Episodit
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Willkommen bei „Am Küchentisch“, deinem Nr. 1 Holistic Health Podcast! Ich bin Michaela und freue mich, dass du eingeschaltet hast.
Heute, so kurz vor dem Jahreswechsel, gibt’s ein kleines Wrap-up aus dem letzten Jahr. Ich erzähle dir, wie es bei mir lief, von meiner Selbstständigkeit bis hin zum Zero-Hour-Vertrag in der Hotellerie, und warum ich diese Flexibilität schätze.
Außerdem gibt es einen Blick auf spannende Foodtrends für 2025. Wir sprechen über pflanzliche Innovationen, fermentierte Lebensmittel, alternative Proteine und Unternehmen, die mit nachhaltigen Konzepten wie Zero-Waste überzeugen.
Zu meinen Unternehmens-Workshops für Firmen geht’s hier lang: Quickie Cooking | Michaelas Home
& hier sind die versprochen Links:
Zum fermentierten Käse: Startercultures.eu: Europa's grootste webshop in starterculturen
Zu den essbaren Insekten: Essbare Insekten zum Snacken, Kochen & Essen - Snack-Insects Shop (snackinsects.com)
Zum Kombucha: Cultcha - Sparkling fermented tea – Cultcha Kombucha
Natürlich habe ich auch ein passendes Rezept für dich: Vegane Sauerkraut-Kartoffel-Bratlinge – gesund, lecker und perfekt für den Start ins neue Jahr. Hier gibt’s da Rezept dazu: Vegane Sauerkraut-Kartoffel-Bratlinge
Foodtrends 2025: Foodtrends 2025
Ich wünsche dir viel Spaß beim Zuhören und freue mich auf das, was 2025 bringen wird. Los geht’s!
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Herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Am Küchentisch! Heute habe ich Barbara zu Gast, die Autorin des Buches „Kau dich schlank“. In dieser spannenden Episode sprechen wir darüber, warum gründliches Kauen so wichtig für unsere Gesundheit ist und wie es sogar bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
Barbara erklärt uns, wie viele Kaubewegungen ideal sind, ob das Kauen alleine ausreicht, um abzunehmen, und welche Lebensmittel besonders gründlich gekaut werden sollten – Spoiler: sogar Suppen und Smoothies!
Freut euch auf viele praktische Tipps und spannende Einblicke, die euer Essverhalten nachhaltig verändern könnten!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
Hier findest du mehr zu Barbara findest du hier: https://linktr.ee/barbaraplaschka
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Puuttuva jakso?
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Willkommen zu einer neuen Ausgabe von „Am Küchentisch“, deinem Nr. 1 Holistic Health Podcast! Ich bin Michaela, Dipl. Ernährungstrainerin, und heute gibt’s ein kleines Wrap-up aus dem Hause Pretzl, inklusive meiner Gedanken zur Low Carb Ernährung, die meinen Mann Markus gerade begeistert – er ist jetzt mitten in der ketogenen Ernährung.
Aber Achtung: Ich rate von einer Keto-Diät ohne professionelle Unterstützung ab. Im Gesundheitsteil der Woche sprechen wir daher über regenerative Ernährung und setzen auf Kohlenhydrate – also die schnelle Art der Energiequellen, die deinen Körper optimal unterstützen, besonders an stressigen Tagen.
Natürlich gibt’s auch ein passendes Rezept: Proteinreiche Brötchen, die einfach zuzubereiten sind und auch in eine Low Carb Ernährung passen. Hier geht's zum Rezept: EiweißbrötchenViel Spaß beim Zuhören und los geht’s!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Damit herzlich willkommen zu einer weiteren Duo-Folge von "Am Küchentisch"! Dieses Mal plaudern Markus und ich über unsere letzte Reise-Woche. Eigentlich wollte ich nur wegen Paris mit – doch dann bin ich mit offenem Herzen in die belgische Hauptstadt gezogen und wurde mehr als positiv überrascht.
Was uns nach Brüssel geführt hat, warum Comics dort so eine große Rolle spielen und warum Low-Carb-Ernährung dort für uns (so gar nicht 😉) funktioniert hat, erfährst du in dieser Folge. Freu dich auf spannende Einblicke, lustige Geschichten und natürlich jede Menge kulinarische Highlights!
Planst du selbst eine Reise in die belgische Hauptstadt?Hier geht’s zu der Food-Tour durch Brüssel: 27 bites in Brüssel
Lass Essen auf Reisen zu einem Erlebnis werden.
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Wusstest du, dass grüne Paprika eigentlich unreif sind?Und dass scharfes Essen, wie ein Ingwer-Shot, Schluckauf auslösen kann?
In einer unerwartet spannenden Folge mit Markus Am Küchentisch kam viel Interessantes hoch. Eigentlich wollten wir über Tipps für die kalte Jahreszeit sprechen, aber am Ende drehten sich die Gespräche um ganz andere Themen.
Den selbstgemachten Ingwer-Shot findet ihr hier: Kurkuma-Ingwer-Shot Rezept (michaelas.net) Und mehr zu meinen Kochworkshops für Unternehmen gibt’s hier:
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Episode von „Am Küchentisch“!
Heute dreht sich alles um ein Thema, das perfekt zur Herbstzeit passt – gesunde Naschereien, inspiriert von einer Hörer-Mail. Ich zeige dir nicht nur einfache und schnell zuzubereitende Rezepte, sondern spreche auch darüber, wie wichtig Genuss und Achtsamkeit beim Naschen sind. Denn gesundes Naschen bedeutet mehr als nur Nährstoffe – es geht darum, sich Zeit zu nehmen, die eigenen Kreationen wertzuschätzen und sich dabei etwas Gutes zu tun.
Freu dich auf meine drei liebsten Rezepte der Saison, die deinen Körper und Geist nähren, und erfahre, wie du mit Achtsamkeit und Genuss noch mehr aus deinem Snack-Moment herausholen kannst.
Hier geht’s zu den Rezepten:
Vegane Gewürzmilch (michaelas.net)
Kürbis-Porridge (michaelas.net)
Gesundes Schokolade Mousse (michaelas.net)
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Willkommen „Am Küchentisch“ – wow, endlich mal wieder eine Solo-Folge!Heute gibt es ein schonungslos ehrliches Wrap-up. Im Gesundheitsthema der Woche dreht sich alles um meine zwei aktuellen Obsessionen: Pho und Ramen. Was ist gesünder? Was schmeckt besser? Und was genau ist eigentlich der Unterschied?
Den genauen Überblick dazu findest du auch in meinem Blogartikel, und natürlich teile ich auch ein kurzes Ramen-Rezept, das du ganz einfach selbst umsetzen kannst.
Die versprochenen Links der Folge gibt’s hier:
Link zur Newsletter-Anmeldung: Kontakt | Michaelas Home
Link zum Blogartikel Ramen vs Pho: Pho vs. Ramen – Was ist gesünder? (michaelas.net)
Link zum Ramen-Rezept: Miso-Ramen (michaelas.net)
Link zur Instagram-Seite: Michaelas📍AMS-based 🇳🇱 Nutritionist (@michaelas.welt) • Instagram-Fotos und -Videos
Lass uns direkt loslegen – ich freue mich, dass du dabei bist!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Herzlich Willkommen zu einer neuen Folge „Am Küchentisch“! Ja, ich weiß, Kreta liegt schon ein bisschen zurück, aber die Insel ist einfach zu aufregend, um nicht darüber zu sprechen.
Felsige Küsten, köstlicher Käse und traumhaftes Wasser – Kreta hat einfach alles! Egal ob du ein Budget-Abenteurer oder ein Luxus-Genießer bist, die Insel bietet für jeden etwas.
Außerdem verraten wir euch, wo man dort richtig gut isst und teilen einige unser Lieblings-Spots – mehr dazu auch auf dem Blog. Hier geht’s zum Artikel: 27 bites auf Kreta (michaelas.net)
Viel Spaß bei der Folge!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Herzlich Willkommen zu einer neuen Folge „Am Küchentisch“! Es ist zwar schon eine Weile her, und die letzten Wochen waren ziemlich turbulent, aber Markus und ich wollten es uns nicht nehmen lassen, endlich über unsere Hochzeiten zu sprechen.
Mein Ehemann (!!) und ich plaudern schonungslos ehrlich darüber, was wir anders gemacht hätten und welche cleveren Spartipps wir für alle zukünftigen Hochzeitspaare auf Lager haben.
Wir nehmen euch mit hinter die Kulissen unserer ganz besonderen Tage – viel Spaß bei der Folge!
Die Pretzls 😊
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Heute habe ich eine ganz besondere Folge von "Am Küchentisch" zum Lauschen. Ich freue mich, das Interview mit der Bauchdetektivin Daniela zu teilen, in dem wir über das Thema Meal Prep sprechen – aber mit einem kleinen Twist! Unser Ziel ist es, Meal Prep einfacher, intuitiver und spannender für den Alltag zu gestalten.
In unserem Gespräch erzähle ich, wie ich das Thema Meal Prep insbesondere mit meinen Firmenkunden neu angehe. Daniela steuert wertvolle Tipps bei, die besonders hilfreich sind, wenn man unter Unverträglichkeiten oder Allergien leidet.
Es ist ein wirklich nettes und informatives Gespräch geworden, das ich unbedingt hier bei "Am Küchentisch" platzieren möchte. Deshalb wünsche ich euch viel Spaß mit der Folge!
Deine Michaela
Mehr über Daniela findest du hier: Deine echte Bauchdetektivin : Daniela Mulle — Diätologin & Ernährungswissenschafterin
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Flitterwochen mal anders: Willkommen zu einer weiteren Ausgabe von "Am Küchentisch."
Du bist der Erste/die Erste, der/die von den Neuigkeiten erfährt: Nach unserer Hochzeit wird nochmal geheiratet. Und zwar alleine! Was genau dahinter steckt und warum wir uns dazu entschieden haben, erfährst du in dieser Folge.
Außerdem teile ich meine Einschätzung über Ballaststoffe und wie du dank löslicher und unlöslicher Ballaststoffe den perfekten Stuhlgang bekommst. 😉
Mehr Ballaststoffe gefällig? Ich habe ein Rezept, das nicht nur ultra lecker ist, sondern auch die Hälfte des täglichen Bedarfs laut DGE deckt. Hier geht’s zum Rezept: Tofu-Sauce mit Pasta (michaelas.net)
Disclaimer:Der Inhalt dieser Folge dient ausschließlich zu Informations- und Unterhaltungszwecken. Bei gesundheitlichen Beschwerden oder spezifischen Fragen zu deiner Ernährung wende dich bitte an einen Arzt oder qualifizierten Ernährungsberater. Mein Content richtet sich an körperlich gesunde Menschen und ersetzt keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung.
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Hallo und herzlich willkommen zu einer weiteren Episode „Am Küchentisch“ Ich kann es kaum glauben, dass wir uns schon wieder dem Ende August nähern – die Zeit vergeht wie im Flug! In der heutigen Folge halte ich euch wie gewohnt auf dem Laufenden und teile spannende Neuigkeiten und Tipps.
Im heutigen Wrap-up geht es um die letzten Details zu unserer bevorstehenden Hochzeit. Wie wir versuchen Nachhaltigkeit und gute Stimmung unter einen Hut zu bekommen, erfährst du in der Folge. Außerdem teile ich ein köstliches Rezept für meine nährstoffreiche Nussmus-Eiscreme, die ein perfekter Genuss ohne Blitzdiät ist. Hier geht's zum Rezept: Vegane Nussmus Eiscreme (michaelas.net)
Im Gesundheitsteil der Woche befassen wir uns mit dem wichtigen Thema der Darmspiegelung. Ich erzähle von meiner positiven Erfahrung und gebe hilfreiche Tipps zur Vorbereitung. Vorsorge ist das A und O, und ich möchte dir zeigen, dass du keine Angst vor dieser Untersuchung haben musst.
Also, lehn dich zurück, entspann dich und genieße die Episode! Viel Spaß beim Zuhören!
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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In einer weiteren Episode mit Markus hat er kurzerhand den Podcast hier "Am Küchentisch" übernommen. Wie sieht ein typischer Tag in unserem Leben aus? Schnell wird klar: Der Fokus liegt eindeutig auf Essen! Wie Trüffelschweine erkunden wir die besten Lokale und freuen uns über kulinarische Highlights.
Neu dabei ist der vollkommene Genuss. Also gerne auch mal ein Eis danach oder einen Aperol Spritz – Dinge, die man sich sonst nicht so oft gönnt. Aber im Urlaub darf man das, oder? Und was ist, wenn das Leben dein Urlaub ist?
Diese Erlebnisse teile ich auch gerne auf den sozialen Medien. Schau doch mal vorbei auf meinen Kanälen, um mehr über unsere kulinarischen Abenteuer zu erfahren! Hier geht's zu meinem Instagram-Profil: Michaelas 📍 (@michaelas.welt) • Instagram-Fotos und -Videos
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net.
Bleib gesund und bis bald. 😊
Deine Michaela
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Schon mal an eine Reise an den Comer See gedacht? Statt der üblichen Flugreisen haben wir uns diesmal für eine umweltfreundlichere Anreise entschieden und sind bequem mit dem Zug angereist. Der Comer See bietet eine malerische Kulisse, ideal für alle, die Ruhe und Entspannung suchen. Tipp: Wähle den richtigen Ort, um das Beste aus deinem Aufenthalt herauszuholen! 😉
In der aktuellen Folge sprechen wir ausführlich über diese faszinierende Destination und teilen unsere Erlebnisse – einschließlich der vielen Versuche, die Markus unternommen hat, um sein perfektes Tiramisu zu kreieren. Freu dich auf spannende Einblicke und viel Vergnügen beim Zuhören!
Für alle, die weitere tolle Reiseziele erkunden möchten, bietet meine Reisesparte 27bites viele inspirierende Ideen.
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net.
Bleib gesund und bis bald. 😊
Deine Michaela
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Hallo und herzlich willkommen zu einer weiteren Episode von "Am Küchentisch". Heute widmen wir uns einer der weltweit beliebtesten Küchen: der italienischen! Anfangs war ich ihr gegenüber vielleicht ein wenig skeptisch, doch mittlerweile bin ich ein großer Fan.
Ich muss zugeben, die gesundheitlichen Vorteile der mediterranen Küche lassen sich ganz einfach in den Alltag integrieren. Einfach, schnell und köstlich – das ist eben das Dolce Vita.
Ob Olivenöl als gesunde Fettquelle oder Gemüse als Grundnahrungsmittel – es gibt einfache Wege, wie auch du deine Küche sowohl gesundheitlich als auch geschmacklich aufwerten kannst.
Für das Rezept der Woche, ein Risotto aus dem Backofen, geht es hier lang: Pikantes Tomaten-Paprika-Risotto aus dem Backofen (michaelas.net)
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Hallo und herzlich willkommen zurück "Am Küchentisch"!
Ein weiteres Jahr ist vergangen, und ich bin um einige Erfahrungen reicher geworden. Deshalb gibt es heute im Wrap-Up einen Rundumschlag zum Thema Erwartungsmanagement. Ich teile mit euch meine Top 3 Erwartungen, von denen ich mich lösen darf.
In der Gesundheitsrubrik der Woche widmen wir uns dem Frühstück und den häufigen Fehlern, die ich immer wieder sehe und die dein Energielevel drosseln können. Diese Fehler können auch dazu führen, dass du im Laufe des Tages übermäßig isst. Denn das Frühstück hat einen großen Einfluss auf den restlichen Tag.
Abschließend teile ich im Rezeptteil mit euch ein neues Rezept: Zolenat. Das ist eine innovative Mischung aus Polenta und Zucchini. Gemüse zum Frühstück ist großartig, und diese Bowl ist ein echter Sattmacher. Hier geht's zum Rezept: Zolenta - Powerfrühstück mit Polenta (michaelas.net)
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Willkommen zu einer weiteren Episode "Am Küchentisch"! In unserer heutigen Ausgabe widmen wir uns dem Phänomen des Über-Grübelns, auch bekannt als Overthinking. Kennst du das Gefühl, im Hamsterrad des Nachdenkens gefangen zu sein? Wir teilen heute effektive Strategien, wie du dieses Muster durchbrechen kannst.
Im Gesundheitsteil der Woche geht es um alkoholfreie Getränke, passend zu den steigenden Temperaturen. Ich habe nicht nur hilfreiche Tipps für dich, sondern auch ein unwiderstehliches Kombucha-Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest – alkoholfrei und absolut köstlich!
Hier geht’s zum Rezept: Alkoholfreier Kombucha-Cocktail (michaelas.net)
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Hallo und herzlich willkommen "Am Küchentisch". Heute spreche ich mit der Zyklusexpertin Angelika.
Unser Gesprächsfokus liegt auf Endometriose, einer der häufigsten Erkrankungen des Unterleibs bei Frauen. Angelika setzt auf einen ganzheitlichen Ayurveda-Ansatz, um Frauen durch Ernährung, aber auch durch Massagen und Yoni-Steaming zu helfen. „Halt, was?!“ Ja, das gibt es wirklich, aber das nur als Randnotiz am Ende der Folge. 😉
Wir werden besprechen, was Endometriose ist, wie man sie erkennen und auch behandeln kann.
Mehr Infos zu Angelika findest du auf Angelika Hauser | Ayurveda Praktikerin & Zyklus-Mentorin (genussfreudig.at)
Angelikas 1:1 Mentoring: https://genussfreudig.at/female-balance-mentoring/
Angelikas Instagram Account: https://www.instagram.com/genussfreudig_ayurveda/
Hast du Fragen, Anregungen oder Feedback? Dann schreib mir gerne an [email protected]. Mehr von mir und spannende Themen findest du auf www.michaelas.net. Bleib gesund und bis bald. 😊
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Essen. Genauer gesagt, zu viel essen - das trifft den Heimaturlaub wohl am besten. Markus und ich lieben leckere Köstlichkeiten und gerade im Urlaub wollen wir das Leben genießen – egal ob am Bauernhof, auf der Kreuzfahrt oder im All-Inclusive-Hotel.
Wir alle wollen doch im Urlaub abschalten und genießen. Wäre da nicht der Gedanke im Hinterkopf: „Hoffentlich halte ich mein Gewicht im Urlaub.“ In der heutigen Folge sprechen wir darüber und verraten Tipps, mit denen ich es sogar geschafft habe, ein bisschen weniger auf der Waage zu haben.
In der Rezept-Rubrik der Woche haben wir kurzerhand ein Knödel-Rezept aus dem Ärmel geschüttelt. Die Erdbeerknödel meiner Mutter sind ein unfassbar einfaches Rezept – quasi „Mitternachts-Formel“-tauglich. 😉 Neben Erdbeeren kannst du die Masse auch mit Marillen füllen. Wir lieben sie – bitte ja nicht auf die Brösel vergessen. Das Rezept findest du hier: Erdbeerknödel aus Topfenteig (michaelas.net)
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Heute dreht sich im Wrap Up alles darum, wie du deine Willenskraft mit drei einfachen Tipps stärken kannst. Tatsächlich benötigt es nicht viel, um deine Selbstkontrolle im Bezug zur Ernährung zu verbessern.
Und keine Sorge, auch für Snackliebhaber gibt es gute Nachrichten: Du musst ungesunde Routinen wie das Snacken nicht aufgeben, sondern kannst einfach zu besseren Optionen wie meinen gerösteten Kichererbsen wechseln. Hier das Rezept: Geröstete Kichererbsen (michaelas.net)
Im Gesundheitsthema der Woche widmen wir uns den Proteinen. Wir beginnen mit den Grundlagen: Was sie sind, wofür sie gut sind und wie viel man davon braucht. Dabei kommen wir natürlich nicht um das Thema Proteinpulver herum, und das ist auch in Ordnung. Wichtig ist, dass die Proteine "rein" sind und alle essenziellen Aminosäuren enthalten. Früher galt Whey oft als der Goldstandard, doch auch vegane Proteinquellen sind mittlerweile auf dem Vormarsch. Mein Tipp? Die richtige Mischung macht's – vor allem Reis- und Erbsenprotein sind momentan meine absoluten Gamechanger.
Zu dem Rezept der Woche: Es bleibt proteinreich. Proteinpulver kann nicht nur zum Backen und Kochen verwendet werden, sondern auch in köstlichen Kreationen wie einem cremigen Schichtdessert mit Cashews und Whey-Proteinpulver mit Cranberry-Joghurt-Geschmack. Das Rezept dazu findest du hier: Whey Schichtdessert | AlpenPower
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