Episodit
-
In aflevering 27 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over roerei en top Beaujolais. WIs het roerei van Joost gelukt en hoe smaakt de wijn van Jasper die geen Bourgogne blijkt te zijn?? Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Het recept van het roerei staat op de gram, Amarguinha is te koop bij de goede slijter en de wijn is Louis Jadot Morgon Château Des Jacques 2019
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 26 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over mayo en Tsjechiche wijn. Wat vinden de mannen de beste mayo uit de supermarkt? Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! De mayo staat op de gram, surimi is te koop bij elke super en de wijn niet verkrijgbaar in Nederland.
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
Puuttuva jakso?
-
In aflevering 25 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over paardenbiefstuk en Chinese wijn. Hoe vindt Joost paardenbiefstuk en is dit echt duurzaam vlees? Jasper neemt een wijn uit een wel heel bijzonder lang. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Great Wall Wij aten: Paardenbiefstuk en sliptong, receptuur op de gram!
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 24 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over de octopus en witte Rioja. Hoe maak je Pulpo klaar met een goeie(?) polenta? Jasper neemt een witte wijn mee uit een gebied waar normaal meeste rode wijn vandaan komt. Joost maakt een uitstekende Pulpo klaar. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Baron de Ley Tres Vinas. Wij aten: Pulpo met Polenta, zie receptuur op the gram!
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 23 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over de asperges. Hoe maak je de klassieke asperges met bijbehorende Hollandaise saus? Jasper neemt zijn lievelings asperge wijn mee en een van Joost favoriete. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Grüner Veltliner, de Loam van Kurt Angerer. Wij aten: Asperges met Hollandaise, zie receptuur op the gram! We hadden bij ons: sardientjes in tomatensaus van Fish4Ever, te koop bij de speciaalzaak.
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 22 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over de lente. Joost vertelt hoe je het mooiste stukje lam klaarmaakt en wat je met rabarber moet doen. Jasper neemt de enige echte Malbec mee, niet uit Argentinië maar uit Frankrijk. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Charos van Prieure de Cenac. Wij aten: Lamszadel, zie receptuur op the gram! We hadden bij ons: Glace van maitre cuisine te koop bij de Hanos.
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 21 van de podcast Lullen over Koken lullen Joost en Jasper over de ultieme tosti. Joost vertelt hoe je de perfecte tosti bakt, natuurlijk uit de pan. Jasper neemt geeft en ode aan de brachetto een rode, zoete, mousserende wijn uit noord-Italië. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij dronken: Brachetto. Wij aten: tosti, zie receptuur op the gram! We hadden bij ons: Glace van maitre cuisine te koop bij de Hanos.
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 20 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer lullen zij, na een tijdje radiostilte door vakantie, carnaval, griep en twee keer Corona, over Oostenrijk. Als je nog gaat voorpret en als je net bent geweest nageniet. Joost bakt de perfecte aardappel. Jasper neemt zijn favo Oostenrijkse drankjes mee. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij aten: Tiroler Gröstl. Wij dronken: Heinrich Naked Red & Almdudler
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 19 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer lullen zij over oesters en champagne. Joost deelt al zijn tips en tricks over oesters. Jasper helpt je bij het kiezen van de perfecte bubbeldrank voor oud en nieuw. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij aten: Oesters. Wij dronken: Baumard cremant de Loire. J
Music: New Year Countdown by AShamaluevMusic. Music Link: https://youtu.be/MCeZnCM3s-k2
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 18 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer lullen zij over de Kerst, het ideale kerstmenu en de bijpassende wijn. Joost deelt zijn, en zijn moeders, meest kerstige gerecht. Jasper legt uit hoe je het ideale wijnmenu samenstelt. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij aten: kalfstong met Madeirasaus (recept vind je op onze insta). Wij dronken: Valpolicella Ripasso classico superiore van Scriani. Jasper had de Kurkentrekker Peugeot Butlervriend Mathus bij zich.
"Silent Night" by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...) Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 17 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer bespreken zij op veler verzoek fermenteren. Joost deelt zijn ervaring met fermenteren en ze proeven beide Vuurzee, een bier dat wel verdacht veel op Champagne lijkt. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! Wij aten: Skrei met beurre blanc van gefermenteerde paprika (recept vind je op onze insta). Wij dronken: Vuurzee van De Goede & De Stoute (https://www.degoedeendestoute.nl/vuurzee). De vissaus is te koop bij de toko en een vleesthermometer bij elke kookwinkel.
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 16 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer bespreken zij na wat decadenten uitstapjes de frituur! Van bamischijf tot Korean fried zwezerik. Jasper neemt een moddervette wijn mee en zijn lievelingssaus. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
Wij dronken: Bernardus Chardonnay van Bernardus Winery (o.a. te koop bij de Gall&Gall)
Wij aten: De Jong Garnalenkroketten (o.a. te koop bij de Hanos). De receptuur voor de zwezerik volgt op Insta.
De boeken waar we het over hadden:
Harold McGee, Over eten en koken: wetenschap & cultuur in de keuken.
Madeline Puckette, Wine Folly,
Jancis Robinson, The World Atlas of Wine
Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 15 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer spreken zij met de Hans van Wolde, de chef van Brut172, hebben ze het over truffels, truffels en truffels. Jaspers lieverlingswijn komt ook nog langs, uit 2008! Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering! De wijn de we drinken: Pio Cesare, Langhe Nebbiolo, 2008
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 14 van de podcast Lullen over Koken zetten Joost en Jasper het nieuwe concept door. Dit keer bespreken zij een tikkie verkouden van de reis naar Bologna zwarte knoflook, steak tartaar, de actualiteit, hun hoogte en diepte punten en meer. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
Terug van weggeweest, wegens vakanties hebben Joost en Jasper even een pauze gehad. Maar vanaf nu zijn ze weer iedere twee weken terug! In aflevering 13 van de podcast Lullen over Koken doen Joost en Jasper het net even anders. Een nieuw format met herkenbare onderdelen! Dit keer bespreken Joost en Jasper vakantiewijn en blindproven, de actualiteit, het product van de week en meer. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de La Question du Jambon? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In aflevering 12 van de podcast bespreken Joost en Jasper Zuid-Afrika. Zoet Zuid-Afrika wel te verstaan. Deze aflevering staat het dessert centraal. Joost heeft een mooie herinnering aan dit dessert en Jasper misschien wel een illustere voorvader met een struisvogelboerderij. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de Liefde-gaat-door-de-maag-vraag? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
Van sterrenchef (#10) naar de supermarkt. In aflevering 11 van de podcast halen Joost en Jasper alles uit de supermarkt. Hoe vind je drinkbare wijn in de supermarkt en welk ingeblikt voedsel kan je niet laten staan? Bon Appétit?! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de Liefde-gaat-door-de-maag-vraag? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
Voor deze 10de aflevering hebben Joost en Jasper wat bijzonders in petto! Hans Derks, chef van Versean* geeft een (letterlijk) kijkje in de keuken en neemt ons mee in de wereld van de Michelinsterren. Hans bereid een van zijn favoriete gerechten en vertel hoe was om met Joost te werken. Jasper heeft een erg bijzondere champagne meengenomen, we hebben wat te vieren immers! Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de Liefde-gaat-door-de-maag-vraag? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In Lullen over Koken de Podcast lullen Joost en Jasper over eten en drinken. In deze aflevering lullen zij over twee ware smaakexplosies (letterlijk?): Vulkanische wijn van wijnbar/bistro Zies, Jaspers oude werk, en Joosts lievelingskaas Brica feda begeleid door een simpele tarte tatin van sjalotten. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de Liefde-gaat-door-de-maag-vraag? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message -
In Lullen over Koken de Podcast lullen Joost en Jasper over eten en drinken. In deze aflevering lullen zij over de angst van menig amateurkok: biefstuk bakken. Joost legt haarfijn uit hoe je het perfecte stukje rundvlees op tafel zet, met een lekkere twist. Jasper neemt een mooie bijpassende Sangiovese uit de Marken mee van ByEmy. Bon Appétit! Heb jij in de podcast gelul gehoord of een vraag voor de categorie de Liefde-gaat-door-de-maag-vraag? Laat het ons weten en stuur een bericht via Instagram @lullenoverkoken of naar [email protected] en misschien bespreken wij het de volgende aflevering!
---
Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/lullenoverkoken/message - Näytä enemmän
