Episodit
-
Zprvu jsem tento výraz zaznamenal až v pozdním věku, vlastně teprve nedávno. Když se člověk trošku zamyslí, uvědomí si, že nějaký ten „flight" dělá vlastně pokaždé, když toho chce ochutnat víc. Dovolte mi podělit se o své zkušenoti degustováním napříč alkoholickými nápoji.
-
„Když hraješ o trůny, vyhraješ nebo zemřeš. Jiná cesta není.“ V roce 2018 se společnost Diageo spojila s HBO, aby vytvořili ikonickou kolekci skvělých jednosladových whisky s motivem Her o trůny, nebo-li Game of Thrones. Whisky z osmi oblíbených skotských lihovarů byly spárovány s velkými rody a frakcemi Západozemí. Od sladko-kyselích chutí Royal Lochnagar – rod Baratheonů, přes zákařně nakouřený Lagavulin – rod Lannisterů, mořský říz Taliskeru – rod Greyjoyů, ledový charakter Dalwhinnie Winter's Frost – rod Starků, až po ohnivý Gold Reserve od Cardhu pochopitelně reprezentující dračí rod Targaryenů. Objevte Westeros destilovaný v láhvi. Nalijte si skleničku, zavřete oči a vžijte se do jedné ze svých oblíbených postav seriálu Game of Thrones.
-
Puuttuva jakso?
-
Jak se na rumovou degustaci připravit, čím začít a navázat, do čeho nalít, jak ochutnávat a proč vůbec pít? Každý z nás má jistě svůj léty ověřený postup. Kdo jej zatím hledá nebo se chce něco nového dozvědět, je vítán na vzájemné cestě k rumovému poznání, uspokojení dychtivých chutí a nekonečného blaha.
-
Některé pochutiny jsou tak silně spjaté s určitým obdobím, že nabízet, prodávat, kupovat nebo dokonce konzumovat tyto speciality v jiné části roku je nevýhodné, nelogické či dokonce společensky nepřípustné. Dát si smaženého trojobalového kapra jindy než o Vánocích je téměř rouhání, skladovat svatomartinské víno do léta a přijít pak s úsměvem na tváři ke grilujícímu se steaku s lahví panenského muškátu minimálně odvážné. Blíží se vánoční svátky a nabízí se téma – co vlastně k rozbalování dárků upíjet? A vůbec, co pijí během adventu a mezi svátky jiné kultury na světě. Pojďme na to.
-
Představte si, že pracujete, jednáte, vedete schůzku anebo hovoříte o problémech nesoucích rozhodnutí ve statisícových hodnotách. Avšak když vás náhodný kolemjdoucí spatří, uvidí několik chlápků rozvalených v pohodlných křeslech pokuřujících doutníky a s takovým mírným spokojeným úsměvem o čemsi diskutujících. I tak vznikají ty nejlepší nápady.
-
Ještě na vodáckém výletě po osmé třídě zapřísáhlý nekuřák odmítající staršími „spoluvodníky“ vkládané cigarety do úst. Dva měsíce na to ležím na louce, hypnotizuji mraky, v ruce rozkouřené červené boro, tři šláfy ve mně a já přemýšlím, jak vlastně vstanu. Hlava si lítá, obličej vykazuje známky přehřátí a žaludek posílá signály, že potáhnu-li ještě jednou, vyhodí sám sebe. Sedmnáct let poté sedím s povedeným stařeným madurem, jeho hladký zemitý kouř s tóny kakaa si vyloženě užívám a přemýšlím proč. Proč vlastně kouříme?
-
Se signature drinky se koncem druhé dekády nového milénia roztrhl pytel. Každý chtěl mít svůj, barmani se předháněli v různých twistech na klasické koktejly a dávali jim bláznivá jména lákající nic netušící zákazníky k ochutnávce. A co vy? Toužíte po vlastním koktejlu, který budete moci hrdě nabízet svým známým a návštěvám? Umíte doma vůbec správně namíchat některý z klasických koktejlů? V pořádku. Nechte se článkem provést krok po kroku, od Cuba Libre až třeba po Cadillac Margaritu.
-
Prosecco je bezpochyby hitem posledních let. Lehké, šumivé, všemi pitelné, mírně alkoholické, letní, sexy, svěží, krásné pití pro každý den a příležitost. Přidejme příjemnou cenovku a můžeme se s proseccem vznášet na bublinkách klidně každý den. Vždyť s patřičným uzávěrem nám relativně v pohodě do druhého dne v lednici vydrží a my tak můžeme ke každodennímu pocitu vyššího životního stylu sledovat jeho chuťové proměny a vývoj v již otevřené láhvi. Zajímavý to bonus navíc.
-
Schlaftrunk může být libreto od německého skladatele George Ernsta Gottlieb Kallenbacha a libretisty Christopha Friedricha Bretznera, instrumentální skladba od Tomáše Palucha, velmi pestrý míchaný nápoj na q-cafe.cz – musím zkusit, vinný nápoj od výrobce medicinálních nápojů Kitl a jistě mnoho dalšího. Pro nás Brňáky je to ale především Šláftruňk, přeloženo z němčiny, uspávací nápoj. Co si pod tím představujeme?
-
Pro někoho, kdo během života stráveného pod jednou střechou s rodiči mohl řadit mezi dostupné „sladkosti“ pouze hašlerky, oplatky Bé-Bé a čokoládu na vaření Orion, je psaní o plantážní čokoládě vyjímečně subjektivním tématem. Možná i proto nejsem degradován na neřízenou spotřebu velkotovární čokolády za účelem naplnění břicha, ale s příchodem Willie’s Cacao čistě na vychutnávání pomale rozpouštějících se exotických chutí mezi jazykem a patrem úst. A co teprve, když k tomu nasajeme doutníkový kouř, upijeme brandy nebo čokoládu rozvaříme v kuchyni?
-
Šumivé víno je čisté štěstí v láhvi. Po odstřelení korku se nám rozehřeje srdce, při nalití rozšíří zorničky a po napití se teplo rozlévá do celého těla. Čím kvalitnější víno, tím uspokojivější pocit. Čím je ho více, tím déle štěstí trvá. Když vypijeme s přáteli několik lahví, druhý den se probouzíme s úsměvem na tváři. Pít šampaňské je totiž snadné.
-
Párovat prosecco s čokoládou? To nemůže přece fungovat. A světě div se, funguje. Je ale třeba dát si s tím práci — pít, jíst, jíst a pít a zase pít a zajídat, dokud nenajdete tu správnou kombinaci. A právě od toho je tu Vychutnávej.cz. Poslouchejte, s jakou čokoládou prosecco pěkně ladí.
-
Doutníky 2012 by Oscar nabízí dokonalé hoření, skvělý tah a spoustu čitelných chutí. Zábavnější řadu doutníků těžko hledat. Nejednou se tak člověk ocitne v situaci, kdy by k tomu něco popil a třeba i užil nějaké té nebeské čokolády. Avšak kdo si bude rozumět s kým?
-
Sváteční příležitosti, obzvláště časy vánoční, přímo vyžadují postavit na stůl láhev kvalitního vína. Čím dál sebevědoměji párujeme tichá a šumivá i s teplými chody. Ať už budete smažit kapra, řízek, grilovat rybu nebo péct kachnu, nechte se inspirovat několika osvědčenými tipy párování tichých a šumivých vín ke svátečním hostinám.
-
Jelikož se rakouské sekty MADL v našich končinách etablovaly více než dobře, je na čase pozdvihnout tento šumivý zážitek o další stupeň výše. Dobrý sekt či šampaňské už dávno není jen o přípitku. Každý vinař včetně Christiana Madla u popíjení vždy něco přikusuje. To samé doporučují i nám. A co takhle otevřít láhev k celému menu?
-
Skotská whisky zážívá v posledních letech renesanci, kterou jí mohou ostatní destiláty jen závidět. A zcela zaslouženě! Ohromující chuťové spektrum, snadná dostupnost, nepřeberný výběr a nekončící přísun zajímavých finish-cask vydání dělají z tohoto skutečně premiového destilátu vyložený trendmaker. Právem se tak nabízí rozšířit nabytá poznání a zkusit si ke své oblíbené whisky napárovat nějakou tu pochutinu. A co třeba celé menu?
-
Popíjíte Gin & Tonic a přišel na vás hlad? Přemýšlíte, co si objednat nebo doma nachystat, aby jste se nejen najedli, ale také si skvěle pochutnali? Poctivě jsme se tím prokousali a propili, abychom vám mohli s jistotou doporučit těchto 7 různých párování. Dejte si k G&T pořádné jídlo nebo třeba jen něco lehkého.
-
Káva s čokoládou jsou jako bratr a sestra. Když si rozumí, je z nich nerozlučná dvojka, která toho druhého ve všem podporuje. Ta nejlepší čokoláda bude na patře ještě bohatší a káva nejvyšší kvality se s čokoládou v ústech promění ve sladké hedvábí. Když si však nerozumí, je oheň na střeše a v ústech budeme mít špínu, trouchnivé dřevo, nelibou hořkost nebo agresivní kyselinu. Abychom dosáhli optimálního párování, musíme pochopit chuť, kyselost a texturu kávy i čokolády včetně jejich vzájemného působení.
-
Není žádným překvapením, že si čokoláda s whisky rozumí mimořádně dobře. Vždyť obecně hřejivá a komplexní nátura většiny whisky logicky skvěle doplňuje a podtrhuje luxusní, krémovou texturu dobré, kvalitní čokolády. Nicméně, sladění těchto dvou rozdílných světů vyžaduje pečlivé promyšlení a trochu tréninku. Ostatně tak je tomu i u kteréhokoliv jiného párování.
-
V rámci pěti nejslavnějších kubánských značek jsem vybral vždy ten nejperspektivnější doutník, jenž neúnavně klestí cestu svým sourozencům na poli středoamerické konkurence. Ve skupině znalých jej dobře zapálili a kombinovali s osvědčenými nápoji různých kalibrů, od nealka, přes víno a destiláty jak samotné, tak v koktejlech. O těch nejzajímavějších párováních si nyní můžete poslechnout.
