Episodes
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想知道自己是金耳、還是木耳嗎？
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近年嘉義躍升為觀光熱區，也有不少人開始注意到嘉義美食
身為嘉義人，常常有親友或聽眾詢問去嘉義可以到哪裡玩、該吃什麼、可以住哪裡
雖然還是會盡量回答，但基本上生活圈已以台北為主的我最後常常感到心虛
嗯，是時候安排實際居住在嘉義的來賓訪談了━━(￣ー￣*|||━━
出身嘉義市區和東石地區的「下港女子」楊甯凱原本也是學生時期北遷，接著就一路在台北工作
近年搬回故鄉嘉義，開啟了一趟深度書寫旅程
這集的訪談我請甯凱從在地人角度出發，為各位推薦一些造訪嘉義時值得留意的景點與小吃。一起來聽聽她真誠的推薦吧～
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本集來賓：
《下港女子》：https://ekangwoman.com/
一起來讀讀甯凱的《裏嘉義：從藝文空間、巷弄小吃到山海風景，走進在地人眼中的生活角落》吧：https://www.books.com.tw/products/0010962384
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如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o
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佛系錄音佛系更新節目，雖然花了比別人更多的時間，但《寧可當吃貨》終於100集啦～
想說一些心裡話，但太害羞了，於是找了一些其它的創作者朋友們問問對這個節目印象深刻的部分以及許願敲碗未來能出現的主題
趁這集機會，好好感謝每一個讓本節目能繼續更新下去的奶粉們
你也有主題想許願嗎？歡迎留言跟我說φ(゜▽゜*)♪
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本集來賓：
《週報時光機 》派翠克：https://reurl.cc/QRWEvb
《巧言巧語》巧克力：https://reurl.cc/yLj4oa
《通勤學英語》John老師：https://reurl.cc/AjLn1K
《酉時後小酒館》比爾熊：https://reurl.cc/LlOpr4
《心理師乾杯》寶：https://reurl.cc/aLoMAY
《屎作勇者》播放鍵：https://reurl.cc/mrVk2W
《塞呷 Sai-Jia》阿吸：https://reurl.cc/Nb67n6
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Episodes manquant?
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進入2024年末，熟知我交友狀況的人，大概都知道有什麼事要發生了
沒錯，Rubato陶笛音樂藝術樂團的音樂會要來啦！
既然是樂團，就會需要練習。但團練也不會是練完就直接解散（應該吧？正常來說維持了10幾年的組織感情應該都不錯吧XD）
本集由巧克力帶來團員倆光，一起跟各位分享Rubato有趣的團練記憶，以及各種美食地圖！
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【節目資訊】
2024 Rubato陶笛音樂會【陶笛Do Re Mi】
📌 2024.12.14（六）
🕖 19:00入場／19:30開演
🏠 蘆洲功學社音樂廳
新北市蘆洲區中山二路162號 2 樓
👛 400元、600元
🎫 兩廳院售票系統
購票連結 ▶️ https://s.opentix.life/p/P87a646eb
❗️ Podcast 優惠碼 85 折：pod85
Rubato 粉專：https://www.facebook.com/rubato.tw
Rubato 官網：https://www.rubato.com.tw/
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【別忘了還有LOAM的演出喔！】
Laboratory of ACG Music -8th Stage- 電玩動漫音樂會
📌 2024.11.30（六）
🕖 19:00入場／19:30開演
🏠 蘆洲功學社音樂廳
新北市蘆洲區中山二路162號 2 樓
👛 350元
🎫 兩廳院售票系統
購票連結 ▶️ https://www.opentix.life/event/1841306776188035072
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就算不是所有人，至少也是多數人最近都在討論《黑白大廚：料理階級大戰》吧？
本人我最近事情真的比較多，本來是沒打算看的，但身邊總是有些聲音在叫我趕快去看
（好吧事實上這邊說法收斂了，我是收到大量的粉絲訊息和朋友催促，要我趕快錄一集━━(￣ー￣*|||━━）
不過追完全集後，覺得這檔實境秀確實是有不少新意，似乎是不得不錄了 XD
本集找來兩位平時最愛聊黑白大廚的podcast好友一起聊，既然是要討論，當然會有大量料理、賽制和排名的暴雷
很介意的話…就先去看完再來聽吧！
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本集來賓：
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各位聽說過廣西螺螄粉嗎？
可能很多人的印象就是「又油又鹹」、「很臭」、「網紅食物」
（對啦，我以前也這麼認為。畢竟真的很多人在吃好X螺或李X柒…）
不過當查過資料得知螺螄其實就是小時候家裡常吃的石螺（應該愈來愈少人吃過了…(。_。)）
突然有了豁然開朗的感覺
因緣際會下，又認識了全食材皆由台灣出品的螺螄粉品牌「小螺波」，默默地就吃了兩年以上 XD
近日小螺波推出了料理包
老闆王盈欽說這不是一道第一口就會喜歡上的料理，但如果你願意多給它第二次機會，就會體會到其獨特美味
所以來聽聽大家為什麼沉迷於「嗦粉」的魅力吧！
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本集來賓：小螺波 / 王盈欽
把料理包帶回家，自己在家體驗看看吧！👉 https://www.xiaoluobo.com.tw/products
想到店裡嚐嚐風味？沒問題！門市資訊看這邊👇
永和店
新北市永和區永和路二段68號1F（近捷運頂溪站1號出口）
慶城店
台北市松山區慶城街1號B1（近捷運南京復興站）
公館店
台北市中正區羅斯福路三段284巷11號1F（近捷運公館站4號出口）
西門店
台北市萬華區西寧南路105號1F（近捷運西門站6號出口）
板橋店
新北市板橋區文化路一段419之5號1F（近捷運新埔站1號出口）
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想要在秋天感受音樂、文化與自然的完美結合嗎？10月2號到10月27號，每個星期六日，陽明山音樂季等你來探索！這裡不僅有美麗的自然景觀，還有豐富的活動等你參加。想了解美軍宿舍的歷史嗎？參加「安德魯的山仔后冒險之旅」導覽，讓你穿越時光，聽故事、品味歷史。
不只如此，還有「環保樂器體驗」，用回收材料製作樂器，讓音樂與環保理念同行。你還可以在「歌唱比賽」中展現你的歌喉，無論你是0到99歲，只要愛唱歌，這就是你的舞台！
趕快到FB搜尋「陽明山音樂季」，活動詳情請見資訊欄。一起來陽明山，讓音樂和歷史在這個秋天碰撞出最美的火花！
活動官方網址
IG：https://www.instagram.com/ymsmusic2023
FB：https://www.facebook.com/ymsmusic2023/about
官方 Line@：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=282roxyt
歌唱報名表單：https://www.beclass.com/rid=294da0d66dedc48d3255
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請與我們一起，發現角落孤老人，照亮長輩生活，扭轉孤老處境： https://fstry.pse.is/6u5d5r
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許久未介紹書了
其實我一直都有持續在閱讀飲食相關作品喔～只是今年試著將節目方向做些調整，比較少講而已
在這種情況下，會特地錄製節目來介紹的，就是我真心推薦的好書
說得誇張點，如果今年你只打算把預算分配給一本飲食製作（盡量不要啦，台灣出版界夠辛苦了QQ）
那這本9月的新書《廚房裡的偽魚販》（時報出版）就是我的推薦( •̀ ω •́ )✧
如果你讀過（或至少聽過）作者林楷倫之前的《偽魚販指南》
本書一樣可以看到他用洗鍊的文字描述一個魚販眼中的人生百態（用楷倫自己的說法，就是一本餐飲界八卦XD）
除了聊魚以外，難得可以邀到楷倫上節目，趁機問了他對於作家這個職業的一些想法
本集節目上半部分像職涯訪談、下半部分教大家挑魚吃魚
一集給大家兩種感受，很超值對吧！XD
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本集來賓：暢銷作家aka餐廳魚販 林楷倫
來讀讀《廚房裡的偽魚販》吧：https://www.books.com.tw/products/0010998242
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今天回到久違的單口節目啦～
太久沒一個人自言自語，覺得有些害羞(灬ºωº灬)
大家聽說過台灣美食展嗎？
這個由台灣觀光協會主辦、交通部指導的大型展覽其實從2015就開始了，而且相當受歡迎，不過本人今年是第一次參加 XD
實際逛展的心得是：比想像中要好玩很多！
（當然好吃的也很多Σ>―(〃°ω°〃)♡→）
交通部、文化部、農業部和客委會都有很精采的講座和活動
經濟部的各種必比登小吃和伴手禮也能滿足各位吃貨
今年甚至還吃到了日本美食館的石垣牛～
本人特別推薦文化部的「舌尖漫遊」講座以及農業部的「田媽媽小辦桌」
如果你錯過了今年的台灣美食展，不妨聽聽這集的心得分享，為明年好好規劃一番吧！
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大家喜歡吃蛤蜊嗎？我自己是很喜歡的( •̀ ω •́ )✧
目前台灣的主要文蛤養殖地區為彰化、雲林、嘉義、台南等縣市
提到台南養殖漁業，許多人或許會想到七股區，然而鄰近的台江國家公園所在地安南區其實才是養殖戶大宗
今天的訪談對象是堅持環境友善、純海水養殖、不抽地下水不施放藥物的文蛤小老闆陳仕杰
仕杰有個名為蛤蝦HASHA的品牌，日文就是「霸者」的意思
讓我們來聽聽蛤蜊養殖的小故事，以及仕杰對品牌的展望吧！
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本集來賓：蛤蝦HASHA / 陳仕杰
來逛逛蛤蝦吧！👉 https://tainan-hasha.weebly.com/
想先嚐嚐純海水鮮甜蛤蜊的滋味嗎？這些地方都有喔～
好食采Goodies Life 台北市中正區南海路6號
https://www.goodieslife.com.tw/
武鶴-吉林總店
https://www.instagram.com/wuhe.228?igsh=c2c5OWIwZmJzcmZj
極鶴-和牛吃到飽
https://www.instagram.com/gehewagyu05?igsh=b3VtOWNvd3p1aXE3
武鶴嚴選-建國
https://www.instagram.com/wuhe0076?igsh=aHR3Z2NuMnB2cjFx
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上集的節目裡，Fifi分享了許多關於創業及教學相關的經驗
然而如果有逛食色網站的話
就會知道當中有很～大一部分是她遊歷各國的各種飲食紀錄
錄音的時候，Fifi才剛從摩洛哥回台不久
（一個我好像聽過但不是很熟的國家，但吃貨我知道塔吉鍋料理( •̀ ω •́ )✧）
聽著Fifi分享吃現烤沙丁魚，和學著練鐵砂掌只為了做出鬆軟可口的couscous（北非小米）…四捨五入，也算是帶大家去玩過了吧XD
喜歡異國飲食見聞？不要錯過這集～
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本集來賓：食色天然香料研究所 / Fifi
還沒逛過食色官網？！來來來這邊請👉 https://shise.com.tw/
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當金曲歌后徐佳瑩發現在 Uber Eats 上（應該）都點得到，居然狂點一波！
雖然點不到白馬和失落沙洲，但香水、辣椒或其他吃的用的都點得到～
快上 Uber Eats 想要的都點點看
https://fstry.pse.is/6t3cuf
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如果今天你想創業，你希望自己的品牌是什麼樣子？
在網路快速發展、資訊爆炸的時代，我會說…能夠讓消費者看出「你的風格」，是現今創立品牌很重要的一環
而食色天然香料研究所的Fifi，就是我追蹤的業者裡，將這點做得很徹底的一位 XD
點開食色的官網
看到的不只是配方產品與食譜，還有走訪各國的外出回憶、歷史文化故事、香料風味輪介紹以及各種講師活動…
今天的節目，就讓我們來聽聽Fifi熱情分享這些吧！
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本集來賓：食色天然香料研究所 / Fifi
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好朋友《行銷PAPAPA》的Ting又從國外回來了（就問到底一年可以出國幾次！）
這次是到海鮮滿滿的富山和充滿金箔（？）的金澤旅遊
按照慣例，當然會帶食物來我這邊吃播(￣y▽￣)╭ Ohohoho...
一起來聽聽Ting介紹壽司、拉麵、霜淇淋、水果大福、印度咖哩等大推店家
並聽我們吃白蝦仙貝和果凍的ASMR吧～
P.S 本集亮點之一：很怕講錯話結果更一直講錯的Ting，好可愛XD
又P.S 寶好像比我更像主持人(´。＿。｀)
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本集來賓：
《行銷PAPAPA》Ting：https://reurl.cc/13dkz9
陪吃員們：
《心理師乾杯》寶：https://reurl.cc/aLoMAY
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本集店家資訊：
【富山】
ガッツリ！えびすこ（https://maps.app.goo.gl/Rhp9t3C3jM1LxBP8A）
廻転とやま鮨 富山駅前店（https://maps.app.goo.gl/JM1F73FhFuREmS53A）
白えび亭 とやマルシェ店（https://maps.app.goo.gl/oyB9yxRpkZySvwvX6）
Santoshi（https://maps.app.goo.gl/x6PLZEnH6Z1h2YLY8）
【金澤】
加賀麩不室屋 東山店（https://maps.app.goo.gl/zY9JEobtkeaaoiGGA）
菓舗Kazu Nakashima（カホ カズナカシマ）（https://maps.app.goo.gl/tRPgo7oQRAETcz6x8）
金澤烏鶏庵 東山店（https://maps.app.goo.gl/bbiugtT325LH2X156）
箔一 東山店（https://maps.app.goo.gl/LRmZf2iXC7JqnpsR6）
近江町市場（https://maps.app.goo.gl/g2XpP81BZXHEjvZd9）
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走出桃園火車站後站，這裡有許多的東南亞雜貨商店，而其中有家特別的存在－佶洋東南亞進口食品百貨
不同於同業，這裡是全由台灣人經營，主要販售泰國、越南、菲律賓、印尼四國商品
執行長Eason原本只是個法律系學生，卻在大三到東南亞旅遊時，開啟了創業的契機
對他來說，佶洋這間店販售的不只是商品，更是他與客戶（無論是移工或新住民）濃濃的回憶…
今天的節目，就讓我們來聽聽Eason分享創業心得，以及打拋豬、火山排骨…等東南亞美食吧！
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本集來賓：佶洋東南亞進口食品百貨 / 黃士育 Eason
來逛逛佶洋吧！👉 https://maps.app.goo.gl/Dh48DB8e2gB6smiD6
好奇菲律賓有什麼特殊的美食嗎？
歡迎在8/3（六）10:00-19:00，試吃由菲律賓康寶帶來的料理唷～
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各位喜歡吃蛋糕，或者更準確一點說，喜歡吃生乳捲嗎？
如果對這類甜點有興趣的話
應該不難注意到先前號稱「生乳捲勞斯萊斯」的G老闆編哥放話宣戰亞尼克的新聞
那麼，問題來了：編哥的生乳捲真有這麼好吃嗎？還是其實也只是普通？
秉持著追根究柢的心情（講那麼好聽，其實就只是想吃XD）
我找了另外三名podcaster好友一起進行評測
而既然要評嘛…不如把企劃搞大點！
一次吃了7家生乳捲的我們，到底心目中的第一名會是誰呢？
來看看你的答案是否跟我們一樣吧～
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這集有影像版本喔！歡迎到YouTube收看：
https://youtu.be/6Gf2f7pWYlU
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小幫手．歪嘴雞
攝影師．小宇
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《寧可當吃貨》喜迎大來賓～～～
歡迎來自比我更南邊的《通勤學英語》John老師 q(≧▽≦q)
和John老師聊天時，偶爾會被他童年的南非經歷驚訝到（但也覺得很有趣啦 XD）
大家曉得南非飲食究竟是什麼樣子嗎？
這集John老師分享了三大族群常見的食物，一起來聽聽老師的英語和荷蘭語吧（？）
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本集來賓：
《通勤學英語》John老師：https://reurl.cc/AjLn1K
好奇biltong的滋味嗎？這邊買得到喔👉
https://thebraaiguy.com/
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還記得俗稱八八風災，造成台灣南部嚴重災情的莫拉克颱風嗎？
除了慘遭滅村的甲仙鄉小林村以外，桃源鄉及那瑪夏鄉也是當年高雄的重災區
即使颱風走了，居住在當地以種植梅子維持主要生計的原住民們，仍需面對家園重建以及與中國大陸低價梅競爭的難題
2013年在數位熱心企業家的發起下，「2021社會企業」成立了
他們以保價契作方式來輔導當地梅農製作梅胚，再加工成十年老梅並開發各種美味產品；目的希望能提高梅子的附加價值，帶來更高的收益
十年過去，2021社企在力求盈利的目標下，也逐漸讓十年老梅出現在更多人的視野裡
與高鐵、華航合作專屬點心、和金色三麥共同研發精釀啤酒、春一枝冰棒獨特的青梅與黃梅口味、甚至走上了520總統就職國宴的餐桌上…
一起來聽聽James分享這其中的故事吧！
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本集來賓：2021社會企/ James
來逛逛2021官網👉 https://www.2021.com.tw/
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一直覺得這個節目和專門講生活歷史的《週報時光機》，在某個層面上其實是性質很相近的
也因此，在好久以前就邀了派翠克（好啦，嚴格說起來大家其實在聖誕大餐生死鬥串聯時就聽過他的聲音了 XD）
終於在最近成功約到派派啦～q(≧▽≦q)
由於派翠克最近回到家鄉台中，就請他來介紹糕餅之鄉豐原的一些名店，讓各位來玩時都知道哪裡可以買伴手禮（咦？）
如果你對老雪花齋、犂記、崑派等餅店的發源歷史有興趣，別錯過這集
就算只是個吃貨，也能聽聽老婆餅、太陽餅、奶油酥餅；還有綠豆椪與冰沙餅的差異唷～
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本集來賓：
《週報時光機》派翠克：https://reurl.cc/QRWEvb
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繼上次的土耳其之後，好朋友《行銷PAPAPA》的Ting再度帶了國外的食物一起來吃播囉～
這回還帶了專家來，藉著喝茶吃點心的同時，一起來聊聊關於茶道、櫻餅、柿葉壽司等等日本關西的春日風光吧！
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本集來賓：
《行銷PAPAPA》Ting：https://reurl.cc/13dkz9
作家唐墨（希望有朝一日能再開的podcast）：https://reurl.cc/oRepE3
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關於本集聊到的內容，在此做補充及勘誤：
1. 關於飲茶順序的故事：大谷吉繼是豐臣秀吉的忠臣石田三成的好友。大谷吉繼身患麻風，在秀吉的茶會上，衆大名互相傳遞茶碗飲茶，大谷吉繼臉上的流膿滴入茶碗，別的大名感到噁心都不飲大谷拿過的茶碗，只有三成毫不介懷地將茶一飲而盡，大谷感激三成的友情，明知取勝無望，並在家康重賞的引誘下仍然加入三成的西軍，最後兵敗切腹
2. 十三重石塔（浮舟島石塔）是日本最大的古代石塔，節目中講成最古老的
3. 石塔所在的川中島叫塔之島，隔壁相連的是橘島。Ting 講成「櫻島」，可能是需要來點葉黃素金主爸爸 ╮(′～‵〞)╭
4. 宇治上神社的興建年代沒有確切記載，應該有近千年（維基是寫推測為1060年左右建），口誤講成一千三百多年啦QQ
5.有很多可愛兔子結緣品、主神是菟道稚郎子的是宇治神社；宇治上神社供奉的是菟道稚郎子、仁德天皇、應神天皇（菟道稚郎子跟仁德天皇的父親）
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好久沒有錄《陪你一起當吃貨》了～
桃園「2024龍岡米干節」於4月20及21日、27及28日兩個週末熱鬧舉行
由於奶粉的熱烈邀請，我和歪嘴雞在開幕式來到了小管的家鄉
並首次嘗試在公園、餐廳、高速公路上現場收音 XD
本集內容含有大量環境音，歡迎大家跟我們一起聲入其境 （￣︶￣）↗
龍岡地區橫跨中壢、平鎮、八德三區
過去是滇緬孤軍來台落腳的避風港，因此也造就了獨一無二的飲食文化
雖然說米干是當地的代表美食，也是活動名稱（別因為原名米酵菌酸的邦克列酸就害怕它，只要好好注意衛生保存，大家都能安心享用的！）
不過實際來這趟就發現，短短一天根本吃不完所有特色美食
歪嘴雞跟我簡單嚐了紹子米干（自己動手做的，好玩！）、米干湯、涼拌豌豆粉、紫米粑粑、破酥包
歡迎大家推薦我下次來值得吃的食物和店家 (o′┏▽┓｀o)
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龍岡米干節還有一週喔！
想了解更多活動內容，請上官網👉 https://www.ricenoodlefestival.tycg.gov.tw/
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曾經在節目裡分享過，本人我是廣告系畢業的
雖然是企劃組，但還是需要修一些基本的設計課程
而大一的基礎設計課，我的老師是業界知名的設計師鄭司維
（老師的豐功偉業太多，有興趣的人請自己Google吧！這邊就不特別寫出來模糊焦點了）
目前的鄭老師是臺灣科技大學設計系專技副教授
經由他的貼文分享，我得知了目前臺科大碩士班有兩位學生將創業課上的企劃實作，在嘖嘖平台上進行「東倒西外Don Don Cookie」愛心鐵盒餅乾募資計畫
以食物作為載體的企劃我向來都覺得是有意思的，且這款餅乾結合了食物設計、環境保護、親子教育以及身心障礙工作機會等多重議題，這便引發了我的興趣
今天的節目，就來聽聽設計團隊林仲威、薛凱潔兩位分享吧！
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東倒西外鐵盒餅乾從4月9日中午12:00起在嘖嘖募資平台上架，販售至5月23日止
一起來吃餅乾做愛心👉 https://www.zeczec.com/projects/don-don-cookie
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台北市大同區迪化街二段一帶，曾有上百家專門製作粿、粽的商家，不少業者會來這批貨，如果你問住附近的長輩，或許還會聽說這邊過去叫「粿仔街」
如今做粿人家早因都更消失了，然而這其中卻有間店，即使已遷廠去新莊，也要將粿食文化呈現給大眾
他們是至今已傳承一甲子的林貞粿行
約莫15年前，原本在電子廠擔任廠長的第二代老闆為了照顧生病的母親，決定回來接
又在過了數年後，將當時在紐約學設計的兒子「拐」回台灣，開始了林貞粿行的創新電商之路
今天的節目，來聽聽第三代接班人、現任林貞粿行品牌經理林凡凱在這誤打誤撞回到家族企業上班後，如何讓林貞粿行成為具有新鮮感但不失傳統風味的粿食專家吧！
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想嚐嚐純米粿食的滋味，或者對凡凱開發出的特殊口味好奇嗎？
即日起至2024/08/30，在林貞粿行官網下單，結帳時輸入【Foodie88】，即享全店88折優惠！
快來看看有什麼好味的👉 https://www.michi.com.tw/
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來到大稻埕，順便逛逛林貞粿行大稻埕概念店，品嚐蘿蔔糕和年糕下午茶吧！
地址：103台北市大同區迪化街二段172巷12-2號
https://maps.app.goo.gl/TcbLXj2zZ5bGKg847
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