Episodios
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En esta emisión Karime, Ceci e Isaac Hablarán un poco sobre el bello platillo mexicano, el mole.
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Preparación emblemática del país y hoy, en Gastronomía para todos, hemos decidido dedicarle un capítulo especial. Acompaña a Fernanda Boquiño, Juan Aguilar y a Carlos Sánchez a conocer los datos más importantes sobre el mole.
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¿Faltan episodios?
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Ricardo y Mael hablaran acerca de los quesos, panes y canapés donde les explicaran la manera en la que se puede usar cada uno de ellos con preguntas echas por la audiencia.
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Rumbo al final de temporada, Antonio Aguilar acompañado de Carlos Sánchez, trae para ti toda la información que necesitabas saber acerca de los sándwiches; origen, características, tipos y demás. ¡No te lo pierdas!
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Tipos de lechugas para ensaladas
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Final de temporada y que mejor que con la compañía de Annick Henaro y Carlos Tirado. En este capítulo nos darán a conocer algunos de los pros y contras que trae consigo el 'implementar' un área exclusiva de cocina fría en un restaurante; además, resolverán tus dudas para que puedas distinguir correctamente entre un dip y un aderezo. Cerraremos hablando sobre las mousses y el papel que juegan en la gastronomía. ¿Estás listo? ¡Comenzamos!
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Atentos todos porque en este capítulo Fernanda Boquiño, Carlos Montes y Carlos Sánchez nos presentan información muy importante. Desde el por qué la mayonesa ha sido considerada por muchos como la nueva salsa madre, hasta la importancia del manejo higiénico de los alimentos en este tipo de cocina y todo lo que necesitas saber sobre las vinagretas, es lo que te espera en este episodio. ¡No te lo pierdas!
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¡Sorpréndete con todo lo que Vianey Quinto y Jesús Ramírez nos contaron en este episodio! Podrás descubrir cuáles son algunos de los platos que es más común encontrar en la cocina fría, tal es el caso de las salsas y sopas que no pueden faltar. Del mismo modo nos contaron sobre los aperitivos y sus principales características.
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En esta ocasión, Cecilia Ceballos y Eduardo Lara nos comparten datos sobre los orígenes de lo que hoy se conoce como cocina fría; del mismo modo, nos hablarán sobre los distintos métodos de conservación que podemos encontrar. Para finalizar, te daremos a conocer los principales usos de los lácteos dentro de esta cocina.
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