Episodes
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Volvimos Live, conectándonos con el publico y discutiendo sobre los temas concernientes a la barra. Siguenos y disfruta del episodio.
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Discutimos lo sucedido en un notorio restaurante, donde toda la isla vio con sus propios ojos las fotos de lo que se encontro ahi. Discutimos las posibles razones y cómo llegó a suceder. También hablamos sobre cócteles, trifulcas en la industria y como la misma sigue luchando para mantenerse a flote ante las órdenes ejecutivas de la Gobernadora.
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Episodes manquant?
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Discutimos la condescendencia de el cóctel mas elaborado en Puerto Rico. Visualizamos la situación actual en las barra, ante el covid.
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Después de un tiempo de descanso y varios proyectos, volvimos haciendo reflexiones y críticas ante las situaciones actuales que afectan la industria de bebidas, barras y restaurantes. Lo hicimos live, perdonen el audio.
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Ante el suceso ocurrido al vídeo viral, de la Bartedner creando el cóctel que creo conmoción en el país. Discutimos desde un punto de vista profesional y ético, las razones y posibles causales de esta reacción en el país. Los invitamos a esta conversación entres dos profesionales que trabajan Detrás de la barra.
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Con la reapertura de la economía en Puerto Rico, la discusión de los protocolos de operación y limpieza están a la vuelta de la esquina. Discutimos sus pros y contras, contamos las diferentes experiencias hasta el momento en las reaperturas. También discutimos sobre los regalos para el día de los padres y en la sección de las 5 cosas para la barra, discutimos sobre el Gin Day.. Con cócteles para compartir sobre la ginebra. #Cheers!
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En esta nueva edición de, #LaEntrevista nos llenamos de júbilo al compartir con Yadira Pizarro, directora de ESCAPE, Centro de Fortalecimiento Familiar En la misma, dialogamos con ella sobre distintos temas relacionados a la Salud Mental y sus consecuentes, como Abuso de Menores, Violencia de Genero, Violencia Familiar, Depresión, Suicidio, entre otras causales y el efecto que tienen las mismas en la sociedad, máxime en la comunidad de Hospitalidad y Servicio, Bebidas y Comidas de Puerto Rico. Detrás de la barra podcast PR en colaboración con AMB (Advanced Mixology Bartending Training Course) comprendemos los diferentes aspectos que afectan a la sociedad y en solidaridad, buscamos enfatizar mediante esta entrevista, de que no estas sola, solo o solx. Que existen ayudas y que nunca es demasiado tarde para pedirla. Esperemos que disfruten de la entrevista y que la misma funcione como un foro para compartir y llevar el mensaje de que ante la adversidad de la vida, siempre habrá personas que nos darán las mano.
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Discutimos sobre los diferentes títulos que se reconocen o auto reconocen los bartenders en la industria de bebidas, también hablamos sobre esas situaciones incomodas con los clientes y como manejaras. Por ultimo ante la antesala de las aperturas de los restaurantes, ponemos sobre la mesa, esos elementos que se pueden dar entre las redes sociales y restaurantes con clientes y empleados.
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Discutimos sobre las iniciativas que siguen ayudando a bartenders en la isla, celebramos el día mundial del whisky, mientras hablamos sobre cócteles favoritos con el. Estrenamos nueva sección del podcast y discutimos sobre como las personas se han reinventado fuera, dentro y detrás de la barra.
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Discutimos sobre los diferentes protocolos a seguir una vez, comiencen los procesos de apertura en los bares y restaurantes y las posibles situaciones que pueden suceder. También hablamos sobre como el/la/le Bartender a evolucionado a lo largo de la historia y en tiempos actuales en Puerto Rico y celebramos el día mundial del cóctel. Esto y mucho mas en Detrás de la Barra Podcast PR
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Desde el Lockdown, discutimos diferentes estereotipos que surgen en la barra en cuanto al Genero se trata, también discutimos sobre el 5 de mayo, su celebración y hablamos de margaritas. Esto y mucho mas cosas que suceden detrás de la barra.
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Llegamos al episodio numero 10 y con ello, discutimos varias situaciones que esta cuarentena nos ha llevado a atravesar y como estamos lidiando con la situación de no ingresos de parte de las personas que trabajan en la industria y en general. También ponemos en trasfondo que soluciones podemos tratar ante esta nueva realidad una vez y vaya culminando el toque de queda. Esto y mucho mas en este episodio #10.
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Seguimos en cuarentena, pero eso no nos limita de estar trabajando y apoyando las diferentes iniciativas que siguen apoyando a la industria. También discutimos una lista de cosas y situaciones que escuchamos y nos pasan a diario detrás de la barra.
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Discutimos (Desde la Cuarentena), las diferentes iniciativas que han propuesto las marcas y entidades en Puerto Rico. Todo para seguir ayudando a nuestros colegas en la industria. Luego hablamos sobre preguntas "random" que te hacen en la barra y como lidiamos con la situación. Eso y mucho mas en Detrás de la Barra..
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En este episodio, damos agradecimiento por el apoyo que hemos recibido en las redes sociales y las diferentes plataformas de podcast. También discutimos sobre las iniciativas de diferentes plataformas de bartending que siguen ayudando a la industria de bebidas y comida en PR. Por otra parte, hablamos de mojtos, bloodymarys, old fashioneds y Miami Vice. Cócteles que desde cierta perspectiva, hay bartenders que les gusta hacer y otros no. En fin, un sin numero de cosas que suceden Detrás de la Barra.
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Discutimos sobre las diferentes propuestas que se han dado en las redes sociales por parte de diferentes plataformas de marcas, también analizamos los diferentes incentivos que se han estado trabajando en esta pasada semana. Seguimos discutiendo estrategias de como trabajar en la cuarentena.
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Después de hacer el episodio #4 en vivo por las Redes y como poco a poco se van integrando mas bartenders a hacer lives, seguimos discutiendo sobre el Coronavirus y su efecto en la industria. Hablamos sobre los incentivos del gobierno por la situación. Cócteles caceros y como la Leyenda Luisito Vigoreaux nos deleita con sus palos en casa. Esto y mucho mas, en otro episodio de.. Detrás de la Barra Podcast PR
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El Mundo esta pasando por momentos graves, gracias al Covid-19 o mejor conocido como el Coronavirus. Discutimos varias situaciones en la isla por el toque de queda y como está afectando la industria de bebidas, servicio y hospitalidad a nivel mundial. Como todos nos vemos afectados dentro, fuera y detrás de la Barra. Disculpen por el audio, no es el mejor, pues esta grabación la hicimos por skype debido al toque de queda. Esperemos que disfruten.
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Discutimos sobre el coronavirus y el efecto negativo que esta afectando la industria del bartending en Puerto Rico y en el mundo. Hablamos sobre como las redes sociales pueden ayudar de manera positiva y a veces, negativamente a bartenders. Por ultimo hablamos sobre el día de la mujer y su desempeño y reconocimiento en la industria.
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Episodio Piloto el cual relata las vivencias situaciones de Bartenders en la Isla de Puerto Rico, donde Janssy y Yo (Mashynne) cuentan sus experiencias que suceden semanalmente detrás de la barra.
