Episodes
-
De Gimlet, hét favoriete drankje van Catalina en een absolute klassieker.
Een cocktail met een oorsprong die honderden jaren in het verleden ligt. Niet geheel verrassend komen in het verhaal achter de Gimlet diverse zeelieden voor die hun bijdrage hebben geleverd.
Daarnaast droeg de Gimlet ook bij aan de gezondheid, wil je weten hoe? Luister dan vooral naar deze aflevering!
Heb je zin gekregen in een Gimlet en wil je hem graag thuis maken, dit is het recept:
Ingrediënten:
75 ml gin
15 ml vers geperst limoensap
15 ml suikersiroop
Garnering: schijfje limoenStappen:
Voeg de gin, limoensap en suikersiroop toe aan een shaker met ijs en schud tot het goed gekoeld is.
Zeef het in een gekoeld cocktailglas of een glas met ijsblokjes
Garneer met een schijfje limoen en klaar. Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
De Gin Basil Smash,
Een heerlijk verfrissende cocktail die je doet verlangen naar de zomer maar zeker niet misstaat in de winter. Een cocktail waarvan haar originele naam veel minder appetijtelijk was dan de naam die we haar nu geven. Een cocktail die op sommige plekken een ware cashcow is.
Wil je deze cocktail zelf maken? Dat is super eenvoudig en werkt als volgt:
Ingrediënten:
12 basilicumbladen met steel
60ml Gin (bijvoorbeeld Hendrick's)
22,5ml citroensap
10ml suikersiroop
Bereiding:
Doe de basilicum, inclusief steeltjes in de shaker (belangrijk voor de kleur). Vervolgens muddle je dit maar mag je dit niet te heftig doen, het moet precies goed zijn. Dat zul je helaas alleen door trial en error voor elkaar krijgen. Maar de kleur mag niet te grasgroen worden, maar moet iets lichter van kleur zijn. Voeg vervolgens het citroensap, de gin en suikersiroop toe. Shake dit met ijs. En schenk het vervolgens door een strainer uit in het glas.Easy like that , Chin Chin!
Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Episodes manquant?
-
Limoncello,
De drank van het Italiaanse volk, de Italiaanse monniken of de Italiaanse aristocraten? En waar haal je nou de beste citroenen die geschikt zijn om zelf Limoncello mee te maken? Wij zoeken het voor je uit!
Mocht je nou zelf Limoncello willen maken, de ingrediënten zijn heel simpel.
Ingrediënten:
6 citroenen (luister naar de podcast voor het juiste type)
225g Suiker
0,75l vodka
4,5 dl Bronwater
Bereiding:
Was de citroenen goed en droog ze af (je kunt ze ook nog voor de vorm een uur laten weken in koud water).
Schil de citroenen zo dun mogelijk en probeer geen witte velletjes mee te schillen want daar wordt de limoncello bitter van.
Doe de citroenschillen in een weckpot en schenk de alcohol/vodka erbij.
Dek de pot af en zet deze 15 tot 20 dagen op een donkere koele plek.
Na deze 15 tot 20 dagen breng je in een pannetje suiker en water al roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur, dek hem af en laat afkoelen
Voeg het afgekoelde suikerwater vervolgens toe aan het mengsel van citroenschillen en alcohol.
Zeef het geheel, schenk de limoncello in een (gesteriliseerde) fles of flessen en sluit deze af. Zet de flessen op een koele donkere plek. Na een week – je mag de limoncello ook gerust twee weken op smaak laten komen – is je limoncello klaar.
Serveer de limoncello koud uit de koelkast of ijskoud uit de vriezer, Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Er zijn weinig cocktails die zo veel aan de verbeelding over laten als de Sex on the Beach.
Deze zomerse en zeer toegankelijke parel, uitgevonden tijdens het fameuze Spring Break, is een perfecte cocktail voor iedereen die eens een cocktail wilt proeven.
Maar waar is de Sex on the Beach uitgevonden? Wij zoeken het voor je uit!
Wil je de Sex on the Beach zelf maken? Hier is het recept:
Ingrediënten:
30ml Vodka
30ml Perzik schnapps
90ml Sinaasappelsap
30ml Cranberry sap
Bereiding:
Begin met een hurricane glas (klassieke vorm) en vul dit glas met ijs. Voeg vervolgens 30 ml vodka en 30 ml peach likeur toe. Roer dit vervolgens even door met het sinaasappelsap. Daarna voeg je het cranberrysap toe en roer je niet meer verder zodat je het klassieke laagje krijgt. Garneer het glas met een sinaasappel partje en een cocktailkers.Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Jaaa, vandaag gaan we speciaal voor Swiss independence Day (1 augustus) terug naar de heimat van Catalina, Zwitserland. Daar maken ze in het kanton Graubünden het kersendrankje Röteli, een donker en diep rood of roodbruin goedje met een zeer aangename geur.
Oorspronkelijk werd het alleen gedronken tijdens Oudejaarsavond maar tegenwoordig ook als spritz te verkrijgen. Zelfs die Zwitsers gaan blijkbaar mee met de tijd!
Voor deze drank geen recept, nur genießen, Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Vandaag hebben we het over de Gin & Tonic, een wereldberoemde klassieker die iedereen weleens gedronken zal hebben en zich kenmerkt door zijn eenvoud.
De oorsprong van de G&T is van medische aard en dat maakt hem nog interessanter. Maar waar komt deze cocktail nou vandaan en wat heeft er voor gezorgd dat deze (weer) zo groot is geworden.
Wij zoeken het voor je uit in deze aflevering!
Voor het recept:
Ingrediënten:
1 deel van je favoriete Gin (bijvoorbeeld Hendrick's)
1 deel van je favoriete Tonic (bijvoorbeeld Fever Tree)
1 partje limoen of citroen (of in het geval van Hendrick's gin wat schijfjes komkommer)
Bereiding:
Vul het glas volledig met blokken ijs en voeg vervolgens de overige ingrediënten toe waarbij je het partje limoen of citroen uitknijpt boven het glas. Zo simpel is het, Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
De Pisco Sour, er zijn nog net geen oorlogen gevoerd over deze cocktail maar het scheelt niet veel.
Voor velen zal dit een onbekende cocktail zijn maar hij is absoluut de moeite waard en laat zich niet snel vergelijken met een andere cocktail.
Luister naar deze aflevering voor het verhaal achter de Pisco Sour.
Zelf maken? Hier is het recept.
50 ml Pisco (te koop bij de betere slijterij)
35 ml vers limoensap
15 ml suikersiroop
1/2 eiwit
IJsblokjes
Chuncho Amargo BittersBereiding:
Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker en schud goed. Voeg ijs toe en schud opnieuw. Zeef in een glas en doe er wat druppels Chuncho Bitters op en klaar. Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Na de eerste biercocktail, nu ook een wijncocktail!
Voor velen zal dit één van de meest bekende Spaanse dranken zijn. Perfect voor op iedere zomerse dag, lekker thuis bij een gezellige borrelavond of op het terras in de zon. Doordat deze in verschillende stijlen terug te vinden (denk met rode wijn, witte wijn en zelfs cava) is het een heuse allemansvriend die voor iedereen het proberen waard is.
Wil je zelf een Sangria maken? Er bestaan honderden recepten voor maar dit is de meest voorkomende:
1/2 appel (geschild en in kleine stukjes gesneden
1/2 sinaasappel + (met schil, in stukjes gesneden en met de pitten verwijderd)
3 eetlepels bruine suiker of rietsuiker
180ml sinaasappelsap
80ml brandy of evt. Gran Marnier
750 ml droge fruitige Spaanse rode wijn (Garnacha of Rioja)
1 cup IJsblokjes om het te koelenTer garnering:
Sinaasappelschijfjes
Bereiding:
Voeg de appels, sinaasappels en suiker toe aan een grote pitcher en muddle dit met een houten lepel voor ongeveer 45 seconden. Voeg vervolgens sinaasappelsap en brandy toe en muddle dit nogmaals voor 30 seconden.
Voeg daarna de rode wijn toe en roer dit goed door het mengsel, proef dit en voeg extra ingrediënten naar smaak toe. Laat dit mengsel het liefste een paar uur in de ijskast staan om de smaken goed in te laten trekken.
Haal het uit de ijskast en doe het ijs erbij, roer goed door om het te koelen en garneer dit met de stukjes sinaasappel. Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Onze eerste echte biercocktail! En wat voor één?
Een heuse Mexicaanse dorstlesser die zeker niet voor iedereen is weggelegd maar absoluut het proberen waard is. Zeker met deze hete zomerdagen kan ze voor veel verkoeling zorgen, de Michelada!
Wil je zelf de Michelada maken? Er bestaan honderden recepten voor maar dit is de meest voorkomende:
330ml Corona, Sol of Modelo
330ml Bloody Mary-Mix (sap)
60ml limoensap, versgeperst
1 tbsp Worcestersaus
1 tbsp Sojasaus
2 tsp Hotsauce
ijsblokken
Ter garnering:
Zout of tajinmengsel voor de rand
Limoenpartjes
Bereiding:
Plaats genoeg zout en Tajin-kruiden of chilipoeder in een brede, ondiepe schaal om de bodem te bedekken. Wrijf de randen van twee glazen in met de limoenpartjes (of gebruik de bewaarde limoenschillen) en doop ze in het pittige zoutmengsel.
Vul de glazen vervolgens met ijs en verdeel de Worcestersaus, sojasaus, hotsauce, limoensap, bier en Bloody Mary-mix in elk glas. Meng goed met een lepel.
Voeg het limoenpartje toe als garnering en.. Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Het is deze week tijd voor een echte Italian-American beauty, de Amaretto Sour!
Van kunstenaars naar seks in een kerk, Italiaanse dorpjes en Amerikaanse mixologists, deze cocktail has been around the world.
Wil je de Amaretto Sour zelf maken? Dit is het recept:
45ml Disaronno
22,5ml Bourbon
30ml citroensap, versgeperst
1 theeleper simple syrup
0,5 eiwit
Ter garnering:
Citroenschil
Maraschinokersen
Bereiding:
Voeg de amaretto, bourbon, citroensap, simple syrup en het eiwit aan een shaker toe en shake droog (zonder ijs) voor ongeveer 15 seconden keihard (hou de deksel goed vast).
Voeg vervolgens ijs toe en shake nogmaals totdat het goed is afgekoeld. Giet dit vervolgens via een strainer in een glas met daarin ijsblokjes.
Voeg de garnering toe en.. Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Het is deze week tijd voor een Brazilian beauty, de Caipirinha!
Restaurant- en drankenguru Anthony Bourdain vatte dit drankje als volgt treffend samen:
“What’s magical about this cocktail is the first taste, it’s like, ‘I don’t know man. It’s a little too something.’ And then that second sip, it’s like, ‘aw, that’s kinda good.’ Then the third sip, it’s ‘where are my pants?'” – Anthony Bourdain
Uit ervaring sprekende kunnen wij die eerste twee zinnen helemaal beamen, een bijzonder maar heerlijk (en simpel) drankje!
Uit welk land deze cocktail stamt is nooit betwist maar de oorsprong van deze cocktail, die zoeken we voor je uit!
Wil je de Caipirinha zelf maken? Dit is het recept:
60ml Cachaça
1 limoen, in partjes gesneden
0,5 limoen, uitgeperst
1,5 eetlepel kristal- of rietsuiker
limoenschijfje ter garnering
Doe het limoensap in je glas samen met de limoenpartjes en de suiker en plet de limoenpartjes heel grondig met een 'mudler' (of houten pollepel). Voeg vervolgens de Cachaça toe en roer rustig door. Vul de glazen vervolgens af met ijs, garneer met een limoenschijfje en klaar is de Caipirinha. Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
The King of Tequila cocktails, de Margarita!
Een verfrissende cocktail met een lekkere edge.
Maar wie is de bedenker van de Margarita, of kunnen we beter zeggen, hoe is de Margarita zoals wij hem kennen tot stand gekomen? Dat hoor je in deze aflevering van Chin Chin Chat!
De bereiding van de Margarita is, net als de Paloma van vorige week, gelukkig kinderspel en gaat als volgt:
Cocktail:
45ml tequila
30ml Cointreau, Gran Marnier of Triple Sec
25ml limoensap
(optioneel naar smaak) scheutje agavesiroop of suikersiroop)
IJsblokjes
Garnering:
Grof zeezout voor de rand van het glas
Limoen
Wrijf met de limoen over de rand van het glas.
Doe vervolgens de Tequila, Cointreau, limoensap en wat ijsblokjes in de cocktailshaker. Shake lekker fanatiek voor ongeveer 10 seconden. Proef het Margarita mengsel en voeg naar smaak eventueel nog wat agave- of suikersiroop toe en schenk in het glas. Maak af met een schijfje limoen.Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
George Baker zong er jammer genoeg niet over in de hit "Una Paloma Blanca" maar dat maakt de cocktail van de week, de Paloma, er gelukkig niet minder lekker om.
Naast het feit dat de Paloma een waar geluksgevoel in een glas is, zie je deze cocktail ook steeds vaker op het terras. De eerste pitchers zijn zelfs gesignaleerd. Dan weet je het wel, deze cocktail moet behandeld worden!
De bereiding van de Paloma is gelukkig kinderspel en gaat als volgt:
Cocktail:
60ml tequila
120ml grapefruit soda (zoals Jarritos, Squirt, Fever Tree of Thomas Henry)
15ml limoensap
(optioneel naar smaak) scheutje agavesiroop of suikersiroop)
IJsblokjes
Garnering:
Grof zeezout voor de rand van het glas
Grapefruit schijfje
Wrijf met een grapefruit schijfje over de rand van het glas en doop de rand daarna in een bordje waar je het zout op hebt gedaan voor een mooie zoutrand.
Meng de tequila, grapefruit soda en het limoensap in glas, roer door en voeg daarna het ijs toe tot de rand. Je kunt eventueel wat siroop naar smaak toevoegen om het geheel wat zoeter te maken.
Garneer het met het schijfje grapefruit en duik snel de zon in. Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Deze week is het tijd voor een hele bijzondere en iconische cocktail. De Singapore Sling, Singapore's nationale trots. Er zijn weinig overheden die een drankrecept op hun website plaatsen, maar voor de Singapore Sling bestaat het!
Naast dat het een prachtige cocktail is, heeft het ook nog een heel mooi verhaal welke zich afspeelt op een fantastische en iconische locatie.
Het heeft een wat uitgebreider recept maar de Singapore Sling is het maken zeker waard!
Wil je de Singapore Sling zelf maken? Hier is het recept:
Cocktail:
30 ml gin
15 ml cherry brandy
7.5 ml Cointreau
7.5 ml Benedictine DOM
120 ml pineapple juice
15 ml lime juice
10 ml grenadine
1 dash Angostura Bitters
Garnering:
1 slice pineapple
1 cocktail cherryDoe alle ingrediënten in een cocktail shaker en shake rustig waarna je de drank in een tumbler strained. Garneer met de ananas en de kers. Chin Chin!
Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
"A drink that will fuck you up and then wake you up"
Vandaag gaan we het hebben over de publiekslieveling van dit moment, de Espresso Martini. Hij is er in allerlei varianten, met of zonder koffiebonen maar wat is nou het verhaal achter het drankje dat ook weleens liefkozend 'Esma' wordt genoemd? Wij zoeken het voor je uit!
Wil je de Espresso Martini zelf maken? Dit is het recept:
45/60ml vodka (afhankelijk van hoe sterk je hem wilt)
30ml coffee likeur (Kahlua maar Tia Maria kan ook)
30ml espresso (het liefste ook ijskoud en van een goed merk bonen)
30ml suikersiroopShake deze ingrediënten heeeeel hard met grotere blokken ijs en strain het in een gekoeld glas. Dit moet uiteraard wel een Martini-glas zijn! Door hard te shaken krijg je een mooie stevige en romige schuimlaag die er voor zorgt dat de drie koffiebonen er goed op blijven liggen en door de grotere blokken ijs verwatert de cocktail niet te veel.
Voor de Espresso Martini met miso, voeg een mespuntje misopasta toe aan de net gezette espresso zodat deze goed oplost. Laat daarna afkoelen en voeg deze toe zoals normaal.
Daarnaast ook de link naar de meest gestoorde variant die we hebben gevonden, de Parmesan Espresso Martini: https://www.wineenthusiast.com/recipe/parmesan-espresso-martini/Mochten jullie deze nou een keer hebben geproefd, laat het ons weten!
Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Het is deze week tijd voor "the one and only" Negroni.
Komt dit drankje nou uit Frankrijk of Italië en waarom is de Negroni zo populair?
Wij zoeken het in deze aflevering voor je uit!
Wil je de Negroni zelf maken? Dit is het recept:
30ml Gin
30ml Campari
30ml Rode Vermouth (bijvoorbeeld Martini Rosso, Dolin of Carpano Antica Formula)
Sinaasappelschil ter garnering
Doe alle delen in een cocktailbeker/glas met ijs en roer ze door elkaar tot de beker ijskoud voelt. Vervolgens strain je het geheel in een 'rocks' glas en doet daar een vers (groot) blok ijs in. Knijp de sinaasappelschil uit boven het glas en gebruik deze om het glas mee te garneren. Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden! -
Welkom bij De Kickoff van "Chin Chin Chat", de podcast waar elke cocktail, drank, likeur en shot een verhaal vertelt. In deze kickoff vertellen we je wat je van deze podcast én van ons kunt verwachten.
Of je nu een doorgewinterde connaisseur bent of nieuw bent in de wereld van de drank, "Chin Chin Chat" biedt voor ieder wat wils.
Abonneer je op onze podcast en sluit je aan bij ons avontuur om de geheimen achter het drankje te ontdekken.
Chin Chin!Bedankt voor het luisteren!
Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!
