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S3.EP14 永續咖啡學001 preface
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S3.EP16 永續咖啡學002 植物學
https://podcasts.apple.com/tw/podcast/s3-ep16-%E6%B0%B8%E7%BA%8C%E5%92%96%E5%95%A1%E5%AD%B8%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E5%9B%9E-%E6%A4%8D%E7%89%A9%E5%AD%B8/id1498401971?i=1000579135573
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古芸香邸 官方IG https://www.instagram.com/gurjumspa?igsh=ZTdrY2M4eDBmejc1
春緋|季節調香體驗課的報名連結
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Episodes manquant?
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新一輪草闆的實體咖啡課程:
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咖啡簡單說片頭曲創作人:Looking Grace / 芝麻小四 grace
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本集參考資料
大魔王杯测室,肯尼亚寻豆难如上青天
HTTP://WWW.SIMPLECAFESHOP.COM/2023/03/21/大魔王杯测室,肯尼亚寻豆难如上青天/
KENYA AND “THE DECLINE OF THE WORLD’S GREATEST COFFEE”
HTTPS://CHRISTOPHERFERAN.COM/2021/12/25/KENYA-AND-THE-DECLINE-OF-THE-WORLDS-GREATEST-COFFEE/
KENYA: A BRIEF FOLLOW-UP
HTTPS://CHRISTOPHERFERAN.COM/2022/02/08/KENYA-A-BRIEF-FOLLOW-UP/
KENYA TRANSCENDS QUALITY BY PURSUING GRAFTING OF TWO CULTIVARS
HTTPS://MEDIUM.COM/@ABELNDEDA04/KENYA-TRANSCENDS-QUALITY-BY-PURSUING-GRAFTING-OF-TWO-CULTIVARS-1516924B0B95
肯亞產區地圖 HTTPS://CDN.CAFEIMPORTS.COM/IMAGES/23960-KENYACOUNTRYPAGEMAP.PNG
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本集參考資料
再次炸天的OpenAI,大模型生態初現 (2023)
Forecasting the Future: The Impact of Artificial Intelligence in Coffee—Part One
回到 AlphaGo 打敗棋王的那一天,看 AI 如何顛覆世界——《AI 製造商沒說的祕密》
AlphaGo之後,帶來的是什麼?
預測未來:人工智慧對咖啡的影響-第二部分
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大嘴鳥與棕梠樹 鳴草烘焙熟豆
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#瘋狂密集更新請支持疼惜
ep240. 烘豆對咖啡風味的影響
[咖啡大學][烘豆專欄]
Roast Summit 2022 | Session Three: Tasting the Roast Curve
https://youtu.be/Tx6pMpIbNPs
來上鳴草烘豆課程
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#瘋狂密集更新請支持疼惜
ep239. 太新鮮的咖啡豆怎麼煮?放太久的咖啡又怎麼煮?
[咖啡小學][沖煮專欄]
主題:沖煮
難易度:D咖啡小學
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本集內容提到的
Drinking Espresso from the 1950s
https://www.youtube.com/watch?v=3EHQ_a1334c
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EP.238 咖啡後製技術手冊全書 {二} [咖啡大學][後製專欄]
主題:後製
難易度:A咖啡大學
合作邀約請來信 [email protected]
BIO連結
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發酵咖啡的果香揭秘 - YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=rYvxJcR79PANew research finds compounds which cause fruit flavours in fermented coffee – what could this mean?Fermented coffee’s fruity aromas demystified
ep237. 產業新知:發酵咖啡的果香揭秘[咖啡中學][產地專欄]
主題:產地
難易度:C咖啡中學
參考文本
工商時間:衣索比亞a套餐 請點我
https://lin.ee/kdjRaDL
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grace的street voice創作空間,大家歡迎去按讚
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ep236. 阿里山的咖啡生產者們[咖啡小學][產地專欄]
主題:產地
難易度:D咖啡小學
節目長度:約35 分鐘
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Ep235. 有史以來的終極switch 沖法!!粕谷哲沖煮法解析[咖啡中學][沖煮專欄]
主題:沖煮
難易度:C 咖啡中學
節目長度:約25 分鐘
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#沖煮法 #日式手沖
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#NEWPODCAST #EP234
EP234. 咖啡後製技術手冊全書 {一} [咖啡大學][後製專欄]
主題:後製
難易度:B 咖啡大學
節目長度:約35 分鐘
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#NEWPODCAST #EP233
.經濟學入門https://www.books.com.tw/products/0010852294窮人經濟學 https://www.books.com.tw/products/0010706231直接貿易的謊言 https://www.spreaker.com/user/filterstories/the-lie-of-direct-tradeCraft Chocolate: When Direct Trade Is Not So Direct After All https://www.thechocolatejournalist.com/blog/direct-trade-not-direct中壢韓先生整理的咖啡館清單(萬分感謝)https://docs.google.com/document/d/1GAuGe7j5ip2wobT1neng3BV1swBLOI0D9xJSpRE_ubg/edit?usp=drivesdk
EP233. DT是什麼?聊聊直接貿易 [咖啡小學][品味專欄]
主題:品味
難易度:D 咖啡小學
節目長度:47分鐘
參照資料:想來點咖啡嗎?逛逛鳴草咖啡精選烘焙 https://reurl.cc/4pQk53
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#NEWPODCAST #EP232
#抗病又美味的迷人品種SUDANRUME
主題:種植
難易度:B 咖啡大學
節目長度:35分鐘
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什麼?你也想喝蘇丹如媚?來,這邊請
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參照資料:
1. Evaluation of coffee berry disease resistance (Colletotrichum kahawae) in F2 populations derived from Arabica coffee varieties Rume Sudan and SL 28
2. 咖啡農業主題館[https://kmweb.coa.gov.tw/subject/index.php?id=44588](https://kmweb.coa.gov.tw/subject/index.php?id=44588 "smartCard-inline")
3. 屏東咖啡可可園 [https://blog.xuite.net/pindoncoffeefarm/twblog/151491151](https://blog.xuite.net/pindoncoffeefarm/twblog/151491151 "smartCard-inline")
4. The Coffee Roaster’s Complete Guide to Coffee Varieties and Cultivars
5. [https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/ruiru-11](https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/ruiru-11 "smartCard-inline")
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