Episodes
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探索黑皮诺的世界地图！法国勃艮第已独领风骚，但新西兰这支后起之秀，果香四溢；澳洲也偷师学艺，海风中孕育佳酿。还有美国、南美的智利和南非，全球的黑皮诺挑战者们都如何打破传统味蕾的枷锁？
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法国勃艮第产区孕育着世界顶级的黑皮诺干红葡萄酒。微妙的土壤 + 修道士的舌尖，划分出了堪称艺术的各个大小勃艮第葡萄园。大区、村级、一级园，再到顶峰的特级园，每一个级别都展露不同风味。还有德国，不只有雷司令，这里的黑皮诺也有它的独特性。
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Episodes manquant?
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雷司令葡萄的故乡在德国。德国雷司令的首都可以说在Mosel。此外，还有莱茵高Rheingau、莱茵黑森Rheinhessen、法尔兹Pfalz，都是盛产雷司令葡萄酒的产区。这些产区出产的雷司令各有特点，而且在产区内还有一些特别有名的村庄。
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长相思一个容易让人感到开心的葡萄品种，因为即使价格不高，也可以找到很好喝的。本篇来了解一下那些大批量产价格又亲民的长相思。
如果你想认真学习葡萄酒，我建议按专辑内容的先后顺序进行收听。而且每期内容都值得反复收听，直到知识点被完全记住和掌握。
磨耳朵的记忆方法是非常有效的哦！
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我期待和你更多的交流。在交流中互相学习，在学习中共同成长。
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长相思除了在法国有两个经典产区，在新西兰的南岛也诞生了一个新型的经典产区，酿造出风味浓郁的长相思，酒香强烈、奔放而且纯净。你知道这个新的经典产区是哪里吗？
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本篇离开经典的法国，纵览一下新世界的长相思。
美国“Fume Blanc”；
智利卡萨布兰卡Casablanca、圣安东尼奥San Antonio；
南非的高品质长相思。
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长相思的故乡在法国波尔多。除了波尔多之外，法国的卢瓦河谷产区也出产风味独特的长相思。那里的桑塞尔所出产的长相思甚至被誉为全球长相思干白葡萄酒的典范。波尔多和卢瓦河谷的长相思干白是有着不同的风味特点，本篇带你简单地了解一下。
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南半球除了澳大利亚和新西兰之外，智利、阿根廷、南非都有出产品质优秀的霞多丽白葡萄酒。我们简单来看看这些产酒国的霞多丽风味。
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在美国的加利福尼亚州有着很多优质的葡萄栽培产区，在这些产区内，霞多丽都是被广泛种植的葡萄品种。虽然美国的加州是一个温暖甚至夏季炎热的地方，但某些地块能够拥有比较凉爽的气候条件，生产出品质优秀的霞多丽葡萄酒。
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在澳大利亚霞多丽葡萄的栽培遍布各个产区，而且出产的霞多丽葡萄酒风格多样。澳洲出产的优质霞多丽干白很多都是果香和橡木风味浑然一体。澳洲的邻居新西兰呢，优质的霞多丽葡萄酒的产量并不是很多，所以通常价格都不会很低。。。。。。
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霞多丽葡萄酒的经典产区位于法国东部的勃艮第。勃艮第是全球霞多丽葡萄品种的最佳酿造产地，也出产着全球最贵的霞多丽干白葡萄酒。关虽然霞多丽是勃艮地产区最重要的白葡萄品种，但霞多丽这个名字却很少会出现在勃艮第葡萄酒的酒标上，而且很有趣的是，勃艮第的英语和法语的拼写和读音都不一样。为什么会这样？我不告诉你。哈哈！
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在全球范围内，只要在气候不过于凉爽的地方，赤霞珠都能达到高产量，并且能够保持黑色水果的香气和高单宁的特点。对于酒农来说是一款容易达到保质又保量的葡萄品种，所以赤霞珠能够成为世界种植量第一的葡萄品种，不是没有道理的。
相比之下，美乐则更容易酿造出非常温和以及口感饱满的酒，这种口感特别容易被大众消费者接受。所以美乐在全球都广受欢迎。虽然说品质卓越以及经得起陈年和窖藏的葡萄酒最为瞩目，但这样的酒毕竟只是少数，大多数的葡萄酒都是机械化，大批量生产，以便宜的价格出售，以满足消费者的日常饮用需求。
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无论是单一品种的赤霞珠或者美乐，还是这两个品种的混酿，在智利都能找到优质的作品。在阿根廷，赤霞珠和美乐的葡萄酒通常都是以单一的品种出现；在南非的斯泰伦博斯出产的赤霞珠和美乐葡萄酒和波尔多的风格相近。
重要产区
智利 ：
迈波山谷（Maipo Valley）
空加瓜（Colchagua）
卡恰波阿尔（Cachapoal）
阿根廷：
门多萨（Mendoza）
南非：
斯泰伦博斯（Stellenbosch）
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在南半球的澳大利亚也有广泛种植赤霞珠，而且还形成了两个现代的经典产区；和澳洲临近的新西兰，也有出产优质的赤霞珠和美乐葡萄酒。
澳大利亚：
库纳瓦拉（Coonawarra）
玛格丽特河（Margret River）
新西兰：
霍克湾（Hawke's Bay）
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法国波尔多风格的干红葡萄酒酒圈里有个说法，叫做“波混”，就是波尔多混酿的意思。这种风格的干红葡萄酒风靡全球，经久不衰。除了法国波尔多之外，全球还有没有哪些盛产赤霞珠和美乐的产区呢？美国出产赤霞珠和美乐的重要产区：
加利福尼亚州：
纳帕谷（Napa Valley）—— 罗塞福（Rutherford）、奥克维尔（Oakville）
索诺玛县（Sonoma County）—— 亚历山大谷（Alexander Valley）
华盛顿州：哥伦比亚谷（Columbia Valley）
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没有GI标签的法国葡萄酒“VDF”
没有GI标签的欧盟葡萄酒“VCE”
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关于葡萄酒可以卖多少钱，你还有想过关于包装和销售的成本吗？还有货币成本呢？很多消费者是无法从酒的外表去判断酒的价值的，更加辨析不出酒的品质。所以啊，我们才需要学酒，品酒，懂酒不单只多了一种乐趣，还避免了被别人带到花约往前的坑里。
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葡萄酒是越贵越好喝吗？我经常都会被问到这个问题，但是我觉得这个根本就不是一个专业性的问题，而仅仅是一个逻辑性的问题。榴莲算是高价的水果了，但觉得榴莲难吃的人不少吧？还有在餐馆里，也不一定是价格越高的菜就越好吃，对不对？在葡萄酒的世界里，酒的风味特点决定了酒的销量，而酒的销售价格是由酒的品质决定的。不过除此之外，还会受到很多其他因素的影响。。。
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葡萄树每年从春天开始萌芽，经过漫长的生长季节开花结果，然后进入冬季休眠，生命周期年复一年。为了让葡萄园内的同种葡萄在同一个时期内完全成熟，放任葡萄树自由生长是不可能的，所以葡萄的栽培管理尤为重要。葡萄园的管理程度以及对葡萄果实产量的控制，都影响着葡萄果实的质量以及葡萄酒的风格。
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如果气候是宏观的概念，那么天气就是微观的。一个地区的天气，每年甚至每天都不一样。天气的因素在葡萄的整个生长季节都非常重要。当年的天气状况会直接影响甚至决定当年出产的葡萄酒的风格和品质。所以为什么选购葡萄酒有时候需要讲究年份。
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