Episodes
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我们需要什么的城市？现代人的精神世界是如何被城市塑造的？
每次抵达不同城市，这个问题总会浮现出来。
作为一个深耕文化旅行领域的机构，我们像城市漫游者一样，融入陌生城市，并从此回望自己的故乡。我们关心城市与建筑背后发生、发展的文脉，在旅行中探索城市精神。
做客本期播客的嘉宾建筑师任海鹏，从建筑师的角度，为我们分享在他旅行中观察、体验城市精神的经历与感受，以及回到故乡后由胡同四合院改造项目，思考自己的“身份认同”的过程。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
任海鹏。生于北京，美国AIA协会成员，现为独立设计师。本科研究生毕业于美国华盛顿大学，曾就职于NBBJ、Atkins、CCDI、HOK等建筑设计公司，音乐爱好者。“拾院”工作室主理人。
【本期聊什么】
01:29 建筑师的旅行视角：对空间结构、对城市历史的敏感。
06:09 嘉宾在纽约、芝加哥、西雅图和日本的建筑旅行。
10:23 建筑师眼中的“新旧结合”：修旧如旧保持传统 Vs 当代设计的介入。“创新的部分如何在历史脉络里延续”。
15:09 “新旧结合”的案例：西雅图工业遗产改造项目煤气厂公园（Gas Works Park）
22:03 城市文化孕育了城市建筑：西雅图EMPExperience Music Project
25:10 为场所注入新的灵魂：案例 日本新泻县绘本与树木果实美术馆，艺术赋予废弃学校新灵魂、新用途。
30:23 触动情感的建筑：耶鲁大学拜内克古籍善本图书馆（Beinecke Rare Book and Manuscript Library）、华盛顿大学苏查罗图书馆（Suzzallo Library）、朗香教堂。
37:37 嘉宾新旧结合的自我实践：“拾院”的诞生：用当代“被动房”呼应北京院子上千年的居住智慧和身份认同。
43:50 社会设计Social Design，为真实社会设计。
【相关信息】
煤气厂公园（Gas Works Park）：煤气厂公园是位于美国华盛顿州西雅图市的公园，占地19.1英亩，位于前西雅图煤气灯公司Seattle Gas Light Company气化厂的所在地。该公园于2013年1月2日被添加到国家史迹名录中。
西雅图EMPExperience Music Project，2016年更名为“流行文化博物馆Museum of Pop Culture，MoPOP”），建筑师弗兰克·欧恩·盖里（Frank OwenGehry）设计，位于美国华盛顿州西雅图致力于流行音乐、科幻小说和流行文化的历史记录和探索的博物馆。
日本新泻县绘本与树木果实美术馆（“Hachi& Seizo Tashima Museum of Picture Book Art）：2009年日本越后妻有艺术三年展期间推出的“Hachi & SeizoTashima Museum of Picture Book Art”位于新泻县十日町市八村中心的旧真田小学木制校舍（1884年至2005年）。艺术祭艺术总监北川富朗邀请插画家田岛征三将校舍活化成处处充满童趣与惊喜的幻想世界。
耶鲁大学拜内克古籍善本图书馆（Beinecke Rare Book and Manuscript Library）： 1963年拜内克家族的礼物，由普利兹克奖建筑师戈登·邦沙夫特设计，位于纽黑文耶鲁校园中心的华尔街121号休伊特方庭（Hewitt Quadrangle），又名“拜内克广场”（BeineckePlaza），是世界上最大的专为保存珍贵书籍和手稿的建筑。
华盛顿大学苏萨罗图书馆（Suzzallo Library）：华盛顿大学的主图书馆。这栋学院哥特式建筑位于美国华盛顿州西雅图，是该大学的地标。其名来自前华盛顿大学校长亨利·苏萨罗（1915-1926在任）。整栋建筑始建于1926年到1963年才完工，1990年扩建。
朗香教堂（Notre-Dame-du-Haut）：又称龙尚教堂，是位于法国东部勃艮第-弗朗什-孔泰大区上索恩省镇龙尚的一座罗马天主教圣母朝圣小圣堂，由法国-瑞士建筑师勒·柯布西耶于1954年完成的。被认为是柯布西耶最杰出的作品之一，也是20世纪教堂建筑的一个重要典范。2016年被列为世界遗产。
拾院：位于故宫景山片区的院落。北京首例获PHI欧洲被动房设计认证的绿色中式改良古建、2021 Active HouseAward中国区一等奖、建筑师私宅+工作室+艺文共享空间，为志同道合者实现工作与生活的另一种艺术化可能，同时也是一间家居艺术集合店，不定期举办小型艺术展览和沙龙课程活动。
社会设计（Social Design）：社会设计是解决社会问题的设计。它包括着很多领域，人文关怀、环保、人际关系、教育、性别平等、医疗、弱势关怀等等，总之让我们社会变得更美好、便捷的设计都称之为社会设计。
【播客后记】
这期播客更像是一次与城市有关的漫游。我们信步在不同城市间，偶然还会拜访乡村，聊聊城市公园、博物馆、由艺术带来新貌的乡村生活，以及我们真实生活的地方。当全球化、互联网正在拉平城市间的差异时，我们还执着于发现它们背后的城市精神、以及让它们之所以如今天的背后力量。每次多了解一层深意，便对所见城市多一分情感，旅行回味也更加悠长。这也是旅行的意义。
祝你旅途愉快。
——唯知旅行WeDesignJourneys
收听本期节目之后，你有什么感想？
欢迎在留言区给我们留言。
和唯知去旅行，有关旅行的想象。
【策划出品】：唯知旅行WeDesignJourneys
【后期制作】：Xuan
【播客背景音乐】：Whiskey on the Mississippi by Kevin MacLeod
【关于唯知】
- 深度旅行者的定制旅行专家，自2015年
【唯知旅行WeDesignJourneys】在提供目的地的感性文化体验同时，关注其背后的历史渊源、社会形态；满足文化求知者，追求更高精神需求的愿望。
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—— 唯知旅行，抵达未知 ——
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天津站——解放桥——解放北路——参观银行建筑——泰安道——安里甘教堂——南京路——五大道
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【封面设计】：徐亮
【封面图片】：Unsplash
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Episodes manquant?
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“我通过在国外看，包括在回国再看，比如说天津城市建设，就发现其实这里面我们忽视了一个很重要的问题，就是城市发展建设的一个很重要的就是土地的问题。”
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"我当时去看这些文物古迹的视角可能跟一般的游客不太一样，或者跟一般的建筑师或者也可能不太一样。我是不太注重它的形式空间这些或者是艺术装饰这些东西。
我更多的是看它怎么建造起来的，从建筑的方式去看是吧？“
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“我们到南极来，我们是客人，企鹅是他的土著居民，它是这里的主人，客人一定要尊重主人的生活习性。”
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“企鹅给予我们的感动也是很多的。”
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【播客中引用音频素材】：嘉宾提供
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从每年11月到次年3月，是南极的夏季，也是南极商业旅行季节。不同季节你看到的东西可能是不太一样的，就看你的侧重点到底在哪里。
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【播客中引用音频素材】：嘉宾提供
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从18世纪70年代首次有人类到达南极大陆附近岛屿，到20世纪初叶挪威人罗尔德·阿蒙森于1911年12月14日第一个抵达了南极点，人类经历数个世纪的探险和努力逐渐认识南极。现在普通人也可以通过成熟的南极旅游商业服务抵达这片神秘大陆。南极，为什么会成为人们心目中最终旅行目的地？去南极旅行，我们要遵守什么环保原则？
在本期播客中，去过30多次南极的陶丽娜老师为我们讲述她的南极故事。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
陶丽娜，高级工程师、中国科学探险协会理事、现任美国夸克探险中国区总经理。从1987年开始，先后36次到达南极、12次到达北极，是目前中国带队前往南北极次数最多的女性。从科研工作者到旅游行业从业者，南极成为她的第二故乡。
【本期聊什么】
01:36 嘉宾30多年的南极情缘：从中国南极科学考察队队员，到进入旅游行业，带着客人去南极。
05:14 30多次到访南极，背后是什么动力？纯净南极的治愈力：南极“让人心胸变得宽阔起来”。
12:04 在南极商业旅游季（每年11月到次年3月），去南极看什么？每个月份各有各的精彩。
17:13 企鹅故事：在企鹅栖息地看到的生命奇迹。
22:03 自然启示：敬畏自然。南极大陆实地的生态环保体验课。
33:56 去南极旅行的准备工作。
37:51 南极旅游人：因为热爱，他们被凝聚在一起。
43:33 去南极旅游，可以做什么、不可做什么：IAATO国际南极旅游经营者协会。
45:12 如何选择南极游船：船只载客量、配套设施、探险队经验值、行程线路。
【相关信息】
国际南极旅游组织协 IAATO
南极旅游组织协会由七个初始公司创立于1991年。协会是唯一一个致力于安全、负有环保责任的私营企业南极旅游实践的协会，成员达100多家。
【人类探索南极时间线】
- 15和16世纪，人类完成了对好望角和合恩角的环绕航行。这些航行证明，如果“未知的南方大陆”真的存在，那么它一定是一块独立的陆地。
- 1773年，詹姆斯·库克和他的船员在历史上首次跨越了南极圈，但他们只发现了一些南极大陆附近的岛屿。据信他已经到达了距离南极大陆仅仅241.4km的地方。
- 1820年，几支探险队分别宣称第一个看到了南极冰架或南极大陆。其中包括由法比安·戈特利布·冯·别林斯高晋、米哈伊尔·彼得罗维奇·拉扎列夫率领的俄国探险队、由爱德华·布兰斯费尔德率领的英国探险队，和美国的捕猎海豹者那萨尼尔·帕尔默。第一次南极洲登陆可能是一年多以后由美国的捕猎海豹者约翰·戴维斯船长完成的。
- 在20世纪初的“南极探险英雄年代”，有着几次抵达南极点的探险尝试，其中很多都导致了人员伤亡。挪威人罗尔德·恩格尔布雷希特·格拉范林·阿蒙森于1911年12月14日第一个抵达了南极点，之后抵达的是英国人罗伯特·斯科特。
（自 维基百科）
【南极旅行环保要求 （部分内容）】
在南极，有一些法律要求必须遵守，以便保护环境，其中许多是由IAATO开发。具体包括：
- 不得打扰陆地或海洋野生生物；
- 任何一次上岸的游客人数不得超过100人；
- 保持陆地上的员工/游客比例不超过1:20；
- 游客人数超过500人的船只不得靠岸；
- 各项活动对环境的影响应微小或短暂；
- 游客和员工或其衣物/装备看起来不会离野生生物过近。岸上最小距离为5米/15英尺；
- 距离鲸鱼的最小距离为100米；
- 飞行器距离野生生物的最小距离为空中610米/2000英尺，着陆后930米/½海里。
（节录自 IAATO官方资料。更多详细内容，以IAATO官网信息为准）
访问南极非常荣幸。我们大家都有责任保护独一无二的南极环境。
【播客后记】
从前期准备到后期制作这期播客，始终是一个学习过程。南极的地理地质、南极的气候、南极的动植物、人类南极探险史、南极旅行体验、如何臻选南极旅行产品……每一个话题都能独立成为一个系列。最后，我们决定倾听陶丽娜老师对南极的挚爱。也许，先被一份单纯的热爱感染，牵引着我们对南极的好奇；越多好奇带来越多探索，让我们学习了解这片神秘大陆。
谢谢嘉宾的分享和你的倾听。我们都是南极未来的保护大使。
——唯知旅行WeDesignJourneys
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和唯知去旅行，有关旅行的想象。
【策划出品】：唯知旅行WeDesignJourneys（微*信：唯知旅行）
【后期制作】：Xuan
【封面设计】：徐亮
【封面图片】：Unsplash
【播客中引用音频素材】：嘉宾提供
【播客音乐】：Whiskey on the Mississippi by Kevin MacLeod
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当我们提到天津，会想到天津建筑。天津建筑经过600多年的发展，逐步形成了古今中西交融的城市建筑风格，这些建筑成为天津的城市名片。
有些百年建筑在城市更新保护中，焕发生机，成为新的消费场所，向所有人敞开，也成为去寻访天津的一个理由。
在本期播客中，文物建筑修复专家张威教授来我们讲述有关天津老建筑的故事。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
张威，天津市人，天津大学建筑学院副教授，巴黎第一大学访问学者；天津市建筑学会建筑史学专业委员会委员，文物保护工程责任设计师；自1995年以后，从事建筑历史与理论教学、研究与文化遗产保护工作。
【本期聊什么】
01:36 嘉宾经历：从城市规划到文物建筑保护。
02:45 在法国访学经历影响嘉宾对文物建筑修复的理解：关注建筑建造方式、社会文化与经济背景。
07:58 “天津”的历史概念：不同时代，“天津”地域范畴的演变，“大天津”与“小天津”。
13:41 城市发展与土地所有权；对现代主义城市规划理论的反思。
17:43 保护城市肌理，保留城市原始的产权地块。
20:41 老建筑的生命力：在于它无法加速获得的“老”。
22:00 老建筑的新生 案例1：庆王府修缮，室外电梯的使用
26:58 老建筑的新生 案例2：安里甘教堂的修缮
30:50 老建筑的新生 案例3：原兴业银行的改建：现在成为星巴克咖啡馆，日常消费场所。
33:51 张威教授的天津步行私人地图：天津站-解放桥-解放北路-参观银行建筑-泰安道-安里甘教堂-南京路-五大道
【播客后记】
疫情之后，我们都是在国内旅行，也为旅行者提供了一个契机，更加深入地了解我们曾经到访过的地方，或者从一个更具体的切入口去重新认识一座城市。本期播客中，在张威老师的介绍下，天津的历史被徐徐展开。我们也由此了解这座城市中文物建筑修复的故事。带着这样的视角，我们也会思考自己生活的城市，这就是旅行的意义。
——唯知旅行WeDesignJourneys
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【后期制作】：Xuan
【封面设计】：徐亮
【封面图片】：Unsplash
【播客中引用音频素材】：马三立单口相声《吃饺子》
【播客音乐】：Whiskey on the Mississippi by Kevin MacLeod
【特别鸣谢】：本期播客得到天津市装饰设计协会大力支持，在此感谢
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一场旅行如何变成人生轨迹的转折点？
发现生命的意义并付诸行动，背后是多少幸福感和使命感？
从城市白领到气候行动者，是怎么一种经历？
本期播客嘉宾，气候行动者 芦明一Faye，带来她的故事：用艺术为地球发声
2019年，芦明一辞职开始了一场长达10个月的旅行，和搭档一起从非洲、中东、到印度，重走人类迁徙之路。他们一路上以“打工换宿”的方式得以深入当地人真实生活，并看到气候变化对当地社区、文化、生活方式带来的各种影响。
在旅行之后，芦明一和搭档Celyn Bricker成立CELU工作室，以“艺术 + 科技”的方式，唤起人们对气候变化等生态议题的关注。
主持人
宗萱，唯知旅行创始人
嘉宾
芦明一（Faye）：纪录片《迁徙之路》导演，CELU Studio联合创始人，青年应对气候变化行动网络（CYCAN）副秘书长
本期聊什么
01:23 旅行的改变：从城市白领到用艺术的方式关注环境和气候议题
03:24 打工换宿，重走人类迁徙之路：东非-中东-印度
06:23 10个月旅行带来的内心变化：反思原来生活中的“理所当然”。
10:53 旅行中的发现：“气候变化”改变当地人的生活方式和文化
埃塞俄比亚奥莫河谷（Omo Valley）、肯尼亚与坦桑尼亚边境地带的维多利亚湖
18:22 一路上看到的希望：
当地机构自发的教育项目（维多利亚湖区）、
用牛粪做沼气（节约能源、坦桑尼亚）
23:52 与搭档成立“CELU”工作室，用艺术为地球发生
26:43 作品1-《银瑚》：用AI交互技术展现人类对珊瑚的影响
32:23 作品2：《雨后》：人工智能模拟森林，引发人们对森林的关注
35:43 作品3：《灯塔》，通过艺术作品，引发人们对城市中“鸟撞”现象的关注
43:24: 日常生活的改变：在日常小事中，减少碳足迹
骑电动车、不买外卖、少吃牛肉、“让传统流行”
48:10 作品展讯：《五季 The Fifth Season》，
凯林. 布里克（Celyn Bricker）北京首次个展
2021年9月4号-9月30号，北京英蓝国际金融中心（北京金融街7号）
播客后记
这又是一个“理性乐观主义者”的故事。旅行让我们有机会走进真实世界并看到世界的复杂性。从悲观到乐观、从乐观到行动——芦明一和她的搭档给我们做了一个榜样：即便是微小个体依旧有能力参与重大议题并作出贡献。
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和唯知去旅行，有关旅行的想象。
【策划出品】：唯知旅行WeDesignJourneys（微*信：唯知旅行）
【后期制作】：Xuan
【封面设计】：徐亮
【封面图片】：Unsplash
【录音场地提供】：有待咖啡（北京望京合生-麒麟舍B1）
【播客音乐】：Whiskey on the Mississippi by Kevin MacLeod
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这期播客继续我们的世界葡萄酒地图——新西兰站。
从19世纪开始，由欧洲移民带来葡萄酒文化，到上个世纪70年代葡萄酒业的突飞猛进，新西兰葡萄酒在相对短的时间里成为新世界葡萄酒的主要产地，并在世界葡萄酒版图获得一席之地。
是什么原因让新西兰葡萄酒在短时间内获得如此高的品质？如果去新西兰旅行，要如何策划一次品酒之旅？除了美酒，当地的风物如何？
品酒师姚佳谊分享他对新西兰葡萄酒的认识。
主持人
宗萱，唯知旅行创始人
嘉宾
姚佳谊，葡萄酒文化推广人，WSET4级认证品酒师、法国卢瓦尔河谷葡萄酒大使，新西兰葡萄酒授权讲师，意大利意会葡萄酒学校授权讲师，中国大陆首位波特酒（IVDP）认证讲师。
本期聊什么
00:35 认识新西兰：环境纯净的农牧业国家。
03:11 新西兰人类居住历史：毛利人与欧洲移民。
05:53 新西兰葡萄酒产区发展路线图。
07:44 新西兰葡萄酒总体特点：注重品质、科学种植葡萄、知名的白葡萄酒。
11:06 新西兰气候特点：整体的海洋性气候，以及复杂多样的局部气候。
13:28 新西兰葡萄酒发展历史：从19世纪开始，东欧移民最早在新西兰奥克兰经营家庭式酒庄。
14:52 1970年代的腾飞：澳大利亚酿酒公司在新西兰进行大规模商业化酿酒，真正开启了新西兰葡萄酒业的历史。
17:07 奥克兰（Auckland）附近产区的风土特点和美食体验。
25:30 霍克斯湾（Hawke's Bay）产区。
30:12 南岛马尔堡（Marlborough）产区。
34:39 坎特伯雷（Canterbury）产区。
36:14 中奥塔哥（Central Otago）产区。
38:57 10天的新西兰品酒之旅推荐。
41:20 新西兰葡萄酒业的启发：用科学方法种植葡萄。
播客后记
新西兰葡萄酒让我们想到纯净的自然环境、追求品质的酿酒人和美到令人窒息的风景。这也是我们希望以葡萄酒为切入点，持续进行的一个播客系列。当我们在谈论葡萄酒的时候，我们在谈论土地、阳光、雨露和人的努力与坚持。
谢谢嘉宾的分型和你的倾听。
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【封面设计】：徐亮
【封面图片】：Unsplash
【录音场地提供】：有待咖啡（北京望京合生-麒麟舍B1）
【播客音乐】：Whiskey on the Mississippi by Kevin MacLeod
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我们通过旅行走进他人的生活，看到一些不一样的生活方式，或者是生活的可能性，或多或少会在我们的内心留下一些痕迹；甚至在某些特别的人生阶段遇到一些人、一些事、看到一些风景而改变了原有的人生轨道。这也是有可能的。
本期做客《和唯知去旅行》的嘉宾宋轩，来分享一段影响他的旅程。
主持人
宗萱：唯知旅行创始人
嘉宾：
宋轩：黑胶唱片爱好者、《黑胶音乐会》（九霄电台）节目主持人
本期聊什么
1:38： 为什么多年前的一次加拿大旅行让人念念不忘：在人生职业转型的十字路口，遇到了加拿大。
04:51： 两段行程：从加拿大西海岸到东海岸，看到当地不同族裔社区的朴素生活
06:50：这次旅行的收获：暂停建筑行业的奔波生活，开启一段贴近自然的慢旅行
08:12：一点启发：当地人低碳环保、热爱户外的生活方式、生活状态感染了人
09:28：旅途故事：偶遇生活简朴、热爱动手的当地人，看到他贴近自然的生活方式
15:39: 旅途见闻：作为当地人日常生活一部分的私人小游艇
18:00: 旅途目的地：加拿大第二大岛维多利亚岛：宜居的生活环境
27:55：旅途目的地：犹如童话的千岛湖，汇集不同风格的私人住宅
31:15：旅途惊喜：高速路上的野生熊、在圣劳伦斯河洄游的鲑鱼
32:45：旅途惊喜：遇到热情的钓鱼人
34:59： 旅途惊喜：偶遇到当地低调的国宾仪式
36:20：旅途感言：在旅行中除去偏见和刻板印象，人生的幸福点可以如此平凡
39:10: 让人感到幸福的建筑：教堂建筑带来的温柔与静谧时光
分享音乐
20:15：Gravity by John Mayer
40:03：Better Than A Hallelujah by Amy Grant
播客后记
一次旅行让一直忙碌奔波的宋轩慢下脚步，让他看到一种低碳环保、更贴近自然与内心的生活。这也让他之后在事业之余，有了人生的B面，推广黑胶唱片文化。正是多侧面的生活，让人有饱满丰富的内心世界。
谢谢嘉宾的分享和你的倾听。
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【录音场地提供】：有待咖啡（北京望京合生-麒麟舍B1）【播客音乐】：Whiskey on the Mississippi by Kevin MacLeod
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饮食文化在每个文明中占有重要地位。在今天的希腊，日常饮食可以追溯到几千年前的古希腊文明源头。千年的橄榄树、古希腊神话中的酒神狄俄倪索斯、源自大海的食盐、一天中最重要的晚餐、节俭克制的饮食精神……源自古希腊的饮食理念对西方饮食观影响至今。
这期，我们邀请做希腊食材进口的美露姐姐，分享她多年来在从事食材进口过程中，对希腊饮食文化的体会。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
美露姐姐：美露希腊优食汇创始人、从事希腊基础食材进口10余年
【本期聊什么】
01:22 餐盘中看不到的基础食材：油盐醋，让饮食更加健康的重要因素。
03:31 来自希腊的食材：食物天然，充满阳光的味道。
05:22 饮食健康是饮食文化的一部分，是嗅觉与味觉的直接转换。
08:08 从饮食看希腊文明：橄榄树是最早被人类驯化的植物之一，也是希腊的文化符号。希腊神话中的橄榄树、橄榄在希腊人的日常生活中。
12:07 葡萄酒：希腊神话中的酒神狄俄倪索斯；葡萄酒与橄榄，在希腊文化中的共生。
14:42 希腊盐之花：来自海洋的馈赠、人类劳动付出的结晶。
17:23 希腊饮食：追求食材本来的味道、极具阳光感的滋味。
20:04 希腊饮食：“晚餐的形式决定了你是什么样的人”：饮食上的克制，精神上的追求。和谁一起、聊什么，仪式感比吃什么更重要。
23:06 慢生活的人生哲学，崇尚自然的生活状态。好好吃饭、好好爱人，过好每一天。
30:07 希腊食材之旅：看过希腊神庙之后，拜访当地人家的橄榄园。
34:12 Tips在家做希腊菜：希腊沙拉、烤羊排、粗麦甜品。
36:29 三角形地中海饮食结构，除了食物，还注重与人分享的愉悦性。
【播客后记】
克制、健康、分享，可能是这期播客最给人灵感的部分。好好吃饭、吃好每顿饭。生活很简单，爱很简单。
——唯知旅行
【策划出品】：唯知旅行WeDesignJourneys（微*信：唯知旅行）
【后期制作】：Xuan
【封面设计】：徐亮
【封面图片】：Unsplash
【录音场地提供】：有待咖啡（北京望京合生-麒麟舍B1）【播客音乐】：Whiskey on the Mississippi by Kevin MacLeod
【关于唯知】
- 深度旅行者的定制旅行专家，自2015年
【唯知旅行WeDesignJourneys】在提供目的地的感性文化体验同时，关注其背后的历史渊源、社会形态；满足文化求知者，追求更高精神需求的愿望。
关注品牌微*信【唯知旅行】，了解更多内容
—— 唯知旅行，抵达未知 ——
-
在炎炎夏日我们需要一些清朗的想象。
本期【和唯知去旅行】我们抵达的目的地是位于欧洲中部的奥地利。
也许最好的旅行方式就是和当地人一起体验目的地的风土人情。本期播客嘉宾是来自奥地利国家旅游局的Barbara Stark和贾珊女士。她们会为我们分享那些在旅行书上看不到的旅行体验和最本真的风土人情。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
Barbara Stark：来自奥地利国家旅游局，维也纳人，第一年在中国
贾珊：来自奥地利国家旅游局，在欧洲留学10年，徒步爱好者
【本期聊什么】
04:50 处在欧洲中部的奥地利，多山、有8个邻国，城市和自然结合紧密。国家虽小，拥有多样的自然环境。
09:48 奥地利的生活方式：都市生活与自然紧密相联，热爱户外生活。
12:44 “放松”的生活态度：享受夏天不仅是在14天的假期。奥地利人喜好下班后在户外餐厅公园、露天音乐会、露天电影院，和朋友家人共度时光。工作和享受生活结合在一起。
18:38 小城堡里的中世纪体验：自发的大型沉浸式穿越历史体验现场。
22:40 有关夏天的记忆：住在乡下的外婆家、做面包、小动物。
24:08 和奥地利朋友一家人一起过夏天：放慢节奏在乡村生活、动手摘菜烤披萨，充满幸福感。
26:06 可持续性生活方式：了解食物从何而来，动手做饭，走进自然接触真实的动物；周末农场市集，从农民手中直接购买有机食物；友善的社区关系。
34:15 奥地利夏日里的户外活动：登山徒步，在山顶一览美景；和蘑菇向导一起在山上认识蘑菇、采摘蘑菇；跟随自然向导，观鸟、观鹰、认识多种动植物。
41:37 可持续性生活方式，从细分垃圾做起。
43:03 完备的基础设施让人可以轻松地参与户外活动。
45:56 “和当地人旅行”：只有当地人知道的旅行建议：在山顶小房屋里过夜观星；住家庭旅行，认识热情友好的当地人
51:34 “没有坏天气，只有不够充分的准备”。大自然带来的惊喜：突如其来的双彩虹、阴转晴之后的星空
54:29 推荐：夏天在维也纳加入当地人的活动中、再去乡下的农场、酒庄，走进自然
【播客后记】
这期播客是会让人一直微笑的播客。两位嘉宾说起星空下的露天电影、户外音乐节、夕阳下的咖啡时光、山间的徒步之旅、山顶观星、在自然向导的陪伴下采蘑菇……这些美好而温馨的小事儿构成了夏日时光的日日夜夜。
我们希望这期播客能像一阵清风，吹散夏日的炎热，为你带来一些灵感。生活是每天的每时每刻，无论我们身处何处，希望你我夏日愉快。�
——唯知旅行
【音乐】
-《蓝色多瑙河》，小约翰施特劳斯
-《G大调弦乐小夜曲》，莫扎特
-《Auseinandergehenist schwer》，Wanda
【策划出品】：唯知旅行WeDesignJourneys（微*信：唯知旅行）
【后期制作】：Xuan
【封面设计】：徐亮
【封面图片】：Unsplash
【录音场地提供】：有待咖啡（北京望京合生-麒麟舍B1）【播客背景音乐】：Whiskey on the Mississippi byKevin MacLeod
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—— 唯知旅行，抵达未知 ——
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大学时光、100天、10个国家、环太平洋之旅……
当这些关键词构成了一次大学时光的海上航行时，这是怎么样的体验？
在陌生环境中，如何发现一个未知的自己？
3个月的旅程能够改变一个人？
多年以后，曾经的旅行记忆如何发酵，影响一个人的现在？
在毕业季到来之际，【和唯知去旅行】请来资深媒体人阿改，聊聊他大学时光的一次海上100天航行。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
阿改，现任微信公众号“象外”创始人、主编；资深媒体编辑记者，负责文化、艺术、娱乐及生活方式的报道、策划、传播；参与主创拍摄的《仇岗卫士》入围过奥斯卡最佳纪录片五强。
【本期聊什么】
02:05 大学阶段的海上航行100天：大学阶段参加的“海上学府”项目
03:54 环太平洋航线，途径亚非拉10个国家和地区。一半时间学习、一半时间体验不同文化
05:38 从家乡去汕头上大学，嘉宾的第一次长时间离开家乡
09:40 “海上学府”：“一个世界多种视角”主题下的课程设置与目的地的多样性
12:30 100天旅程，兴奋、期待、体验文化冲击
16:00 海上大风暴的漫长一夜，在黑暗中为过生日的同学唱生日歌
20:30 “海上学府”，感受不同风格的教与学
27:00 真实体验改变刻板印象：在南非上岸走访当地贫民窟
30:00 真实体验改变刻板印象：肯尼亚部落之旅
34:20 真实体验改变刻板印象：印度旅行经历
37:45 真实体验改变刻板印象：更广泛的阅读、亲身体验、以及深入思考
41:30 真实体验改变刻板印象：巴西萨尔瓦多的经历
45:05 10国旅行之后：中国人身份认同与世界公民视角
50:21 把自己当成一个世界公民，接受不同文明的洗礼，最后产生不同的感受和可能性
【播客后记】
当我们谈论一次学生时代的旅行经历，不知不觉中已经是在“旅行的意义”。在这个没有标准答案的问题中，阿改给我们他的理解：站在更广阔的坐标系中看待自己和背后的文化，也以世界公民的胸怀接受不同文明的洗礼，去探索未知的“可能性“。
收听本期节目之后，你有什么感想？
欢迎在留言区给我们留言。
和唯知去旅行，有关旅行的想象。
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我们的旅行能让世界变得更好吗？
旅行作为一种消费方式，会怎么影响到目的地的人们生活？
我们的买买买，会支持到旅行目的地的小微企业和女性就业吗？
不知道你是否想过这些问题。旅行一方面是我们作为消费者的个人行为，同时还是一股巨大的经济推动力，影响着旅行产业链条上的每一个人。当我们谈论“可持续性旅行”的时候，我们不仅在讨论生态环保，还包括对当地社会、社区的贡献。
本期播客，唯知旅行请来了资深旅行编辑董俊，一起聊聊“可持续性旅行之社会人文篇”。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
董俊，资深旅行编辑，《新旅行》杂志执行主编
【本期聊什么】
01:05 什么是“可持续性旅行”：不仅满足我们当下的旅行需求，还要满足未来人们的需求，体现在社会、经济、文化和生态层面。
04:30 可持续旅行对当地社区的支持：加拿大黄刀镇拜访当地原住民
07:12 当地原住民热爱本族裔的传统生活方式和娱乐方式
11:40 用传统方式捕鱼的渔夫，以及自然向导的生活选择
13:55 在加拿大西北地区寻找北美野牛
16:30 位于秘鲁与玻利维亚边境的的的喀喀湖，住在浮岛的当地居民保留着传统自然的生活方式
18:55 可持续旅行的政策制定：案例-不丹，设定旅行每日最低消费，抬高旅行准入门槛，控制游客数量
21:44 不丹徒步体验：4天的雷龙小径，用零碳排放方式体验自然
27:34 参与对当地社会经济生活有积极作用的旅行项目
29:48 在葡萄酒中部上去拜访羊毛毡工厂：设计力量让夕阳产业新生
32:44 和时尚产业结合的甘肃东乡的垛绣工坊
39:10 选择本地餐厅、购买当地出产的产品，我们在旅行中的消费选择支持当地人的生活
【播客后记】
“可持续旅行”听起来是很抽象的概念，通过这次播客，我们会意识到作为消费者，选择对当地社区、当地人直接受益的旅行项目，我们可以获得更真实感人的旅行体验，也能支持当地社会经济的发展。
收听之后有什么感想？
欢迎在留言区给我们留言。
感谢收听。
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我们的旅行能让自然生态得到保护吗？
我们能在可持续性旅行中得到什么？贡献什么？
生态旅行和可持续性旅行说的是一回事吗？
在自然界中遇到垂死的海鸟，救还是不救？
可持续性旅行一定是苦哈哈的旅行吗？
这些问题是我们在这期播客要讨论的。
本期播客继续邀请资深旅游编辑董俊，一起聊聊可持续性旅行中跟自然生态有关的部分。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
董俊，资深旅行编辑，《新旅行》杂志执行主编
【本期聊什么】
01:22 “生态旅行”和“可持续性旅行”一样吗？
03:50 给达尔文带来灵感的加拉帕戈斯群岛，有怎样的生态环境？
10:15 尊重大自然的规则——在加拉帕戈斯看到被海浪拍打的野生舰鸟，救还是不救？
13:05 好的自然向导，为旅行者提供自然教育
16:25 野外帐篷酒店，解决舒适度和环保之间的矛盾。
19:45 对国内生态可持续性旅行的观察：甘肃诺尔丹帐篷酒店
24:30 设计师用夭折的羊驼宝宝的皮毛做的羊驼产品，给当地人带来更多收入来源。
26:33 消费选择的力量：我们因旅行而改变，我们的消费选择也改变了世界
28:06 旅行中的小习惯，从细微之处保护环境。在蒙古旅行中，旅行服务商提供水壶。
29:03 科技的力量并优化运营，兼顾旅行舒适度与环保。
29:46 新奢华旅行的要义：身体力行带来的精神满足感
【播客后记】
当我们谈论“可持续性旅行”时，我们谈论的是，让旅行链条上的劳动者、消费者、自然生态等各个环节都能受益的旅行发展方式。作为旅行者，我们选择可持续性发展的消费方式，获得贴近自然、贴近当地社区的深刻体验。
在旅行中，世界改变我们，我们也改变世界。
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很多女性在做了妈妈以后全身心都投入在孩子的抚养和教育工作上，旅行时光也不例外。健康生活专家徐蕴芸既是两个孩子的妈妈，也是高效的健康生活专家。她认为女性无论何时，首先是独立的人，除了是母亲和妻子角色之外，还是别人的女儿、是我们自己。
“我觉得我投入到家庭的时间也很充足了，有时候也要允许我稍微放飞一下。”
这期播客，我们就请徐蕴芸来分享她在成为母亲之后，平衡带娃旅行与自我旅行的智慧。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
徐蕴芸，临床医学博士，科普作家，健康生活专家，健身爱好者，两个孩子的妈妈
【本期聊什么】
01:55：做一些小调整，生孩子之后还是可以继续你自己的生活和旅行。
03:45：以当妈妈为分水岭，两种不同状态的旅行。
当妈妈之前可以穷游、带孩子旅行后，考虑事情要更周全。
05:32 孩子出生50多天，开始带娃旅行
提前做好安排，充分利用飞机、酒店、目的地的各种服务。
10:10：不同年龄段小朋友旅行差别
21:30：在旅行中增加小朋友的自我管理能力
小朋友在旅途中怎样自己管理自己的零花钱
22:45 像对待同伴一样和孩子去旅行
“我们养小朋友的最终目的，他要成为一个独立的人”
23:55：长期旅行给小朋友带来的变化
孩子日益增强的独立性。“分离焦虑有的时候是孩子有，但有的时候是家长有家长老是担心啊。”
25:48：妈妈身份之外的自我旅行
过好自己心理关，如何掌控自己的生活、如何调整、如何留时间给自己。
30:42：带娃旅行时，见缝插针的自我时间
利用当地服务、和孩子的作息时间差，为自己创造独处时间
33:58：去博物馆之前的预热工作
提前看电影、动画片，让孩子爱上博物馆
【播客后记】
“我不赞成说家长就一定要给孩子做出多大的牺牲，妥协一部分肯定是有的。但是我还是要稍微收回来一点，我要保留一点我自己的生活”
——徐蕴芸
我们和徐蕴芸在沟通制作播客过程中，发现她是一个沟通效率很高、时间利用非常好的女性。这也就能解释她能够在照顾两个孩子同时，还能担当健康生活方式博主，保持高效产出。这真是需要生活的智慧，也是这期播客非常有启发的部分。谢谢徐蕴芸的分享，和你的倾听。
——唯知旅行
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【策划出品】：唯知旅行WeDesignJourneys（微信公众号：唯知旅行）
【后期制作】：Xuan
【封面设计】：徐亮
【封面图片】：Unsplash
【播客背景音乐】：Whiskey on the Mississippi byKevinMacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4624-whiskey-on-the-mississippi
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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本期播客继续上一期的法国葡萄酒产区之旅，这期我们要拜访位于法国南部、西南部产区，及靠近巴黎的香槟产区。
葡萄酒之旅总是伴着一个地方的风土、美食、历史和土地上的人。希望我们的播客能以声音的方式打开对远方的想象。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
姚佳谊，葡萄酒文化推广人，WSET4级认证品酒师、法国卢瓦尔河谷葡萄酒大使，新西兰葡萄酒授权讲师，意大利意会葡萄酒学校授权讲师，中国大陆首位波特酒（IVDP）认证讲师。
【本期播客内容】
04:50 法国葡萄酒产区第五站：罗讷河谷
罗讷河谷的风土和产区历史
07:26 教皇新堡：罗讷河谷（Rhone Valley）产区
法国南部最著名且最重要的葡萄酒产区。马赛、普罗旺斯、尼斯的品酒美食之旅
16:03 体验当地文化的度假方案
20:05 法国葡萄酒产区第六站：朗格多克产区
法国南部的朗格多克产区的历史、风土，出名的火腿、奶酪和玫瑰生蚝
34:05 法国葡萄酒产区第七站：西南产区，“法国的隐藏之角”
40:16 法国葡萄酒产区第八站：富有的香槟产区
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【播客背景音乐】：Whiskey on the Mississippi byKevinMacLeod
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以葡萄酒为线索，深入到葡萄酒各个产区拜访酒庄、结识庄主和酒农、品尝佳酿和美食，是非常让人心动的旅行方式。
接着上一期世界葡萄酒地图和法国葡萄酒介绍，这期播客中我们将和品酒师姚佳谊老师一同进入法国的葡萄酒产区，看看那里的风土、美食美酒和最佳品酒之旅推荐。
【主持人】
宗萱，唯知旅行创始人
【嘉宾】
姚佳谊，葡萄酒文化推广人，WSET4级认证品酒师、法国卢瓦尔河谷葡萄酒大使，新西兰葡萄酒授权讲师，意大利意会葡萄酒学校授权讲师，中国大陆首位波特酒（IVDP）认证讲师。
【本期聊什么】
01:30 法国葡萄酒产区的第一站：波尔多。
国际贸易助力让波尔多占据葡萄酒世界的重要地位；波尔多的风土特点。
07:26 作为旅行目的地的波尔多
葡萄酒之城博物馆；最佳拜访时间和可以避开的时间段；4月的期酒品鉴会；9月的马拉松比赛。
12:48 在波尔多的葡萄酒名庄拜访之旅：拉图、拉菲、玛歌村产区
19:33 法国葡萄酒产区第二站：卢瓦尔河谷
卢瓦尔河谷，“法国的花园”。Centre-Loire品酒之旅、Sancerre桑塞尔、香波堡及卢瓦尔河游船之旅
27:30 卢瓦尔河谷的先锋派厨师与自然酒酒庄
31:22 法国葡萄酒产区第三站：勃艮第产区
勃艮第产区的历史、风土。勃艮第特级园之旅的骑行体验
37:15 法国葡萄酒产区第四站：汝拉（Jura）产区
位于法国勃艮第和瑞士之间，产量不大但却是法国最具特色的葡萄酒产区之一。
汝拉黄酒、黄酒炖鸡
41:13 10天的品酒之旅：从巴黎出发的卢瓦尔河谷之旅
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