Episodios
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Pour ce 9ième épisode, nous avons suivi l'équipe dans la préaparation de la Food Foraine, les 8 et 9 Juin
En compagnie de Dominique Batanie, Lola Moureto , Mam's Cook, Maguelone Pontier,
La Food Foraine c'est quoi ?
24h en immersion au Marché d’Intérêt National,
une expérience inédite !La Food Foraine vous donne rendez-vous les 8 et 9 juin 2024 à Toulouse, au cœur du Marché d’Intérêt National, pour un week-end festif inédit.
Habituellement réservé aux professionnels de l’alimentaire, le Marché d’Intérêt National de Toulouse vous ouvre ses portes, le temps d’un week-end, pour vous faire découvrir les coulisses de votre alimentation… de la cagette à la fourchette !
Autour de nombreuses animations culinaires, ludiques, sportives et festives, venez rencontrer et visiter les entreprises qui fournissent quotidiennement vos restaurants préférés, votre marché de quartier ou encore votre boucher, votre épicier ou votre fleuriste.
Restauration sur place (restaurants et foodtruck).
-------En exclusivité pendant la Food Foraine-------
Le Banquet du Canon Français / Dimanche 9 juin de 12h à 17h
Ils débarquent dans la ville rose ! C’est une première !
Et c’est au Marché d’Intérêt National qu’ils ont décidé de poser leurs valises, ou plutôt leurs bouteilles, le temps d’un banquet dominicain hors du commun.Un menu concocté par Les Tontons Ripailleurs, du vin, de la bière, des animations folles, de la musique… Venez festoyer au Marché de Toulouse avec le Canon Français et devenez membres de la communauté des cannoniers !
Réservez votre place au banquet sur BilletWeb / Le Canon Français / Banquet Toulousain.
https://www.billetweb.fr/banquet-du-sud-ouest1&multi=33004&margin=no_margin&color=0A99D1&parent=lecanonfrancais&margin=no_margin&color=0A99D1
ÉCOUTEZ BIEN CET ÉPISODE : On vous offre un cadeau ... (ce sont vos entrées pour la Food Foraine !)
Bonne écoute, bon appétit et bon chance
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Pour ce 8ième épisode, l'équipe s'est réunie pour vous présenter les mets de Pâques : chocolat et agneau.
Sans oublier le vin pour accompagner tout ça.
En compagnie de Lola, Mam's Cook, Julien et Axel de Sublim'Aromes
Le chef de l'école CUISINE MODE D'EMPLOI prépare pour nous une souris d'agneau
ÉCOUTEZ BIEN CET ÉPISODE : On vous offre un REPAS pour DEUX !
Bonne écoute et bon appétit
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¿Faltan episodios?
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Zoom sur les produits de Saint Valentin proposés par Le Grand Marché
Avec MAM'S COOK
CANOLLE FLEURS
Et le chef du restaurant Le buffet du Grand Marché : Jocelyn pour une recette à base de caviar, d'huîtres et de céleri en croute de sel
Bon appétit
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La nouvelle saison du podcast du Grand Marché, le Rungis de Toulouse arrive avec une nouvelle formule !
En attendant, nous sommes allés à votre rencontre, dans la rue, pour vous poser des questions et y répondre avec Maguelone Pontier, Directrice Générale !
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Véritable Rungis de la ville rose, il regroupe en un seul lieu plus de 6000 professionnels qui vendent, achètent, transportent, transforment quotidiennement leurs produits aux commerces de proximité, marchés, fleuristes et aux restaurateurs pour nourrir plus d’un million de personnes chaque jour.
Ville dans la ville, ce ventre de l’Occitanie accueille non seulement des producteurs, et des grossistes, mais aussi des restaurants, activités bien-être et sportives, des laboratoires où l’on élabore des pâtes, des biscuits, du thé, du café ou des repas et startup mais aussi des écoles, et même des prestations de services comme des agences de com, d’intérim, une conciergerie solidaire ou encore des avocats ou des courtiers.
On vous raconte comment le Grand Marché s'occupe de faire faire du sport à tous dans le Grand Marché !
Au programme de cet épisode, comment se faire le meilleur des pique-niques, de l'entée au déssert, avec les artisants du Grand Marché
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SPORT ET BIEN-ÊTRE ENTRE DEUX CAGETTES
Maguelone Pontier et LOLA
Benoît Maury du TUC de Toulouse
Véronique Liévin
Le Grand Marché, MIN Toulouse Occitanie
Véritable Rungis de la ville rose, il regroupe en un seul lieu plus de 6000 professionnels qui vendent, achètent, transportent, transforment quotidiennement leurs produits aux commerces de proximité, marchés, fleuristes et aux restaurateurs pour nourrir plus d’un million de personnes chaque jour.Ville dans la ville, ce ventre de l’Occitanie accueille non seulement des producteurs, et des grossistes, mais aussi des restaurants, activités bien-être et sportives, des laboratoires où l’on élabore des pâtes, des biscuits, du thé, du café ou des repas et startup mais aussi des écoles, et même des prestations de services comme des agences de com, d’intérim, une conciergerie solidaire ou encore des avocats ou des courtiers.
On vous raconte comment le Grand Marché s'occupe de faire faire du sport à tous dans le Grand Marché !
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OUVRIR SES HORIZONS GRÂCE À LA FORMATION (Partie 2)
Christelle ROULLIN du Campus CIFCA de Toulouse
Eric FABRE, meilleur ouvrir de france primeur, du CFA de Blagnac
Benjmain DELES, de l'entreprise DSI
Le flash insolite de LOLA
Le Grand Marché, MIN Toulouse Occitanie
Véritable Rungis de la ville rose, il regroupe en un seul lieu plus de 6000 professionnels qui vendent, achètent, transportent, transforment quotidiennement leurs produits aux commerces de proximité, marchés, fleuristes et aux restaurateurs pour nourrir plus d’un million de
personnes chaque jour.
Ville dans la ville, ce ventre de l’Occitanie accueille non seulement des producteurs, et des grossistes, mais aussi des restaurants, activités bien-être et sportives, des laboratoires où
l’on élabore des pâtes, des biscuits, du thé, du café ou des repas et startup mais aussi des écoles, et même des prestations de services comme des agences de com, d’intérim, une conciergerie solidaire ou encore des avocats ou des courtiers.On vous raconte tout dans les deux prochains épiodes dédiés à la formation et l'insertion sur ce Grand marché !
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OUVRIR SES HORIZONS GRÂCE À LA FORMATION
En interview, THIERRY MARX pour https://www.cuisinemodemplois.com dont l'une des école est à Toulouse au Grande Marché
Le Grand Marché, MIN Toulouse Occitanie
Véritable Rungis de la ville rose, il regroupe en un seul lieu plus de 6000 professionnels qui vendent, achètent, transportent, transforment quotidiennement leurs produits aux commerces de proximité, marchés, fleuristes et aux restaurateurs pour nourrir plus d’un million de
personnes chaque jour.
Ville dans la ville, ce ventre de l’Occitanie accueille non seulement des producteurs, et des grossistes, mais aussi des restaurants, activités bien-être et sportives, des laboratoires où
l’on élabore des pâtes, des biscuits, du thé, du café ou des repas et startup mais aussi des écoles, et même des prestations de services comme des agences de com, d’intérim, une conciergerie solidaire ou encore des avocats ou des courtiers.On vous raconte tout dans les deux prochains épiodes dédiés à la formation et l'insertion sur ce Grand marché !
Dans cette première partie, le chef étoilé THIERRY MARX
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Les coulisses de ton alimentation c'est le tout nouveau podcast du Grand Marché, le MIN de Toulouse. Tous les mois, nous allons vous faire découvrir les coulisses de cet endroit si particulier. Une ville dans la ville.
Le Grand Marché, c'est aussi un lieu d'innovation et c'est le sujet de ce premier épisode consacré à l'assiette du futur
Au menu de ce premier épisode
MAGALIE ROSSO : Les Fermes Ionaka
PAUL-HECTOR OLIVER :Orius
RAPHAËL HAUMONT : un expert de la cuisnie moléculaire
Et une partie de l'équipe du Grand Marché
MAGUELONE PONTIER, Directrice
ANAELLE MARIE, Agence Vache
LOLA MOURETO, Chargée de communication
Le site internet du Grand Marché c'est ici
https://www.lgm-mintoulouse.com/
Bonne écoute !
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