Episodios
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En este capítulo le rendimos homenaje a la frase "Cualquier cosa es más rica si está frita"
Tocamos todos los temas relacionados con el arte de las frituras.
Empezamos con que son las frituras y por qué son tan ricas. Luego de eso pasamos a hablar de un favorito argentino, las milanesas y un poco de su origen. Después charlamos sobre técnicas, herramientas para lograr mejores resultados, temperaturas.
Resolvimos la pregunta eterna ¿Se puede re-usar el aceite?
Finalmente hablamos de nuestras frituras favoritas e Iván nos cuenta su receta perfecta de papas fritas.
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¿De dónde viene la pasta? ¿El canelón cuenta como pasta? ¿La pasta engorda? ¿Cuántos tipos de pasta italiana existen? ¿Se le tira aceite al agua? Son demasiadas las preguntas que tenemos alrededor del plato más universal del universo y en este capítulo intentamos responderlas.
También encontrarás:
- Un duro debate sobre pestos, hierbas y pasta rellena vs no rellena.
- Iván nos ilustra sobre la carbonara perfecta.
- Peleas subidas de tono en relación a marcas de pasta.
- Cata de agua de fideos.
- Formas de cocinar una pasta en su salsa.
- La pasta más cara del mundo.
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¿Faltan episodios?
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Hoy Picnic mundialista de Qatar pero primero revivimos charlas de Picnics viejos. Nos costó bastante empezar a hablar del tema de hoy pero llegamos.
Hablamos de como nos preparamos para el mundial de Qatar 2022. Conocemos características de Qatar como su PBI per cápita, reserva de gas, la cantidad de gente que vive en Doha y muchas magias más.
Después nos metemos en su gastronomía con las características principales de su comida y los platos más conocidos. Para recordar, espacias, carne, arroz, dátiles y limón negro. El plato nacional de Qatar el Machboos. Para terminar el tema charlamos un poco del Ramadán.
Cual es la comida definitiva para ver los partidos del mundial? Nos pueden escribir a @picnicpodcast en Instagram. Eitan y Andy se pelean por la pizza fría y caliente.
Y finalmente nuestras promesas de qué pasa si Argentina gana el mundial.
Algunos restaurantes y lugares mencionados fueron 878, Chuí, Anchoita, Sarkis, Nave Especiario, Sho ku pan.
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¡Sobrevivimos al Covid! Luego de dos años de pandemia, encierro y riesgo de muerte volvemos a hacer un Picnic. Fueron tiempos difíciles y no sabemos cuántos de nuestros oyentes quedarán. En honor a todos ustedes aquí estamos!
WARNING: Este episodio NO fue planificado cuidadosamente, somos nosotros y en nuestro estado natural, sin condimentos agregados pero con la acidez que nos caracteriza.
En este capítulo conversamos sobre los nuevos locales gastronómicos que surgieron en la pospandemia. Parrillas chetas, omakases, paradores, pastelería y mucho más!
¡Buen provecho!
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En vez de pensar una descripción decidimos armar un canal de twitch.
Siganos en https://www.twitch.tv/picnictv
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Nueva temporada de Picnic, nuevo formato. Hablamos de Don Julio el restaurante transformado en carnicería de Pablo Jesús Rivero y compañía. Andy nos cuenta como le fue con su carne de los dioses.
Luego nos tocó hablar de costumbres de millonarios desde tener botellas de agua en la heladera hasta las comidas excéntricas. Y nos hacemos la eterna pregunta ¿Las empanadas de rico las hacen con carne de Don Julio?
Como parte de la charla buscamos la marca país de Argentina, buscala y llorá con nosotros un rato.
¿Estás pensando en irte de Argentina? Te contamos cómo obtener ciudadanías en otros países #PicnicEsServicio. Y si estás convencido y listo para la mudanza te mostramos el sitio para comprar islas privadas número 1.
Contanos si te gustó este episodio en @picnicpodcast en Instagram.
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llega por fin el epsiodio mas accidentado de la historia de picnic.
La tecnología nos falló y lo que se pensó como un episodio doble con invitados y efectos especiales terminó siendo un aborto de gremblin auditivo. Eso si, hecho con masa madre y mucho amor.
Disfrutenlo!
PD:
La parte que no salió fue la entrevista a Martín Rosberg @martinrosberg (https://www.instagram.com/martinrosberg/) sobre cómo empezó en su carrera de múltiples profesiones desde bartender hasta desarrollador inmobiliario, cómo terminó viviendo en el campo, la fermentación natural, como hacer tu propia masa madre y hasta un poquito de quesos.
Martín además da cursos online de quesos y tiene una chacra hermosa en Colonia, Uruguay llamada El Nido Treehouse. -
Hablamos de ceviche, descripción pendiente.
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Ni el distanciamiento social ni la cuarentena impedirán que grabemos un nuevo episodio de Picnic. Esta vez desde nuestros bunkers a 500 metros bajo tierra y con provisiones de caviar, vino y alimentos de alta gama para un año.
Contagiate con nosotros en este capítulo especial de cuarentena, con consejos y recomendaciones culinarias, pero sobre todo lleno de comentarios e ideas fuera de lugar y que a algunos espantaría al primer contacto.
QUEDATE EN CASA Y ESCUCHANOS! -
Para este verano nos relajamos y no producimos absolutamente nada.
No obstante eso no fue un impedimento para darle vida a este bello episodio de 52 minutos. ¡Ponete el cachetero y dale play a esta maravilla! -
Andy ha recorrido España con un solo objetivo, encontrar la paella perfecta! En este capítulo vas a encontrar datos curiosos, recetas milenarias y conquistas árabes.
Hablamos de Valencia, cuna de la famosa paella valenciana. Te contamos sobre sus costumbres y como DC demandó a su club de fútbol por una suma millonaria, pero también sobre su antiquísimo tribunal de las aguas y otros datos que no van a cambiar tu vida.
Entrevistamos a una española nativa que nos cuenta lo que significa la paella, sus usos y costumbres.
Luego abordamos de lleno el tema y ahondamos en su forma de preparación, ingredientes más usados, el punto del arroz y la importancia del Socarradet.
No podíamos dejar de mencionar a Galbis. Una empresa conocida a nivel internacional especializada en cocinar paellas gigantes. Llevan casi 40 años elaborando este exquisito plato en tamaños gigantes, en más de 850 lugares alrededor del planeta y con dos récord guinness de paellas gigantes que avalan su trayectoria.
Por último Andy nos contará detalles de su viaje por España y nos recomendará lugares para ir a comer y tomar que no podés dejar de visitar.
Esperamos que te guste y a tomar paella! -
En nuestra búsqueda por mostrar un poco como es la comida "asiática" traemos un nuevo episodio de Picnic. Hoy, comida Thai o como dejar de creer que sólo se vende pad thai y amar el picante.
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Llegó EL CAPÍTULO que todos estaban esperando, Asado. Como los Petersen nos dijeron que no, lo haremos sin invitados.
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China es un país enorme y misterioso para muchos de nosotros.
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Vinoooo, ese tema del cual los picnics no sabemos nada y por eso hablamos de etiquetas 😜.
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No todo en la vida es comida, también es muy importante el dinero. Por eso decidimos hacer un capítulo sobre el negocio gastronómico.
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3 lugares de comida coreana
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¿Dónde Como? - Comida Nippona
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Esa bebida que tomás todas las mañanas para revivir, además puede tener un montón de magia.
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