50:46 ► Synthèse de tout ce qu'on a déjà vu sur l'AA51:38 ► Remarque au sujet des abats et de la quantité à consommer53:23 ► Sur quoi on se base pour dire qu'on consomme trop d'AA ?53:46 ► J'ai passé beaucoup de temps à préparer cette vidéo54:07 ► L'AA reste un acide gras essentiel qu'il faut consommer en quantité suffisante54:51 ► Hypothèse sur le facteur qui génère de l'inflammation56:53 ► Rapport Oméga 6 / Oméga 357:32 ► On fait quoi avec toutes ces infos ? Mes conseils ...
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J'ai fait cette vidéo suite à un commentaire d'une personne qui dit que je suis toujours malade.
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00:36 ► Cela fait un 1 an que je vous parle du régime cétogène00:44 ► Les dangers du régime HCLF01:20:27 ► Rappels des bases du régime cétogène02:37 ► Comment j'en suis venu à pratiquer le régime cétogène ?03:18 ► Ce que j'ai mis en place pour passer en cétogène06:50 ► Ma céto-adaptation a été ni simple ni agréable07:41 ► C'est quoi faire n'importe quoi en régime cétogène ?08:44 ► Cela fait un peu plus de 6 mois que je partage des vidéos sur mes débuts en régime cétogène09:01 ► Le régime cétogène m'a permis de me poser des questions que je ne m'étais jamais posées12:18 ► Petit rappel : je ne prône pas le régime cétogène pour tous !13:27 ► J'ai fait cette vidéo car j'en ai assez qu'on me fasse dire ce que je n'ai pas dit13:44 ► Pourquoi c'est important de mesurer ses cétones et sa glycémie en régime cétogène ?15:36 ► C'est vrai que jusqu'en 2023, je proposais un contenu beaucoup plus varié15:57 ► Je pense que ce régime a un intérêt pour moi mais surtout pour beaucoup de personnes16:43 ► En résumé ...
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J'ai fait cette vidéo suite à un commentaire d'une personne qui dit que je suis toujours malade.
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01:45 ► Je serais en très mauvaise santé. Ah bon ?02:01 ► La cause supposée de ma mauvaise santé.02:56 ► On trouve de tout sur Youtube, le meilleur comme le pire03:26 ► Tout n'est pas basé que sur l'alimentation04:56 ► Mes problèmes de sommeil05:05 ► La gestion de cette chaine Youtube, c'est une grosse charge mentale.06:41 ► Conclusion06:48 ► Remarque au sujet du régime cétogène08:22 ► Donc merci à la personne qui m'a donné envie de faire cette vidéo
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Je reçois Johanne dans cette 2e vidéo dans laquelle nous allons parler de sujets sur lesquels il n'y a pas de consensus en alimentation cétogène.
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00:17 ► Sujets sur lesquels il n'y a pas de consensus en alimentation cétogène01:07 ► En cétogène, j'ai plus d'interrogation que de certitudes03:06 ► Céto-adaptation en cétogène04:11 ► Les gens ne sont pas assez avertis des problèmes qu'ils vont rencontrer durant la céto-adaptation06:57 ► Durée de la phase de céto-adaptation13:34 ► Le gras ajouté en cétogène13:37 ► Vidéo de Johanne sur le gras ajouté ► https://ormevert.com/superketo-gras18:35 ► Pourquoi Johanne conseille du gras ajouté et non le gras total ?19:52 ► Mon expérience du gras ajouté durant la céto-adaptation21:17 ► Pourquoi le beurre est le gras souvent privilégié en cétogène ?25:28 ► Quelle quantité de protéines animales consommer en cétogène ?31:35 ► Mon expérience avec la quantité de protéines en cétogène40:41 ► Quand prendre ses repas en cétogène ?41:07 ► Le jeûne intermittent43:48 ► La Leptine, hormone de la satiété mais aussi ...45:41 ► Jeûne intermittent48:39 ► En cétogène 365 jours par an ou pas ?51:20 ► Regagner une flexibilité métabolique52:16 ► La nourriture, c'est aussi de l'information53:43 ► Manger des glucides en été pose moins de problème, grâce aux UVB du soleil58:34 ► Les pires aliments en cétogène58:51 ► Les huiles végétales de graines01:02:33 ► Les sucres d'alcool01:03:46 ► Mon expérience des édulcorants01:08:00 ► Fibres comme l'inuline01:10:20 ► Produits ultra-transformés kéto01:12:57 ► La problématique du dessert. On a besoin d'une récompense pour avoir fini notre repas01:15:58 ► Exemple du pain sans gluten souvent pire qu'un vrai pain01:16:30 ► Ma gestion du chocolat01:18:02 ► Questions - Réponses01:19:39 ► La cuisson à la vapeur douce permet-elle de cuire moins ses aliments ?01:21:25 ► Etudes scientifiques et consommation de produits laitiers
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00:07 ► Je présente un live solo sur le régime cétogène, Salomé étant absente.01:14 ► Je détaille mon repas : crudités, rouelle de porc, aubergines, brocolis et chou rouge. 03:28 ► Au dîner : œufs brouillés, crevettes sauvages, viande hachée et légumes.05:16 ► Je mentionne un article sur la baisse de production d'avocats.06:47 ► Je souligne les bienfaits des œufs pour les os grâce à la vitamine D.07:58 ► J'évoque les effets de la malbouffe sur la mémoire des adolescents.08:50 ► Je parle d'un gel anti-alcool en développement.09:39 ► J'évoque une piste virale pour le diabète de type 1.10:13 ► Je rappelle l'importance du mode de vie en cétogène.12:17 ► Je réponds à une question sur les aliments riches en potassium.12:29 ► J'aborde l'importance du sel et du magnésium en cétogène.12:42 ► Je mentionne des collaborations futures avec le Dr. Dufournet.13:13 ► Je réfute l'idée que les ApoE4 ne doivent pas consommer de graisses saturées.14:57 ► Je suis interrogé sur la date de sortie du livre de Salomé et Géraldine.15:54 ► J'évoque la consommation de sel en régime cétogène.18:21 ► J'explique le besoin accru de sel en cétogène.18:50 ► Je m'oppose au cétogène "zéro glucides".20:54 ► Je réponds à une question sur les examens médicaux avant le cétogène.21:22 ► Je déconseille les produits laitiers et oléagineux. 23:41 ► Je parle du sirop de Yacon et de ses effets digestifs. 25:19 ► Je recommande de se désaccoutumer du sucre.27:26 ► Je déconseille la crème et le mascarpone et recommande la graisse de bœuf, le beurre et le ghee.29:54 ► Je recommande une céto-adaptation progressive. 31:54 ► Je conseille une alimentation céto-carnivore à une personne ayant des problèmes digestifs.33:58 ► Je conseille la patience pour la céto-adaptation. 35:44 ► Je mets en garde contre l’huile MCT et l’huile de coco.40:15 ► Je réponds à une question sur la bière et le cétogène. 42:10 ► Je rappelle l'importance du sel. 47:03 ► Je parle de ma prise de poids grâce au cétogène.49:47 ► Je critique le régime végétarien et végan. 52:32 ► Je souligne l'importance des bilans sanguins en cétogène.55:54 ► Je réponds à une question sur la cuisson des viandes. 1:02:36 ► Je suis prudent avec l'huile de tournesol oléique.1:05:10 ► J'évoque le régime cétogène chez l'enfant.1:22:26 ► Je confirme la compatibilité des graisses saturées avec ApoE4.1:24:36 ► J'annonce un prochain live et de nouvelles vidéos.
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▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
01:14 ► Je vous montre mon repas du jour : crudités, pavé de bœuf, asperges et navets. 10:07 ► Mon dîner : viande hachée, légumes et œufs. 11:40 ► Ce sont mes assiettes cétogènes, adaptez les quantités à vos besoins.12:25 ► Le céto-carnivore, ce n’est pas pour moi. J’ai besoin de légumes.13:17 ► J'aborde l’émission "Faut-il encore manger de la viande ?" et souligne ses biais. 15:42 ► Hong Kong, gros consommateur de protéines animales, a l'espérance de vie la plus élevée.17:25 ► Je décortique l'exemple d’un homme dont on attribue les problèmes à la viande, sans considérer son alimentation globale.20:53 ► Je dénonce le manque d’honnêteté de l'émission. 26:26 ► Je pointe le parti pris pour les simili-carnés. 28:36 ► Je salue la mise en avant d'un élevage extensif et du rôle des animaux pour les sols. 32:15 ► Je critique le livre du Dr. Allouche "Ennemi Public n°1".39:05 ► J'annonce une vidéo avec Christian (Révolution Ancestrale) sur son expérience du cétogène.41:49 ► Je souligne l’importance de la mesure (glycémie, cétonémie) et des bilans sanguins.48:09 ► J’explique les risques du low carb : carences en glucose et néoglucogénèse.51:53 ► Je réponds à une question sur l’absence de plantes sauvages dans le régime cétogène. 57:20 ► L’homme moderne n’est pas adapté à une alimentation sauvage.1:03:56 ► J’explique que le corps se nettoie seul, il faut juste arrêter de l’encrasser.1:06:18 ► J'aborde l’importance de l’insuline pour l’assimilation des nutriments.1:10:24 ► J'explique pourquoi associer protéines et glucides en quantité équivalente rend la digestion difficile. 1:20:43 ► Je réponds à une question sur la surdose en oméga-3.1:26:21 ► Je réponds à une question sur le jeûne intermittent et le jeûne prolongé.1:30:22 ► Nina me demande conseil pour les crampes nocturnes. 1:34:15 ► Je réponds à Zora sur les ApoE4 qui digèrent mal le gras. 1:40:04 ► Sophie me demande si le cétogène est adapté à la ménopause.1:54:42 ► Je réponds à Yassine sur la gestion des micronutriments. 1:55:38 ► Il est impossible de connaître précisément ses besoins.1:58:02 ► Je conseille de manger varié.2:00:06 ► Je recommande de privilégier le gras animal.
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Suite à mes vidéos sur les lectines, les toxines végétales et autres aliments gris, certains ont l'impression qu'on ne peut plus rien manger. Je vous explique dans cette vidéo qu'il ne faut pas avoir une vision aussi extrême.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:09 ► Je vous parle de lectines depuis plus d'un an02:55 ► Peur générée par toutes ces lectines, oxalates et autres toxines végétales04:48 ► Quels végétaux manger et en quelle quantité ?05:44 ► Porosité intestinale06:14 ► Est-il préférable de manger peu varié ?07:12 ► Pour le moment, je ne suis pas prêt à arrêter de consommer des légumes08:15 ► Pourquoi j'ai décidé de faire cette vidéo ?09:46 ► A mon sens, il est hyper important d'avoir conscience que certains végétaux peuvent me poser problème10:15 ► Tout est question de quantité et de fréquence13:11 ► Donc, en conclusion, on fait quoi ?13:45 ► Arrêtez d'avoir peur des légumes!15:55 ► On ne dit pas "à très vite"
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Je reçois Christian Petten dans cette deuxième vidéo dans laquelle nous allons parler des toxines végétales (lectines, oxalates, solanine, salicylates, alcaloïdes, furocoumarines, aquaporines, tanins) et du deutérium dans l'alimentation.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:14 ► Les végétéaux ont différents moyens de défense contre leurs prédateurs01:08 ► 1) Défenses mécaniques01:46 ► 2) Défenses chimiques03:17 ► L'être humain pense pouvoir manger tous les végétaux, malgré son système digestif très peu performant03:44 ► Pourquoi les plantes produisent ces substances chimiques ?04:21 ► Le fruit est la partie la moins bien protégée contre les prédateurs06:10 ► Toutes les pantes sont plus ou moins toxiques07:10 ► Le végétal est riche en anti-nutriments et pauvre en nutriments07:56 ► Les animaux sont spécialisés dans la détoxification de certaines toxines végétales bien spécifiques12:12 ► Substances végétales toxiques : lectines, oxalates, alcaloïdes, solanine13:01 ► Lectines14:18 ► Solanine16:28 ► Salicylates16:36 ► Les alcaloïdes17:23 ► Furocoumarines17:33 ► Les coups de soleil : une maladie moderne18:03 ► Aquaporines19:04 ► Tanins19:24 ► Oxalates : la toxine la plus problématique21:11 ► Aliments les plus riches en oxalates22:49 ► Décidemment, il ne va pas nous rester beacuoup de végétaux qu'on peut consommer24:03 ► L'alimentation ancestrale de Christian serait moins contraignante que le cétogène28:59 ► On est capable d'éliminer uniquement 50mg d'oxalates par jour31:48 ► Fruits exotiques et deutérium32:27 ► Le Deutérium en excès39:51 ► Attention à ne pas consommer trop d'acides gras mono-insaturés, comme dans l'huile d'olive42:58 ► Un animal qui ne voit pas la lumière du jour va accumuler du deutérium dans ses tissus44:07 ► Conclusion de cet échange avec Christian
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Je reçois Christian Petten dans cette première vidéo dans laquelle nous allons parler de régime cétogène et d'alimentation ancestrale.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:47 ► Christian se présente01:43 ► Expérience de Christian en régime cétogène11:21 ► Mes remarques suite à l'expérience en cétogène de Christian13:08 ► Remarque sur tous ces gens qui rencontrent des difficultés avec le cétogène15:43 ► Avis de Christian sur ce qui peut poser problème dans l'alimentation cétogène17:42 ► Insomnies18:05 ► Les électrolytes18:46 ► Aspect thyroïdien21:45 ► Je me pose moi-même plein de questions sur le cétogène28:36 ► Il y a un côté artificiel dans le régime cétogène30:51 ► Christian a eu une relation bizarre avec la nourriture quand il a été en cétogène31:34 ► Élévation de la glycémie en cétogène33:00 ► Pourquoi c'est aussi long de se céto-adapter ?36:02 ► Les enfants de Christian ont une attirance pour les produits animaux37:13 ► Pourquoi sommes-nous autant attirés par le sucre ?40:08 ► Le sucre serait problématique uniquement s'il vient sans nutriments43:21 ► Sucre industriel, sirop de glucose fructose et deutérium44:18 ► On ne peut pas assimiler le fructose sans glucose.51:33 ► L'être humain était omnivore hyper carnivore55:10 ► Alimentation de Christian58:22 ► Pourquoi on a du glycogène, même quand on est en cétogène?01:10:09 ► Fin de cette 1ère partie
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Nous allons passer en revue les meilleures sources de gras animal et végétal et voir celles qu'il faut éviter.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:45 ► Attention aux régimes très riches en glucides, souvent dangereux !01:45 ► Rappels sur l'alimentation cétogène03:51 ► Actuellement, notre alimentation est trop riche en glucides04:43 ► Est-ce que les glucides d'il y a 1000 ans étaient si bons qu'on le pense ?05:47 ► Il y a une priorité à utiliser le glucose en premier et les lipides ensuite08:19 ► Quelques exemples de quantités de glucides09:05 ► Pourquoi consommer environ 150 à 200g de gras par jour en cétogène ?11:04 ► Il y a des bons gras et de mauvais gras12:11 ► Début de la consommation des huiles riches en acides gras polyinsaturés13:48 ► Graisse de boeuf16:34 ► Graisse d'agneau16:56 ► Beurre clarifié ou ghee18:00 ► Beurre19:10 ► Graisse de canard20:53 ► Remarque au sujet du génotype apoE421:39 ► Graisse d'oie22:37 ► Graisse de porc23:39 ► Graisse de poulet25:28 ► Fin gras animal26:26 ► Huile d'olive27:04 ► Huile de noisettes28:03 ► Huile de coco29:54 ► Huile de palme rouge30:24 ► Beurre de cacao31:36 ► Témoignage sur la digestibilité du beurre de cacao32:41 ► Huile de chardon marie33:24 ► Huile de chardon34:07 ► Huile d'avocat35:25 ► Huiles végétales riches en oméga 637:34 ► Huile de noix38:28 ► Huile de pépins de courge39:50 ► Huile de Nigelle41:49 ► Huile d'onagre, Huile de bourrache42:40 ► On vient de voir toutes les huiles et graisses44:29 ► Résumé
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Je reçois Johanne dans cette première vidéo (il y en aura d'autres) dans laquelle nous allons parler de tout ce qui nous rassemble dans le régime cétogène.
La chaine YouTube de Johanne ► https://ormevert.com/superketo
Le site de Johanne ► https://ormevert.com/site-superketo
Vous pouvez aussi suivre Johanne sur Instagram ► superketo
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:43 ► Johanne se présente et raconte son parcours03:37 ► Je donne mon avis sur le livre écrit par Johanne sur l'alimentation cétogène05:37 ► Pourquoi Johanne est allée vers le cétogène ?09:06 ► Qu'est-ce qui a aidé Johanne à démarrer le cétogène à un moment où il y avait peu de contenu ?12:13 ► Comment j'ai découvert Johanne ?15:57 ► Certaines personnes n'arrivent pas à tenir le cétogène les premiers mois. Pourquoi ?17:17 ► Réflexion autour de la prise de poids en cétogène20:59 ► Tout ce qu'on a en commun avec Johanne autour de l'alimentation cétogène21:31 ► On prône tous les 2 pour un cétogène propre27:00 ► Le régime cétogène sain30:21 ► Il est capital de mesurer sa glycémie et sa cétonémie en cétogène32:14 ► S'affirmer face à son entourage37:16 ► Sommeil perturbé en cétogène 37:52 ► Je teste la bague oura pour monitorer mon sommeil39:28 ► Je teste à nouveau le capteur de cétones en continue46:37 ► Avec Johanne, on met l'accent sur la qualité des produits animaux qu'on consomme51:16 ► Je consomme trop d'huile d'olive depuis toujours52:55 ► Avec Johanne, on a conscience qu'une partie des aliments à notre disposition ne sont pas bons pour nous57:39 ► Les produits laitiers01:04:38 ► Parmi les aliments gris, il y a les protéines animales trop cuites01:19:07 ► Mon retour d'expérience du jeune intermittent avec un seul repas par jour01:23:03 ► Mieux comprendre le jeune intermittent : pause digestive01:24:25 ► Quantité de protéine animale à manger par jour01:29:06 ► Mon expérience des livres audio à écouter pendant qu'on fait autre chose01:33:45 ► Rythme circadien01:34:16 ► Protection contre l'excès de lumière bleue01:37:24 ► S'exposer au soleil, passer du temps dehors à la lumière naturelle01:37:39 ► Pollution contre les ondes électro-magnétiques01:41:44 ► Le sommeil01:44:29 ► 40% de la mélatonine est produite 12h après les 1ers rayons d'UVA du soleil01:47:43 ► Conclusion
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Voici mes assiettes du mois d'avril 2024, avec des conseils de cuisine et quelques anecdotes.Lien vers la vidéo :https://youtu.be/4cGWFsqt2u8
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00:44 ► Début de mes assiettes du mois d'avril 202403:10 ► Quantité de protéines à consommer par jour et par repas04:50 ► La peur des molécules de Maillard09:03 ► Le gras animal n'est pas composé que d'acides gras saturés ; il n'y en a en moyenne que 50%.27:45 ► Comment voir si on consomme assez de gras?31:31 ► Petit résumé de mes repas du soir32:51 ► Attention à la composition des saucisses ou des merguez !35:02 ► Ma bague oura, que je teste depuis quelques jours37:38 ► Je ne prends pas de dessert37:56 ► Chocolat noir et dyshidrose39:17 ► Conclusion39:41 ► Fin
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L'acide linoléique est un acide gras essentiel dont on a besoin en infime quantité. Quand on en consomme trop, il devient toxique pour l'organisme.Dans cette vidéo qui fait suite à la vidéo n°1 que voici :https://ormevert.com/acide-linoleique-1je réponds aux questions que vous m'avez posées.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:15 ► Rappel sur ce qu'est l'acide linoléique01:57 ► Huile de tournesol oléique04:52 ► Huile d'olive fruitée et lectines06:17 ► Acide linoléique dans le poisson07:46 ► Oeufs et acide linoléique08:03 ► Voici le lien vers les 2 articles sur les oméga 3 dans les oeufs : https://ormevert.com/oeufs-omega3-1 https://ormevert.com/oeufs-omega3-213:34 ► Questions - Réponses13:41 ► Noisette ou huile de noisettes15:54 ► Manger des poissons gras est-ce problématique ?16:24 ► Meilleur gras à consommer en cétogène17:27 ► Lien graisse de boeuf bio : https://ormevert.com/graisse-boeuf18:24 ► On n'y comprend plus rien, j'entends tout et son contraire !19:33 ► Rapport Oméga 6/ Oméga3. Consommer beaucoup d'oméga 3 est-ce problématique ?22:31 ► Excès d'acide arachidonique dans les viandes26:07 ► Comment faire au quotidien ?27:45 ► Mon conseil dans la consommation de viande : alterner les types de viandes27:57 ► Cholestérol et graisses saturées ne font pas bon ménage ?28:37 ► Ne pas confondre acide linoléique et acide alpha linolénique29:46 ► Gras saturé et maladies cardiovasculaires30:26 ► Peut-on prendre de l'huile d'onagre, qui contient de l'acide linoléique ?32:05 ► Les pourcentages donnés sont par rapport aux lipides et non un pourcenatge sur l'aliment34:40 ► Que penser de l'huile de coco ?36:03 ► Graisse de boeuf : faut-il la clarifier ?37:32 ► Que reste-il à manger ?41:07 ► Oeufs bleu-blanc-coeur : bons ou pas ?41:53 ► Conservation du gras de boeuf pendant 1 an43:40 ► Porcs nourris aux graines de lin et Oméga 3 de type EPA et DHA45:33 ► Fin
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Je reçois Salomé dans cette 5e vidéo, dans laquelle nous allons répondre à vos questions autour de la thépatique de l'alimentation cétogène.
Vous pouvez suivre Salomé sur Instagram : @salomesellouket sur Youtube : https://ormevert.com/salomePour contacter Salomé par mail : [email protected]
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
02:11 ► 1ère question : Produit laitier fermenté et tofu09:26 ► 2e question : Problème de thyroïde, perte des cheveux, troubles menstruels, prendre de la masse musculaire, boire des jus de légumes09:55 ► Perte de cheveux13:09 ► Troubles de la thyroïde18:32 ► Troubles du cycle menstruel 22:06 ► Régime cétogène = alimentation anti-âge ?24:23 ► Peut-on prendre de la masse musculaire en cétogène ?26:06 ► Peut-on prendre des jus de légumes ?29:30 ► 3e question : où trouver nos micro-nutriments en régime cétogène ?35:37 ► 4e question : fruits, légumes-fruit, fructose42:10 ► 5e question : comment se fait-il qu'on ne grossisse pas en mangeant autant de gras ?54:57 ► Les cétones ne sont pas stables dans le sang mais font les montagnes russes01:00:20 ► 6e question : cause des selles qui flottent01:01:57 ► 7e question : Les sucrants en régime cétogène01:05:34 ► 8e question : le kéto rash01:08:32 ► 9e question : Quantité de protéines01:15:19 ► 10e question : problématique autour du sel01:16:56 ► Comment je consomme mon sel en cétogène ?01:22:16 ► 11e question : Le jeûne intermittent en cétogène, assimilation des nutriments et détérioration de son métabolisme01:34:44 ► Conclusion
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Après la 1ère vidéo sur les aliments gris et vos nombreux commentaires, j'ai décidé de faire une 2e vidéo (que voici) avec une première partie de mise à jour et une 2e partie de questions/réponses.Si vous n'avez pas encore vu la 1ère vidéo sur les aliments gris et les symptômes associés, voici la vidéo :https://ormevert.com/aliments-gris
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:21 ► Rappel de ce qu'est un aliment gris05:09 ► Aliments gris oubliés dans la 1ère vidéo05:17 ► Noix de macadamia et sa purée06:48 ► Huile MCT11:48 ► Collagène en poudre12:33 ► Questions/Réponses12:36 ► Quelle sorte de viande je mange à cause de la cuisson ? Et avis sur la viande séchée.14:07 ► Petit rappel sur l'acide linoléique15:58 ► La viande séchée16:19 ► Il n'y a plus rien à manger alors !18:07 ► Aliments qui ne posent problème à personne21:37 ► Que c'est compliqué de manger !22:15 ► En Europe, nos descendants consommaient des aliments très cuits23:04 ► Des abats, du poisson, des légumes pauvres en lectines et tout le reste à la poubelle !23:42 ► Je ne peux pas arrêter de boire du café !24:21 ► Pour ne pas trop cuire ses aliments, il suffirait d'utiliser le vitaliseur de Marion25:33 ► Que penser du lait cru fermenté ?26:19 ► Et le sucre, ce n'est pas un aliment gris ?27:11 ► Trempage pour supprimer les lectines29:45 ► Par quoi remplacer crème et lait dans les recettes ?30:30 ► En régime cétogène, rhinite allergique et eczéma. Comment détecter quels aliments posent problème ?31:29 ► Quoi manger quand on ne consomme plus de viande ?32:59 ► Cuisson des protéines : comment faire avec les viandes qu'il faut faire cuire longtemps ?34:01 ► Il a tout compris : viande et beurre pendant 2 semaines puis ...34:56 ► Comment cuire sa viande ?36:07 ► Ce que je pense du livre Bonjour Kéto37:39 ► Je mange 80g de gras par jour !38:58 ► Recette de pain kéto sans gluten 39:08 ► Commentaire très sympa !39:32 ► Témoignage d'une personne au sujet des aliments gris40:35 ► Protéines cuites et sardines en boites43:01 ► Témoignage cétogène avec café gras43:58 ► Lectines, anti-nutriments et germination44:42 ► Seule solution, ne manger des aliments gris que de façon ponctuelle ?
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On connaissait les capteurs de glycémie en continu mais pas les capteurs de cétonémie en continu. Et bien c'est chose faite. J'ai testé le 1er capteurs de cétones en continu pendant 14 jours et je vous partage les résultats.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:46 ► Résumé de la 1ère vidéo faite avec Géraldine12:20 ► On vous présente quelques livres17:43 ► Mon retour après la lecture du livre : le paradoxe des plantes21:24 ► Remarque au sujet des personnes ayant un intestin poreux23:35 ► Génétique = 20% et épigénétique = 80%31:10 ► La problématique des marques de l'agro-alimentaire32:04 ► L'histoire de Kellogs33:30 ► Promotion de l'aspartame35:04 ► Histoire des produits laitiers aux USA36:31 ► Notre société s'est construite dès qu'on a pu stocker de la nourriture39:58 ► C'est important de lire des livres !44:34 ► Le véganisme ne se pose pas les bonnes questions51:41 ► Le jeûne et la religion53:39 ► Les engrais dans la pratique agricole56:28 ► Petite histoire du blé01:01:59 ► Problématique des lectines dans les végétaux01:04:29 ► Petite discussion autour du chocolat01:07:17 ► Les additifs technologiques ne figurent pas dans la liste d'ingrédients des étiquettes01:08:29 ► Petit Questions/Réponses01:09:06 ► Boeuf séché01:12:41 ► Question sur les produits laitiers01:13:13 ► Problématique des aliments gris, donc pro-inflammatoires01:17:36 ► Pourquoi ai-je besoin de consommer des aliments plaisir ?01:19:06 ► Consommer trop gras le soir ne me convient pas01:21:56 ► Est-on plus carnivore ou herbivore ?01:27:07 ► Pourquoi la charcuterie est indigeste ?01:37:00 ► Conclusion et fin
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On connaissait les capteurs de glycémie en continu mais pas les capteurs de cétonémie en continu. Et bien c'est chose faite. J'ai testé le 1er capteurs de cétones en continu pendant 14 jours et je vous partage les résultats.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
01:53 ► Petit rappel : j'ai démarré un régime cétogène en décembre 202304:44 ► Présentation du capteur Sibio KS106:41 ► Visualisation de ma cétonémie en continue10:01 ► Mon repas du 10/04/202414:58 ► Courbe de cétonémie de François18:51 ► Petit rappel sur le processus complet de fabrication des cétones23:05 ► Je retire mes capteurs devant vous25:02 ► Petite annonce : je recherche des personnes qui voudraient tester ce capteur et me partager leurs données
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Je suis très heureux d'accueillir Boris de la chaîne Séquoia Santé. J'en profite pour lui poser un certain nombre de questions sur l'alimentation cétogène.
▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬
00:48 ► Présentation de BorisChaîne Séquoïa Santé : https://ormevert.com/sequoia-santeChaîne Les Docteurs Dufournet : https://ormevert.com/dr-dufournet
06:10 ► Boris, pourquoi en es tu venu au régime carni flex plutôt qu'un régime cétogène classique ?18:43 ► Ratio viande / gras21:06 ► Petite expérience personnelle de mes débuts en régime cétogène27:52 ► Comparaison cétones dans le sang entre François et moi30:09 ► A quels valeurs de cétones on est céto-adapté ?35:18 ► 1er niveau de céto-adaptation : le corps utilise les cétones38:09 ► 2e niveau de céto-adaptation : l'activité physique42:59 ► On est céto-producteur au-dessus de 0,5 mmol/l de BHB (cétones)47:24 ► On peut ne pas arriver à transformer nos cétones à cause de carences nutritionelles en Vitamines B et en Coenzyme Q10.Vous trouverez ces 2 compléments alimentaires sur mon site djform.fr : ► https://ormevert.com/vit-B ► https://ormevert.com/q1057:32 ► Les aspects négatifs du régime cétogène59:11 ► Grosses déception des gens par rapport à leurs attentes01:02:10 ► Cravings, faim de certains aliments, envie irrépressible vers certains aliments01:02:21 ► Monotonie dans les repas.01:02:28 ► On mange sans avoir faim01:07:46 ► Mon expérience du cétogène qui ne répond pas à mes attentes01:11:57 ► Jeûne intermittent avec 1 seul repas par jour et hyperphagie ; on se gave. 01:15:21 ► Mon expérience du jeune intermittent avec un repas par jour, qui a généré de l'hyperphagie.01:17:49 ► Boris conseille de faire de petits jeûnes de temps en temps de 48h à 72h plutôt que de faire un seul repas par jour.01:19:54 ► Mon avis sur le jeûne intermittent par rapport au temps de digestion 01:21:45 ► Conclusion et fin
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