Episodit
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第四季【Foodie Goodie 夢想食驗室】在上週迎來尾聲，感謝大家在這段期間和我們一起探索這片土地上各種精彩多元的飲食文化！ 全新的第五季節目正在緊鑼密鼓籌備中，想知道節目最新消息？有哪些精彩菜色？ 別忘了訂閱節目+鎖定粉專：https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast/ 我們2025見！ 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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在保存期限內的食品就一定有食安保證嗎？ 在賣場選購食物時，許多人會選擇保存期限比較長的大包裝食品，但開封後無法一次食用完畢，後續的保存方式反而可能為食物帶來新的風險，此時，保存期限也許不一定會是食安的唯一標準。 第四季節目即將告一段落，我們邀請到灃食智庫，同時也是台灣全民食物銀行協會理事長的中興大學教授周志輝，來聊聊我們日常飲食中的恐慌與迷思，破解網路流言的同時，也正視食品「保存期限」背後真正的意義。 該如何吃得安心，又能避免食物浪費，將食物送到真正需要的人手中？ 一起來聽聽志輝老師的分享吧！ 📣來賓：周志輝 國立中興大學食品暨應用生物科技學系教授 / 台灣全民食物銀行協會理事長 / 灃食智庫 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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Puuttuva jakso?
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你知道午餐餐盤裡每樣食材的來源嗎？ 一日三餐的日常中，我們吃下各式各樣的料理，但你能說出構成這些餐點的食材有哪些、分別來自哪裡嗎？ 宜蘭深溝村「一簞食」的黃子軒和李哲維，沒有進過廚藝學校，也沒有專業背景，憑藉著在原生家庭累積的味覺記憶，用村子裡農人悉心栽培的食材，做出一道道呈現季節滋味的在地料理，同時也說出一個個食材背後的故事，獲得綠色餐飲指南的肯定。 「為什麼不能只賣米？」 對於在阿公的碾米廠開餐廳的兩人來說，這個問題再理所當然不過。「煮一鍋好吃的飯」是他們計畫的開端，希望透過一碗飯、一顆飯糰，能讓顧客有機會好好認識不同米種，以及它們背後的生產者。 有意識地去選擇自己的飲食，就從深溝一簞食兩位主廚的精彩故事開始吧！ 📣來賓：一簞食 - 黃子軒、李哲維 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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你今天喝茶了嗎？ 臺灣街頭除了便利商店，就屬手搖茶飲店密度最高，每到下午茶時間，你是否曾想過手中的這杯茶，茶葉產自哪裡？種植過程中，是否使用了化學肥料和農藥？採收後的茶葉又經歷了哪些烘焙過程？ 慈心基金會多年來持續推動「綠色有機革命」，為了守護供應大台北地區飲用水的翡翠水庫，慈心在十多年前踏入新北市坪林茶區，從最初勸說第一位農友轉作有機時的不被看好，到現在合作十位茶農、友善耕作面積超過十公頃，也為了生產出真正的「有機茶」，設置專用製茶場、避免農藥的交叉污染。 這集節目邀請到慈心淨源茶製茶師侯又升與專案經理葉采靈，分享他們如何與「茶輕代」的青年製茶團隊合作，從完全不懂製茶一路走到在國際競賽中大放異彩。 保育生物也淨化水源的這杯茶，一起來品嚐它的動人滋味吧！ 📣來賓：慈心淨源茶 - 製茶師 侯又升、專案經理 葉采靈 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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你喝過珍珠『豆』奶茶嗎？ 在環境友善意識逐步升高的消費市場中，豆漿常被視為牛乳的替代品，期待以植物性的蛋白質來源降低畜牧業帶給環境的影響，但乳脂柔順的美味口感卻不容易被豆漿所取代。 如何做出能真正在口感上替代乳製品的豆漿，是從小就有乳糖不耐症的蔡明儒成立元初豆坊的初衷。從在地農民如何得到合理對待、生產過程中如何將豆渣循環利用、到消費者端最在意的美味，將每個面向考慮在內，期望打造一間能立足亞洲的食品公司。 這杯「全在地生產」的豆漿有多不容易？ 一起聽聽蔡明儒精彩的創業之路！ 📣來賓：元初豆坊創辦人 - 蔡明儒 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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你吃過吸管和杯蓋嗎？ 前身是成衣廠的振頤軒，經歷了成衣代工從興盛到沒落，創辦人徐存霞懷著對共同打拼老員工們的不捨之心，重新出發，帶著大家從零開始踏進烘焙糕點的世界。對品質和食材的堅持，讓振頤軒不斷研發出天然又美味的團購熱銷商品，在食品業站穩了根基。 不只追求健康好吃，還要對環境友善！ 從海龜鼻中取出吸管的畫面，讓振頤軒重新思考糕餅和環境的關係，在一年用掉十億支珍奶吸管和數億個咖啡杯蓋的台灣，怎麼讓享用美食和環境永續產生善的連結？ 耗費八年研發，燒壞機器、白了頭髮，終於開發出的可食用餅吸管和杯蓋，是振頤軒歷經艱難為永續環境踏出的第一步。想知道餅乾怎麼成為不在水中融化的吸管？想知道更多關於減塑愛地球的生活行動？ 一起來聽聽這集來賓的精采故事吧！ 📣來賓：振頤軒－徐存霞 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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飲食教育一定要會料理才能做？ 創辦小廚師樂作坊及台灣兒童食育協會的玫子老師-李玫翎要跟大家分享，外食的家庭怎麼在餐桌上帶孩子認識食物？ 對玫子來說，飲食教育的核心不是要孩子全盤接受所有食物，而是降低食物恐新症帶來的影響，讓孩子透過五感體驗，跨出嘗試的第一步，建立屬於自己的飲食版圖。 從食物主題的外語繪本課開始，玫子運用不同的策略，讓家長願意帶著孩子一起投入家庭食育的領域。在小廚師樂作坊的料理教室，讓孩子感受帶土的馬鈴薯，如何透過不同的料理方式，變成餐桌上的食物，「自己做自己吃」的料理同樂會，不只小朋友覺得有趣，大朋友也收穫滿滿。 把食育融入生活，讓生活充滿食育！ 怎麼讓日常的火鍋也成為孩子的食育教材？ 一起來聽聽玫子的精彩分享吧！ 📣來賓：小廚師樂作坊 - 李玫翎（玫子老師） 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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你家的餐桌上也有哭鬧的孩子嗎？ 每到用餐時間，常會聽見爸媽斥責、孩子哭鬧的聲音，家庭餐桌不只是享用食物，也是溝通交流的重要場域。 Podcast節目《加班當爸媽》的小可和櫻桃，要來跟大家分享屬於她們的家庭餐桌溝通秘訣，如何在用餐的過程中，讓大人開心、小孩滿意，創造親子間的和諧關係，首要的家長必備超能力：三放與三力究竟是什麼？ 一起聽『櫻桃可可』的精彩觀點，讓自己和孩子一起成長吧！ 📣來賓：加班當爸媽 - 櫻桃可可 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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你上一次走進市場是什麼時候呢？ 便利的超市賣場拉開了傳統市場與我們的距離，相較於一目瞭然、不二價的現代化通路，容許議價空間、多了人情寒暄的傳統市場，可能都讓外食為主的年輕朋友與之漸行漸遠。 劇場出身的《菜場搜神記》作家 蘇凌，從社群的市場踏查日記開始，不只走遍臺灣大小市場，也走進海外傳統市集，用文字代替鏡頭的她，生動描繪出市場的人情流動，無論是菜攤前偶有錯字或諧音梗的手寫標語，還是在歲月中漸漸凹陷的肉攤木砧板，都吸引蘇凌帶著相機和微笑穿梭其中，紀錄下市場的老派優雅。 哪裡都有新鮮事，只要有一雙發現的眼睛！ 今天就跟著蘇凌的腳步，一起聽聽看不下廚的她，到底在市場發現什麼趣事？ 📣來賓：《菜場搜神記》作家 - 蘇凌 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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家裡開餐廳的孩子，就能自然而然受環境薰陶，長成廚藝高手嗎？精算媽咪 珊迪兔，雖然沒有大廚的手藝，卻擁有吃貨的能力，可以說得一嘴好菜！ 不只懂吃，也懂理財！ 同時斜槓多重身分，創辦媽媽商學院，協助大家在家計中養成理財習慣，出書當作家，也主持Podcast，分享精算媽咪的心得，成為家庭精打細算的好老師。 再忙，也要陪兒子一起用餐！ 忙碌媽咪的家庭餐桌是什麼樣子？ 剛上小學的兒子，在和媽媽一起用餐的時光中，學會如何分辨食物的原料與營養，選擇對自己有幫助的食物，但……難免總會有出現渴望垃圾食物的時刻，這時倒底該禁止還是放行呢？？ 快來聽聽珊迪兔的育兒和理財觀念，別錯過這集精彩節目！也別忘了加入珊迪兔的線上理財課，一起學習突破困境的正確財務觀念，在家庭理財中找到美好生活！ 課程資訊看這裡： ⟢ 有效管錢！家庭財務規劃全指南 ⟣ #階段管理 #有感避險 #成為家庭精算師 👉限時預購低於55折 👉結帳輸入「dreamlab」再折350元 🔎課程介紹：https://hi.sat.cool/y4ldy 📣來賓：精算媽咪的家計簿 - 珊迪兔 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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我們都希望孩子好好長大、家人健康無憂，但你的家庭餐桌有沒有均衡飲食的最高指導原則呢？ 哇賽心理學的蔡宇哲博士要來跟我們分享，孩子愛吃速食、挑食的習慣，如何運用餐桌指導原則，來讓吃飯時間輕鬆愉快，不會上演哀鴻遍野的親子角力戰！ 飲食從我們的嗅覺出發，刺激味覺與記憶連結，這樣的現象，心理學怎麼解釋？對我們的身心又有什麼影響？ 現代人的生活壓力無窮，可能造成暴飲暴食，也可能導致厭食，到底有沒有紓壓食物？飲食和壓力可以怎麼達成平衡，讓我們生活過得更好？ 一起來探索心理學和飲食加乘的魅力吧！ 📣來賓：哇賽心理學 蔡宇哲 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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正統英式美食哪裡找？ 7歲就能煮出一桌家人聚餐料理的Amy說，當然是在英國人的家庭餐桌！ 與奶奶一起做的司康，伴隨著花園中的草莓香氣，是Amy心中最深刻的味覺記憶。這段記憶帶著17歲的她進入英國餐飲學校，又帶著她遠渡重洋來到台灣，不只在這開了十多年的英式餐廳，更從完全不會中文，到通過以中文進行的國家考試，拿到「中餐丙級」證照，成為最台的英國主廚！ 是什麼原因讓Amy在台灣推廣起英式美食？ 除了炸魚薯條，英國食物有什麼好吃的？ 英國奶奶的菜單有有哪些台灣在地風味？ 一起來聽聽喜歡熱炒又愛藥膳 連臭豆腐都接受的Amy分享 哪款台灣味最讓她退避三舍？ 📣來賓：英國奶奶 Amy 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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說起「香料」你會聯想到什麼？是重口味、異國風、還是神秘感？ 除了胡椒、花椒、肉桂、孜然，你還認識哪些香料？ 在台灣推廣香料的『食色天然香料研究所』所長 Fifi 來分享如何透過獨家的「香料風味輪」，建立對香料的基本認識， 進而運用在烹調上，讓料理增添多樣風味。 「肉桂」真的能食療治三高？ 原住民的「馬告」怎麼吃最好吃？ 台味「沙茶」如何增添溫暖風味？ 聽完這集，香料小白也能輕鬆入門！ 對Fifi來說，香料不只是調味料，也是料理的靈魂，更是情感與味覺的連結。 📣來賓：食色天然香料研究所 - Fifi 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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法國料理和台灣料理有什麼不一樣？ 是用餐時間大不同？還是慣用食材沒交集？ 法餐只有米其林高級餐廳？台味就是夜市小吃嗎？？ 為愛來台定居14年的法國Anna 最初連一碗白飯都吃不慣 現在卻愛上滷肉飯和蒜炒青菜 甚至帶著大同電鍋遠渡重洋 回到家鄉教法國家人煮牛肉麵？！ 在Anna眼中，台灣的法國餐廳有什麼奇特之處？ 剛上小學的女兒，又吃了哪些有趣的營養午餐？ 混和台味和法式風味的家庭餐桌是否就沒有挑食問題？ 一起聽聽台灣媳婦-法國Anna的精采故事吧！ 📣來賓：法國Anna 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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臺灣的早餐餐桌非常精彩 從燒餅油條配豆漿 到三明治加大冰奶 鹹粥、鐵板麵、生煎包、蔥油餅…… 你想得到的，早餐店都能端上桌！ 在豐盛的早餐世界，有什麼是孩子可以學習的呢？ 這集節目邀請到臺灣吧創辦人 蕭宇辰 跟大家分享自創IP動畫《小黑啤早餐大冒險》 如何引導孩子透過餐桌上的食物去探索環境中的問題 從歷史到社會議題、從科學到環境議題 臺灣吧總是以創新的方式 帶大家重新認識我們所處的世界 一起來聽聽「抓周」的教育概念是什麼？一起跟著黑啤探索世界吧！ 📣來賓：臺灣吧創辦人 - 蕭宇辰 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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站在賣場的生鮮蔬果區前，你會選擇有機還是慣行農法的食材？ 食品貨架上新品琳瑯滿目，有機、無添加，是否只是商人的騙局？ 里仁在台灣深耕二十多年 供應商談到準備里仁的商品審查資料時 「比寫MBA報告還困難」是他們苦惱的心聲 這集我們邀請到 里仁商品開發經理 周瑜瑛 來跟我們聊聊台灣有機市場的現況 有機產品從原料到上架會經歷哪些關卡？ 無添加是否就等同於不好吃？ 里仁的哪些天然產品可媲美高級日式甜點？ 一起來看看美味與理念兼具的商品背後 需要投入多少努力與堅持！ 📣來賓：里仁商品開發經理 - 周瑜瑛 ＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享「你最近購買的環境友善產品？」，就有機會獲得超商禮券喔！ 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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你有想過漁夫出海捕魚 拉起魚網確認魚獲的瞬間 網子裡除了魚蝦海產 卻是滿滿的塑膠袋、寶特瓶等廢棄物？！ 魚卵的生存孵化環境 從珊瑚礁和水草之間 轉變為這些海廢塑膠製品的表面 我們的海洋是否正承受著陸地便利生活的副作用？ 來自宜蘭頭城大溪環保艦隊的黃士洋船長 要來分享海中這些除不盡的哀愁 也要教大家如何認識四季旬魚 從源頭減塑和食在當季 一起來守護我們共有的海洋！ 📣來賓：大溪環保艦隊 船長 - 黃士洋 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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談到「法式餐點」你會連想到什麼？ 米其林、高級餐廳、紅酒、甜點…… 難道法國人的日常是每天吃高檔大餐？ 臺師大歐洲文化與觀光研究所教授-蔡倩玟 要帶大家一探法國家庭的日常餐桌 從乳酪到麵包，法國人吃得其實很簡單？！ 源於宮廷文化的「法式盛餐」 成為聯合國認可的非物質性文化遺產 米其林星級餐廳也在世界各地引發迴響 為何竟會有餐廳主廚想退出米其林評選？ 快收聽節目瞭解這些歐洲飲食趣事吧！ 📣來賓：國立臺灣師範大學歐洲文化與觀光研究所 教授 - 蔡倩玟 ＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享「講到法式餐點，最先想起的食物或料理？」就有機會獲得超商禮券喔！ 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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打開餐廳菜單，印入眼簾的料理名稱是…… 「尋找友善這一盤」、「部落野菜這一鍋」 你對即將端上桌的料理，會有怎樣的想像與期待？ 獲得綠色餐飲指南肯定的「三時之聚」主廚-張文騰 想用菜單呈現出土地的特色與風味 他以生態廚師的身分 協助農家，用友善農法滿足市場需求 進入校園，帶孩子接觸永續食農教育 又以綠色主廚的角色 用一頓飯的時間，帶大家品嘗生活的點滴滋味 一起收聽文騰的精采故事！ 📣來賓：三時之聚 生態廚師 - 張文騰 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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人類從自然環境中獲取生活所需的食物 但日漸發展的種植、養殖、工業、商業 改變了這片土地，影響了我們的居住環境 也讓環境和發展成為天平兩端的難題 「環境教育並非放棄經濟發展，而是在兩者間找到平衡。」 看見．齊柏林基金會 的董事 #齊廷洹 這麼說 從喜愛古文的高中國文老師 轉變為推廣環境教育的志工 如何運用父親齊柏林導演過往的空拍影像 讓更多人感受台灣之美，加入守護環境的行列 快打開這集節目收聽精彩內容吧！ 📣來賓：看見・齊柏林基金會 董事 - 齊廷洹 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 --Hosting provided by SoundOn
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