Episodit

  • #43 Marion fait pousser des asperges vertes dans le Kreiz Breizh (22)

    #43 Marion fait pousser des asperges vertes dans le Kreiz Breizh (22)

    · Courts circuits

    C’est un champ de trois hectares, au croisement entre deux routes Ă©troites, sur la commune de Lanrivain, dans le Kreiz Breizh (22). On devine des cultures plantĂ©es en ligne, et quelques plantes fines qui poussent tout en hauteur. Il faut s’approcher pour dĂ©couvrir ce qu'abrite la parcelle de Marion Quillet. À quelques dizaines de centimĂštres du sol, entre les herbes folles, des asperges vertes sortent de terre. Cette annĂ©e, l’asparagicultrice a fait ses premiĂšres rĂ©coltes, aprĂšs trois annĂ©es de plantation.

    Origine de Touraine, elle a travaillĂ© au Mexique et Ă  Madagascar, avant d’atterrir en Bretagne. Au fil des annĂ©es, son projet de s’installer s’est confirmĂ© et affinĂ©. Elle a dĂ©cidĂ© de cultiver ce lĂ©gume vert, souvenir d’enfance pour elle et synonyme de printemps pour beaucoup de gens.

    Au micro de Courts Circuits, l’ingĂ©nieur agronome raconte son installation et revient sur les difficultĂ©s liĂ©es au statut de « hors cadre familial », celles et ceux qui ne reprennent pas la ferme d’un parent, plus ou moins proche. Elle aborde aussi la question de la place de la femme dans le milieu agricole ou encore l’avenir et ses incertitudes liĂ©es au dĂ©rĂšglement climatique.

    En fin d’épisode, l’asparagicultrice parle du goĂ»t de ses asperges, que l’on peut manger de l’entrĂ©e.. au dessert !

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher par Rojj (via icons8)

    https://icons8.com/music/author/-1465)

    The Sweet of the Sound par Cantroll (via icons8)

    https://icons8.com/music/track/the-sweet-of-the-sound--1

  • #42 Sophie Ă©lĂšve des agneaux dans la Baie du Mont Saint-Michel

    #42 Sophie élève des agneaux dans la Baie du Mont Saint-Michel

    · Courts circuits

    De vastes Ă©tendues d’herbes, recouvertes par la mer pendant les grandes marĂ©es : bienvenue dans les prĂ©s salĂ©s, en Baie du Mont Saint-Michel. Depuis l’herbu, l’autre nom de cette pĂąture, les brebis de Sophie Esvan-Piat ont une vue directe sur le monument. L’éleveuse s’est installĂ©e sur ce site naturel, propriĂ©tĂ© du Conservatoire du littoral, en 2018. Ici, les animaux et la nature se complĂštent : l’élevage permet d’entretenir ce milieu fragile, et de le valoriser. Quant aux brebis, elles trouvent leur nourriture dans la diversitĂ© d’espĂšces vĂ©gĂ©tales prĂ©sentes sur ces terres.

    Au micro de Courts Circuits, Sophie nous fait dĂ©couvrir son quotidien Ă  la ferme des Obiones, accompagnĂ©e de ces deux border colliers, Rio et Obi. DĂ©but avril, les brebis sont nombreuses Ă  agneler dans le bĂątiment de la ferme. Il leur faut attendre environ un mois avant de retrouver les grands espaces des prĂ©s salĂ©s. Avec son quad, Sophie nous emmĂšne dĂ©couvrir ces terres de plus prĂšs, transformĂ©es en lac Ă  cause de la grande marĂ©e d’avril.

    En fin d’épisode, l’éleveuse glisse quelques conseils pour cuisiner cette viande, rĂ©putĂ© pour son persillĂ©, c’est-Ă -dire la prĂ©sence de petits filaments de graisse dans les muscles.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique

    Higher par Rojj (via icons8)

    https://icons8.com/music/author/-1465

    Never forget (Instrumental) par Rojj (via icons8)

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  • Puuttuva jakso?

    Paina tästä ja päivitä feedi.

  • #41 Yoann et Alexia, maraĂźchers Ă  ClĂ©der

    #41 Yoann et Alexia, maraîchers à Cléder

    · Courts circuits

    La ferme du Port Neuf est Ă  quelques centaines de mĂštres de la mer, dans la commune de ClĂ©der, au nord du FinistĂšre. Yoann Marc s’y est installĂ© il y a un peu plus de dix ans pour crĂ©er sa ferme maraĂźchĂšre. Au fil des annĂ©es, elle s’est dĂ©veloppĂ©e, convertie en agriculture biologique et aujourd’hui 14 personnes y travaillent. Pour Courts Circuits, Yoann Marc revient sur son parcours et son choix de l’indĂ©pendance : il y a trois ans, il a quittĂ© sa coopĂ©rative. Il se confie aussi sur les problĂ©matiques de sa filiĂšre, celle de la production en agriculture biologique. Le producteur Ă©voque aussi l’avenir de la profession. D’aprĂšs des chiffres de l’Insee de 2019, plus de 50 % des agriculteurs partiront en retraite d’ici dix ans. En attendant, il compte continuer Ă  dĂ©velopper sa ferme et ses cultures. Dans les bacs de lĂ©gumes, on dĂ©couvre l’oca du PĂ©rou, un petit tubercule rose, Ă  manger cru ou cuit. Avec Alexia, ils nous donnent leurs meilleures astuces pour le cuisiner. Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher - Rojj (via icones8)

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    Soul Background Hiphop Music par UrbanGodzilla (via icons8)

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  • #40 Jacques Meslay, Ă©leveur de porc et pionnier du circuit court

    #40 Jacques Meslay, éleveur de porc et pionnier du circuit court

    · Courts circuits

    La question du prix revient Ă  chaque crise agricole. Comment augmenter la rĂ©munĂ©ration des producteurs pour leur assurer un niveau de vie dĂ©cent ? Jacques Meslay a trouvĂ© des rĂ©ponses il y a prĂšs de trente ans. InstallĂ© Ă  la ferme de la mare, prĂšs de Lamballe, cet Ă©leveur de porcs a connu des difficultĂ©s financiĂšres peu de temps aprĂšs son installation, en 1987. Pour s’en sortir, il a transformĂ© son exploitation conventionnelle en Ă©levage sur paille. Depuis 1995, la viande est uniquement vendue en direct, dans une boutique Ă  la ferme et sur les marchĂ©s.

    L’éleveur enfile son tablier de charcutier pour fabriquer des saucisses et autres pĂątĂ©s dans son laboratoire. Au micro de Courts Circuits, il revient sur la transformation de sa ferme et sur sa transition vers l’autonomie : Aujourd’hui, les cochons sont nourris principalement avec les cĂ©rĂ©ales cultivĂ©es sur une vingtaine d’hectares. Pour Jacques Meslay, cette indĂ©pendance alimentaire est primordiale pour l’avenir de sa profession, comme l’amĂ©lioration de la qualitĂ© de la production.

    En toute fin d’épisode, il nous fait visiter sa boutique et nous fait dĂ©couvrir les produits de sa ferme.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique:

    Higher par Rojj (via icons8) https://icons8.com/music/author/-1465

    I remember you par Fatima Mhedden (via icons8) https://icones8.fr/music/track/i-remember-you--1

  • #39 Tudual et Adeline Ă©lĂšvent des vaches laitiĂšres Ă  Lanvellec (22)

    #39 Tudual et Adeline élèvent des vaches laitières à Lanvellec (22)

    · Courts circuits

    Ce matin de janvier est calme Ă  la ferme de La Bergeronnette, Ă  Lanvellec (22). Les vaches mĂąchonnent leur foin dans le bĂątiment. C’est une pĂ©riode sans traite pour Tudual et Adeline Salliou-Auffret, jusqu’au mois de mars et aux premiers vĂȘlages. Le couple s’est installĂ© ici en 2019. Leur troupeau est composĂ© de vaches de diffĂ©rentes races : Pie noir, Armoricaine, Froment du LĂ©on, Jersiaise et Tarine. Toutes sont Ă©levĂ©es pour le lait, transformĂ© en glace sur la ferme. Pour les deux Ă©leveurs, la transformation Ă©tait une Ă©vidence, comme la mono-traite : au micro, Tudual en dit plus sur cette façon d’organiser leur travail et sur ses avantages. Il porte aussi un message positif Ă  destination de celles et ceux qui dĂ©sirent s’installer, convaincu que l’autonomie et la rĂ©silience sont possibles. En fin d’épisode, Tudual nous fait dĂ©couvrir le laboratoire et la fabrication des diffĂ©rentes crĂšmes glacĂ©es.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique:

    Hunting Day par Joel Loopez (via icons8)

    https://icons8.com/music/track/hunting-day--1

    Jinge : Higher par Rojj (via icones8)

    https://icons8.com/music/author/-1465

  • #38 Yann cultive des fruits exotiques dans le FinistĂšre

    #38 Yann cultive des fruits exotiques dans le Finistère

    · Courts circuits

    À Plomeur, dans le FinistĂšre, il existe un drĂŽle d’endroit : une immense serre oĂč poussent fruits de la passion, combava, citron caviar, piments et autres espĂšces exotiques. Nous sommes chez Yann MĂ©tayer : il a crĂ©Ă© la ferme Ty Tropik en 2019. PassionnĂ© de plantes, il a rĂ©coltĂ© graines et savoirs au fil de ses voyages. Ainsi, il a rĂ©ussi Ă  acclimater plus de 150 variĂ©tĂ©s, qui poussent dehors ou sous la serre, non chauffĂ©e. CertifiĂ©e agriculture biologique, la ferme est pensĂ©e comme un espace autonome : des gouttiĂšres ont Ă©tĂ© installĂ©es sur la serre pour rĂ©cupĂ©rer l’eau de pluie. GrĂące Ă  un systĂšme de goutte Ă  goutte, cela permet d’irriguer en cas de nĂ©cessitĂ©, notamment pendant les sĂ©cheresses estivales. S’il perçoit les changements du climat, Yann MĂ©tayer se veut optimiste et rĂ©silient. Il se confie sur sa vision de l’avenir et sur les projets qu’il aimerait mettre en place. En fin d’épisode, ce maraĂźcher pas comme les autres nous dĂ©crit les saveurs du yuzu, l’un des nombreux agrumes qu’il cultive et nous donne quelques astuces pour l’utiliser.

    Bonne Ă©coute !

    Overcast (part1) par Roman Bulakhov

    https://icons8.com/music/track/overcast-part-1--roman-bulakhov

    Easy Funk Comedy par Sunny Music

    https://icons8.com/music/track/easy-funk-comedy--1

  • #37 Jean-Baptiste et Ludivine relancent la chĂątaigne Ă  Nivillac (56)

    #37 Jean-Baptiste et Ludivine relancent la châtaigne à Nivillac (56)

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    Il y aura peut-ĂȘtre des chĂątaignes sur vos tables de fĂȘtes. Ce fruit, emblĂ©matique de la rĂ©gion, a Ă©tĂ© dĂ©laissĂ© par les professionnels depuis plusieurs dizaines d’annĂ©es. Sur les rives de la Vilaine, Ă  Nivillac, Jean Baptiste et Ludivine HĂ©rissĂ©, de la ferme des Ă©cureuils, ont dĂ©cidĂ© de le valoriser. Depuis 2020, le couple cultive, ramasse et transforme des chĂątaignes. Au micro, Jean-Baptiste raconte l’histoire de ce fruit et les raisons de son abandon par les professionnels. Il revient aussi sur leur changement de carriĂšre et leur choix de crĂ©er un systĂšme agro-forestier : entre les chĂątaigniers, diffĂ©rentes cĂ©rĂ©ales et lĂ©gumineuses sont cultivĂ©es.

    Puis, nous partons visiter leur atelier de transformation oĂč ils Ă©pluchent, cuisent et transforment les fruits aprĂšs rĂ©colte. Leurs produits partent ensuite chez des restaurateurs de la rĂ©gion, notamment quelques Ă©toilĂ©s, et dans des magasins de producteurs, dont la Source Ă  Arzal que le couple a participĂ© Ă  crĂ©er. En fin d’épisode, Ludivine nous dĂ©crit leurs recettes Ă  base de chĂątaigne et propose diffĂ©rentes maniĂšres de les dĂ©guster.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique

    Higher - Rojj (via icones8)

    https://icons8.com/music/author/-1465

    Old Harlem style - Andy Warner (via icones8)

    https://icons8.com/music/track/old-harlem-style--1

  • #36 Les mille vies de Romain VergĂ©, pĂȘcheur Ă  Belle-Île (56)

    #36 Les mille vies de Romain Vergé, pêcheur à Belle-Île (56)

    · Courts circuits

    C’est une crique aux airs de bout du monde : Ster Vraz. SituĂ©e Ă  Belle-Ile-en-mer, elle se trouve au fond d’un petit vallon. LĂ , au bout d’un chemin de terre, la mer apparaĂźt entre deux falaises de roche grise. Romain VergĂ© arrive Ă  bord de son bateau, le Fulmar. Pendant quelques heures, j’ai suivi ce pĂȘcheur aux mille vies, qui travaille exclusivement Ă  la ligne.

    Ce choix reflĂšte sa vision du mĂ©tier : il a dĂ©cidĂ© de prĂ©lever uniquement ce dont il a besoin pour vivre, puis de toute vendre en direct sur l’üle morbihannaise. S’il la juge plus cohĂ©rente, il confie que cette mĂ©thode est Ă©prouvante aussi bien physiquement que mentalement. Mais elle lui permet aussi de s’adapter, face au climat qui change et qui bouleverse aussi les Ă©quilibres de l’ocĂ©an. Lorsqu’il n’est pas en train de pĂȘcher, Romain VergĂ© vend son poisson au marchĂ©, oĂč il explique aux clients les bienfaits de l’ikejime, une maniĂšre de tuer le poisson, qui lui Ă©pargne des souffrances et amĂ©liore la qualitĂ© de sa chair. Il leur donne aussi des conseils pour prĂ©parer au mieux les espĂšces moins connues, et vous les entendrez en toute fin d’épisode. Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher par Rojj (via icones8)

    https://icons8.com/music/author/-1465

    So you know par Max Sergeev (via icones8)

    https://icons8.com/music/track/so-you-know--max-sergeev

  • #35 Didier Barbarit transforme les cĂ©rĂ©ales et olĂ©agineux

    #35 Didier Barbarit transforme les céréales et oléagineux

    · Courts circuits

    Un grand hangar, entourĂ© de parcelles, quelques machines et plusieurs silos remplis de cĂ©rĂ©ales. La ferme de Nepri est situĂ©e Ă  Vieillevigne, au sud de Nantes. Depuis 2020, Didier Barbarit y cultive, rĂ©colte et transforme une dizaine de variĂ©tĂ©s de cĂ©rĂ©ales et d’olĂ©agineux : du sarrasin, du blĂ©, du seigle, de l’épeautre, du tournesol, etc. Certains seront vendus en grains, d’autres sous formes de farines ou d’huiles, Ă  des particuliers, des magasins de producteurs ou dans des filiĂšres dites longues. Pour Didier Barbarit, l’autonomie est primordiale dans la commercialisation. Mais les circuits traditionnels demeurent essentiels, mĂȘme si la baisse des cours suscite des inquiĂ©tudes pour le secteur. Dans cet Ă©pisode, il revient sur le modĂšle Ă©conomique qu’il a choisi pour sa ferme et sur les difficultĂ©s de la filiĂšre cĂ©rĂ©ale. En visitant sa ferme, le producteur nous dĂ©crit le fonctionnement du moulin et nous en dit plus sur ses farines et ses huiles. En toute fin d’épisode, Didier Barbarit nous donne quelques conseils pour consommer l’huile de tournesol.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher par Rojj (via icones8)

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    Chilly par Fatima Mhedden( via icones8)

    https://icons8.com/music/track/chilly--1

  • #34 Edouard produit de la moutarde Ă  LarrĂ© (56)

    #34 Edouard produit de la moutarde à Larré (56)

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    Du ciment Ă  la moutarde : Édouard ChauvirĂ© a changĂ© de vie, il y a prĂšs de cinq ans. À LarrĂ©, dans le Morbihan, il produit et transforme des graines de moutarde dans sa ferme, les ClairiĂšres d’Uther. Le jeune producteur nous emmĂšne dans ses parcelles pour dĂ©couvrir la plante, puis dans son petit atelier de transformation. Edouard ChauvirĂ© achĂšte son huile de tournesol et son sel Ă  d’autres producteurs locaux, et il produit son propre vinaigre avec du vin du pays nantais. Il a donc naturellement choisi de distribuer sa moutarde en circuits courts, principalement locaux. Pour lui, l’avenir est dans le local alors il travaille Ă  la crĂ©ation de rĂ©seaux de distribution avec d’autres producteurs, pour dĂ©velopper encore plus les circuits courts. En toute fin d’épisode, il nous donne quelques conseils pour dĂ©guster la moutarde.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher par Rojj (via icones8)

    https://icons8.com/music/author/-1465

    Morning Mountains par Kirill Cherevko (via icones8)

    https://icons8.com/music/track/morning-mountains--1

  • #33 AnaĂŻs et Antoine cultivent du houblon dans les CĂŽtes-d’Armor

    #33 Anaïs et Antoine cultivent du houblon dans les Côtes-d’Armor

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    Sous un arbre, un troupeau de brebis broute, au loin, de grands poteaux se dressent, entre eux, d’immenses lianes poussent. Bienvenue Ă  la houblonniĂšre de Lezerzot Ă  BrĂ©lidy dans les CĂŽtes-d’Armor. Depuis 2018, Antoine Floury et AnaĂŻs Langlet cultivent cette plante pour la vendre en direct Ă  des brasseurs du coin.

    PassionnĂ©s par la biologie vĂ©gĂ©tale et par les plantes en gĂ©nĂ©ral, tous deux ont eu envie d’un projet en accord avec leurs valeurs : le respect du vivant, de l’humain et les circuits courts. Ainsi est nĂ©e la houblonniĂšre.

    Les moutons, des ‘Belle-Ile’, une race rustique, locale et menacĂ©e, sont lĂ  pour brouter les feuilles des tiges de houblon, ce qui les protĂšge face aux maladies. Leur viande est ensuite vendue, toujours en direct via des circuits courts.

    Dans cet épisode, vous découvrirez cette culture atypique, encore peu répandue en Bretagne, et le travail passionné des deux producteurs.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher par Rojj (via icones8)

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    In Flow par Cantroll (via icones8)

    https://icons8.com/music/track/in-flow--1

  • #32 ClĂ©ment et Philippe cueillent des plantes sauvages Ă  Mernel (35)

    #32 Clément et Philippe cueillent des plantes sauvages à Mernel (35)

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    Le rendez-vous est donnĂ© Ă  Mernel, en Ille-et-Vilaine, sur la ferme Baies Sauvages et compagnie. Nous sommes dĂ©but juin, et ce matin, j’accompagne Philippe et ClĂ©ment Descottes en cueillette. Le pĂšre et le fils ramassent des baies de sureau pour en faire des pĂ©tillants, des confitures et du sirop, entre autres. Ils nous font dĂ©couvrir la cueillette sauvage : de la sĂ©lection des parcelles Ă  la transformation des plantes. Philippe nous en dit plus sur la naissance du projet et sur son ancienne vie professionnelle. PĂšre et fils parlent aussi de la transmission, car Philippe partira Ă  la retraite dans quelques temps. ClĂ©ment Ă©voque ses envies pour l’avenir de l’entreprise et se confie sur le futur en gĂ©nĂ©ral : comment continuer Ă  cueillir la flore sauvage quand le climat se dĂ©rĂšgle ? En toute fin d’épisode, nous revenons Ă  la ferme pour dĂ©couvrir la fabrication du pĂ©tillant de sureau, puis Philippe nous donne ses meilleures idĂ©es de cocktail pour le dĂ©guster.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher par Rojj (via icones8)

    https://icons8.com/music/author/-1465

    Warm Vibe Jazzy Chill par Sunny Music (via icones8)

    https://icons8.com/music/track/warm-vibe-jazzy-chill--1

  • #31 Claire et RĂ©gis Orieux maraĂźchers Ă  TrĂ©mĂ©reuc (22)

    #31 Claire et Régis Orieux maraîchers à Tréméreuc (22)

    · Courts circuits

    Claire et RĂ©gis Orieux sont maraĂźchers entre Dinan et Dinard, Ă  TrĂ©mĂ©reuc dans les CĂŽtes-d’Armor. Tous deux issus d’une formation agricole, il leur a fallu plusieurs annĂ©es pour mettre au point leur projet : une ferme en agriculture biologique et en vente directe, La Ferme du coin. Ils y cultivent une trentaine de lĂ©gumes diffĂ©rents, dont les petits pois qui sont rĂ©coltĂ©s en ce moment. Claire nous fait dĂ©couvrir cette production. Entre deux rangs, elle revient sur son parcours, sur les difficultĂ©s post-confinement et elle parle de l’avenir. Optimiste, mais toujours rĂ©aliste, la maraĂźchĂšre partage sa passion pour son mĂ©tier. En fin d’épisode, elle nous donne une astuce pour cuisiner les petits pois et mĂȘme leurs cosses !

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher - Rojj (via icones8)

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    Happy Step par Nordgroove

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  • #30 Sylvain Huchette Ă©lĂšve des ormeaux et cultive des algues Ă  Plouguerneau

    #30 Sylvain Huchette élève des ormeaux et cultive des algues à Plouguerneau

    · Courts circuits

    Courts Circuits vous emmĂšne Ă  quelques kilomĂštres du phare de l’Île Vierge, sur cette cĂŽte sauvage du nord du FinistĂšre. À Plouguerneau, dans un grand bĂątiment en bois, Sylvain Huchette Ă©lĂšve des ormeaux et cultive des algues. Il a fondĂ© France Haliotis en 2004, aprĂšs avoir dĂ©couvert ce gastĂ©ropode, menacĂ© dans certaines rĂ©gions du monde. Au fil des annĂ©es, il a appris Ă  mieux le connaĂźtre pour mieux le prĂ©server. ParticuliĂšrement vulnĂ©rable, cet animal est menacĂ© par les bouleversements du climat, de la disparition des champs d’algue Ă  l’acidification des ocĂ©ans. Sa raretĂ© en fait un produit d’exception, prisĂ© dans les restaurants Ă©toilĂ©s. En toute fin d’épisode, Sylvain Huchette nous donne ses meilleures astuces pour prĂ©parer l’ormeau Ă  la bretonne.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique

    Higher - Rojj (via icones8)

    https://icons8.com/music/author/-1465

    Only Good Vibes par Max Murashko (via icones8)

    https://icones8.fr/music/track/only-good-vibes--1

  • #29 PrĂšs de QuimperlĂ©, Simon Fritsch cultive une trentaine de lĂ©gumes diffĂ©rents

    #29 Près de Quimperlé, Simon Fritsch cultive une trentaine de légumes différents

    · Courts circuits

    La ferme des Pouces verts se trouve Ă  quelques kilomĂštres de QuimperlĂ©, dans le FinistĂšre. LĂ , sur une parcelle d’environ 3.000 m2, Simon Fritsch cultive une trentaine de lĂ©gumes diffĂ©rents, en agriculture biologique. Pour une partie de sa production, le maraĂźcher utilise ses propres semences, soit les graines des fleurs de ses lĂ©gumes, qu’il ramasse, nettoie, sĂšche et plante l’annĂ©e suivante. Ces semences sont dites « paysannes », en opposition aux « hybrides F1 », des croisements de variĂ©tĂ©s sĂ©lectionnĂ©es pour leurs caractĂ©ristiques (croissance, rendement ou rĂ©sistance par exemple). Simon Fritsch nous en dit plus sur les diffĂ©rences entre ces deux types de semences, et il nous explique comment il rĂ©alise ses semis. Cette technique lui permet de cultiver des lĂ©gumes rares, et parfois presque disparus, comme le chou de Lorient ou l’oignon d’Erdeven. En fin d’épisode, il nous fait dĂ©couvrir cet oignon, originaire du sud du Morbihan.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher - Rojj via icons8

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    Rose Petals par Phil Anker via icons8

    https://icons8.com/music/track/rose-petals--phil-anker

  • #28 Des vaches en ville : les Nantaises de BenoĂźt Rolland

    #28 Des vaches en ville : les Nantaises de Benoît Rolland

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    Quelques kilomÚtres aprÚs avoir franchi la Loire, il faut quitter une grande départementale vers la droite. Là, en bordure de ville, des vaches couleur froment attendent de donner naissance à leurs veaux. Ce sont les vaches Nantaises de Benoßt Rolland, à la ferme des 9 journaux, à Bouguenais (44). Cette race ancienne et locale a failli disparaßtre à la fin des années 1980.

    Lors de sa premiĂšre rencontre avec ces animaux, BenoĂźt Rolland est captivĂ© par leur regard et sĂ©duit par leur histoire. Quelques annĂ©es plus tard, il dĂ©cide de quitter son mĂ©tier d’enseignant. AprĂšs une expĂ©rience Ă  la chambre d’agriculture, il s’installe Ă  la ferme des 9 journaux avec un troupeau de Nantaises.

    Depuis, l’éleveur s’est engagĂ© dans l’association La Vache Nantaise et dans d’autres structures locales, pour promouvoir la race et aider de jeunes Ă©leveurs Ă  acquĂ©rir des troupeaux. Il raconte son histoire et son parcours au micro de Courts Circuits, mais il parle aussi de l’avenir de l’agriculture et de l’importance de parler du terroir de la viande.

    Bonne Ă©coute !

    Musiques :

    Higher par Rojj (via icones8)

    https://icons8.com/music/author/-1465

    Etude in E Major par Ilya Truhanov (via icones8)

    https://icons8.com/music/track/etude-in-e-major--ilya-truhanov

  • #27 La chĂšvrerie de Laura Duyck Ă  Grand-Champ (56)

    #27 La chèvrerie de Laura Duyck à Grand-Champ (56)

    · Courts circuits

    D’anciens poulaillers intensifs transformĂ©s en chĂšvrerie, labellisĂ©e bio : bienvenue sur la ferme de Laura Duyck, Ă  Grand-Champ dans le Morbihan. Depuis un an, elle Ă©lĂšve des chĂšvres et des poules.

    Pour Courts Circuits, elle revient sur son parcours depuis son bac littĂ©raire jusqu’à sa formation agricole. Celle qui a toujours voulu Ă©lever des chĂšvres nous raconte comment elle y est parvenue. Elle a notamment Ă©tĂ© aidĂ©e par l’association Terre de liens pour financer une partie de ses terres.

    Au micro, elle aborde les difficultĂ©s qu’elle a rencontrĂ©es, mais aussi l’avenir de sa profession, qui la rend parfois pessimiste. En fin d’épisode, l’éleveuse nous donne plein d’idĂ©es pour consommer du lait de chĂšvre.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher par Rojj (via icones8)

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    Dreamy par Max Murashko (via icones8)

    https://icones8.fr/music/track/dreamy--1

  • #26 Les tisanes de Sarah et Gwenole Ă  HĂ©dĂ©-Bazouges

    #26 Les tisanes de Sarah et Gwenole à Hédé-Bazouges

    · Courts circuits

    Il faut quitter la petite route de campagne, puis s’engager dans un chemin creux pour dĂ©couvrir le champ de Grain de MĂ©liss. Sur deux hectares, Sarah et Gwenole Mell cultivent une trentaine d’espĂšces de plantes et de fleurs, en agriculture biologique. Dans leur atelier, Ă  400 mĂštres de lĂ , ils les prĂ©parent et les sĂšchent soigneusement pour en faire des tisanes et des herbes aromatiques. Une fois ensachĂ©es, elles sont vendues en circuits courts, principalement en Ille-et-Vilaine.

    Au micro de Courts Circuits, le couple raconte comment est nĂ© le projet, et comment ils travaillent aujourd’hui pour pĂ©renniser la ferme. L’eau est l’un de leurs principaux dĂ©fis, cruciale pour le bon dĂ©veloppement des plantes, mais si rare ces derniĂšres annĂ©es. En 2019, ils ont dĂ©cidĂ© de faire un forage pour s’assurer un stock suffisant. Au quotidien, ils veillent Ă  utiliser des techniques Ă©conomes, afin de protĂ©ger la ressource. Si l’eau est primordiale dans la fabrication des tisanes, elle l’est aussi dans leur dĂ©gustation : en fin d’épisode, Sarah et GwenolĂ© donnent quelques conseils pour l’infusion des plantes. À vos bouilloires, et bonne Ă©coute !

    Crédits musique:

    Higher par Rojj (via icones8) https://icons8.com/music/author/-1465

    Good tone par Nordgroove (via icones8) https://icons8.com/music/track/good-tone--nordgroove

  • #25 Gwendal Amelot cultive du safran Ă  BĂ©ganne

    #25 Gwendal Amelot cultive du safran à Béganne

    · Courts circuits

    À quelques kilomĂštres de la Vilaine, Ă  BĂ©ganne, une parcelle est recouverte de jolies fleurs violettes, Ă  l’odeur enivrante. Panier Ă  la main, Gwendal Amelot se penche pour les rĂ©colter, une Ă  une, dans un geste dĂ©licat. Entre les pĂ©tales, on devine les pistils rouges, qui bientĂŽt prendront un autre nom : le safran. Depuis dix ans, il produit cette Ă©pice Ă  cĂŽtĂ© de chez lui. Le pistil, l’organe sexuelle de la plante, est dĂ©shydratĂ© et affinĂ© pour ĂȘtre utilisĂ© comme Ă©pice. Gwendal Amelot raconte comment il est devenu safranier et toutes les particularitĂ©s de cette culture, revenue rĂ©cemment en Bretagne. En fin d’épisode, il donne quelques conseils pour utiliser au mieux cette Ă©pice prĂ©cieuse.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique :

    Higher - Rojj (via icones8)

    https://icons8.com/music/author/-1465

    Overcast (part1)

    par Roman Bulakhov

    https://icons8.com/music/track/overcast-part-1--roman-bulakhov

  • #24 Les pommiers de Pascale et Xavier Ă  Plestan (22)

    #24 Les pommiers de Pascale et Xavier à Plestan (22)

    · Courts circuits
    C’est la saison des pommes ! Au Verger Fleuri, Ă  Plestan (CĂŽtes-d’Armor), Pascale et Xavier Doussinault sont en pleine rĂ©colte, avec leur Ă©quipe de saisonniers. Sur trois hectares, ils cultivent une quinzaine de variĂ©tĂ©s, en agriculture biologique, qu’ils vendent en pommes Ă  couteau ou qu’ils transforment en jus. Depuis leur installation en 2005, ils Ă©coulent leur production dans des circuits courts et locaux.

    Au micro de Courts Circuits, le couple raconte pourquoi ils ont choisi de quitter leur mĂ©tier d’ingĂ©nieur agronome pour devenir arboriculteurs. ProfondĂ©ment liĂ©e Ă  la nature, leur nouvelle profession nĂ©cessite de l’observation et de l’adaptation face aux alĂ©as climatiques. Xavier explique comment ils travaillent pour amĂ©liorer la rĂ©sistance des pommiers. En fin d’épisode, Pascale et Xavier Ă©lisent chacun leur pomme prĂ©fĂ©rĂ©e.

    Bonne Ă©coute !

    Crédits musique : Higher - Rojj (via icones8)

    https://icons8.com/music/author/-1465

    Free Day par Edikey20 (via icones8)

    https://icons8.com/music/track/free-day--1

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